ในสังคมปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นสิ่งใดก็ต้องทำให้หรูหราไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มเพียงแค่เติมคำว่าพรีเมียมเข้าไปราคาก็พุ่งสูงขึ้นทันทีแต่จะคุ้มค่าหรือไม่นั้นก็ต้องขึ้นอยู่กับทางเลือกของแต่ละบุคคลกาแฟในฐานะหนึ่งในสามเครื่องดื่มหลักของโลกมีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเช่นเดียวกันก็เบ่งบานและเกิดผลไปทั่วทุกมุมโลกปัจจุบันกาแฟถูกเรียกได้ว่าเป็นการประลองระหว่างกาแฟพิเศษแล้วดังนั้นกาแฟพิเศษคืออะไรFront Street Coffeeจะมาแบ่งปันให้ทุกคนฟังตรงนี้
กาแฟพิเศษ（Specialty Coffee）ในฐานะคำศัพท์เฉพาะทางถูกใช้ครั้งแรกโดยคุณErna Knustsenผู้ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น"มารดาแห่งกาแฟพิเศษ"ในปี1974ในนิตยสาร《ชาและกาแฟรายเดือน》（Tea& Coffee Trade Journal）โดยเน้นย้ำว่า"เฉพาะในสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กและดินน้ำที่ดีที่สุดเท่านั้นจึงจะสามารถเพาะปลูกกาแฟที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้"โดยมีจุดประสงค์เพื่อสร้างความแตกต่างจากกาแฟเชิงพาณิชย์จำนวนมากในตลาดซื้อขายล่วงหน้านิวยอร์ก
กาแฟพิเศษเกิดจาก【บุคคลที่เกี่ยวข้องทั้งห้าฝ่ายที่ poursuit คุณภาพอย่างต่อเนื่องตลอดชีวิตมาร่วมมือกันทำให้สำเร็จ】ตั้งแต่ต้นจนจบบุคคลเหล่านี้ต่างรักษามาตรฐานความเป็นเลิศอย่างสม่ำเสมอเพื่อรับประกันคุณภาพและถือเป็นเป้าหมายการทำงานลำดับแรกและผู้มีส่วนร่วมทุกคนสามารถร่วมมือกันได้พวกเขาขาดคนใดคนหนึ่งไม่ได้!พวกเขาประกอบด้วยเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟผู้จัดซื้อเมล็ดดิบผู้คั่วกาแฟบาริสต้าและผู้บริโภคในวงจรทั้งหมดตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภคทุกคนร่วมมือกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นเลิศอย่างสม่ำเสมอจึงจะสามารถบรรลุแก่นแท้ของกาแฟพิเศษได้
เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดอย่างรอบคอบปลูกในระดับความสูงสภาพอากาศและสภาพดินน้ำที่เอื้อต่อการพัฒนารสชาติกาแฟมากที่สุดล้างและตากแห้งอย่างระมัดระวังคัดเลือกเมล็ดดิบเกรดสูงสุดที่ไม่มีตำหนิขนส่งถึงมือลูกค้าอย่างไร้ที่ติผ่านฝีมืออันยอดเยี่ยมของนักคั่วเพื่อดึงรสชาติแห่งถิ่นที่อยู่ที่สมบูรณ์ที่สุดออกมาแล้วจึงชงกาแฟแสนอร่อยด้วยวิธีการสกัดที่เป็นที่ยอมรับ
กาแฟพิเศษคือ【กาแฟที่ผู้บริโภคดื่มแล้วได้รสชาติยอดเยี่ยมยินดีให้คะแนนที่ดีและผู้บริโภครู้สึกพึงพอใจ】ความหมายของรสชาติยอดเยี่ยมคือรสชาติของกาแฟนั้นสามารถสร้างความประทับใจที่ชัดเจนได้มีความเปรี้ยวที่สว่างสดใสกรอบและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพร้อมกับรสสัมผัสปลายลิ้นที่หวานส่วนตัวกาแฟเองนั้นจะต้องสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตที่เข้มงวดสม่ำเสมอตั้งแต่เมล็ดดิบจนกลายเป็นกาแฟหนึ่งถ้วยมีกระบวนการที่เป็นเอกภาพและการจัดการคุณภาพที่เข้มงวดกาแฟที่ตรงตามเงื่อนไขข้างต้นจึงจัดเป็นกาแฟพิเศษ
