เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
เสน่ห์ของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มอยู่ที่กลิ่นคั่วชัดเจน โกโก้ และเนื้อสัมผัสที่แน่นหนา เมื่อทำเป็นกาแฟร้อนจะยิ่งเผยกลิ่นอบอุ่นได้ง่ายเป็นพิเศษ ไม่ได้เหมาะแค่กับเอสเปรสโซหรือใส่นมเท่านั้น แต่ในช่วงเช้าตรู่ ช่วงพักระหว่างงาน หลังมื้ออาหาร และช่วงเครื่องดื่มเย็น ยังสามารถปรับตามประเภทถ้วยและความเข้มข้น เพื่อดื่มให้ได้จังหวะที่แตกต่างกัน มื้อเช้าเข้ากับขนมปัง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟไม่ได้เหมาะกับการดื่มแบบเดียวเสมอไปหลังซื้อกลับบ้าน ยามเช้าต้องการกลิ่นหอมสดชื่นเพื่อปลุกต่อมรับรส ข้างมื้อเช้าเหมาะกับแก้วที่ให้ความหวานกลมกล่อม ช่วงพักจากการทำงานเลือกกาแฟดำที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ได้ ส่วนเวลาอากาศร้อนก็เหมาะทำเป็นเครื่องดื่มเย็นมากกว่า ลองจินตนาการก่อนว่ากาแฟถ้วยนี้จะปรากฏอยู่ที่ไหน แล้วค่อยเลือกกลิ่นรสและเนื้อสัมผัส
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของเมล็ดคั่วเข้มอยู่ที่ทั้งกลิ่นหอมและรสสัมผัสล้วนมีความโดดเด่น กลิ่นถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่วที่ได้จากการคั่ว ทำให้กาแฟหนึ่งแก้วดูเต็ม-bodiedและมั่นคง เวลาเลือกอาจลองจินตนาก่อนว่าเมล็ดนี้จะปรากฏในช่วงเวลาไหน เข้าคู่กับมื้อเช้า พาไปทำงาน หรือค่อยๆ จิบที่บ้าน แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะเอาแบบกลมกล่อม หรือ
อ่านทั้งหมด →
การดื่มกาแฟหนึ่งแก้วในช่วงเวลาใดจะส่งผลต่อความคาดหวังที่คุณมีต่อเมล็ดกาแฟ เมื่อต้องรีบออกจากบ้าน ผู้คนมักต้องการรสชาติที่ชัดเจน ดื่มง่าย และชงไม่ยุ่งยาก ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์ที่นั่งจิบ slowly ๆ ก็สามารถใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นหอมและความหวานปลายลิ้นได้ การนำจังหวะชีวิตในแต่ละวันมาพิจารณาจะช่วยให้มือใหม่หาเมล็ดกาแฟที่ยินดีดื่มต่อเนื่องได้ง่ายขึ้น
อ่านทั้งหมด →
ประเภทของเมล็ดกาแฟและวิธีชงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกัน แต่จริงๆ แล้วพวกมันแก้ปัญหาที่แตกต่างกัน Single Origin เน้นความเป็นเอกลักษณ์จากแหล่งปลูกหรือเอสเตทใดเอสเตทหนึ่ง Blend คือการนำกลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นของเมล็ดต่างชนิดมารวมกัน ส่วน Pour Over เป็นวิธีการสกัด เมื่อเลือกจริงๆ ลองจินตนาการถึงกาแฟแก้วนี้ก่อน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟนั้นคุ้มค่าที่จะซื้อซ้ำหรือไม่ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่ารสชาติพิเศษแค่ไหนเท่านั้น แต่ยังต้องดูว่ามันเข้ากับชีวิตจริงได้ไหม เวลารีบออกจากบ้าน ต้องการกลิ่นหอมที่มาเร็ว ชงไม่ต้องปรับหลายรอบ บ่ายอยากดื่มกาแฟเย็น ก็หวังว่ารสเปรี้ยวสดชื่นแต่ไม่แหลม พอถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ถึงจะมีเวลานั่งลง ค่อยๆ แยกแยะในถ้วย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟหนึ่งแก้วที่เหมาะสำหรับดื่มระยะยาว