เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ตอนเช้าใช้หม้อโมกาต้มกาแฟดำหนึ่งแก้ว เหมาะที่จะเลือกเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นอายของถั่ว โกโก้ หรือคาราเมล รสชาติแบบนี้จะเด่นชัดในน้ำกาแฟเข้มข้น ดื่มแล้วไม่รู้สึกคม หลังจากเติมน้ำร้อนเล็กน้อยยังคงรักษาความหอมหวานไว้ได้ หากปกติไม่ชอบความเปรี้ยวแบบผลไม้ชัด ๆ สามารถวางแนวทางการคั่วไว้ที่ระดับกลางถึงกลางเข้ม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ชงจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูงและกลิ่นหอมมักรวมศูนย์อยู่ที่โทนโกโก้ ถั่ว เบอร์เบิร์นคาราเมล และ roasted มือใหม่เวลาเลือกเมล็ดสามารถจินตนาการก่อนว่ากาแฟหม้อนี้จะปรากฏในเวลาไหน ดื่มตรงๆ ตอนเช้ามืด ทานคู่กับนมตอนอาหารเช้า ช่วงบ่ายเติมน้ำแข็ง หรือตอนเย็นอยากดื่มกาแฟดำที่นุ่มนวล เมื่อฉากชัดเจน เมล็ด
อ่านทั้งหมด →
เช้าตรู่ต้องการกาแฟดำหนึ่งแก้วที่สดชื่นกระชับ เมล็ดกาแฟไม่จำเป็นต้องไล่ตามกลิ่นหอมซับซ้อน จุดสำคัญคือรสสัมผัสหนาแน่นตอนเข้าปาก จบสะอาด และยังคงความเป็นกาแฟชัดเจนหลังเติมน้ำ เมล็ดคั่วกลางถึงคั่วเข้มที่มีโทนถั่ว โกโก้ หรือคาราเมลมักเหมาะกับวิธีสกัดเข้มข้นแบบมอคค่าพ็อตมากกว่า ทำเป็นอเมริกาโน่ร้อนก็ยังเต็มรสลื่นคอ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มด้วยหม้อโมก้ามักจะเข้มข้นกว่าการดริปและมีความกดดันน้อยกว่าเครื่องเอสเปรสโซ ดังนั้นหม้อเดียวจึงสามารถใช้ได้กับช่วงเวลาต่างๆ ในชีวิต ตอนเช้าต้องการกาแฟดำที่ทำให้ตื่นตัว อาหารเช้าอยากทานคู่กับนม หรือตอนบ่ายอยากจิบอย่างช้าๆ ก็สามารถเริ่มจากระดับการคั่วได้ คั่วอ่อน คั่วกลาง และคั่วเข้มไม่ใช่รสชาติ
อ่านทั้งหมด →
โมก้าพอทหนึ่งหม้อสามารถเป็นกาแฟเข้มข้นปลุกความสดชื่นก่อนรีบออกจากบ้าน เป็นกาแฟนมนุ่มละมุนบนโต๊ะอาหารเช้า หรือเป็นเครื่องดื่มร้อนสำหรับแบ่งปันกับเพื่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์ หากต้องการให้มีครีมมันลอยอยู่บนผิวหน้าอย่างชัดเจน เมล็ดกาแฟมักต้องมีประสิทธิภาพการละลายที่ดี มีบอดี้ที่เต็มแน่นเพียงพอ และคั่วระดับปานกลางถึงกลางค่อนเข้ม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากโมก้าพอตมักมีความเข้มข้นสูงกว่าการดริปกาแฟ และกลิ่นหอมก็รวมตัวกันมากกว่า ดื่มได้โดยตรง หรือจะเติมน้ำ เติมนม หรือเทลงบนน้ำแข็งก็ได้ เวลาเลือกเมล็ดกาแฟ ลองจินตนาการก่อนว่ากาแฟหม้อนี้จะปรากฏในช่วงเวลาไหน ปลุกความสดชื่นยามเช้า ทานคู่กับอาหารเช้า ทำเครื่องดื่มเย็นยามบ่าย หรือทานคู่กับของหวานหลังมื้อเย็น วิธีดื่มที่ต่างกันสอดคล้องกับ
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม acidity ต่ำ อยู่ที่รสสัมผัสแรกที่น้อยลงของความคมชัด แต่เพิ่มมากขึ้นของกลิ่นถั่วอบ โกโก้ คาราเมล หรือดาร์กช็อกโกแลต เมื่อนำไปใส่ในสถานการณ์ชีวิตที่แตกต่างกัน วิธีดื่มก็เปลี่ยนตามไปด้วย: ตอนเช้าเหมาะกับกาแฟดำที่สดชื่น ตอนอาหารเช้าเหมาะกับการใส่นม ตอนยุ่งเหยิงต้องการความเข้มข้น