เรียกดู Front Street Coffee«ความรู้การชงกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ไซฟอน ด้วยวิธีการชงกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์และความสวยงามน่าดูชมอย่างยิ่ง ครั้งหนึ่งเคยกลายเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ได้รับความนิยมไปทั่วในศตวรรษที่แล้ว Front Street Coffee กล่าวไว้เมื่อฤดูหนาวที่แล้วว่า กระแสวินเทจกำลังเฟื่องฟู
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ขั้นตอนการชงกาแฟดริปสำหรับผู้เริ่มต้น พูดถึงเมล็ดกาแฟ แบ่งง่ายๆ ได้เป็นคั่วอ่อน คั่วกลาง และคั่วเข้ม เชอร์รี่กาแฟจริงๆ แล้วเหมือนผลไม้ เมล็ดกาแฟดีจะมีกลิ่นผลไม้ กลิ่นดอกไม้ กลิ่นโกโก้ กลิ่นถั่ว โดยทั่วไปยิ่งคั่วอ่อน รสเปรี้ยวจะยิ่งมาก และยิ่งดื่มออกถึงแก่นแท้ของเมล็ดกาแฟ ในทางกลับกันยิ่งคั่วเข้มรสขม
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงกาแฟบราซิลเชื่อว่าทุกคนคงไม่คุ้นเคย บราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก และเป็นประเทศผู้บริโภคกาแฟอันดับสอง มีตำแหน่งที่ไม่มีใครทดแทนได้ในวงการกาแฟ แล้วกาแฟบราซิลมีแบรนด์ที่ดังเป็นพิเศษอะไรบ้างนะ Front Street Coffee ได้เลือกเมล็ดกาแฟบราซิลที่เป็นตัวแทนและคลาสสิกที่สุดสองแบบจากเมล็ดกาแฟบราซิลมากมาย
อ่านทั้งหมด →
ในหลายวงการมักมีการจัดอันดับ TOP ต่างๆ เช่น สิบวงออร์เคสตราชั้นนำของโลก สิบสิ่งมหัศจรรย์ของโลก มหาวิทยาลัยชั้นนำหนึ่งร้อยแห่งของโลก เดิมทีในวงการกาแฟก็มีคนจัดอันดับ "สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก" โดยไม่ทราบว่าใช้เงื่อนไขหรือตัวชี้วัดใดเป็นเกณฑ์ แต่ที่แน่ใจคือไม่ได้จัดตามปริมาณผลผลิตหรือราคา จัดเรียง (ดัดแปลงบางส่วน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟsingle originมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแปลว่าเสียหรือเปล่า? ทำไมกาแฟsingle originถึงมีรสเปรี้ยว? รสเปรี้ยวของsingle originมาจากไหน? หนึ่ง ที่มาของรสเปรี้ยว: ผลเชอร์รีกาแฟ (coffee cherry) ฉันคิดว่าหลายคนไม่รู้เลยว่ากาแฟจริงๆ แล้วมีหน้าตาแบบนี้ เหมือนเชอร์รี่ทีละลูก เป็นเงามันวาวรู้สึก
อ่านทั้งหมด →
การที่ Front Street Coffee กำหนดให้เยกาชีเฟ่เป็นเมล็ดกาแฟระดับเริ่มต้น ไม่ได้หมายความว่ามันด้อยคุณภาพ แต่ด้วยราคาแบบนี้ บุคลิกและรสชาติที่ชัดเจนแบบนี้ ตราบใดที่นักคั่วไม่แย่จนเกินไป you know พอ crack แรกดังถี่ๆ แล้วเอาออกทันที ก็สามารถให้คุณได้ดื่มแก้วแรกที่มีกลิ่นมะลิเลมอนสดชื่นในทันที
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee แนะนำระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ ระดับคั่วอ่อน Light Roast: คั่วเมล็ดกาแฟจนใกล้ระยะแตกครั้งแรก รสชาติและกลิ่นหอมยังไม่เพียงพอ โดยทั่วไปใช้สำหรับทดลอง นานๆครั้งจึงใช้ในการชิม ระดับคั่วซินนามอน Cinnamon Roast: คั่วเมล็ดกาแฟจนถึงประมาณกลางระยะแตกครั้งแรก
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วเองมีให้เลือกหลากหลาย ที่พบเห็นบ่อยคือเมล็ดกาแฟที่ตั้งชื่อตามประเทศหรือภูมิภาคแหล่งผลิต เช่น เอธิโอเปีย อินโดนีเซียมันด์เฮลลิ่ง เป็นต้น ก็มีเมล็ดเบลนด์พิเศษที่มีชื่อไพเราะ สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มลิ้มลองกาแฟ อาจจะสับสนงงงวยกับรายการที่มีมากมายเหล่านี้ จริงๆ แล้วอะไรคือเมล็ดsingle origin?
