Espressoในภาษาอิตาลีแปลว่า "รวดเร็ว" หมายถึงการสกัดด้วยเวลาสั้นและแรงดันสูง Espressoมีต้นกำเนิดในอิตาลี และถือเป็นหนึ่งในสามสมบัติประจำชาติของอิตาลีร่วมกับ "แฟชั่นและอาหาร" ในตอนแรกที่คิดค้นขึ้นมา Espressoมีรสขมและมีกลิ่นไหม้ จนกระทั่งทศวรรษ 1940 จึงได้เปลี่ยนแปลงและยกระดับรสชาติและคุณภาพของEspressoอย่างสมบูรณ์ ในประเทศจีน คำเรียกต่างๆ เช่น กาแฟเอสเปรสโซ่ กาแฟอิตาเลียนเข้มข้น กาแฟหอมเข้มข้น ล้วนหมายถึงEspressoทั้งสิ้น
และกาแฟดริปเมื่อเทียบกับแล้ว Espressoมีจุดเด่นที่รสชาติเข้มข้นและรวดเร็ว ไม่สามารถแยกแยะรสชาติในอุณหภูมิสูง กลาง ต่ำได้เหมือนกาแฟดริปเพราะยังไม่ทันเย็นก็ดื่มหมดแล้ว
ประการต่อมาคือสัดส่วนที่ต่ำทำให้ได้ความเข้มข้นสูง ส่งผลให้Espressoดื่มแล้วเข้มข้นรุนแรง จึงค่อนข้างยากที่จะรับรู้รสชาติอื่นๆ ได้มากนัก (ก็มีEspressoที่รสชาติซับซ้อนและชัดเจนเช่นกัน)
นอกจากนี้ เนื่องจากEspressoสกัดภายใต้แรงดันสูง จึงเกิดสิ่งที่Uniqueอย่าง "ครีม่า"/'Crema' ซึ่งมอบประสบการณ์เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับEspressoคุณภาพของEspressoหนึ่งแก้วนั้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้เมล็ดกาแฟอิตาเลียน ระดับการคั่ว แหล่งปลูก พันธุ์ ล้วนส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายแต่กระนั้น เมื่อเทียบกับการชิมโดยตรง Espressoส่วนใหญ่จะถูกนำไปทำเป็นอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ และอื่นๆ แล้วจึงดื่ม ดังนั้นเมื่อเราซื้อเมล็ดกาแฟอิตาเลียนสำหรับใช้ที่บ้าน ควรเลือกประเภทที่สามารถรองรับรสชาติกาแฟได้หลากหลาย
แนะนำเมล็ดกาแฟอิตาเลียนสำหรับใช้ที่บ้าน ①: Front Street Coffee เบลนด์อิตาเลียนคลาสสิก
โดยทั่วไปคนดื่มกาแฟมักเคยได้ยินแค่กาแฟมันบา แต่ไม่รู้สูตรและที่มาของ "มันบา" อันที่จริงมันบาก็คือการผสมเมล็ดมันเดลลิ่งจากอินโดนีเซียเข้ากับเมล็ดกาแฟจากบราซิล รสชาติสามารถเสริมและประสานกันได้ ในอดีตคาเฟ่ในไต้หวันนิยมเบลนด์มันบามาก ถือได้ว่าเป็นรสกาแฟแบบดั้งเดิม Front Street Coffee เบลนด์อิตาเลียนคลาสสิกนั้นเพิ่มโรบัสต้าลงบนพื้นฐานสูตรมันบา ช่วยเพิ่มความรู้สึกครีมมี่ของกาแฟอย่างเต็มที่ ทำให้บอดี้ของกาแฟอิตาเลียนแข็งแกร่งขึ้น เหมาะสำหรับการทำที่บ้าน ใช้สำหรับลาเต้อาร์ต
แนะนำเมล็ดกาแฟอิตาเลียนสำหรับใช้ที่บ้าน ②: Front Street Coffee เบลนด์อิตาเลียนสเปเชียลตี้
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก กาแฟบราซิลและกาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว Front Street Coffee นำเมล็ดกาแฟจากสองแหล่งปลูกมาผสมผสานกัน กลิ่นถั่วของกาแฟบราซิล รสชาติที่สมดุล บวกกับโทนช็อกโกแลตของกาแฟโคลอมเบีย บรรลุผลแบบหนึ่งบวกหนึ่งมากกว่าสองได้อย่างสมบูรณ์แบบ Espressoที่สกัดออกมามีรสชาติของคุกกี้เนย โกโก้ ถั่วคั่ว เหมาะสำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว ใช้ทำอเมริกาโน่และลาเต้
