Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หม้อMoka»
สำหรับนักดื่มกาแฟหลายคน บลูเมาน์เทนเป็นชื่อที่แทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้เลย ในยุคที่กาแฟพิเศษยังไม่เป็นที่แพร่หลาย "เลี้ยงบลูเมาน์เทน" ถึงขั้นกลายเป็นคำแทนคุณภาพของกาแฟระดับสูง แม้กระทั่งทุกวันนี้ ยิ่งมีแหล่งผลิตกาแฟพิเศษถูกค้นพบมากขึ้นเรื่อยๆ กาแฟบลูเมาน์เทนก็ยังคงโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสมดุล
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกเมล็ดกาแฟรสถั่วโกโก้ สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ คิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความต่างสองกลุ่มคือสดชื่นหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม แล้วจึงดูวันที่คั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น รสถั่วโกโก้
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกเมล็ดกาแฟดื่มประจำราคาต่ำกว่าร้อยบาทนั้น สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความแตกต่างสองกลุ่มคือ สดชื่นหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม จากนั้นค่อยดูวันคั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจก็จะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น คุณภาพน้ำจะทำให้กาแฟร้อยบาท
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee กำลังขายเมล็ดกาแฟอยู่ที่ร้าน จู่ๆ เพื่อนลูกค้าก็หันมาถาม Front Street Coffee ว่า "รู้ไหมว่าตอนนี้มีกระแสชงกาแฟแบบย้อนกลับ?" "ย้อนกลับ...ชง?" ภายใต้คำถามที่ Front Street Coffee งงเป็นไก่ตาแตก จึงได้รู้ว่าการชงแบบย้อนกลับที่ว่านี้หมายถึงการเทผงกาแฟและน้ำลงในภาชนะเพื่อทำการสกัดให้เสร็จก่อน จากนั้น
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิงเป็นเมล็ดกาแฟที่ค่อนข้างดั้งเดิม ผลิตจากเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย มักจะใช้การคั่วเข้ม จึงไม่มีรสเปรี้ยวที่ชัดเจน แต่จะแสดงออกถึงโทนรสขมเข้มของถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมล ให้สัมผัสกลมกล่อมและหวานปลายลิ้น ที่นี่มีมันเดลิงกาแฟสำหรับดื่มประจำวัน 2 ตัวเลือกที่เหมาะแนะนำ
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิงเป็นเมล็ดกาแฟที่ค่อนข้างดั้งเดิม มีแหล่งกำเนิดจากเกาะสุมาตรา อินโดนีเซีย โดยทั่วไปจะใช้การคั่วเข้ม จึงไม่มีรสเปรี้ยวที่ชัดเจน แต่จะแสดงออกถึงโทนรสขมเข้มของถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมล ให้สัมผัสกลมกล่อมและหวานปลายลิ้น นี่คือมันเดลิงสองแบบที่เหมาะสำหรับดื่มประจำวัน
อ่านทั้งหมด →
หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ Specialty มักเจอคำถามหนึ่งว่า เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกับเมล็ดกาแฟเบลนด์แตกต่างกันอย่างไร？ดื่มประจำวันควรเลือกแบบไหน？จริงๆ แล้วทั้งสองไม่มีระดับสูงต่ำกัน แค่มีจุดยืนและการใช้งานต่างกัน เข้าใจความแตกต่างของมันแล้ว เวลาเลือกเมล็ดก็จะไม่ลังเลอีก เมล็ดกาแฟชนิดเดียวคืออะไร เมล็ดกาแฟชนิดเดียวหมายถึงมาจากแหล่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
นักเรียนนักศึกษาหลายคนอยากดื่มกาแฟพิเศษแต่พอเห็นราคาก็ถอยหนี ที่จริงกาแฟพิเศษไม่เท่ากับแพง หัวใจอยู่ที่เลือกเมล็ดให้ถูก บางแหล่งปลูกมีผลผลิตมากและห่วงโซ่อุปทานเติบโตเต็มที่ ราคาจึงย่อมเยาโดยธรรมชาติ แต่รสชาติออกมาไม่ด้อยเลย วันนี้ขอแนะนำเมล็ดกาแฟประจำวันราคาย่อมเยาที่เหมาะกับนักเรียนนักศึกษาเป็นพิเศษหลายตัว อร่อยและไม่แพง
อ่านทั้งหมด →
ประเภทของเมล็ดกาแฟและวิธีชงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกัน แต่จริงๆ แล้วพวกมันแก้ปัญหาที่แตกต่างกัน Single Origin เน้นความเป็นเอกลักษณ์จากแหล่งปลูกหรือเอสเตทใดเอสเตทหนึ่ง Blend คือการนำกลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นของเมล็ดต่างชนิดมารวมกัน ส่วน Pour Over เป็นวิธีการสกัด เมื่อเลือกจริงๆ ลองจินตนาการถึงกาแฟแก้วนี้ก่อน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าให้ Front Street Coffee เลือกอุปกรณ์ชงกาแฟที่คุ้มค่าที่สุดสักอย่าง French Press ถือเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งที่ไม่เป็นรองใครอย่างแน่นอน เพราะไม่เพียงมีราคาที่เป็นมิตรสุดๆ เท่านั้น แต่ยังใช้งานได้หลากหลายมากอีกด้วย! นอกจากจะชงกาแฟอร่อยๆ ได้หนึ่งเหยือกแล้ว ยังใช้ทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย บอกได้เลยว่าคุ้มค่าแบบสุดๆ