ไม่ได้ขึ้นอยู่กับชื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องดูว่ามันจะปรากฏในจังหวะไหน ตอนรีบออกจากบ้าน ต้องเป็นกาแฟดำที่กลิ่นหอมชัดเจน ดื่มแล้วคล่องคอ บนโต๊ะอาหารเช้า รสกลมกล่อมหวานละมุนเข้ากับขนมปังและไข่ได้ง่ายกว่า พอถึงบ่ายหรือสุดสัปดาห์ เครื่องดื่มเย็นและการชงแบบค่อยเป็นค่อยไปก็สลับได้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ชงจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นรวมตัวมากกว่าการดริปกาแฟ แต่ไม่หนักแน่นอัดแน่นเหมือนเอสเพรสโซ่ ในการเลือกเมล็ดกาแฟประจำวัน ลองจินตนาการก่อนว่ากาแฟหม้อนี้จะไปอยู่ที่ไหน: ดื่มตรงๆ ตอนเช้ามืด ใส่นมตอนอาหารเช้า หรือใส่แก้วทำกาแฟเย็น เมื่อวิธีดื่มเปลี่ยนไป ความเปรี้ยว ความหวาน และความกลมกล่อมของเมล็ดกาแฟก็ต้องปรับใหม่
อ่านทั้งหมด →
ฟองสีทองบนผิวของเอสเพรสโซ่ ส่วนใหญ่มาจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ไขมันในเมล็ดกาแฟ และสภาวะการสกัดที่ร่วมกันก่อตัวเป็นcrema หากอยากให้ดูหนานุ่มขึ้น โดยทั่วไปสามารถเริ่มจากคั่วกลาง-เข้ม โครงสร้างเบลนด์ และความสดใหม่หลังการคั่ว อย่างไรก็ตาม ความมันที่มากเป็นเพียงส่วนหนึ่งของความรู้สึกเมื่อสัมผัสปาก สิ่งที่เหมาะกับตัวเองจริงๆ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอเมริกาโน่สำหรับบ้านไม่ได้มีวิธีดื่มเพียงแบบเดียว ตอนเร่งรีบสามารถใช้เอสเปรสโซผสมน้ำร้อน ได้เครื่องดื่มร้อนที่คมชัดและมีพลัง ตอนมีเวลาก็ใช้ดริปเปอร์สกัดอย่างช้าๆ ได้กลิ่นหอมที่เปลี่ยนไปชัดเจนขึ้น ในวันที่อากาศค่อนข้างอุ่น อเมริกาโน่เย็นจะยิ่งขยายความสดชื่น ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ลองจินตนาการก่อนว่ามันจะปรากฏใน
อ่านทั้งหมด →
รสชาติอย่างธัญพืช โกโก้ คาราเมลมักให้ความรู้สึกนุ่มนวล หอมหวาน ดื่มง่าย ไม่ได้เหมาะกับวิธีการชงแบบใดแบบหนึ่งเพียงอย่างเดียว ตอนเช้าสามารถทำเป็นกาแฟดำสดชื่นได้ ในช่วงพักงานใช้เครื่องสกัดได้อย่างรวดเร็ว ตอนบ่ายจับคู่กับขนม ตอนกลางคืนก็เป็นเครื่องดื่มร้อนที่ไม่รบกวนรสสัมผัสได้ สิ่งที่เหมาะกับตัวเองจริงๆ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟสำหรับอเมริกาโนดำนั้น ไม่จำเป็นต้องตัดสินกันแค่เปรี้ยวหรือขม สิ่งที่น่าพิจารณามากกว่าคือมันให้ความรู้สึกสบายในการดื่มในช่วงเวลานั้น ๆ ได้หรือไม่ ตอนรีบออกจากบ้าน กลิ่นหอมต้องมาถึงตรง ๆ ตอนนั่งทำงานช่วงเช้า ความสดชื่นช่วยให้ในปากรู้สึกโปร่งใส ช่วงบ่ายหลังเติมน้ำแข็ง รสชาติก็ยังต้องมีเอกลักษณ์ที่แยกออกได้ ลองจินตนาการถึงวิธีที่ตัวเองจะดื่มก่อน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ทำจากหม้อโมก้านั้นดื่มได้เลย หรือจะเติมน้ำ เติมน้ำแข็ง หรือผสมนมก็ได้ วิธีดื่มที่แตกต่างกันมีความต้องการเรื่องความเข้มข้น ความกลมกล่อม และกลิ่นหอมไม่เหมือนกัน ระดับการบดจึงควรปรับตามไปด้วย โดยทั่วไปเริ่มจากบดละเอียดปานกลาง เม็ดกาแฟจะใหญ่กว่ากาแฟเอสเปรสโสเล็กน้อย ละเอียดกว่าการดริปกาแฟทั่วไป ทำให้ได้ความเข้มข้นเพียงพอ
อ่านทั้งหมด →
