เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ในสถานการณ์ที่แบรนด์กาแฟในประเทศยังไม่มีผู้นำที่ชัดเจน เมล็ดกาแฟนำเข้ายังคงครองส่วนแบ่งตลาดส่วนใหญ่ แต่เมื่อต้องเผชิญกับแบรนด์กาแฟมากมาย จะเลือกอันไหนก็กลายเป็นเรื่องที่ทำให้หลายคนกังวล บทความนี้ไม่พูดถึงสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ และไม่พูดถึงกาแฟสำเร็จรูป จะมาทำความรู้จักเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่พบเห็นบ่อยที่สุดในประเทศ
อ่านทั้งหมด →
วันนี้จะสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่ ถ้าเมล็ดกาแฟที่ใช้ไม่เหมาะสม รสชาติกาแฟที่ทำออกมาก็ย่อมไม่ดี เริ่มจากพูดถึงก่อนว่ากาแฟเอสเพรสโซ่คืออะไร กาแฟเอสเพรสโซ่ที่พบบ่อยได้แก่ เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์…… และสิ่งที่สำคัญที่สุดในนี้
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไป hand drip จะใช้เมล็ดกาแฟ single origin แต่ในท้องตลาดมีหลายชนิดมาก เราจะเลือกที่เหมาะกับตัวเองอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือเริ่มจากรสชาติของกาแฟ เพื่อนที่ไม่ชอบรสขมสามารถเลือกเมล็ดกาแฟคั่วกลางอ่อนก่อนได้: 1. ดอกไม้หอมสดชื่น: Front Street Coffee Rwanda Red Bourbon——เบอร์รี, ดอก
อ่านทั้งหมด →
เราทุกคนรู้ว่าเมล็ดกาแฟดิบไม่สามารถนำมาบด สกัด หรือดื่มได้โดยตรง ต้องผ่านการแปรรูปอีกขั้นหนึ่งคือการคั่ว จึงจะชงและลิ้มรสได้ การคั่วเป็นกระบวนการที่เมล็ดกาแฟดูดซับความร้อน ก่อนการคั่ว สารให้กลิ่นรสหลายอย่างในเมล็ดกาแฟดิบไม่สามารถแสดงออกมาได้ ไม่ว่าจะดมหรือดื่มก็จะได้กลิ่นหญ้าสดจางๆ
อ่านทั้งหมด →
การเปลี่ยนผ่านของเมล็ดกาแฟหนึ่งกำมือจากคั่วอ่อนไปคั่วเข้มใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อุณหภูมิต่างกันเพียงประมาณ 10 องศา แต่ในด้านรสชาติและกลิ่นหอมกลับเปลี่ยนแปลงอย่างพลิกฟ้าคว่ำแผ่นดิน การคั่วอ่อนหมายถึงเมล็ดที่นำออกจากเตาในช่วงกลางของการแตกครั้งแรกจนถึงช่วงที่การแตกครั้งแรกเพิ่งสิ้นสุดลง! เมล็ดกาแฟในขณะนี้เพราะภายในตัว
อ่านทั้งหมด →
สำหรับหลายๆคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ การตัดสินใจว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหนอาจเป็นเรื่องยากในท้องตลาดมียี่ห้อมากมาย แล้วจริงๆยี่ห้อไหนถึงจะเหมาะกับตัวเองหรือดีกว่ากัน? ขั้นแรกก่อนอื่นเลย: ทำความเข้าใจความชอบของตัวเอง เนื่องจากในกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ สารที่ให้กลิ่นรสจะค่อยๆเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนหลายคนแสดงความคิดเห็นบอกว่าเลือกเมล็ดกาแฟไม่เป็น หรือไม่รู้จะแยกแยะยังไงว่าเมล็ดกาแฟที่ซื้อมาสดหรือไม่ วันนี้ Front Street Coffee จะสอนวิธีเลือกเมล็ดกาแฟ ครั้งต่อไปเวลาซื้อกาแฟก็ไม่ต้องกลัวว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมาะหรือไม่สดอีกแล้ว ต่อไปเรามาดูพื้นฐานที่สุดที่ต้องรู้ในการเลือกเมล็ดกาแฟกัน