ลองใช้Front Street CoffeeCOE22จากเมนูเมล็ดกาแฟในร้านของFront Street Coffee（FrontStreet Coffee）เป็นตัวอย่าง:
Front Street CoffeeCOE22ที่Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）นำมานั้นมาจากArsiภายใต้เขตSidamoของประเทศเอธิโอเปียพันธุ์กาแฟเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดของArabica——Typicaใช้วิธีการตากแห้ง
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） · เอธิโอเปียถ้วยยอดเยี่ยมอันดับ22（COE 22）
เขตผลิต: เอธิโอเปียSidamoArsi
ผู้ปลูก: Adem Banta Sute
พันธุ์: Typica
วิธีการจัดการ: ตากแห้ง
เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่คนทั่วไปรู้จักดีและArsiอยู่ในWest ArsiโดยWest Arsiตั้งอยู่ระหว่างเขตปลูกกาแฟYirgacheffeที่มีชื่อเสียงกับHarargheมีความสูงจากระดับน้ำทะเล1900-2200mอยู่ในทางตะวันตกของเขตSidamoชื่อของเขตนี้มาจากสาขาหนึ่งของชาวOromoที่อาศัยอยู่ที่นี่มาเป็นเวลานาน
ผู้ปลูกเมล็ดกาแฟFront Street CoffeeCOE22Adem Banta Suteผลิตกาแฟ4500กิโลกรัมบนที่ดิน6เฮกตาร์ของตัวเองเขา describedตัวเองเช่นนี้: ผมโตมาบนฟาร์มกาแฟทำเกษตรมาตลอดชีวิตการได้อันดับในการแข่งขันครั้งนี้คือการตอบแทนความพยายามของตัวเอง
Typica,ใบยอดมีสีทองแดงรูปร่างเมล็ดเป็นรูปไข่หรือเรียวยาวรสชาติสง่างามแต่ร่างกายอ่อนแอต้านทานโรคได้ไม่ดีให้ผลผลิตน้อยFront Street Coffee（FrontStreet Coffee）ผ่านการคัปปิ้งTypicaจากแหล่งผลิตต่างๆไม่ว่าจะปลูกที่ไหนTypicaก็มีรสชาติสะอาดบริสุทธิ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองลักษณะที่สมดุลและเอกลักษณ์ของรสสัมผัสที่แพร่กระจายไปทั่วเขตปลูกกาแฟทั่วโลก
วิธีการจัดการของ Front Street Coffee COE22 นี้คือวิธีการตากแห้งในเอธิโอเปียผลกาแฟมากกว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์จะถูกนำมาใช้วิธีการตากแห้งกาแฟที่ตากแห้งจะมีความหวานและความกลมกล่อมมากกว่ากาแฟที่ล้างน้ำ
และผู้ปลูกเมล็ดกาแฟนี้Adem Banta Suteหลังจากเก็บเกี่ยวและคัดเลือกผลกาแฟที่ใช้ได้แล้วได้นำผลกาแฟที่เก็บเนื้อและเปลือกไว้อย่างสมบูรณ์ไปตากแห้งบนแท่นยกสูงก่อนที่ความชื้นจะลดลงเหลือ25%จำเป็นต้องพลิกด้วยมืออย่างสม่ำเสมอทุก30ถึง60นาทีต้องพลิกหนึ่งครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติการหมักที่มากเกินไปซึ่งไม่พึงประสงค์ซึ่งเป็นวิธีการตากแห้งบนแท่นที่ต้องลงแรงสูงเช่นนี้แยกออกจากการสัมผัสกับพื้นดินป้องกันกลิ่นดินปนเปื้อนในระหว่างการตากแห้งสร้างรสชาติผลไม้ที่สะอาดเป็นพิเศษหลังจากตากแห้งมากกว่าสองสัปดาห์ผลกาแฟสีน้ำตาลเข้มถูกเก็บอย่างมืออาชีพรอการสุกงอมของรสชาติทั้งหมดก่อนจัดส่งจึงนำเมล็ดกาแฟออกจากผลกาแฟความหวานนั้นสามารถจินตนาการได้