“ครีม” ที่ต้มออกมาจากหม้อ Moka นั้นใกล้เคียงกับฟองละเอียดและสัมผัสมันวาวบนผิวกาแฟเข้มข้นมากกว่า ไม่ใช่ crema ที่เสถียรแบบเครื่องเอสเปรสโซ่ หากอยากให้สัมผัสชั้นนี้ชัดเจนขึ้น เมล็ดกาแฟต้องมีสารที่ละลายได้และความหนักแน่นเพียงพอ ระดับไฟก็ต้องนุ่มนวลต่อเนื่อง วิธีเลือกที่เหมาะกับตัวเองจริง ๆ ยังต้องดูว่ากาแฟหม้อนี้เตรียม
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าใช้หม้อโมกาบิเลตติต้มกาแฟ หลายคนต้องการเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมชัดเจน รสสัมผัสมีโครงแต่ไม่หนักเกินไป หากดื่มตรงๆ รสชาติแบบถั่วเปลือกแข็ง โกโก้ คาราเมลจะเข้ากับขนมปัง ไข่ และธัญพืชได้ง่ายขึ้น หากเตรียมเติมนม ต้องให้น้ำกาแฟเข้มข้นพอ เมื่อผสมแล้ว
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้ารีบออกจากบ้าน หม้อ Moka เหมาะทำกาแฟแก้วที่หอมชัดเจนและรสกลมกล่อม ถ้าเมล็ดมีรสถั่วคั่ว ช็อกโกแลต หรือความหวานคล้ายคาราเมล น้ำกาแฟที่สกัดออกมาก็ยังคงความเต็มรสแม้ไม่ใส่น้ำตาล รสเปรี้ยวที่นุ่มนวลกว่าจะเข้ากันดีกับขนมปัง ไข่ หรืออาหารเช้าธัญพืช ไม่ทำให้รสสัมผัสดู
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูง เหมาะที่จะรวบรวมความหวาน ความหนา และกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟสายเดียวไว้ด้วยกัน วิธีดื่มแต่ละวันไม่เหมือนกัน แนวคิดในการเลือกเมล็ดก็เปลี่ยนตามไปได้เช่นกัน ยามเช้าเหมาะกับกาแฟดำที่สะอาดดื่มง่าย มื้อเช้าเหมาะกับเครื่องดื่มร้อนที่มีความหวานมันจากถั่ว ยามบ่ายทำอเมริกาโน่เย็นได้ ส่วนยามค่ำใช้ นมช่วยทำให้รสสัมผัสนุ่มนวลขึ้น ก่อน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่สกัดจากหม้อโมก้าจะเข้มข้นกว่าน้ำกาแฟดริป เมื่อเติมนมลงไป ความหวาน ความหนักแน่น และรสเปรี้ยวของเมล็ดกาแฟจะถูกขยายให้ชัดขึ้นอีกครั้ง ตอนเช้าเหมาะกับสูตรที่กลมกล่อมดื่มง่าย ตอนบ่ายสามารถทำให้รสกาแฟชัดเจนขึ้น ส่วนของหวานหรือการดื่มตอนกลางคืนสามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่มีโน้ตโกโก้ชัดและรสเปรี้ยวที่เบาลง ลองคิดก่อนว่าลาเต้ถ้วยนี้จะดื่ม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ชงจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูงและกลิ่นหอมรวมตัวกันแน่น เหมาะมากที่จะแบ่งกาแฟหนึ่งหม้อเล็กออกเป็นวิธีดื่มที่แตกต่างกัน: ยามเช้าดื่มตรงๆ ตอนอาหารเช้าเติมนม บ่ายๆเติมน้ำแข็งทำเป็นเครื่องดื่มสดชื่น มือใหม่เลือกเมล็ดไม่จำเป็นต้องจ้องแค่ระดับคั่วเข้มอ่อน ลองจินตนาการถึงกาแฟแก้วที่ตัวเองหยิบบ่อยที่สุดก่อน แล้วค่อยดูความเปรี้ยวและความหวานของเมล็ด
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อ Moka มักมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าและเนื้อสัมผัสที่หนากว่าการดริปแบบมือ ถ้าอยากได้รสโกโก้ ลองนึกก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏอยู่ที่ไหน ตอนรีบออกจากบ้านแล้วเติมนม ตอนสุดสัปดาห์จิบพร้อมของว่างช้าๆ หรือตอนหลังมื้อเย็นที่เติมแค่น้ำแข็ง ความอดทนต่อความเข้มข้น ความหวาน และความขมในแต่ละช่วงเวลานั้นไม่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