หลังมื้ออาหารสามารถใช้ถ้วยเล็ก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มด้วยหม้อโมก้ามักมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าการดริปทั่วไป และให้ความรู้สึกชัดเจนเมื่อสัมผัสปลายลิ้ม สามารถเป็นได้ทั้งกาแฟดำที่ปลุกความสดชื่นยามเช้า หรือผสมกับนม น้ำแข็ง หรืออาหารเช้าเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่กาแฟหม้อนี้จะถูกเสิร์ฟก่อน แล้วจึงเลือกความเปรี้ยว ความหวาน และความเข้มข้นที่สมดุลกัน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มด้วยหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูงกว่าการดริปและมีกลิ่นหอมที่รวมตัวมากกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการให้กาแฟหนึ่งหม้อตอบโจทย์ทั้งการกระตุ้นความสดชื่น การรับประทานคู่กับอาหาร และการเติมนม ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ลองจินตนาการก่อนว่ามันจะปรากฏในเวลาใด เช้ามืดต้องการความชัดเจนกระชับ ในช่วงพักงานเน้นความกระปรี้กระเปร่า ส่วนยามบ่ายสามารถมุ่งไปที่ความนุ่มนวลหวานละมุน การจัดตารางการดื่มไม่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูง กลิ่นหอมกระจุกตัว สามารถดื่มได้เลย หรือจะเติมน้ำ เติมนม หรือเทลงบนน้ำแข็งก็ได้ ตอนเลือกเมล็ดลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่มันจะปรากฏก่อน：ตอนรีบออกจากบ้านต้องการความชัดเจนกระชับ ตอนอาหารเช้าอยากได้ความนุ่มละมุนดื่มง่าย ตอนบ่ายอยากดื่มกาแฟเย็น ก็ต้องดูความหวานของกาแฟหลังจากอุณหภูมิลดลง
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าที่ต้องรีบออกจากบ้าน กาแฟหนึ่งถ้วยที่ต้มจากหม้อ Moka ต้องมีกลิ่นหอมชัดเจน และมีความเข้มข้นเพียงพอ ไม่ดูจืดบางเมื่อทานคู่กับขนมปังปิ้ง ไข่ หรือของหวาน เมล็ดคั่วกลาง-เข้มมักมีโทนอบอุ่นอย่างถั่ว โกโก้ คาราเมล ความเปรี้ยวจะนุ่มนวลกว่า เมื่อใส่ในหม้อ Moka จะให้รสสัมผัสเต็มกลมกล่อมกลืนง่ายขึ้น
อ่านทั้งหมด →
SOE ทำเป็นลาเต้จะอร่อยหรือไม่นั้นไม่มีคำตอบตายตัว โดยทั่วไปจะใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวหรือล็อตเดียวมาสกัดเป็นเอสเพรสโซ่ เอกลักษณ์ของรสชาติจะชัดเจนกว่าบล렌ด์ทั่วไป เมื่อเติมนมลงไป ความเปรี้ยวหวาน ผลไม้ และโทนถั่วของกาแฟจะถูกขยายหรือทำให้เบาลงอีกครั้ง ดังนั้นเมล็ดเดียวกันนี้เมื่อวางในมื้อเช้า ยามบ่าย
อ่านทั้งหมด →
SOE โดยทั่วไปหมายถึงกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวที่ใช้ทำเอสเพรสโซ แต่ "SOE" อธิบายถึงตำแหน่งการใช้งานของเมล็ดกาแฟ ไม่ได้หมายความว่ามันเข้าได้แค่เครื่องชงกาแฟเท่านั้น ขอเพียงระดับการคั่วและรสชาติเหมาะสม SOE ก็สามารถสกัดด้วยดริปเปอร์ได้เช่นกัน สิ่งที่ต้องพิจารณาจริงๆ คือกาแฟแก้วนี้จะดื่มตอนไหน และการจับคู่
อ่านทั้งหมด →
