Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย｜แนะนำ Huakui จากโรงงานแปรรูป Buku Abel เมือง Hambela เขต Guji»
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปีย Ethiopia สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นต้นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา ต้องการความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStre
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียและเคนยาซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียงในแอฟริกานั้นโด่งดังมากในวงการกาแฟพิเศษ รสชาติกาแฟของทั้งสองแหล่งปลูกเน้นโทนเปรี้ยวแบบผลไม้เป็นหลัก แต่ที่ต่างกันคือ รสชาติกาแฟของเอธิโอเปียมีความเปรี้ยวที่สดใสและพุ่งสูง รสสัมผัสสะอาดสดชื่น ส่วนรสชาติกาแฟของเคนยาจะแสดงออกเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟรสผลไม้ต้องเริ่มจากรสสัมผัสในถ้วยจริงก่อน คิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟกำหนดรสสัมผัสพื้นฐาน แหล่งปลูกและวิธีการแปรรูปสร้างความต่างของกลิ่นหอม อุปกรณ์ที่ใช้ยังเปลี่ยนความเข้มข้น ดังนั้นเวลาคัดเมล็ดจึงต้องวางเงื่อนไขเหล่านี้ไว้ในกาแฟถ้วยเดียวกัน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟคั่วสด สิ่งแรกคือดูว่าวันๆ เตรียมจะดื่มแบบไหน ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร ซึ่งตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ถ้าดื่มกาแฟดำเป็นหลัก ก็อาจให้ความสนใจกับกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในคอ ถ้าเติมนมบ่อย ก็ต้องคำนึงถึงความเข้มข้นและความมันกลมกล่อมว่าจะยังคงอยู่ได้หรือไม่ ซึ่งสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อการเลือกเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดคั่วอ่อนไม่ได้แค่จำชื่อไม่กี่ชื่อก็พอ ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรยายภัณฑ์ สิ่งที่มีคุณค่าอ้างอิงจริง ๆ คือสัดส่วนเปรี้ยวหวานเมื่อสัมผัสลิ้น ความหนาบางของเนื้อสัมผัส และรสตกค้างหลังเย็นตัวลง แล้วผสมผสานกับนิสัยการชง ช่วงตัวเลือกก็จะค่อย ๆ ชัดเจนขึ้น ซื้อเมล็ดคั่วอ่อน
อ่านทั้งหมด →
การทำความเข้าใจเมล็ดกาแฟที่รสเบอร์รีชัดเจน ต้องแปลงคำบรรยายรสชาติให้เป็นความรู้สึกที่ดื่มได้จริง เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ดอกไม้ ความเปรี้ยวจากผลไม้ ถั่ว และโกโก้ไม่ใช่การแบ่งระดับสูงต่ำ แต่เป็นคนละทิศทาง ประเภทที่เหมาะกับตัวเองเท่านั้นที่มีคุณค่าอ้างอิงในระยะยาว
อ่านทั้งหมด →
การทำความเข้าใจเมล็ดกาแฟ washed ต้องเปลี่ยนคำบรรยายรสชาติให้เป็นความรู้สึกที่ดื่มได้จริง การคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ดอกไม้ กรดผลไม้ ถั่ว และโกโก้ไม่ใช่การแบ่งระดับสูงต่ำ แต่เป็นคนละทิศทาง ประเภทที่เหมาะกับตัวเองเท่านั้นที่มีคุณค่าอ้างอิงระยะยาว หากกาแฟหนึ่งถุง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการดริปแบบมือนั้นเหมาะที่จะค่อยๆ สร้างการตัดสินใจจากประสบการณ์ทางรสชาติ เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน จะตรงไปตรงมามากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ คำบอกรสชาติบนบรรจุภัณฑ์ให้เบาะแสได้ แต่แทนความรู้สึกจากการดื่มจริงไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นความเปรี้ยวที่นุ่มนวล ความหวานที่ต่อเนื่อง หรือเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหล ล้วนน่าจดจำ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนกลิ่นดอกไม้ไม่ใช่แค่จำชื่อไม่กี่ชื่อก็เพียงพอ ก่อนอื่นให้คิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ซึ่งตรงไปตรงมามากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ สิ่งที่มีคุณค่าอ้างอิงจริงคือสัดส่วนเปรี้ยวหวานเมื่อสัมผัสปาก ความหนาบางของเนื้อสัมผัส และรสตกค้างหลังเย็นลง แล้วผสมผสานกับพฤติกรรมการชง ขอบเขตการเลือกก็จะค่อยๆ ชัดเจนขึ้น คุณภาพน้ำ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเมล็ดที่ให้ความหวานชัดเจนเหมาะสำหรับค่อยๆ สร้างการตัดสินใจจากประสบการณ์ทางรสชาติ เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสอะไร ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ คำบอกเล่ารสชาติบนบรรจุภัณฑ์ให้เบาะแสได้ แต่แทนความรู้สึกจากการดื่มจริงไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นความเป็นกรดที่อ่อนนุ่ม ความหวานที่ต่อเนื่อง หรือเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหล ล้วนน่าจดจำ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟหนึ่งแก้วจากเมล็ดจนถึงปาก ระหว่างนั้นยังต้องผ่านการบดและสกัด สำหรับเมล็ดกาแฟที่สมดุลเปรี้ยวหวาน ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ก่อนอื่นให้ยืนยันอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยและรสสัมผัสที่ชอบ แล้วค่อยเปรียบเทียบเมล็ดกาแฟแต่ละตัว การลงมือทำจริงจะมีทิศทางมากขึ้น คำบรรยายรสชาติไม่ได้หมายความว่า
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นดอกไม้จะเผยแง่มุมที่แตกต่างกันไปตามวิธีการชง ก่อนอื่นให้คิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ การชงแบบดริปทำให้กลิ่นหอมกระจายตัวง่าย เครื่องชงกาแฟเน้นความเข้มข้น หม้อโมก้าเพิ่มความกลมกล่อม ในการเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าปกติใช้วิธีใดบ่อยที่สุด กาแฟที่มี
อ่านทั้งหมด →
ในโลกที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ทางวัตถุเช่นทุกวันนี้ การแสวงหาความประณีตคืออุดมคติของการใช้ชีวิตอย่างจริงจังของทุกคน การออกไปร้านกาแฟ อยากดื่มกาแฟดำสักแก้วจริงๆ ก็ง่ายมาก แค่ยืนหน้าร้านแล้วพูดว่า "ขอXXกาแฟหนึ่งแก้ว" จากนั้นก็ถึงช่วงที่บาริสต้าแสดงฝีมือ เตรียมเมล็ดกาแฟ ดริปเปอร์ กระดาษกรอง แบ่งปัน
อ่านทั้งหมด →
การทำความเข้าใจเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับ cold brew และ ice drip ต้องแปลงคำบรรยายรสชาติให้เป็นความรู้สึกที่ดื่มได้จริง ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ กลิ่นดอกไม้ รสเปรี้ยวผลไม้ ถั่ว และโกโก้ไม่ใช่การแบ่งระดับสูงต่ำ แต่เป็นคนละทิศทาง ชนิดที่เหมาะกับตัวเองจึงมีคุณค่าอ้างอิงในระยะยาว
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟรสผลไม้เมืองร้อนจะแสดงแง่มุมที่แตกต่างกันไปตามวิธีชง เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ การชงแบบดริปช่วยเปิดกลิ่นหอมได้ง่าย เครื่องชงกาแฟเน้นความเข้มข้น หม้อโมก้าขยายความรู้สึกนุ่มลึก ดังนั้นเมื่อเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าตนเองใช้วิธีใดบ่อยที่สุด
อ่านทั้งหมด →
กาแฟหนึ่งแก้วจากเมล็ดจนถึงปาก ระหว่างนั้นยังต้องผ่านการบดและการสกัด สำหรับกาแฟสกัดเย็นทำเองที่บ้าน การคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มจากการเลือกตามชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากยืนยันอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยและเนื้อสัมผัสที่ชอบก่อน แล้วค่อยเปรียบเทียบเมล็ดแต่ละตัว การลงมือทำจริงจะมีทิศทางมากขึ้น ถ้าเมล็ดหนึ่งถุงต้องใช้หลาย
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกกาแฟโทนผลไม้และดอกไม้ที่เหมาะกับดริปนั้น สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความแตกต่างสองกลุ่มคือ สดชื่นหรือเข้มข้น และกาแฟดำหรือกาแฟนม จากนั้นค่อยดูวันที่คั่วและกระบวนการแปรรูป การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น สำหรับกาแฟที่เหมาะกับดริป
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูป Natural ตามชื่อหมายถึงการตากด้วยแสงแดด นำเชอร์รี่กาแฟสีแดงไปตากแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ บางครั้งอาจเพิ่มหรือลดระยะเวลาตามสถานการณ์ พอตากเปลือกและเนื้อผลจนแห้งเป็นสีเข้มแล้ว จึงใช้เครื่องกะเทาะเปลือกกำจัดเปลือกและเนื้อผลออก สุดท้ายคัดเมล็ดที่บกพร่องออกก็เสร็จเรียบร้อย ข้อดีของวิธีการแปรรูป Natural
อ่านทั้งหมด →
G1เป็นระดับสูงสุดของเมล็ดกาแฟดิบเอธิโอเปีย Front Street Coffeeล้างผลติงติง Front Street Coffeeธรรมชาติตากแห้งเชอร์รี่แดง Front Street Coffeeคาฟฟาป่า และ Front Street Coffeeกุ้ยฮวาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ล้วนจัดอยู่ในเกรดG1 แต่เนื่องจากแหล่งปลูกต่างกัน วิธีการแปรรูปต่างกัน เมล็ดกาแฟแต่ละชนิดจึงแสดงลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันออกไป เช่นปีนี้ผลิตใหม่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
