เชื่อว่าสิ่งที่ดึงดูดสายตาคุณในร้านกาแฟแต่ละแห่ง นอกจากดีไซน์ตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีเครื่องชงเอสเปรสโซ่หลากหลายรูปแบบ ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์ที่แตกต่างของแต่ละร้านกาแฟ!
ถึงแม้เครื่องจะมีหลากหลายสารพัด แต่รูปแบบการใช้งานก็เป็นไปในแนวทางเดียวกันทั้งหมด แค่ไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ ก็สามารถมอบกาแฟเข้มข้นที่มีครีม่าสีทองให้เราได้แล้ว! ถ้าอย่างนั้น ตอนที่ทุกคนใช้งาน เคยเกิดคำถามแบบนี้ขึ้นมาเป็นครั้งคราวไหมว่า: มัน ใครเป็นคนคิดค้น?
เครื่องชงเอสเปรสโซ่ใครเป็นคนคิดค้น?
ก่อนที่เครื่องชงเอสเปรสโซ่จะถือกำเนิดขึ้น ผู้คนใช้หม้อโมก้า หม้อ และเครื่องสกัดแบบหยดชนิดต่างๆ ในการสกัดกาแฟมาตลอด แต่ไม่มีข้อยกเว้นใดๆ การสกัดกาแฟเหล่านี้ล้วนต้องรอเวลานาน!
ย่อมมีคนที่เบื่อหน่ายการรอคอยแบบนี้ คุณอันเจโล โมริออนโด (Angelo Moriondo) ชาวอิตาลีก็เป็นหนึ่งในนั้น ดังนั้นเขาจึงเริ่มศึกษาอย่างจริงจัง เสนอแนวคิดเรื่องเครื่องชงกาแฟ และในปี 1884 ที่งานเอ็กซ์โปซึ่งจัดขึ้นที่อิตาลี ก็ได้เปิดตัวตัวเครื่องชงกาแฟออกมา!
เครื่องนี้มีหม้อต้มสองใบคือหม้อหลักและหม้อรอง หม้อหลักใช้ผลิตน้ำร้อน หม้อรองใช้ผลิตไอน้ำ เมื่อมีคนต้องการสกัดกาแฟ ไอน้ำที่ผลิตจากหม้อรองก็จะพาน้ำร้อนจากหม้อหลักพุ่งผ่านผงกาแฟ การสกัดก็เสร็จสมบูรณ์! ถึงแม้ตอนนั้นเครื่องนี้จะไม่ใช่เครื่องชงเอสเปรสโซ่ แต่การถือกำเนิดของมันก็มีความหมายข้ามยุคสมัยในวัฒนธรรมกาแฟของโลก!
คุณอันเจโลคิดค้นเครื่องชงกาแฟรุ่นแรกนี้ แต่เขายื่นจดสิทธิบัตรเพียงแค่ "อุปกรณ์ไอน้ำสำหรับทำกาแฟด่วนด้วยการควบคุมไอน้ำ" เท่านั้น ไม่ได้นำไปผลิตในเชิงพาณิชย์! ต้องรู้ไว้นะว่า นี่คืออุปกรณ์ทำกาแฟที่เร็วที่สุดในตอนนั้นเลย!
เวลาผ่านมาถึงปี 1901 ช่างเครื่องชาวมิลานได้ปรับปรุงเครื่องชงกาแฟเวอร์ชันแรกให้สามารถใช้งานได้ดีขึ้นสำหรับคนทั่วไป! จากนั้นก็ยื่นจดสิทธิบัตรเครื่องชงกาแฟที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ได้ สี่ปีหลังยื่นจด สิทธิบัตร หรือปี 1905 เดซิเดริโอ ปาโวนี่ แห่งบริษัท La Pavoni ก็ได้ซื้อสิทธิบัตรของมันมาและปรับปรุงให้ดีขึ้น เพิ่มหัวชง เข้ามา ถึงตรงนี้ เครื่องชงเอสเปรสโซ่เครื่องแรกของโลกก็ถือกำเนิด!
เนื่องจากเครื่องชงกาแฟเวอร์ชันแรกก่อนหน้านี้ทำออกมาได้แค่กาแฟดำ ไม่ใช่เอสเปรสโซ่ ดังนั้นเครื่องเวอร์ชันแรกพูดได้แค่ว่าเป็นเครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของโลก ส่วนเครื่องนี้ต่างหากที่เป็นเครื่องชงเอสเปรสโซ่เครื่องแรกของโลก!
