เยกาเชฟเฟ่เป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดที่ดังที่สุดและสำคัญที่สุดของเอธิโอเปีย เนื่องจากมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างมากจึงได้รับความนิยมอย่างสูงในวงการกาแฟ ดังนั้นคนที่ยังไม่เคยลิ้มลองเยกาเชฟเฟ่จึงมักถามว่า กาแฟที่ชื่อเสียงโด่งดังขนาดนี้แท้จริงแล้วรสชาติเป็นอย่างไร เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นซื้อไหม?
ทำไมจึงกล่าวว่ารสชาติของกาแฟเยกาเชฟเฟ่เป็นรสชาติคลาสสิก?
ในยุคนั้นที่ "กาแฟมีแต่ความขม" กาแฟที่ทุกคนดื่มเกือบทั้งหมดใช้การคั่วเข้ม ภายใต้การเสริมของการคั่วอ่อน การปรากฏตัวของเยกาเชฟเฟ่ได้เปลี่ยนภาพจำเดิมของทุกคน สร้างความรับรู้ว่ากาแฟก็สามารถมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ได้ และประสบความสำเร็จในการเปิดยุคใหม่ของกาแฟรสเปรี้ยวผลไม้
รสชาติเยกาเชฟเฟ่ที่บาริสต้ากล่าวถึงนั้น แท้จริงคือมีกลิ่นหอมดอกไม้สีขาว ความเปรี้ยวสดชื่นแบบส้ม มะนาว บางครั้งมีความหวานใสเหมือนน้ำผึ้ง พร้อมรสสัมผัสปลายลิ้นที่เบาสบายคล้ายชา แทบไม่มีความขม มีมิติที่หลากหลาย ทำให้รู้สึกเหมือนไม่ได้ดื่มกาแฟ แต่กำลังลิ้มลองชาดอกไม้ผลไม้หนึ่งถ้วย
เยกาเชฟเฟ่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นไหม?
ถ้าคุณเพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ เยกาเชฟเฟ่ในฐานะตัวแทนรสชาติคลาสสิกจะต้องนำทางคุณเข้าสู่โลกของกาแฟพิเศษได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน
สำหรับผู้เริ่มต้น เนื่องจากยังไม่มีประสบการณ์การชงและการชิมมากนัก จึงง่ายต่อการผิดพลาดในการสกัด ดังนั้นควรซื้อ Front Street Coffee.เยกาเชฟเฟ่แบบล้างน้ำระดับเริ่มต้นก่อน ประการแรกสามารถลิ้มลองรสชาติเยกาเชฟเฟ่คลาสสิกด้วยต้นทุนต่ำ ประการที่สองยังให้เราฝึกมือในการชง อร่อยและคุ้มค่า คุ้มราคาสูงมาก
เยกาเชฟเฟ่ระดับก้าวหน้า:
1. Front Street Coffee.เชอร์รี่แดงตากแห้ง: เบอร์รี่ ส้ม กลิ่นดอกไม้ แอปริคอต ความรู้สึกหมักเล็กน้อย
วิธีการตากแห้งเป็นวิธีแปรรูปกาแฟที่ดั้งเดิมและเป็น tradisional ที่สุด นำเชอร์รี่กาแฟแดงที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันวางเต็มบนเตียงยกสูงตากแดดให้แห้ง เป็นระยะเวลาหนึ่งพลิกผลกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติหมักที่ไม่พึงประสงค์มากเกินไป เนื่องจากเป็นผลกาแฟที่สมบูรณ์ เนื้อและเพกทินที่มีสารน้ำตาลมากกว่าจึงเข้าร่วมในกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบ ทำให้กาแฟมีรสสัมผัสที่หนักแน่นกว่า กลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า ความหวานที่ชัดเจนกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติผลไม้สุก
2. Front Street Coffee.กัวติงติงล้างน้ำ: กลิ่นดอกไม้สีขาว ส้ม มะนาวเหลือง เบอร์รี่ ชาอู่หลง
เพื่อปรับปรุงรสชาติบกพร่องที่เกิดจากวิธีการตากแดดแบบนี้ เอธิโอเปียจึงนำเทคโนโลยีการแปรรูปล้างน้ำเข้ามาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ สมาชิกสหกรณ์จะคัดเลือก ล้าง หมัก และกำจัดเปลือกและเพกทินของผลกาแฟที่รับซื้อ แล้วนำไปวางบนเตียงยกสูงตากแห้ง ทุกขั้นตอนต้องจัดการอย่างเหมาะสมจึงจะมั่นใจในคุณภาพกาแฟที่ผลิตออกมา วิธีการล้างน้ำทำให้กาแฟเยกาเชฟเฟ่เปลี่ยนจากความไม่สม่ำเสมอในอดีต หลังการคั่วรสชาติแสดงออกเป็นโทนส้มที่สดชื่นและกลิ่นดอกไม้สีขาวที่งดงาม รสชาติโดยรวมสดใสละเอียดอ่อน ดังนั้นเยกาเชฟเฟ่จึงแยกตัวออกจากเขตผลิตซิดาโม กลายเป็นเขตผลิตที่มีชื่อเสียงโด่งดังในวงการกาแฟจนถึงทุกวันนี้
เยกาเชฟเฟ่ระดับก้าวกระโดด:Front Street Coffee.เยกาเชฟเฟ่ SOE: เบอร์รี่ ครีม ส้ม ชาแดง
แตกต่างจากเยกาเชฟเฟ่สามตัวก่อนหน้า Front Street Coffee.เยกาเชฟเฟ่ SOE มีจุดประสงค์เดียวคือทำเอสเปรสโซเยกาเชฟเฟ่ที่อร่อย เมล็ดนี้คัดเลือกจากเชอร์รี่กาแฟแดงเต็มผลตากแห้งจากเขตผลิตเยกาเชฟเฟ่ ความสุกสูงทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมผลไม้ที่อิ่มเต็ม เอสเปรสโซที่สกัดได้มีกลิ่นหอมมะนาว ดอกไม้ และส้มที่สดชื่น เหมาะมากสำหรับทำอเมริกาโน่และไวท์
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
