เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ตอนเช้ารีบออกจากบ้าน กาแฟต้องเร็ว เสถียร และเข้ากับอาหารเช้าได้ ถั่วเบลนด์เอสเปรสโซมักจะสะดวกกว่า เพราะมันจะความหวาน ความกลมกล่อม และกลิ่นหอมของถั่วต่างชนิดมารวมกัน ทำให้เอสเปรสโซมีรสชาติครบถ้วนในเวลาอันสั้น ส่วน SOE ใช้ถั่วจากแหล่งปลูกเดียวหรือล็อตเดียว ทำให้รสชาติแยก
อ่านทั้งหมด →
ยามเช้าที่ต้องการกาแฟสักแก้วแบบไม่ต้องคิดมาก สามารถให้ความสำคัญกับเมล็ดเบลนด์ที่รสชาติเข้มข้นและมีบอดี้ที่รองรับได้ พอชงด้วยน้ำร้อน กลิ่นอายอย่างถั่ว โกโก้ หรือคาราเมลจะรับรู้ได้ง่ายดาย ดื่มแล้วไม่คมจัดจนเกินไป ทานคู่กับขนมปังหรือโทสต์เป็นอาหารเช้าก็เข้ากันอย่างเป็นธรรมชาติ หากปกติชอบรสเปรี้ยวต่ำและบอดี้หนาแน่น ปานกลาง-เข้ม
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสำหรับใช้ในบ้านไม่ได้ให้บริการแค่เอสเปรสโซหนึ่งแก้ว แต่ยังต้องเข้ากับอเมริกาโน่ยามเช้า ลาเต้ในมื้อ breakfast กาแฟใส่น้ำแข็งยามบ่าย และช็อตสั้นที่สมาชิกในครอบครัวอยากดื่มขึ้นมาในทันที เมื่อเลือกตามสถานการณ์การดื่ม สังเกตได้จากความโดดเด่นของกาแฟในเครื่องดื่มแต่ละแบบ: กาแฟดำต้องมีความหวานและกลิ่นหอม ส่วนกาแฟนมต้องทิ้งความ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ไม่ได้เหมาะกับการทำเอสเปรสโซ่เท่านั้น อเมริกาโน่ในตอนเช้า ลาเต้ในตอนบ่าย กาแฟรสผลไม้ใส่น้ำแข็ง ล้วนสามารถจับคู่กับทิศทางรสชาติที่แตกต่างกันได้ ก่อนตัดสินใจซื้อ ลองจินตนาการว่าตัวเองทำเครื่องดื่มแก้วไหนบ่อยที่สุด ต้องการความเข้มข้นของถั่วและโกโก้ หรือหวังว่ากาแฟดำจะมีรสผลไม้ที่สดใส เมื่อมีสถานการณ์ที่ชัดเจน เมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้หนึ่งแก้วอร่อยหรือไม่ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่านมเนียนละเอียดเพียงอย่างเดียว กลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟเองก็เป็นตัวกำหนดทิศทางโดยรวมเช่นกัน บางคนต้องการรสสัมผัสที่หนักแน่นเพื่อปลุกความสดชื่นในยามเช้าอย่างรวดเร็ว บางคนชอบความหอมหวานนุ่มละมุนแบบน้ำชายามบ่าย ส่วนบางคนก็ชอบความสดชื่นที่มาพร้อมกับน้ำแข็ง ตามเวลาที่คุณดื่ม นม
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟสกัดเร็วและเข้มข้น รสชาติของเมล็ดกาแฟจะถูกขยายให้ชัดเจนขึ้น ดังนั้นตอนเลือกต้องคิดให้ดีก่อนว่าดื่มแบบไหนทุกวัน เช้าต้องการอเมริกาโน่สดชื่นหนึ่งแก้ว ที่ออฟฟิศมักทำกาแฟใส่นม หรือชอบรับเอสเปรสโซ่บนน้ำแข็ง เมล็ดกาแฟที่เหมาะไม่ใช่ชนิดเดียวกัน วางฉากการดื่มไว้ข้างหน้า กา
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดคั่วกลางสำหรับเครื่องเอสเปรสโซมักรักษาสมดุลระหว่างกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสได้ดีทั้งคู่ สามารถสกัดเอสเปรสโซที่มีมิติออกมาได้หนึ่งแก้ว และไม่เหลือเพียงความรู้สึกคั่วไหม้ชัดเจนเหมือนการคั่วเข้มกว่า หากที่บ้านมักทำอเมริกาโน่ ลาเต้ หรือคาปูชิโน่ อาจเริ่มจากเบลนด์คั่วกลางก่อน แล้วค่อยปรับตาม
อ่านทั้งหมด →