เครื่องชงกาแฟที่เราเห็นทั่วไปในท้องตลาดตอนนี้ล้วนมีรูปร่างสี่เหลี่ยมเป็นแท่ง แต่เครื่องชงเอสเปรสโซ่รุ่นแรกของบริษัท La Pavoni ไม่ได้หน้าตาแบบนี้ กลับดูคล้ายหัวดับเพลิงนิดๆ... เครื่องชงกาแฟนี้มีหัวชงที่อุณหภูมิสูง 140 องศา และแรงดันสกัด 1.5 บาร์ สามารถสกัดกาแฟออกมาได้ภายใน 45 วินาที!
แต่ถ้าจะพูดถึงรสชาติกาแฟ ก็ต้องด้อยกว่ากาแฟในปัจจุบันแน่นอน เพราะนอกจากเทคโนโลยีจะล้าหลังกว่าแล้ว เมล็ดกาแฟสมัยนั้นก็ไม่ได้ประณีตเหมือนตอนนี้ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเทียบกันได้! แต่การถือกำเนิดของมันทำให้คำว่า "espresso" ถูกบรรจุเข้าในพจนานุกรมภาษาอิตาลีในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยมีคำอธิบายว่า "กาแฟเอสเปรสโซ่ที่ทำด้วยเครื่องหรือตัวกรองที่ใช้แรงดัน!"
และเหตุที่เครื่องชงกาแฟที่เราใช้กันตอนนี้สามารถทำแรงดันได้ถึง 9 บาร์ ความดีความชอบนี้อยู่ในมือของบาริสต้าชาวมิลานในปี 1947! (กลายเป็นว่าบาริสต้าสมัยก่อนแข่งกันหนักกว่า ต้องทำกาแฟเป็นแล้วยังต้องทำเครื่องชงกาแฟเป็นด้วย!) เขาคิดค้นเครื่องชงกาแฟแบบคันโยกมือลูกสูบ ซึ่งทำให้มีแรงดันอากาศที่มากกว่าในการสกัดรสชาติกาแฟออกมามากขึ้น พร้อมกันนั้นยังได้ครีม่าสีทองปริมาณมากกว่าอีกด้วย!
สิทธิบัตรนี้ก็ถูกคนซื้อไปเช่นกัน และคนที่ซื้อมันไปก็คือบริษัท Faema พวกเขาใช้เทคโนโลยีนี้เปิดตัว "Faema E61" ในปี 1961 และประสบความสำเร็จโด่งดังไปทั่วโลก! เพราะเครื่องชงกาแฟนี้ใช้ปั๊มน้ำเพิ่มแรงดันขึ้นถึง 9 บาร์ อีกทั้งอุณหภูมิน้ำ การสกัด และด้านอื่นๆ ก็มีเสถียรภาพที่ดีมาก! ดังนั้นพอเปิดตัวก็เกิดกระแสความนิยมระดับปรากฏการณ์ดังกระฉ่อนในทันที และประสบความสำเร็จไปทั่วโลก นอกจากนี้ เครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติสมัยใหม่หลายรุ่นก็ใช้มันเป็นพื้นฐานในการวิจัยและอัปเกรด! ดังนั้นจะเรียกมันว่าบิดาแห่งเครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติก็ไม่เกินไป!
gradually ตลาดเครื่องชงกาแฟก็ยิ่งอุดมสมบูรณ์ขึ้นเรื่อยๆ เครื่องชงกาแฟแปลกใหม่สารพัดรูปแบบพาเอาข้อดีต่างๆ มาทำให้ผู้บริโภคสับสนอลหม่านไปกับสายตา ถึงขั้นมีเครื่องขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้าน ทำให้เพื่อนๆ ได้ดื่มเอสเปรสโซ่หอมเข้มสักแก้วที่บ้านได้เลย พูดมาถึงตรงนี้ Front Street Coffee ก็หันมาชงให้ตัวเองสักแก้ว ให้ปากที่อยากมานานได้พักสักหน่อย~
- END -
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
เลขที่ 10 ถนนเป่า อัน ทางเข้าตงซาน เขตเยวี่ยซิว นครกว่างโจว มณฑลกวางตุ้ง Front Street Coffee
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