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์การคั่วและวิธีชงแบบไหน Front Street Coffee เห็นว่าการอ้างอิงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการซื้อกาแฟนั้นคุ้มค่าและจำเป็น อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือต้องซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เลือกสินค้าที่มีระบุวันคั่วอย่างชัดเจน（ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา）มีแบรนด์ที่เชื่อถือได้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟ Specialty คืออะไร? ในอดีตคนทั่วไปมักมีภาพจำว่ากาแฟมีรสขม ซึ่งเกิดจากลักษณะรสชาติที่ได้จากการคั่วเข้ม แต่เมื่อกาลเวลาผ่านไป วัฒนธรรมกาแฟก็วิวัฒนาการเกิดกระแสระลอกที่สามของการคั่วกลางและการคั่วอ่อนขึ้น ในนั้นได้ปรากฏคำศัพท์เฉพาะใหม่คำหนึ่งขึ้นมา——กาแฟ Specialty ซึ่งนิยามง่ายๆ ของกาแฟ Specialty ก็คือ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟคงอยากรู้ว่ามีเมล็ดกาแฟอะไรบ้างที่ต้องลอง? เมล็ดกาแฟจากแต่ละแหล่งผลิตมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แอฟริกามีความเปรี้ยวจากผลไม้ชัดเจน เอเชียเน้นสมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนอเมริกามีความสมดุลดีกว่า โดยมีถั่วและโกโก้ที่เด่นชัดมากขึ้น aquí Front Street Coffee ขอแนะนำ 몇
อ่านทั้งหมด →
ด้วยข้อได้เปรียบของที่ราบสูงเชิงเขาที่ล้อมรอบด้วยเทือกเขาแอนดีส ทำให้กาแฟโคลอมเบียมีรสชาติที่หลากหลายและคุณภาพยอดเยี่ยม บางพันธุ์มีกลิ่นหอมช็อกโกแลตและถั่วเข้มข้น บางพันธุ์มีรสหวานมันเหมือนแยม ขอแนะนำอย่างยิ่ง Front Street Coffee เมล็ดกาแฟโคลอมเบียเวย์ลา ซึ่งผ่านการแปรรูปแบบ washed และพันธุ์คือ Caturra
อ่านทั้งหมด →
โกโก้และกาแฟเป็นพืชสองชนิดที่แตกต่างกัน รสชาติก็ไม่เหมือนกัน ช็อกโกแลต เดิมทีมีชื่อเรียกว่าโกโก้ (cacao) เป็นเมล็ดที่นำมาจากผลของต้นโกโก้ ผลที่งอกออกมาจากลำต้นและกิ่งก้านโดยตรงนี้ก็เรียกว่าฝักโกโก้เช่นกัน โกโก้สุก หรือก็คือฝักโกโก้ มีสีตั้งแต่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพรีเมียมเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟอเมริกาโน่ทำจากเอสเปรสโซ่ผสมน้ำ เจือจางความเข้มข้น โดยทั่วไปใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่คั่วเข้ม เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่ที่ Front Street Coffee ใช้ทำนั้นนำเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินจากสองแหล่งปลูกมาผสมเข้าด้วยกัน ซึ่ง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซคืออะไร？เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเน้นการใช้งานกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ จุดประสงค์คือทำเอสเปรสโซที่อร่อย เพื่อความสม่ำเสมอมักใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกมากกว่าสองแหล่งมาเบลนด์กัน เพื่อควบคุมการสกัดในแต่ละครั้ง ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลทั้งอเมริกาโนและลาเต้ เมล็ดกาแฟในท้องตลาดมีมากมาย
