เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
บทความของ Front Street Coffee วันนี้หวังช่วยให้ทุกคนเข้าใจรสชาติของเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ และค้นพบกาแฟที่เหมาะกับตัวเองได้อย่างรวดเร็ว โดยปกติเราสามารถแบ่งกาแฟออกเป็นสามแหล่งปลูกหลัก คือ แอฟริกา เอเชีย อเมริกา รวมถึงกาแฟจากประเทศหมู่เกาะบางแห่ง เมล็ดกาแฟจากแอฟริกามักมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ที่เข้มข้น มีความเป็นกรดสูงมาก
อ่านทั้งหมด →
เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟพิเศษที่ดีที่สุด อันที่จริงในปากของแต่ละคน ความคิดเห็นก็ไม่เหมือนกัน ปัจจัยความชอบส่วนตัวมีมากที่สุด ตัวอย่างเช่น บางคนชอบความกลมกล่อมและความเป็นกรดผลไม้ของกาแฟเคนยา มากกว่าความสมดุลคลาสสิกของกาแฟโคลอมเบีย บางคนชอบกลิ่นดอกไม้และความเป็นกรดมะนาวของเยอร์กาชีฟเฟ่ ในขณะที่บางคนชอบความกลมกล่อมสมุนไพรของมันเดอลิง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแนะนำเมล็ดกาแฟ single origin ยอดนิยม 6 ชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงสุดยอดแห่งกาแฟที่เข้มข้นกลมกล่อม ก็ต้องยกให้ Front Street Coffee โกลเดนมันดาลิง ของ Front Street Coffee โกลเดนมันดาลิงผ่านการคัดเลือกเมล็ดกาแฟเสียด้วยมือถึงสี่ครั้ง และเหลือเพียงเมล็ดกาแฟคุณภาพดีเท่านั้นที่จะถูกส่งไปแปรรูปที่โรงงาน จึงชะล้างรสแปลกปลอมและรสดินที่ไม่ดีออกไป ดื่มแล้วสะอาดยิ่งขึ้น แต่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะของอินโดนีเซียไว้
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟใช้รสนิยมของตัวเองเป็นมาตรฐาน โดยทั่วไปแล้วแอฟริกาคั่วอ่อนจะออกเปรี้ยว อเมริกาจะเน้นกลิ่นหอม ส่วนอินโดนีเซียและบลูเมาน์เทนจะให้รสชาติที่หนักแน่นกว่า เมล็ดกาแฟด้านล่างนี้เป็นเมล็ดอาราบิก้าที่มือใหม่มักพบเจอบ่อย 1 . เมล็ดกาแฟมันเดลิงของ Front Street Coffee กาแฟที่แพงที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นผลไม้ เป็นสิ่งที่ทุกคนรู้กันดี แต่ถ้าพูดให้ชัดเจนยิ่งขึ้น กาแฟยังเป็นผลไม้เขตร้อน ดังนั้นมันไม่เพียงสามารถกินได้โดยตรง ในทางทฤษฎีควรจะมีลักษณะผลไม้เขตร้อนที่ Front Street Coffee กล่าวถึงข้างต้น แต่เมื่อเราเด็ดกาแฟเชอร์รี่ที่สุกเต็มที่จากต้นสดๆ ไม่ว่าจะดมหรือกิน มันก็ไม่
อ่านทั้งหมด →
(การเปรียบเทียบอาราบิก้ากับโรบัสต้า) โดยทั่วไปแล้ว อาราบิก้ามักใช้กับกาแฟsingle origin/กาแฟพิเศษที่นิยมในปัจจุบัน ส่วนโรบัสต้าส่วนใหญ่ใช้กับกาแฟสำเร็จรูป นี่ไม่ได้หมายความว่าโรบัสต้าแย่กว่าอาราบิก้าเสมอไป เพียงแต่พูดถึงการใช้งานหลักของกาแฟสองสายพันธุ์นี้ในตลาดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่มี
อ่านทั้งหมด →
ก่อนอื่น เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซนั้น เห็นได้ชัดว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่ใช้กับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ แต่ก่อนอาจหมายถึงเมล็ดเบลนด์โดยทั่วไป ตอนนี้ไม่ใช่อย่างนั้นแล้วนะ ตอนนี้ไม่ใช่แค่เมล็ดเบลนด์เท่านั้นที่ทำกาแฟเอสเปรสโซได้ เมล็ดกาแฟ single origin ก็ทำกาแฟเอสเปรสโซได้เช่นกัน มาดูก่อนว่าอะไรคือเมล็ดเบลนด์ เมล็ดเบลนด์คือการนำเมล็ดต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
สายพันธุ์เจเซีย Geisha มีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ ถูกค้นพบในปี 1931 ที่ป่าเจเซียในเอธิโอเปีย ถูกส่งไปยังสถาบันวิจัยกาแฟเคนยา ต่อมาถูกนำไปยังยูกันดา แทนซาเนีย คอสตาริกา และประเทศอื่นๆ ตามลำดับ ในปี 1970 ถูกนำมาปลูกที่ปานามา เจเซียในตอนแรกปลูกที่ปานามา
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้คุณกำลังยืนอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต เผชิญหน้ากับเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเรียงรายบนชั้นวางแล้วรู้สึกกังวลใจ คุณพบว่ากาแฟแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน บางชนิดคั่วเข้ม บางชนิดคั่วอ่อน บางชนิดเขียนว่าเบลนด์ แต่บางชนิดกลับระบุรสชาติต่างๆ มากมาย บางทีตอนนี้คุณอาจกำลังคิดว่า แท้จริงแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซแบบไหนที่อร่อยจริงๆ
อ่านทั้งหมด →