อ่านทั้งหมด →
อยากดื่มกาแฟดริปเมล็ดเดียวที่รสเปรี้ยวไม่เด่นและรสขมก็ไม่มาก แหล่งปลูกเป็นจุดสังเกตที่มีประโยชน์มาก พื้นที่ต่างกัน ทั้งความสูง อุณหภูมิ ปริมาณฝน ดินและสายพันธุ์ ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ต่างกัน เมล็ดแอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้ชัดเจน เมล็ดอเมริกากลางและใต้มักมีโทนถั่ว คาราเมลและโกโก้ เอเชีย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก "กาแฟ" หมายรวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงเอสเพรสโซ่และโคลด์บริวด้วย กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริป บางคนก็ชอบดื่มแบบโคลด์บริว แตกต่างกันไป
อ่านทั้งหมด →
ถ้าอยากได้รสช็อกโกแลต ตอนเลือกเมล็ดสามารถสังเกตคำบรรยายประเภทโกโก้ ซอสช็อกโกแลต ถั่วคั่ว คาราเมล และน้ำตาลทรายแดงได้ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เท่ากับรสขมชัดเจนเสมอไป บางถ้วยให้ความรู้สึกนุ่มละมุนเหมือนช็อกโกแลตนม บางถ้วยใกล้เคียงกับความแห้งของผงโกโก้ และบางถ้วยมีความหวานฉ่ำเหมือนน้ำเชื่อมสีเข้ม เริ่มจากการดูว่าดื่มทุกวันแบบไหนแล้วจึงตัดสิน
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้วกาแฟคั่วอ่อนจะสามารถรักษาความเปรี้ยวไว้ได้มากกว่าในด้านรสชาติ หากตัวมันเองยังมีสารกลุ่มแอลกอฮอล์และไขมันบางชนิดติดอยู่ด้วย หลังจากผ่านการคั่วแล้วก็ยังจะปล่อยกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ออกมาอย่างน่าหลงใหล แต่เมื่อคั่วเข้มขึ้น ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้ก็จะค่อยๆ ถูกทำลายจนหมดสิ้น และเปลี่ยนเป็นสารกลุ่มขม ทำให้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับใช้ที่บ้าน สามารถเริ่มจากภาพสุดท้ายที่ต้องการให้กาแฟในแก้วเป็นได้ เช้าต้องการดื่มกาแฟดำสดชื่นสักแก้ว บ่ายต้องการเครื่องดื่มเย็นเพื่อกระตุ้นความสดชื่น หรือจะใช้นมปรับเป็นลาเต้ทุกวัน ล้วนส่งผลต่อทิศทางที่เหมาะสมของเมล็ดกาแฟ แทนที่จะเปรียบเทียบแค่ชื่อแบรนด์ ควรนำวิธีดื่ม อุปกรณ์ และรสชาติที่รับได้มาไว้ใน "การเลือก
อ่านทั้งหมด →
แหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟจะกำหนดบุคลิกโดยรวมของกาแฟหนึ่งแก้ว แอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้สดใส อเมริกากลางและใต้มักแสดงความหวานและความกลมกล่อม ส่วนเมล็ดจากเอเชียมักมีความหนักแน่น กลิ่นสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เริ่มจากทำความรู้จักความแตกต่างตามภูมิภาคเหล่านี้ก่อน จากนั้นเข้าใจว่าเมล็ดเดี่ยว กาแฟดริป และเบลนด์หมายถึงอะไร การเลือกเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องจ้องแค่บรรจุภัณฑ์
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ร้านกาแฟ Specialty หลายแห่งเริ่มจำหน่ายกาแฟ " niche " ชนิดหนึ่ง นั่นคือ «ลองสตรีม» สำหรับเพื่อนๆที่ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟมากนัก ลองสตรีมถือเป็นสิ่งที่ค่อนข้างแปลกใหม่มาก ดังนั้นช่วงนี้จึงมีเพื่อนๆถาม Front Street Coffee บ่อยๆ ว่าลองสตรีมคืออะไร
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ร้านกาแฟ specialty หลายแห่งเริ่มขายกาแฟ " niche " ชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ «ลองโก้» สำหรับเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟ ลองโก้ถือเป็นสิ่งที่ค่อนข้างแปลกใหม่มาก ดังนั้นช่วงที่ผ่านมาจึงมีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee บ่อยครั้งว่าลองโก้คืออะไร พูดตามตรง Front Street Coffee คิดว่าสาเหตุที่ทุกคนรู้สึกว่ามันแปลกใหม่ก็เพราะ
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมกาถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1933 โดยชาวอิตาลีคนหนึ่ง หลังจากนั้นถูกตั้งชื่อว่า Moka Pot ซึ่งมีความหมายเหมือนกับคำว่า Mocha จึงทำให้เกิดความสับสนง่าย และทำให้หลายคนเข้าใจผิดว่าการใช้หม้อกาแฟนี้จะสามารถต้มกาแฟมอคค่าได้ หรือคิดว่าหม้อกาแฟนี้ใช้ต้มกาแฟมอคค่าโดยเฉพาะ! ใช้หม้อโมกาสกัด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ลูกค้าบางท่านที่ซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เนื่องจากที่บ้านไม่มีอุปกรณ์บดเมล็ดกาแฟ จึงขอให้บาริสต้าบดเมล็ดกาแฟให้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
