เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ความเข้มข้นไม่ได้หมายถึงความขมจัด และไม่ใช่ยิ่งคั่วเข้มยิ่งมีความหนาแน่น มันใกล้เคียงกับน้ำหนักที่กาแฟทิ้งไว้บนลิ้น ความเนียน และระยะเวลาที่รสคงอยู่ มักปรากฏร่วมกับรสถั่ว โกโก้ คาราเมล สมุนไพร หากคุณต้องการให้กาแฟดื่มแล้วรู้สึกแน่นหนัก ความเปรี้ยวละมุน สามารถเริ่มจากเวลาดื่ม เติมนมหรือไม่ และที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าอยากได้รสช็อกโกแลต ตอนเลือกเมล็ดสามารถสังเกตคำบรรยายประเภทโกโก้ ซอสช็อกโกแลต ถั่วคั่ว คาราเมล และน้ำตาลทรายแดงได้ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เท่ากับรสขมชัดเจนเสมอไป บางถ้วยให้ความรู้สึกนุ่มละมุนเหมือนช็อกโกแลตนม บางถ้วยใกล้เคียงกับความแห้งของผงโกโก้ และบางถ้วยมีความหวานฉ่ำเหมือนน้ำเชื่อมสีเข้ม เริ่มจากการดูว่าดื่มทุกวันแบบไหนแล้วจึงตัดสิน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟรสนัทโกโก้มักให้ความรู้สึกนุ่มนวล หวานละมุน และกลมกล่อม เหมาะกับแก้วประจำวันที่ไม่ต้องการให้รสเปรี้ยวคมมารบกวน ทั้งยังทำเป็นกาแฟดำสดชื่นได้ หรือจะเข้ากับนม น้ำเชื่อม หรือของว่างมื้อเช้าก็ได้ ในการเลือก ลองจินตนาก่อนว่าคุณจะดื่มช่วงเวลาไหน ใช้อุปกรณ์อะไรทำ แล้วจึงตัดสินว่าต้องการ
อ่านทั้งหมด →
จุดเน้นรสชาติของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มมักเปลี่ยนจากความเปรี้ยวผลไม้สดใสไปเป็นโกโก้ ถั่ว คาราเมล และกลิ่นคั่ว ให้ความรู้สึกหนักแน่นในปาก แต่ไม่ได้หมายความว่าจะเหลือแค่ความขมเท่านั้น แหล่งปลูกของเมล็ด สัดส่วนการเบลนด์ และวิธีการสกัดต่างก็ส่งผลต่อผลลัพธ์ทั้งสิ้น การเลือกตามวิธีดื่มในแต่ละวันจึงจะทำให้สไตล์ที่เข้มข้นนี้กลายเป็นความสะดวกและดื่มได้ไม่เบื่อ
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสามารถเริ่มต้นจากช่วงเวลาที่แก้วกาแฟจะอยู่เป็นเพื่อนคุณ ตอนเช้าต้องการความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ตอนอาหารเช้าหวังให้กาแฟเข้ากับอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติ ตอนบ่ายอาจอยากดื่มกาแฟที่มีกลิ่นหอมหลากหลายและคู่ควรแก่การค่อยๆ ลิ้มรส พอถึงอากาศร้อน กาแฟเย็นก็ต้องการรสชาติที่สดใสและเบาสบาย ลองจินตนาการถึงแต่ละวันว่าจะเป็นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของเมล็ดคั่วเข้มมักอยู่ที่รสโกโก้ ถั่วคั่ว คาราเมล และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น ซึ่งไม่ได้หมายความว่าจะต้องขมจัดเสมอไป แหล่งปลูกของเมล็ด ระดับการคั่ว และวิธีชง ล้วนเปลี่ยนรสในถ้วยได้ หากคุณชอบรสที่ดื่มแล้วนุ่มนวล กลิ่นหอมคุ้นเคย และมีรสค้างยาวหลังดื่ม สามารถเริ่มจากสถานการณ์การดื่มในชีวิตประจำวัน เพื่อเลือกให้เข้ากับกาแฟดำ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อต้องการกาแฟดำรสสดชื่นในตอนเช้า เริ่มจากเมล็ดคั่วอ่อนที่มีกลิ่นหอมชัดเจนและรสหวาน lively ได้เลย รสสัมผัสที่ชงออกมาจะเบา ไม่เหลือเพียงรสขมตอนเข้าปาก