การชงเมล็ดกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ สิ่งสำคัญไม่ได้อยู่ที่ชื่อเสียงของเมล็ด แต่ขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดนั้นเหมาะกับแก้วที่คุณหยิบขึ้นมาดื่มทุกวันหรือไม่ เอสเพรสโซ อเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟเย็น ล้วนมีความคาดหวังต่อความเข้มของกลิ่น ความหวาน ความเปรี้ยว และน้ำหนักของเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ลองคิดให้ชัดก่อนว่ากาแฟจะปรากฏขึ้นในเวลาใดและในรูปแบบใด แล้วจึงค่อยดูทิศทางของระดับการคั่วและ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซไม่ได้มีอยู่เพียงเพื่อเอสเปรสโซหนึ่งแก้วเท่านั้น เช้าที่เร่งรีบ บ่ายที่ดื่มอเมริกาโน่ เย็นที่ทำลาเต้หนึ่งแก้ว รสชาติที่เหมาะสมล้วนมีจุดเน้นที่แตกต่างกัน หากปกติใช้เครื่องเอสเปรสโซบ่อยกว่า ลองจินตนาการว่ากาแฟจะปรากฏอย่างไรเมื่ออยู่ในถ้วย: อยากให้สัมผัสแรกเข้มข้นตรงไปตรงมา หรืออยากรักษาความเปรี้ยวหวานนุ่มนวลไว้ แล้วค่อยเลือกจากถั่ว
อ่านทั้งหมด →
ความสะดวกของเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติอยู่ที่การบด การกด และการสกัดทำได้ในปุ่มเดียว แต่เมล็ดกาแฟยังคงเป็นตัวกำหนดเอกลักษณ์หลักของแก้วกาแฟ เช้าอยากดื่มกาแฟดำสดชื่น บ่ายต้องการอเมริกาโน่แก้ง่วงสักแก้ว หรือทำลาเต้ทุกวัน เมล็ดที่เหมาะสมนั้นไม่เหมือนกัน เริ่มจากวิธีดื่มจริงก่อน แล้วค่อยดูความเข้มอ่อนของรสชาติ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าชอบกลิ่นผลไม้และดอกไม้ เริ่มจากดูว่าปกติดื่มตอนไหนของวัน อยากดื่มร้อนหรือเย็น เมล็ดคั่วอ่อนเหมือนกัน การดริปช้าๆ ตอนเช้า จุดสำคัญอยู่ที่กลิ่นที่ค่อยๆ ปล่อยออกมา ตอนบ่ายเติมน้ำแข็ง จุดสำคัญจะอยู่ที่รสเปรี้ยวหวานสดชื่นหรือไม่ ถ้าจะผสมนม ต้องคิดถึงว่าน้ำกาแฟจะเหลือความหวานผลไม้เพียงพอหรือไม่ ตามหลักเหล่านี้
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟดริปไม่จำเป็นต้องเริ่มจากความรู้เรื่องแหล่งปลูกที่ซับซ้อน ลองจินตนาก่อนว่ามันจะปรากฏในช่วงเวลาไหน: ตอนรีบออกจากบ้านต้องการกาแฟที่สดชื่นกระชับหนึ่งแก้ว วันหยุดสุดสัปดาห์ก็ยินดีนั่งลงค่อยๆ สัมผัสกลิ่นหอม; อากาศร้อนอยากดื่มกาแฟเย็น อาหารเช้าหรือของหวานก็อยากให้รสชาติอ่อนโยนลงหน่อย อธิบายสถานการณ์การใช้งานให้ชัดเจน แล้วเลือก
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟดริปสามารถเริ่มต้นจากการจินตนาการถึงสถานที่ที่แก้วกาแฟจะปรากฏขึ้น เวลาเร่งรีบไปทำงาน รสชาติที่ชัดเจนและสดชื่นจะทำให้ดื่มได้สบายใจกว่า ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีเวลามากพอ ก็สามารถเลือกเมล็ดที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและมีการเปลี่ยนแปลงของมิติรสชาติที่หลากหลาย หากดื่มบ่อยในฤดูร้อน ยังต้องคำนึงว่าเมื่อเติมน้ำแข็งแล้วรสเปรี้ยวหวานยังคงสดใสน่าสนใจหรือไม่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปsingle originหนึ่งแก้ว อาจเป็นเครื่องดื่มใสสะอาดที่ปลุกต่อมรับรสในยามเช้า หรือเป็นเพื่อนร่วมกลิ่นหอมที่ชะลอจังหวะในยามบ่ายก็ได้ ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเริ่มจากช่วงเวลาที่ดื่มกาแฟบ่อยที่สุดในแต่ละวัน ไม่ว่าจะอยากได้ความเบาสบาย สดใส หรือชอบความกลมกล่อม เข้มเต็ม หรือติดนิสัยดื่มขณะร้อน หรือชอบเติมน้ำแข็งแล้วจิบ slowly สถานการณ์
