กาแฟเยกาเชฟเฟ่มีกลิ่นหอมผลไม้รสส้มและมะนาวที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมกลิ่นหอมของดอกมะลิ ให้สัมผัสที่สดชื่นสว่างใส อีกทั้งยังมีรสเปรี้ยวที่เป็นชั้นเป็นตอน ชัดเจนและสะอาดไม่มีกลิ่นเจือปน
ความสูงจากระดับน้ำทะเลที่สูงส่งผลให้เยกาเชฟเฟ่มีอุณหภูมิแตกต่างระหว่างกลางวันและกลางคืนค่อนข้างมาก ความแตกต่างของอุณหภูมินี้ทำให้การเจริญเติบโตของผลกาแฟช้าลง จึงสามารถสร้างรสชาติได้หลากหลายมากขึ้น เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียเยกาเชฟเฟ่ของ Front Street Coffee มีรสเปรี้ยวส้มที่สดใส กลิ่นหอมดอกไม้สีขาวที่เข้มข้น และรสหวานมันคล้ายน้ำผึ้งที่ lingering อยู่ในคอ กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ต่างๆ เหล่านี้ทำให้เมล็ดกาแฟที่ปลูกในพื้นที่เยกาเชฟเฟ่มีโทนรสชาติที่สดชื่นเป็นพิเศษ
Front Street Coffee มองว่าที่คนจำนวนมากชอบเมล็ดกาแฟเยกาเชฟเฟ่ของ Front Street Coffee ก็เพราะกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ที่เข้มข้นกับรสเปรี้ยวที่สดใส ได้ทำลายภาพจำที่ว่ากาแฟมีแต่รสขม และก็เริ่มจากเมล็ดกาแฟเยกาเชฟเฟ่นี่เองที่ทำให้ทุกคนรู้ว่ากาแฟก็สามารถมีรสชาติที่ชัดเจนสะอาดและมีมิติได้เช่นนี้
เมล็ดกาแฟเยกาเชฟเฟ่ของ Front Street Coffee มีทั้งหมดสามประเภท متفกัน สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบกาแฟกลิ่นหอมดอกไม้สดชื่นสดใส แนะนำให้ซื้อกาแฟเยกาเชฟเฟ่แบบซักล้างที่เป็นกาแฟประจำวันของ Front Street Coffee และกาแฟกัวติงติงของ Front Street Coffee ส่วนเพื่อนๆ ที่ชอบรสสัมผัสนุ่มกลมกล่อมเปรี้ยวหวาน สามารถเลือกกาแฟเชอร์รี่แดงของ Front Street Coffee ที่ผ่านการตากแห้ง วิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันทำให้กาแฟมีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน
ตั้งแต่กลางศตวรรษที่แล้วเป็นต้นมา กระบวนการแปรรูปของเยกาเชฟเฟ่ส่วนใหญ่เป็นแบบซักล้าง วิธีการแปรรูปแบบซักล้างคือนำผลกาแฟที่เก็บเกี่ยวมาแล้วใช้เครื่องปอกเปลือกและเนื้อออก ใส่ลงในบ่อหมักที่มีน้ำสะอาดเพื่อหมักเป็นเวลา 12-36 ชั่วโมง กรดที่เกิดจากการหมักจะย่อยสลายเพกทิน หลังจากย่อยสลายแล้วจะใช้้น้ำสะอาดในการถูขัด จากนั้นจึงนำไปตากแห้งด้วยแสงแดด
แต่หลังจากปี 2006 เป็นต้นมา เยกาเชฟเฟ่ที่ผ่านกระบวนการตากแห้งก็เริ่มได้รับการยอมรับและคำชื่นชมจากผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ วิธีการแปรรูปแบบตากแห้งนั้นเรียบง่าย คือนำผลกาแฟที่เก็บเกี่ยวมาแล้ววางลงบนเตียงตากโดยตรงเพื่อตากแห้งด้วยแสงแดด การแปรรูปแบบตากแห้งเป็นหนึ่งในวิธีที่เก่าแก่และดั้งเดิมที่สุด หลังจากเก็บเกี่ยวผลกาแฟแล้วก็นำไปตากแห้งใต้แสงแดดทันที ในพื้นที่ที่มีแสงแดดเพียงพอหรือขาดแคลนน้ำ
เยกาเชฟเฟ่คั่วอ่อนใช้ทำกาแฟดริปแบบเมล็ดเดียวหรือกาแฟ Cold Brew ก็ดีมาก Front Street Coffee พบในการชิมเปรียบเทียบว่า กาแฟดริปแบบเมล็ดเดียวสกัดได้รสชาติที่อิ่มเต็มกว่า กลิ่นหอมโดดเด่นกว่า ดื่มแล้วเหมือนชาดอกไม้ผลไม้พิเศษ โดยเฉพาะกลิ่นหอมดอกไม้และรสเปรี้ยวหวานของส้มนั้นชวนดื่มมาก ส่วน Cold Brew เยกาเชฟเฟ่มีรสสัมผัสที่กลมกล่อมกว่า โดยมีรสเบอร์รี่และชาดำค่อนข้างมาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