เพื่อนๆ ที่เคยมา Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ร้านแต่ละคนก็จะมีความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟพิเศษของตัวเอง เพื่อนๆ ที่มา Front Street Coffee ร้านเพื่อลิ้มลองกาแฟก็สามารถเห็นวิธีการชงกาแฟของบาริสต้าที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
วิธีการชงของFront Street Coffee（FrontStreet Coffee）: การสกัดสามขั้นตอนใช้น้ำ30กรัมในการนึ่ง30วินาทีรินน้ำเป็นวงกลมด้วยสายน้ำเล็กจนถึง125กรัมแล้วแบ่งขั้นตอนเมื่อระดับน้ำลดลงใกล้จะเผยให้เห็นชั้นผงกาแฟก็รินน้ำต่อจนถึง225กรัมแล้วหยุดรินรอจนระดับน้ำลดลงใกล้จะเผยให้เห็นชั้นผงกาแฟก็นำถ้วยกาแฟออก（เริ่มจับเวลาตั้งแต่เริ่มนึ่ง）เวลาสกัดคือ2'00"
และรสชาติการชงของFront Street CoffeeCOE22นี้คือความเปรี้ยวแบบส้มรสสัมผัสน้ำผลไม้เบอร์รี่ความนุ่มลื่นเหมือนครีมรสสัมผัสปลายลิ้นเหมือนน้ำผึ้ง
ในหนังสือ《กาแฟพิเศษวิทยา》ของปรมาจารย์Han Huaizongได้กล่าวไว้ว่ากาแฟพิเศษคือเจ็ดส่วนพันธุ์สามส่วนสภาพแวดล้อมเพื่อให้มีความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับกาแฟพิเศษFront Street Coffee（FrontStreet Coffee）ได้ศึกษาและวิจัยกาแฟพิเศษด้วยตัวเองโดยได้ก่อตั้งไร่กาแฟของFront Street Coffee（FrontStreet Coffee）เองที่Lincangในมณฑลยูนนาน
ในไร่Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ที่ยูนนานFront Street Coffeeได้ปลูกTypicaที่มีรสชาติสง่างามดินในไร่อุดมสมบูรณ์ตำแหน่งที่ตั้งมีฝนเพียงพออุณหภูมิกลางวันกลางคืนแตกต่างกันมากระดับความสูงนี้เหมาะสำหรับการปลูกพันธุ์Arabicaสภาพอากาศในไร่เปลี่ยนแปลงบ่อยเมื่อวินาทีที่แล้วยังแดดจ้าอีกวินาทีต่อมาอาจมีเมฆมากและฝนตกก็ได้และก็เพราะสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กเช่นนี้ทำให้Front Street CoffeeTypicaตากแห้งนี้มีรสชาติเต็มที่
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） · Front Street Coffee2013ยูนนานTypicaตากแห้งเมล็ดกาแฟ
เขตผลิต: จีน ยูนนานLincang
ไร่: ไร่Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
ความสูงจากระดับน้ำทะเล: 1300m
พันธุ์: Typica
วิธีการจัดการ: ตากแห้ง
รสชาติการชงมีความเปรี้ยวแบบเบอร์รี่ที่นุ่มนวลรสชาติถั่วรสสัมผัสปลายลิ้นเหมือนน้ำตาลแดงมีรสสัมผัสของชาที่ชัดเจน
การแลกเปลี่ยนความรู้กาแฟมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติม กรุณาติดตามห้องกาแฟ (บัญชีทางการ WeChat cafe_style )
เมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมกรุณาเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) WeChat: kaixinguoguo0925
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