นับตั้งแต่คลื่นลูกที่สามของกาแฟพัฒนามาจนถึงปัจจุบัน ผู้คนก็เริ่มให้ความสำคัญกับสิ่งที่เรียกว่า "รสชาติดั้งเดิมของกาแฟดำ" มากขึ้น ในขั้นตอนการคั่วกาแฟนั้นมีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อรสชาติและสัมผัสของกาแฟ เช่น ระยะเวลาการคั่วที่ยาวนานหรือสั้น วิธีการคั่ว ระดับการคั่วที่แตกต่างกัน หรือแม้แต่ปริมาณเมล็ดกาแฟหรือประสบการณ์ของนักคั่วเอง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่รู้ว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับเครื่องชงอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะสอนให้คุณเริ่มจากรสชาติ เพื่อค้นหาเมล็ดกาแฟอเมริกาโนที่คุ้มค่าคุ้มราคาได้อย่างรวดเร็ว 1. เมล็ดกาแฟอเมริกาโนโทนผลไม้ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสตรอว์เบอร์รีทอฟฟี่ ประกอบด้วยแหล่งปลูกสามแห่ง ได้แก่ คอสตาริกา โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย รวมถึงแบบซันดราย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee กาแฟเรดบอร์บอนจากเอสเตทเซอร์ราโดของบราซิล Front Street Coffee กาแฟเรดบอร์บอนบราซิลมีรสสัมผัสนุ่มนวล มีความเปรี้ยวระดับปานกลาง และมีความหวานที่ชัดเจน ได้รับการยกย่องว่าเป็นเมล็ดสูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับทำเบลนด์กาแฟ และสามารถดื่มเดี่ยวๆ ได้เช่นกัน Front Street Coffee กาแฟจากเอสเตทอูอิลาของโคลอมเบีย Front Street Coffee กาแฟอูอิลาโคลอมเบีย
อ่านทั้งหมด →
หนึ่ง. กาแฟดริปต้องใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน? ประเภทของเมล็ดกาแฟแบ่งเป็นสองชนิด คือ: single origin และเบลนด์ เมล็ดกาแฟ single origin กับกาแฟเบลนด์เหมาะกับอุปกรณ์ชงกาแฟที่ต่างกัน หากแบ่งตามระบบ เมล็ดกาแฟ single origin เหมาะกับวิธีชงกาแฟดริปแบบกรอง ส่วนเมล็ดกาแฟเบลนด์เหมาะกับแรงดัน
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะดื่มแบบเพียว ๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของเอสเปรสโซ่ การได้เอสเปรสโซ่ที่ดีและสมดุลถือเป็นเงื่อนไขสำคัญอันดับแรก อย่างไรก็ตาม การทำเอสเปรสโซ่ที่มีความสมดุลทั้งความเป็นกรด บอดี้ และความหวาน จำเป็นต้องเริ่มจากเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม——การนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาเบลนด์เข้าด้วยกัน แม้ว่ากาแฟจากแหล่งปลูกเดียว
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟใช้รสนิยมของตัวเองเป็นมาตรฐาน โดยทั่วไปแล้วแอฟริกาคั่วอ่อนรสจะเปรี้ยว อเมริกาจะเน้นกลิ่นหอม ส่วนอินโดนีเซียและบลูเมาเทนจะให้รสชาติที่หนักแน่นกว่า ต่อไปนี้คือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่มือใหม่เริ่มต้นมักพบเห็นบ่อยๆ 1 . เมล็ดกาแฟมันเดลิงของ Front Street Coffee กาแฟที่แพงที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟพิเศษจาก Panama Kotowa Estate นี้มีกลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อนที่อุดมสมบูรณ์ ในช่วงกลิ่นแห้งแสดงออกถึงกลิ่นดอกไม้สีชมพูอันละเมียดละไมและกลิ่นหอมผลไม้ที่เข้มข้น ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ตระกูลแครนเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง องุ่น หลังจากกะเทาะเปลือกและตักกากแล้ว เมื่อกาแฟเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของเชอร์รี่สุก ลูกพรุนแห้ง และกลิ่นน้ำผึ้ง
อ่านทั้งหมด →
แนะนำกาแฟรสผลไม้เมืองร้อน——เมล็ดกาแฟปานามา 90+ เอสเตทเกอิชา eleta ของ Front Street Coffee แหล่งปลูก: โวลกัน ความสูง: 1400~1800 ม. กรรมวิธีการแปรรูป: กรรมวิธี 90+ สายพันธุ์: เกอิชา ผู้ผลิต: เอสเตท 90+ รสชาติ: เบอร์กามอต, ส้มหวาน, องุ่นสุก, ความรู้สึกหมัก, ผลไม้เมืองร้อนหลากหลาย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee-แนะนำกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ของเมล็ดกาแฟ ปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติกาแฟหลักๆมีสี่ประเภทดังนี้ ต่อไปนี้จะอธิบายจากสี่ด้านคือสายพันธุ์ แหล่งผลิต วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว วิธีเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเอง ทำไมกาแฟถึงมีรสผลไม้？สาเหตุที่กาแฟได้กลิ่น(ดื่ม)แล้วมี"รสผลไม้"นั้น โดยสรุป
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ spécialité เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วที่จะมีชั้นครีมมันกาแฟที่มองเห็นได้ชัดเจนนั้น ต้องใช้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพดี บดระดับพอดี มีครีมมันมาก และบาริสต้าที่มีฝีมือชำนาญ เมื่อเทียบกับ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