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้เวลาชิมกาแฟหนึ่งแก้ว เราจะรู้สึกตื่นเต้นเพราะมันมี acidity สว่างสดใสราวกับผลไม้ จะรู้สึกพึงพอใจเพราะมันขมก่อนแล้วหวานทีหลัง รสสัมผัสเต็มปาก กาแฟแบบดั้งเดิมได้กลิ่นหอม แต่พอดื่มกลับขม ซึ่งทำให้รับยาก แม้แต่กาแฟคั่วอ่อนที่เปรี้ยหวานอร่อยก็ยังมีคนที่ดื่มไม่ลง มีลูกค้าเห็นว่า Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอาราบิก้าเมล็ดเล็กยูนนานสามารถสืบย้อนไปถึงปี 1904 เมื่อมิชชันนารีชาวฝรั่งเศสนามว่าเทียนเต๋อเหนิงได้นำเมล็ดกาแฟพันธุ์ Typica จากเวียดนามเข้ามาในยูนนาน และปลูกสำเร็จที่หมู่บ้านจู๋กู่ลาหมู่บ้านจู๋กู่ลาในอำเภอปินชวน มณฑลยูนนาน นี่คือจุดเริ่มต้นของกาแฟยูนนาน โดยทั่วไปเรียกว่ากาแฟเมล็ดเล็ก ในประเทศจีนนิยมเรียกกันว่ากาแฟเมล็ดเล็กยูนนาน กาแฟเมล็ดเล็กหมายถึงกาแฟอาราบิก้า
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）Front Street Coffee เห็นว่า ในฐานะที่เป็นกาแฟอเมริกาโน่แบบต่อยอด กาแฟอเมริกาโน่โซดาให้ประสบการณ์ที่สดชื่นยิ่งกว่าเดิมมาก จุดเด่นของมันคือไม่ส่งผลต่อรสกาแฟของกาแฟอเมริกาโน่เดิม แถมยัง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนบางคนแม้จะชอบกลิ่นหอมของกาแฟ แต่ก็ไม่สามารถดื่มได้ เพราะการดื่มกาแฟทำให้เกิดอาการใจสั่น นอนไม่หลับ ปวดท้อง และอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ แล้วมีกาแฟที่มีคาเฟอีนต่ำให้เลือกไหม？ปริมาณคาเฟอีนต่ำสุดจะต่ำได้แค่ไหน？ก่อนอื่นมาทำความรู้จักคาเฟอีนกันก่อนดีกว่าว่าคืออะไร？คาเฟอีนเป็นพืช
อ่านทั้งหมด →
ถ้าถามว่ากาแฟอะไรไม่เปรี้ยว Front Street Coffee จะตอบว่ากาแฟสุมาตรา และขอแนะนำอย่างยิ่งกาแฟโกลเดนมันเดลลิ่งระดับสูงของ Front Street Coffee กลิ่นแห้งของโกลเดนมันเดลลิ่งจากเกาะสุมาตรา อินโดนีเซีย มีกลิ่นข้าวเหนียว มอลต์ เครื่องเทศ คาราเมล และไม้ พอเติมน้ำร้อนกลิ่นหอมเปียกจะเป็นกลิ่นคาราเมลไหม้ทึมๆ บวกกับกลิ่นสนอ่อนๆ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลากหลายสายพันธุ์และรสชาติมากมาย สำหรับมือใหม่กาแฟบางคนอาจไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาแนะนำเมล็ดกาแฟที่รสชาติไม่เปรี้ยวให้ทุกคนกัน 1 . Front Street Coffee กาแฟเอสเตทราชินีบราซิล เมล็ดกาแฟเอสเตทราชินีของ Front Street Coffee เป็นสายพันธุ์Yellow Bourbonที่หาได้ยากในท้องถิ่น เนื่องจากปลูกในที่ราบสูงYellow Bourbonจึง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
