สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีอย่างเป็นทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
คุณชอบรสสัมผัสเย็นสดชื่นของลาเต้เย็น พร้อมความเข้มข้นของกาแฟและความหวานมันของนม แต่ไม่มีเครื่องชงกาแฟใช่ไหม? บทความนี้จะสอนวิธีใช้ AeroPress ทำลาเต้เย็นที่ทั้งง่ายและอร่อยได้ในสิบขั้นตอน!
6.แก้วทนทานสำหรับสกัดและดื่ม 7.เชคเกอร์ (หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสม) 8.กาหยด (แบบปากเล็กจะดีที่สุด)
AeroPress เหมาะทำจากเมล็ดกาแฟแบบไหน?
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ลาเต้ที่ชงออกมามีรสเปรี้ยวแหลมหรือจืดชืด เราแนะนำให้เลือกใช้เมล็ดที่ระบุระดับคั่วกลางและคั่วเข้มก่อน เช่น Front Street Coffee พาราไดซ์เบิร์ด, Front Street Coffee เอสเตทราชินี, Front Street Coffee โกลเด้นมันดาลิง และ Front Street Coffee หุยหลาน เป็นต้น แต่ถ้าคุณอ่อนไหวต่อรสขมมากกว่า ก็ขอแนะนำดริปแบบซองที่ให้ความเปรี้ยวจากผลไม้หมัก เช่น Front Street Coffee ซีจาว, Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้, Front Street Coffee ทานตะวันตะวันอุ่นเบลนด์ เพราะมีทั้งรสผลไม้อบแห้ง กลิ่นไวน์หมัก และรสคาราเมลไลซ์บางส่วน จึงเข้ากับนมได้ดีกว่า
วิธีทำลาเต้ด้วย AeroPress
เอาล่ะ ไม่พูดมาก ต่อไป Front Street Coffee จะมาแชร์วิธีใช้ AeroPress ทำกาแฟความเข้มข้นสูงกัน! พารามิเตอร์การสกัดมีดังนี้:
เมล็ดที่ใช้: Front Street Coffee โคลอมเบียหุยหลานปริมาณผงกาแฟที่ใช้: 20 กรัมอัตราส่วนผงต่อน้ำ: 1:3 (เนื่องจากผงกาแฟจะดูดซับน้ำไปจำนวนหนึ่ง Front Street Coffee จึงทดลองหลายครั้งจนพบว่า 1:3 เป็นอัตราส่วนผงต่อน้ำที่เหมาะสมที่สุด)ระดับการบด: บดแบบเอสเปรสโซ (ลักษณะเหมือนแป้ง)อุณหภูมิน้ำที่ใช้สกัด: 94 องศาก่อนอื่นเลย เรามาประกอบ "กระบอกฉีดยา" นี้ให้เรียบร้อยก่อน แล้วคว่ำมันลง
จากนั้นใส่ผงกาแฟและน้ำร้อนตามลำดับ
พอครบเวลา เราปิดฝา แล้วนำแก้วที่เตรียมไว้มาคว่ำลงไป จากนั้นจับ AeroPress กับแก้วให้แน่น แล้วพลิกทั้งชุดกลับด้าน
สุดท้าย เราออกแรงกดลูกสูบลงอย่างช้าๆ
เมื่อกดลงจนสุด การสกัดก็เสร็จเรียบร้อย! จะเห็นได้ว่ากาแฟแก้วนี้ถึงปริมาณจะน้อย แต่สีดำสนิท นั่นหมายความว่ามีความเข้มข้นสูงมาก! จิบนิดหน่อย เฮ้! ได้รสนั้นเลย!เอาล่ะ สิ่งที่ทุกคนอยากรู้มากที่สุดตอนนี้ Front Street Coffee เชื่อว่าคงเป็นการใช้มันทำลาเต้จะได้ผลแบบไหน ดีมาก Front Street Coffee จะตีฟองนมหนึ่งชุดเพื่อทำทันที พารามิเตอร์มีดังนี้:เอสเปรสโซเข้มข้นจาก AeroPress: 40 มล.จากนั้นก็ได้กาแฟนมหนึ่งแก้วที่ดูดีทีเดียว!
แต่เมื่อ Front Street Coffee ชิมหนึ่งคำก็พบว่า อืม... มันจืดไปนิด แต่ก็มีกลิ่นหอมของช็อกโกแลต ครีม และถั่วอยู่ไม่น้อย แม้ความเข้มข้นของรสชาติจะไม่แรงเท่าเครื่องชงกาแฟ แต่ก็ไม่มีรสตกค้างด้านลบแม้แต่นิดเดียว แถมตลอดทั้งกระบวนการมีทั้งกลิ่นกาแฟและกลิ่นนม เราทุกคนเห็นตรงกันว่าคุ้มค่าแก่การแนะนำ
AeroPress คุ้มค่าแก่การแนะนำหรือไม่
AeroPress ผสมผสานวิธีการสกัดแบบแช่ของกดฝรั่งเศส,กาหยดการกรองด้วยกระดาษกรอง และหลักการสกัดแบบรวดเร็วและใช้แรงดันของเอสเปรสโซ ดังนั้นในทางทฤษฎี กาแฟที่ชงด้วย AeroPress จึงสามารถรวมความเข้มข้นของเอสเปรสโซ,กาหยดความใสสะอาด และความลื่นคอของกดฝรั่งเศสไว้ด้วยกัน อันที่จริง "ความสนุกในการลองเล่น" ของ AeroPress ไม่ได้น้อยกว่ากาหยดเลย และเหตุผลที่คนเล่นน้อยกว่าก็ไม่ใช่ว่า AeroPress แพงหรือซับซ้อนแค่ไหน แต่มันมีตัวแปรที่ปรับได้เยอะเกินไป จึงเริ่มต้นได้ยากกว่าเล็กน้อย พูดอีกอย่าง AeroPress อาจ "เรียนรู้ยาก" แต่ก็ไม่ "เชี่ยวชาญยาก" เลยแม้แต่น้อย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