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าต้องการกาแฟดริปที่ดื่มง่าย จุดสำคัญไม่ใช่การไล่ล่ากลิ่นหอมที่จัดจ้าน แต่เป็นการทำให้กาแฟเข้าปากอย่างนุ่มนวล กลืนแล้วมีรสหวาน ดื่มหมดแล้วในปากไม่ฝาดไม่ขมฝาด เมื่อรับประทานคู่กับขนมปัง ไข่ หรือถั่วในมื้อเช้า เมล็ดที่มีกลิ่นคั่วและเนื้อสัมผัสกลมกล่อมจะเข้ากับชีวิตประจำวันได้ง่ายกว่า และไม่กลบรสชาติของอาหารเอง ที่เรียกว่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปคาเฟอีนต่ำไม่ได้หมายความว่ารสชาติจืดชืด สิ่งสำคัญคือการควบคุมปริมาณเมล็ดกาแฟต่อแก้ว ปริมาณแก้ว และเวลาที่ดื่ม ปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดอาราบิก้าทั่วไปจะได้รับผลกระทบจากสายพันธุ์ แหล่งปลูก และการคั่ว แต่ความแตกต่างอาจไม่มากพอที่จะกำหนดระดับคาเฟอีนของกาแฟหนึ่งแก้วได้ด้วยตัวมันเอง หากต้องการลดการบริโภคคาเฟอีน สามารถเริ่มจากการดริปในปริมาณน้อยๆ พร้อมกับ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปโพร์โอเวอร์ไม่จำเป็นต้องเดินเส้นทางรสเปรี้ยวผลไม้สดใสเสมอไป หากชอบแก้วที่เนียนนุ่ม หนักแน่น มีกลิ่นถั่วและโกโก้ สามารถเริ่มจากเมล็ดที่คั่วระดับกลางถึงกลางเข้ม แล้วเลือกตามสถานการณ์อย่างเช้า ช่วงพักงาน การดื่มช้าๆ วันหยุดสุดสัปดาห์ หรือการเติมนม กาแฟที่เลือกแบบนี้รสชาติจะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น และ
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าเวลาจำกัด เมล็ดกาแฟบดมือควรให้ความสำคัญกับประเภทที่กลิ่นหอมเปิดตัวได้ง่ายและขั้นตอนการชงไม่ซับซ้อน หากใช้ dripper ทำกาแฟร้อนแบบ pour over เมล็ดคั่วอ่อนหรือคั่วกลางอ่อนจะให้กลิ่น floral และ fruity สดชื่น หากต้องการเพียงเติมน้ำแข็งเร็วๆหรือทำ americano จำเป็นต้องมีรสหวานและความรู้สึก juicy ที่ชัดเจนกว่านี้ รสสัมผัสแรกจึงจะไม่ดูจืดชืด
อ่านทั้งหมด →
เช้าตรู่เหมาะกับกาแฟดริปหนึ่งแก้วที่หอมสดใส รสสัมผัสเบา โน้ตผลไม้เปิดรับรสได้อย่างรวดเร็ว tandis ความหวานทำให้รสสัมผัสหลังดื่มขณะท้องว่างหรือหลังอาหารเช้าสบายขึ้น การเลือกเมล็ดควรให้ความสำคัญกับทิศทางคั่วอ่อนหรือคั่วอ่อนถึงกลางก่อน โน้ตดอกไม้ ส้ม เบอร์รี และผลไม้เขตร้อนมักรับรู้ได้ง่ายกว่า หากปกติไม่ชอบรสเปรี้ยวชัดเจน สามารถ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วเข้มไม่ได้เหมาะแค่กับเอสเปรสโซหรือหม้อโมก้าเท่านั้น เมื่อชงด้วยดริปเปอร์ก็สามารถให้กลิ่นหอมแบบโกโก้ ถั่วคั่ว คาราเมล และน้ำตาลทรายแดงได้เช่นกัน เพียงแต่ความเปรี้ยวจะลดลงและเนื้อสัมผัสจะหนักแน่นกว่า หากคุณชอบกาแฟดำที่รสชาติแน่น กลิ่นหอมที่ผ่านการบ่ม และยังมีรสตกค้างหลังดื่ม เมล็ดคั่วเข้มจะเป็นตัวเลือกที่ให้ความรู้สึกใช้งานได้ทุกวัน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