และเวลาดื่มก็แยกแยะรสผลไม้ ดอกไม้ หรือรสชาได้ง่าย หากปกติชอบจิบกาแฟร้อน slowly ความโปร่งใสของรสชาติที่สูงจะทำให้ทุกคำมีมิติเปลี่ยนแปลง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดซิงเกิลออริจินกับเมล็ดเบลนด์ ต่างกันที่วิธีรวมเมล็ดกาแฟ ส่วนกาแฟดริปเป็นวิธีการชง ทั้งสามอย่างไม่ได้อยู่ในระดับเดียวกันในการเลือก โดยทั่วไปเมล็ดซิงเกิลออริจินมาจากแหล่งปลูกเดียวหรือเอสเตทเดียว ช่วยให้สัมผัสถึงเอกลักษณ์ของถิ่นกำเนิดและวิธีการแปรรูปได้ง่าย ส่วนเมล็ดเบลนด์นำกลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นของเมล็ดต่าง ๆ มาปรับให้เข้ากัน เหมาะกับผู้ที่มองหาความคุ้นเคย
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟจะคุ้มค่าซื้อซ้ำหรือไม่นั้น กุญแจสำคัญไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติพิเศษแค่ไหน แต่อยู่ที่ว่ามันสามารถกลมกลืนเข้ากับจังหวะการดื่มกาแฟในแต่ละวันได้อย่างเป็นธรรมชาติหรือไม่ ตอนเช้าต้องการกลิ่นหอมที่ปลุกให้ตื่นชัดเจน ตอนบ่ายอยากได้กาแฟดริปหนึ่งแก้วที่มีมิติ วันที่อากาศร้อนก็ชอบดื่มแบบใส่น้ำแข็ง สถานการณ์ที่ต่างกัน เมล็ดกาแฟก็แสดงออกไม่เหมือนกัน หากคุณ
อ่านทั้งหมด →
งบหนึ่งร้อยบาทซื้อถั่วกาแฟดื่มประจำวัน ลองนึกก่อนว่ามันจะปรากฏในเวลาไหน：ตอนรีบไปทำงานชงอเมริกาโน่หนึ่งแก้ว ตอนอาหารเช้ามีลาเต้วางข้างๆ ตอนบ่ายใช้น้ำแข็งสกัด slowly หรือตอนหลังอาหารเย็นต้มหม้อโมก้าสักหม้อ ฉากต่างๆ ต้องการกลิ่นหอม ความเข้มข้น และความเปรี้ยวไม่เหมือนกัน เลือกตามวิธีดื่มจริงในแต่ละวัน ปกติ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูง กลิ่นหอมกระจุกตัว ดื่มแล้วมีน้ำหนักมากกว่ากาแฟดริป แต่ไม่ได้พึ่งพาแรงดันสูงเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ จึงเหมาะมากกับชีวิตประจำวันในบ้าน: ตอนเช้าดื่มตรงๆ ตอนอาหารเช้าเติมนม ตอนบ่ายเติมน้ำแข็งทำเป็นกาแฟสดชื่น หรือต้มครั้งเดียวแล้วแบ่งปันกับคนในครอบครัว เวลาเลือกเมล็ดกาแฟลองจินตนาการถึงแก้วที่อยู่ในมือ
อ่านทั้งหมด →
หากต้องการให้เอสเพรสโซ่มีครีมหนาและคงทนบนผิวหน้า ต้องดูทั้งทิศทางการคั่ว ความสดใหม่ และแนวคิดการเบลนด์ไปพร้อมกัน การคั่วที่เข้มขึ้นมักดึงกลิ่นถั่ว โกโก้ และคาราเมลออกมาได้ง่ายกว่า ของเหลวเอสเพรสโซ่จะมีสีเข้ม สัมผัสหนา และเมล็ดที่เพิ่งคั่วใหม่จะยังมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อยู่มาก จึงยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่ที่บ้านไม่ใช่แค่การเติมน้ำลงในเอสเพรสโซ่ ยังทำได้ด้วยเครื่องดริป เซลฟ์บรูว์ หรือเฮนด์ดริป สถานการณ์ที่ต่างกันก็คาดหวังจากเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน ตอนเช้าต้องการความนุ่มละมุนดื่มง่าย ตอนทำงานต้องมีกลิ่นหอมชัดเจน ตอนทานคู่มื้ออาหารต้องรับรสอาหารได้ และการทำอเมริกาโน่เย็นต้องทนต่อการเจือจาง ลองนึกภาพก่อนว่าคุณจะใช้ใน
