สอนชงดริปแพ็ก｜ดริปแพ็กเป็นกาแฟดำไหม? มือใหม่เลือกซองดริปแพ็กสดใหม่ยังไง? แนะนำใช้เมล็ดกาแฟSingle Originอะไรบ้างทำดริปแพ็ก?

ทุกวันนี้แทบทุกโต๊ะทำงานของพนักงานออฟฟิศล้วนมีกาแฟสารพัดแบบเตรียมไว้สำหรับปลุกความสดชื่น ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสำเร็จรูป กาแฟบดสด หรือสั่งเดลิเวอรี และอีกบางส่วนแม้ไม่มีเครื่องบดเมล็ดกาแฟแต่ก็อยากดื่มกาแฟspecialtyที่อร่อย จึงเลือกซื้อดริปแบ็กที่ทำสำเร็จรูปไว้แล้ว

ดริปแบ็กนับเป็นกาแฟดำไหม? ชงดริปแบ็กกาแฟอย่างไร?

กำเนิดของดริปแบ็กกาแฟมาจากการชงแบบมือ Pour Over เพียงแค่บดผงกาแฟไว้ล่วงหน้าแล้วบรรจุใส่ซอง เวลาชงฉีกซองออก เทน้ำร้อนในอัตราส่วนที่กำหนด สกัดออกมาก็ได้กาแฟดำ

ฉีกซองบรรจุภัณฑ์ออกก่อน หยิบซองดริปแบ็กออกมา ฉีกแถบปิดผนึกบนซองดริปแบ็กตามคำว่า "OPEN"
 

 
แขวน "หูเล็ก" ทั้งสองข้างของซองดริปแบ็กไว้กับปากถ้วย
 

เทน้ำร้อนลงไปจนท่วมผงกาแฟทั้งหมด ปล่อยให้พองตัว 30 วินาที
 

 
หลังจาก 30 วินาทีผ่านไป เทน้ำร้อนวนเป็นวงกลมต่อจนอัตราส่วนผงต่อน้ำเป็น 1:15 แล้วหยุดเทน้ำ รอจนน้ำกาแฟหยดหมดแล้วหยิบซองดริปแบ็กออกมาทิ้ง
 

เลือกดริปแบ็กกาแฟสดใหม่อย่างไร?

1. ดูวันคั่ว โดยทั่วไปด้านหลังดริปแบ็กกาแฟจะมีระบุวันคั่ว ถ้าวันที่อยู่ภายใน 10 วันแสดงว่ายังอยู่ในสภาพสดใหม่และยังมีช่วงเวลารสชาติอร่อยได้อีกยาวนาน ถ้าวันที่เกิน 30 วันแสดงว่าดริปแบ็กกาแฟเริ่มไม่สดใหม่แล้วและรสชาติก็ค่อยๆจางหายไปด้วย

2. ประเมินจากสภาพการชง เนื่องจากเมล็ดกาแฟเกิดก๊าซจำนวนมากในกระบวนการคั่ว เมื่อเจอน้ำร้อนจะปล่อยออกมา ขณะชงหากชั้นผงกาแฟมีฟองผุดขึ้นมาแสดงว่ายังอยู่ในสภาพสดใหม่ ถ้าไม่มีฟองเลยดริปแบ็กกาแฟอาจวางไว้นานไปหน่อยแล้ว

3. ชิมรสชาติ ดริปแบ็กกาแฟสดใหม่มีกลิ่นหอมที่เข้มข้น หากวางไว้นานรสชาติจะค่อยๆสูญเสียไป และอาจเริ่มมีกลิ่นไม้ กลิ่นน้ำมันหืน

อยากซื้อซองดริปแบ็กสดใหม่ ขอแนะนำโรงคั่วกาแฟเก่าแก่แห่งกว่างโจว: Front Street Coffee

