เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
หลายคนบอกกับ Front Street Coffee ว่า เกชา แพงขนาดนี้ มีแนะนำแบบดื่มประจำบ้างไหม ทำให้เป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ได้ไหม ชิมกาแฟเกชาแบบดื่มประจำ ตัวเลือกแรกคือ Front Street Coffee เอสเตทกรานา เกชา เป็นกาแฟแหล่งปลูกเดียวจากเอธิโอเปียที่คุ้มค่า ใช้กระบวนการตากแห้ง คั่วอ่อนถึงกลาง กาแฟมีรส
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะสายพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุดในปัจจุบัน เจซิชามีฉายามากมาย เช่น "กาแฟราคาสูงลิ่ว" "Hermès แห่งวงการกาแฟ" "ซูเปอร์สตาร์แห่งวงการกาแฟ" โดยเฉพาะเจซิชาปานามา ซึ่งเป็นเมนูที่ราคาสูงที่สุดในร้านกาแฟหลายแห่ง จึงมักถูกเรียกอย่างล้อเล่นว่า "เจซิชาแพง" แต่ถึงอย่างนั้นมันก็มีเสน่ห์ที่น่าหลงใหลอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
ความเข้มข้นกลมกล่อมหมายถึงน้ำหนักของน้ำกาแฟในช่องปากว่ามีความเบาบางหรือแน่นหนัก ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับปริมาณความเข้มข้นของน้ำกาแฟ ยิ่งความเข้มข้นต่ำก็ยิ่งบางเบา ยิ่งสูงก็ยิ่งแน่นหนัก ส่วนเมล็ดกาแฟคั่วเข้มเนื่องจากเนื้อสัมผัสค่อนข้างโปร่ง จึงชงออกมาให้รสสัมผัสกลมกล่อมได้ง่ายกว่า โดยทั่วไปแล้วกาแฟคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เมื่อไม่นานมานี้ การถกเถียงทางอินเทอร์เน็ตได้จุดกระแสให้นักดื่มกาแฟผู้ช่ำชองพากันถกเถียงกัน โดยบาริสต้าคนหนึ่งกล่าวในวิดีโอว่า: "ไปร้านกาแฟอย่าถามอีกว่ามีบลูเมาเทนไหม เพราะจะทำให้คุณเผยว่าไม่รู้จักกาแฟ"
อ่านทั้งหมด →
ในร้านกาแฟ Specialty เกือบครึ่งหนึ่งจะเสิร์ฟ Cold Brew จะเห็นได้ว่าเครื่องดื่มแก้วนี้ได้รับความนิยมขนาดไหน หลายคนตกหลุมรัก Cold Brew เพราะชอบรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ สดชื่นแต่ไม่ขาดรสชาติ กลมกล่อมไม่ขม อยากได้สไตล์แบบนี้ไม่ยากเลย จริงๆ แค่ใส่ใจเรื่องการเลือกเมล็ดกาแฟให้มากขึ้นก็พอ
อ่านทั้งหมด →
ชื่อของกาแฟหฺวาเขยมาจากไหน? กาแฟหฺวาเขยมองตามความหมายตามตัวอักษรแล้ว เป็นเมล็ดกาแฟที่เต็มไปด้วยกลิ่นดอกไม้ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เช่นนั้น กลิ่นดอกไม้ของหฺวาเขยไม่ได้เข้มข้นมากนัก กลับกันกลิ่นผลไม้กลับเข้มข้นกว่า เช่น เสาวรส สตรอว์เบอร์รี มะม่วง ขนุน ส้ม ตามข้อมูลที่ Front Street Coffee ทราบมา: เมล็ดกาแฟหฺวาเขยมีชื่อเดิมว่า
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไป เกณฑ์การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับมอคค่าพอต อเมริกาโน่ เอสเปรสโซ และลาเต้ คือคั่วกลาง-เข้ม มีครีม่าน้ำมันมาก และรสชาติกลมกล่อม acidity ต่ำ และมีเพียงวิธีนี้เท่านั้นจึงจะผสมผสานกับนมได้อย่างลงตัว ทิศทางที่เลือกได้คือเมล็ดเบลนด์สไตล์อิตาลีหรือเมล็ดกาแฟ SOE จากแหล่งปลูกเดียว ดังนั้น จากการซื้อของผู้บริโภคจำนวนมาก
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าถูกคิดค้นโดย Luigi di Ponti ในปี 1933 แรงบันดาลใจมาจากแนวคิดของเครื่องซักผ้าในยุคแรก เดิมทีเครื่องซักผ้ามีแหล่งความร้อนที่สามารถให้ความร้อนกับน้ำสบู่ในถัง ทำให้น้ำสบู่ลอยขึ้นตามท่อและชะล้างเสื้อผ้าที่สกปรก ดังนั้นหม้อโมก้าจึงใช้หลักการเดียวกันนี้ในการ
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของเมล็ดกาแฟมีสามสายพันธุ์หลัก คืออาราบิก้า ลิเบอริกา และโรบัสต้า พ่อค้าบางรายด้วยเหตุผลด้านการตลาดเน้นว่าเมล็ดกาแฟที่ตนขายเป็นอาราบิก้า 100% ทำให้เกิดความกังวลต่อเมล็ดโรบัสต้า นักดื่มกาแฟบางคนเพื่อแสดงความเชี่ยวชาญของตนเองก็มักชี้ให้เพื่อนมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้นว่าเมล็ดบางชนิดเป็นโรบัสต้า
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเบลนด์คืออะไร? สัดส่วนการเบลนด์เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซของ Front Street Coffee เป็นอย่างไร? เมล็ดกาแฟเบลนด์ควรใช้เมล็ดแบบไหนถึงจะดี? ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่า "เมล็ดกาแฟทุกชนิดเหมาะทำเอสเปรสโซใช่ไหม?" ไม่ใช่เลยนะ～ไม่ใช่ทุกชนิด