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าต้องการกาแฟหนึ่งแก้วที่ดื่มง่าย กระปรี้กระเปร่า แต่ไม่กลบรสอาหารเช้า โน้ตอย่างถั่ว โกโก้ คาราเมลมักเข้ากับชีวิตประจำวันได้ง่ายกว่า โดยทั่วไปมีความเป็นกรดอ่อนกว่า จิบแล้วได้กลิ่นหอมของถั่วคั่ว พอเย็นลงยังเหลือความหวานคล้ายดาร์กช็อกโกแลต ถ้าดื่มเปล่า เติมนม หรือพกออกไปข้างนอก
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าที่รีบออกจากบ้าน กาแฟอเมริกาโน่ต้องชัดเจน เบาสบาย และมีกลิ่นหอมเพียงพอให้ตื่นตัวได้เร็ว ช่วงนี้ควรให้ความสำคัญกับเมล็ดคั่วอ่อนหรือคั่วกลางอ่อน เมื่อผสมกับน้ำร้อนแล้วน้ำกาแฟจะไม่หนักเกินไป รสสัมผัสมีกลิ่นส้ม ดอกไม้ หรือชา ดื่มหลังอาหารเช้าก็รู้สึกกระชับกระเฉง หากปกติชอบ low
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อโมก้าจะอยู่ระหว่างpour overกับเอสเพรสโซ่ ชั้นผงต้องมีความต้านทานพอสมควร แต่ต้องไม่ละเอียดแน่นเหมือนผงเอสเพรสโซ่ ในชีวิตประจำวันสามารถตั้งการบดไว้ในช่วงกลาง-ละเอียด สัมผัสของเม็ดใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายละเอียด โดยทั่วไปจะละเอียดกว่าการทำpour overเล็กน้อย และหยาบกว่าการบดแบบเอสเพรสโซ่เล็กน้อย จุดเริ่มต้นนี้เหมาะกับหม้อโมก้าใช้ในบ้านส่วนใหญ่ และยังสะดวก
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าอยากดื่มกาแฟดำที่มีฟองเนียนละเอียด โมก้าพอตสามารถรวมครีม่ากลิ่นหอมและความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟไว้ในถ้วยได้ ของเหลวที่ต้มออกมาจะหนากว่าการทำแบบมือเท โดยมีฟองสีน้ำตาลอ่อนอยู่บนผิวหน้า รสสัมผัสแรกมีกลิ่นโกโก้ ถั่ว หรือคาราเมล หากปกติชอบรสชาติเข้มข้น การเลือกเมล็ดคั่วกลาง-เข้มหรือคั่วเข้มจะยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อโมก้าของ Bialetti มีความเข้มข้นกว่าแบบดริป ทั้งกลิ่นหอมและรสสัมผัสก็มีความหนักแน่นมากกว่า เหมาะทำเป็นกาแฟดำแก้วเล็ก อเมริกาโนที่เติมน้ำ หรือจะรองรับนมก็ได้ ตอนเลือกเมล็ดไม่จำเป็นต้องจ้องแต่คำว่า "สำหรับหม้อโมก้าโดยเฉพาะ" ให้คิดก่อนว่าทุกวันตั้งใจจะดื่มแบบไหน แล้วค่อยจับคู่จากรสเปรี้ยวหวาน ความกลมกล่อม และสไตล์การคั่ว
อ่านทั้งหมด →
การใช้หม้อโมกาบิอาเล็ตติชงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อความเข้มข้นของน้ำกาแฟที่ออกมา กลิ่นหอม และความนุ่มลื่นเมื่อสัมผัสลิ้น กาแฟที่ชงออกมามีความเข้มข้นกว่าการดริปกาแฟ แต่ไม่แรงเท่าเครื่องเอสเปรสโซ จึงเหมาะที่จะเลือกเมล็ดกาแฟตามสถานการณ์ต่างๆ เช่น กาแฟดำดื่มประจำวัน กาแฟนมสำหรับมื้อเช้า หรือดื่มแบบใส่น้ำแข็ง หากชอบรสถั่วและโกโก้ หรือชอบความสดชื่นเปรี้ยว
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าใช้หม้อ Moka ต้มกาแฟดำสักแก้ว เหมาะกับเมล็ดที่กลิ่นหอมนุ่มนวลและรสสัมผัสมีโครงสร้าง กาแฟที่ได้จากหม้อ Moka มีความเข้มข้นสูงกว่าการดริปด้วยมือ เมื่อดื่มจะเข้มข้นรวมศูนย์กลางกว่า รสชาติแนวถั่ว โกโก้ คาราเมลสร้างความประทับใจได้เต็มอิ่มง่าย หากปกติไม่ค่อยรับรสเปรี้ยวชัดเจน สามารถเลือกคั่วกลาง-เข้มก่อน เพื่อให้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