แนะนำเมล็ดกาแฟอิตาเลียนสำหรับใช้ที่บ้าน ③: Front Street Coffee เบลนด์อิตาเลียนสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้
หากคุณต้องการทำEspressoที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ ควรเน้นเมล็ดกาแฟคั่วระดับกลางเป็นหลัก ขอแนะนำ Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ เมล็ดกาแฟespresso สามารถสั่งซื้อได้โดยตรงที่ Taobao หรือร้าน Tmall นี่คือเมล็ดกาแฟจากสองแหล่งปลูกหลัก ได้แก่ Front Street Coffee คอสตาริก้าทาราซูซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการแปรรูปน้ำผึ้ง และเอธิโอเปียซึ่งเป็นต้นกำเนิดของกาแฟ บนพื้นฐานนี้ เสริมด้วยเมล็ดกาแฟโคลอมเบีย จึงสามารถปรุงEspressoที่ได้ออกมาไม่เพียงแต่ไม่กระแทก palate ภายใต้การสกัดของเครื่องชงกาแฟ ยังมีครีมมี่ที่ดีและเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด พร้อมทั้งมีรสเปรี้ยวหวานเหมือนลูกอมสตรอว์เบอร์รี่ เหมาะสำหรับทำอเมริกาโน่หรือลาเต้
แนะนำเมล็ดกาแฟอิตาเลียนสำหรับใช้ที่บ้าน ④: Front Street Coffee เบลนด์อิตาเลียนเชิงพาณิชย์
หากคุณต้องการทำอเมริกาโน่ ลาเต้แบบเดียวกับร้านกาแฟ สามารถซื้อเมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ได้ โดยใช้เมล็ดกาแฟจากสามแหล่งปลูกหลัก ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย และเวียดนาม มาผสมกัน หลังการคั่วระดับกลาง-เข้ม มีครีมมี่กาแฟที่อุดมสมบูรณ์และกลิ่นหอมแบบคั่ว สั่งทำพิเศษสำหรับการดำเนินธุรกิจร้านกาแฟโดยเฉพาะ อเมริกาโน่ที่ทำจาก Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นโกโก้ดำและขนมปังปิ้งเข้มข้น ดื่มง่ายมาก ส่วนลาเต้ก็เข้มข้นเนียนนุ่ม ดื่มแล้วกลิ่นหอมติดปาก อีกทั้งราคาย่อมเยา สามารถเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันสำหรับทำที่บ้านได้
วิธีทำอเมริกาโน่?
อเมริกาโน่ในกาแฟอิตาเลียนอันที่จริงก็คือผลิตภัณฑ์จากEspressoที่เติมน้ำเจือจางนั่นเอง
แต่ตามพฤติกรรมการดื่มที่แตกต่างกันในแต่ละท้องถิ่นและการใช้เมล็ดกาแฟที่ต่างกัน อัตราส่วนของEspressoต่อน้ำก็แตกต่างกันไปด้วย วิธีที่พบมากที่สุดคือใช้ผงกาแฟ 20 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 40 กรัมภายใน 28 วินาที อัตราส่วนผงต่อน้ำคือ 1:2 จากนั้นเติมน้ำแข็ง 240 กรัมในอัตราส่วน 1:6 เท่านี้ก็ได้อเมริกาโน่เย็นหนึ่งแก้ว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