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆอาจรู้จักเมล็ดกาแฟ แต่ไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟยังแบ่งเป็นเอสเปรสโซ่และ Single Origin จริงๆแล้วไม่ยากที่จะเข้าใจ ลาเต้ที่เราดื่มบ่อยๆนั้นจัดอยู่ในกาแฟเอสเปรสโซ่ ดังนั้นเมล็ดกาแฟก็ต้องใช้แบบที่สอดคล้องกันด้วย ไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกชนิดจะทำกาแฟเอสเปรสโซ่ได้ มีคนถาม Front Street Coffee ว่าต้องใช้แบบไหน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อบาริสต้าหลายคนแนะนำกาแฟคั่วอ่อนถึงกลางที่มีโทนผลไม้และดอกไม้ มักจะแนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เยอร์กาเชฟกัวติงติงจากแหล่งปลูกเอธิโอเปีย นอกจากนี้แหล่งปลูกอีกแห่งอย่างเคนยาก็มีเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนถึงกลางที่ให้โทนผลไม้และดอกไม้โดดเด่นไม่แพ้กัน เคนยาผลิตเมล็ดกาแฟที่ผ่านการพัฒนาแล้ว ภายใต้ระบบของอังกฤษ จึงเริ่มต้นได้เร็วกว่าพื้นที่ปลูกส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอเมริกามีรสชาติที่สมดุลเป็นหลัก อินโดนีเซียและบลูเมาน์เทนเน้นรสเข้มข้น ส่วนกาแฟแอฟริกามีจุดเด่นที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ ในบรรดานั้น กาแฟเอธิโอเปียมีชื่อเสียงจากกลิ่นดอกไม้สีขาวอันสง่างามและรสเปรี้ยวสดใสของมะนาวและส้ม ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับหลายคนอย่างมาก หากจะแนะนำกาแฟเอธิโอเปียสัก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการพัฒนาของกาแฟพิเศษ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็ขยายตัวมากขึ้น ดังนั้นในตลาดกาแฟจึงเริ่มมีเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ หลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้คนรักกาแฟสับสนเป็นอย่างมากในการเลือกเมล็ดกาแฟ บ่อยครั้งก็มีเพื่อนคนรักกาแฟหน้าใหม่ที่มา ฟรอนต์สตรีทคอฟฟี่ เพื่อลิ้มลองกาแฟถามว่าควรเลือกกาแฟพิเศษคุณภาพดีอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
แตกต่างจากร้านกาแฟ การทำกาแฟที่บ้านมักเน้นความคุ้มค่า กาแฟต้องอร่อยและต้องประหยัด สามารถเป็นของที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันได้ ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นวิธีสกัดแบบไหน เวลาเลือกเมล็ดกาแฟ เราจะพิจารณาก่อนว่าเมล็ดนั้นสามารถเป็นเมล็ดประจำบ้านได้หรือไม่ ปัจจุบันเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ไม่ใช่ "ของหรูหรา" ที่มีเฉพาะในร้านอีกต่อไป
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบดมือกับกาแฟเครื่องต่างกันตรงไหน? เราหยิบเครื่องชงเอสเพรสโซที่พบเห็นทั่วไปมาเป็นตัวแทนของกาแฟเครื่อง ส่วนกาแฟบดมือนั้นนิยมใช้ทำกาแฟดริปมากที่สุด วันนี้ Front Street Coffee จะมาเปรียบเทียบความแตกต่างของทั้งสองแบบ พร้อมแนะนำประเภทเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการบดมือให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
1.เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee หัวเหมย แหล่งปลูก：Sidamo Hambela โรงงานแปรรูป Buku Abel ความสูง：2250-2350 ม. สายพันธุ์：Heirloom กรรมวิธี：ตากแห้ง รสชาติเมื่อชง：เมื่อสัมผัสจะมีความเปรี้ยวหอมเข้มข้นคล้ายเสาวรส มีกลิ่นหมักผลไม้เล็กน้อย รสเปรี้ยวหวานคล้ายสตรอว์เบอร์รี
อ่านทั้งหมด →
การเบลนด์กาแฟต้องใช้เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินสองชนิดขึ้นไป เบลนด์ที่ดีสามารถกลายเป็น "สัญลักษณ์" ของคาเฟ่หรือแบรนด์กาแฟได้ และเบลนด์กาแฟที่สามารถเป็น "สัญลักษณ์" ได้นั้นต้องมีรสชาติอร่อยและสร้างความประทับใจให้ผู้คนได้ เมื่อเทียบกับกาแฟซิงเกิลออริจิน เบลนด์สามารถสร้างรสชาติที่กลมกล่อมกว่าและก็
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · ความรู้เรื่องเมล็ดกาแฟเบลนด์และสูตรเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ กาแฟเบลนด์หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originชนิดต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ เมล็ดเบลนด์
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการทำกาแฟเอสเปรสโซที่บ้าน สิ่งสำคัญที่สุดคือความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟเบลนด์และความชอบด้านรสชาติ กาแฟเบลนด์เอสเปรสโซหรือที่เรียกว่ากาแฟผสม พูดง่ายๆคือผ่านการปรุงโดยบาริสต้ามืออาชีพ นำเมล็ดกาแฟต่างชนิดมาผสมกันเพื่อให้ได้กาแฟที่มีรสชาติเฉพาะตัว เป้าหมายการเบลนด์แบบดั้งเดิมนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่ารสชาติที่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