ร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee ในกว่างโจวเป็นร้านที่จำหน่ายเมล็ดกาแฟและซองดริปแบ็กโดยเฉพาะ ภายในร้านมีเมล็ดกาแฟ single origin สำหรับชงมือและเอสเปรสโซ่รวมถึงดริปแบ็กกาแฟคัดสรรหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกกาแฟต่างๆทั่วโลกจำหน่าย เมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่าสุดๆ จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือคนรักกาแฟที่อยู่ในระดับเชี่ยวชาญแล้ว หรือผู้ที่เปิดร้านกาแฟ Front Street Coffee ล้วนเป็นตัวเลือกที่คนรักกาแฟจำนวนมากและแพลตฟอร์มต่างๆแนะนำ

แนะนำดริปแบ็กกาแฟสดใหม่

① ชนิดกลิ่นดอกไม้: Front Street Coffee ปานามา บัตเตอร์ฟลาย

แหล่งปลูก: โบเกเต้ ปานามา
ระดับความสูง: 1600 ม.
กรรมวิธี: กระบวนการล้าง
สายพันธุ์: เกอิชา, คาทูร่า, คาทูอาย
รสชาติเมื่อชง: กลิ่นดอกไม้ ชาดำ เบอร์รี ส้ม และปลายรสมีถั่วเล็กน้อย เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น ความขมต่ำ ความเปรี้ยวปานกลาง ปลายรสปานกลาง

 
② ชนิดกลิ่นชา:Front Street Coffee เยอร์กาเชฟเฟ่ กูตีตี

แหล่งปลูก: เยอร์กาเชฟเฟ่ Gedeo Zone
ระดับความสูงของแหล่งปลูก: 1900-2300 ม.
สายพันธุ์: พันธุ์ดั้งเดิม (Heirloom)
กรรมวิธี: กระบวนการล้าง
รสชาติเมื่อชง: โดยรวมเนื้อสัมผัสแน่น กลิ่นหมักและผลไม้เมืองร้อนเด่นชัด เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนไปจะเผยกลิ่นเบอร์รีและครีม ปลายรสของความเปรี้ยวหวานแบบส้มติดอยู่ในช่องปากค่อนข้างนาน

 
③ ชนิดกลิ่นผลไม้เข้มข้น: Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รีแคนดี้ เกอิชา เบลนด์

แหล่งปลูก: ทาราซู คอสตาริกา
เอสเตท: เอสเตทมิราซู
ระดับความสูง: 1700 ม.
กรรมวิธี: กระบวนการน้ำผึ้งแบบลูกเกด
สายพันธุ์: เกอิชา, ET47, SL28, MACIO
รสชาติเมื่อชง: ความหมักของผลไม้แห้ง กลิ่นหอมสดชื่นของดอกมะลิ ความเปรี้ยวผลไม้นุ่มนวล ปลายรสอัลมอนด์ ความหวานเด่นชัด

 
④ ชนิดกลิ่นหมัก: Front Street Coffee โคลอมเบีย ซิดรา

แหล่งปลูก: ฮูอิลา โคลอมเบีย
เอสเตท: เอสเตทเส้นแบ่งเขต
ระดับความสูง: 1700 ม.
สายพันธุ์: ซิดรา
กรรมวิธี: หมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนสองชั้นตากแห้ง
รสชาติเมื่อชง: เสาวรส องุ่น แอปริคอท ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต กลิ่นหมักชัดเจน ความหวานเต็มที่

 
⑤ ชนิดเนื้อสัมผัสกลมกล่อม: Front Street Coffee PWN โกลเดน มันเดลลิง

แหล่งปลูก: ภูเขาเกayo กาโย อาเจห์ สุมาตราเหนือ อินโดนีเซีย
ระดับความสูง: 1100 ม.——1600 ม.
สายพันธุ์: อาเตง
กรรมวิธี: กระบวนการกะเทาะเปียก
รสชาติเมื่อชง: กลิ่นสมุนไพรคุณภาพ กลิ่นหวานคาราเมลเข้มข้นกว่าเดิม ความเปรี้ยวผลไม้ก็หนักแน่นและงดงาม ความหวานเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศที่กลมกล่อมและดุดัน

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】