SOE โดยทั่วไปหมายถึงเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่จากแหล่งเดียวหรือแหล่งกำเนิดเดียว เสน่ห์ของมันอยู่ที่การสกัดยังคงรักษาลักษณะเฉพาะของแหล่งกำเนิดไว้ได้ ตอนเช้าที่ต้องการความกระปรี้กระเปร่าฉับไว อาจให้ความสนใจว่ากลิ่นหอมชัดเจนหรือไม่ ดื่มแล้วสดชื่นกระชุ่มกระชวยหรือไม่ ตอนบ่ายที่เหมาะกับการค่อยๆ จิบ ก็อาจสังเกตความหวาน กลิ่นค้างในปาก และการเปลี่ยนแปลงหลังอุณหภูมิลดลง เครื่องดื่มต่างกัน เมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เช้าต้องรีบออกจากบ้าน SOEมักถูกทำเป็นเอสเพรสโซหรืออเมริกาโนร้อน พอเข้าปากต้องสื่อความหวานที่ชัดเจนได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดที่คั่วเข้มหรือคั่วกลาง-เข้มมักมีกลิ่นหนาแน่นแบบโกโก้ คาราเมล ถั่วคั่ว พอเติมน้ำร้อนก็ยังคงความโดดเด่นอยู่ หากเลือกคั่วอ่อนที่สว่างเกินไป ความเปรี้ยวอาจเด่นเกินไป ไม่
อ่านทั้งหมด →
SOEอเมริกาโน่ไม่ได้เท่ากับกาแฟเปรี้ยว SOEหมายถึงเอสเปรสโซ่ซิงเกิลออริจิน หลังจากเติมน้ำลงในน้ำกาแฟ กลิ่นหอมที่มาจากแหล่งปลูกและกระบวนการแปรรูปจะปรากฏออกมาตรงๆ มากขึ้น มันอาจเป็นความเปรี้ยวสดชื่นจากผลไม้ หรือความหวานนุ่มละมุน สุดท้ายแล้วเหมาะกับตัวเองหรือไม่ มักขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมจะดื่มให้หมดในเวลาไหนและในสภาวะแบบใด
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าอยากดื่มอเมริกาโน่สดชื่น สามารถเลือกเมล็ดกาแฟsingle originที่มีโน้ตส้ม กลิ่นชา หรือกลิ่นผลไม้สุก เพื่อให้เอสเปรสโซ่ผสมน้ำแล้วยังมีกลิ่นหอมสดใส ตอนบ่ายหากอยากลิ้มรสกาแฟโดยตรง ก็อาจให้ความสนใจกับความหวาน ความเป็นกรด และรสสัมผัสที่หลงเหลือ SOE ไม่ใช่กรรมวิธีเฉพาะของคาเฟ่ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ใช้ในบ้านก็สามารถนำลักษณะเด่นของsingle originมาได้เช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟ SOE single origin เหมาะที่จะทำความเข้าใจด้วยคำถามว่า "วันนี้ตั้งใจจะดื่มแบบไหน" โดยทั่วไปมันมาจากแหล่งปลูกเดียวกันหรือเอสเตทเดียวกัน ลักษณะเฉพาะที่แหล่งปลูก สายพันธุ์ และวิธีการแปรรูปทิ้งไว้จะรวมศูนย์กันมากกว่า เช้าต้องการกาแฟดำที่คมชัด บ่ายอยากค่อยๆ ดมกลิ่น หรือตอนค่ำอยากทำแค่เครื่องดื่มใส่น้ำแข็ง เมล็ดที่สอดคล้องกับแต่ละแบบ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดSOEสำหรับเอสเปรสโซ่ หมายถึงเมล็ดกาแฟที่ใช้แหล่งกำเนิดเดียว เอสเตทเดียว หรือแหล่งที่มาชัดเจนเป็นหลัก นำเสนอรสชาติด้วยวิธีการสกัดแบบเอสเปรสโซ่ ไม่ได้เหมาะแค่แก้วเอสเปรสโซ่เท่านั้น แต่ยังต่อยอดเป็นอเมริกาโน่ กาแฟเย็น และลาเต้ได้ด้วย ตอนเลือก ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่ตัวเองจะดื่มก่อน ว่าจะเติมน้ำหรือเติมนมไหม แล้วค่อยดูกลิ่นหอมของเมล็ดนี้
อ่านทั้งหมด →
เช้าตรู่ต้องการกาแฟดำสักแก้วที่ปลุกต่อมรับรสให้ตื่นขึ้น สามารถมองหา SOE ที่มีกลิ่นหอมสดใส มีรสเปรี้ยวจากผลไม้เมื่อสัมผัสปลายลิ้น และจบรสสะอาดก่อนได้ เมล็ดคั่วอ่อนเมื่อชงด้วยดริปเปอร์ ดอกไม้และโทนผลไม้จะค่อยๆ เผยออกมา เหมาะสำหรับจิบช้าๆ ก่อนหรือหลังอาหารเช้า และยังทำให้ผู้ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟSingle Origin รับรู้ถึงความแตกต่างของแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจน ก่อน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