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากโครงสร้างที่แน่นตามธรรมชาติของเมล็ดกาแฟ การจะสกัดน้ำกาแฟออกมาได้อย่างรวดเร็วจำเป็นต้องบดให้ละเอียด เพื่อให้น้ำมีความสามารถในการสกัดที่สูงขึ้น จากนั้นจึงใช้แรงดันสูงของเครื่องเอสเปรสโซในการทำเอสเปรสโซ ขั้นตอนที่ดูเหมือนง่ายนี้ สำหรับบาริสต้าจำเป็นต้องปรับให้เข้ากับระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ โดยใช้
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบางคนซื้อเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของ Front Street Coffee แต่ไม่รู้ว่าจะชงอย่างไรให้ได้รสชาติอร่อย ดังนั้น Front Street Coffee จึงขอแบ่งปันวิธีการชงกาแฟบลูเมาน์เทนแบบดริปของ Front Street Coffee ให้ทุกคนได้รู้จัก ข้อมูลเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนจาเมกาของ Front Street Coffee เจ้าของเอสเตท: ครอบครัวชาร์ป The Sharp family
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ตามชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นเครื่องชงกาแฟที่ต้มชงกาแฟได้เองอัตโนมัติโดยไม่ต้องลงมือทำเอง เพียงใส่เมล็ดกาแฟลงในช่องใส่เมล็ดกาแฟ เครื่องก็จะบด อัดผงกาแฟ กรองต้ม และล้างทำความสะอาดให้เสร็จสรรพโดยอัตโนมัติ ง่ายและสะดวกมาก จึงเหมาะกับสถานที่ทำงานเป็นพิเศษ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบแทบทุกเครื่องมีอุปกรณ์ทำฟองนมในตัว สามารถ
อ่านทั้งหมด →
การถือกำเนิดของเครื่องชงกาแฟทำให้ชีวิตผู้คนสะดวกสบายยิ่งขึ้น เล่าต่อปากต่อปาก แนะนำซึ่งกันและกัน ไม่ว่าจะใช้ที่บ้าน ที่ทำงาน หรือเชิงพาณิชย์ ก็ล้วนพบเห็นเครื่องชงกาแฟได้ ฟังก์ชัน รูปแบบ วิธีชงของเครื่องชงกาแฟจึงถูกปรับปรุงพัฒนาไปเรื่อยๆ จากเครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของโลกที่ถือกำเนิดในปี1818 จนถึง
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่ากลิ่นดอกไม้ในกาแฟจะไม่ถือว่าหายาก แต่ก็เป็นกลิ่นที่ดึงดูดใจมากในบรรดากลิ่นรสทั้งหลาย เพราะมีเพื่อนหลายคนที่เริ่มหลงใหลกาแฟก็เพราะได้ลิ้มรสกลิ่นดอกไม้ในกาแฟ แต่การชงกาแฟให้ได้กลิ่นดอกไม้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะบ่อยครั้งมีเพื่อนๆ มาเล่าให้ Front Street Coffee ฟังว่า ตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อให้ได้ชงกาแฟสดบดแก้วหนึ่งอย่างสบาย ๆ ในช่วงวันหยุดชาติ เพื่อน ๆ หลายคนจึงพากันมาที่ร้านเพื่อ "ตุนของ" และถือโอกาสปรึกษา Front Street Coffee เกี่ยวกับปัญหาที่พบในการชงกาแฟตามปกติ ในจำนวนนั้นมีลูกค้าท่านหนึ่งกล่าวว่า ปกติถ้าเธอชอบเมล็ดกาแฟตัวใดมากเป็นพิเศษ เธอจะลองสัมผัสด้วยวิธีชงร้อนและชงเย็นสองแบบ เธอ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนมาดื่มกาแฟดริปเย็นที่ Front Street Coffee ตอนชงกาแฟที่ Front Street Coffee ก็เกิดข้อสงสัยขึ้นมาโดยบังเอิญ Front Street Coffee สรุปแล้วประเด็นหลักมีสองข้อ ข้อแรกคืออัตราส่วนผงต่อน้ำเท่าไหร่ ใส่น้ำแข็งเท่าไหร่? ข้อสองคือใส่น้ำแข็งก่อนกับใส่น้ำแข็งทีหลังต่างกันอย่างไร? กาแฟดริปเย็นเหมาะกับเมล็ดกาแฟแบบไหน
อ่านทั้งหมด →
อากาศช่วงนี้ร้อนจนแทบจะละลายกันทุกวินาทีเลย ในสภาพอากาศแบบนี้ถ้ายังสามารถนัดเจอกันที่ร้านกาแฟได้อย่างมีความสุข ต้องเป็นมิตรภาพที่ผ่านเป็นผ่านตายกันมาจริงๆ！แต่ถึงอากาศจะร้อนขนาดไหน ก็อดดื่มกาแฟไม่ได้ใช่ไหม？ถ้าไม่อยากออกจากบ้าน ซื้อเครื่องชงแบบหยดเย็นไม่ไหว และก็รอตั้งหลายชั่วโมงสำหรับกาแฟเย็นก็ไม่ไหว
อ่านทั้งหมด →
เข้าฤดูใบไม้ร่วงแล้ว! ชานมแก้วแรกก็ดื่มหมดแล้ว! ทำไมอากาศยังร้อนได้ขนาดนี้! ในเมื่อฤดูร้อนยังไม่จบ เรามาคุยกันต่อเรื่องหัวข้อร้อนแรงช่วงนี้: น้ำแข็งในice pour overกาแฟ ใส่ก่อนหรือใส่ทีหลัง? การกรองเอาน้ำแข็งออกจะมีผลอย่างไร? ก่อนเริ่ม เรามาพูดถึงแนวทางเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับกาแฟเย็นกันก่อน
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่ากาแฟดริปเป็นวิธีการสกัดที่รวมข้อดีด้านคุณภาพ ความรวดเร็ว และความสะดวกไว้ด้วยกัน ใช้เวลาเพียงไม่นานก็สามารถแสดงรสชาติของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างดี "เมนู" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟหลายแห่งก็คือมันนี่แหละ! และทุกครั้งที่ลูกค้าเลือกกาแฟดริปที่สาขาของ Front Street Coffee หลังจา
อ่านทั้งหมด →
ไอซ์มือเทจริงๆแล้วถ้าพูดให้ถูกคือ "มือเทแบบลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว" คือกาแฟร้อนที่ชงตามปกติ แล้วใช้น้ำแข็งเปลี่ยนของเหลวกาแฟจาก "ร้อน" เป็น "เย็น" ในเวลาอันสั้น (เติมน้ำแข็งลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว) แน่นอนว่าเหมือนกับการไปร้านกาแฟดื่มกาแฟแล้วเรียนรู้ไปด้วย แค่สังเกตท่าทางขั้นตอนของบาริสต้า มันค่อนข้าง
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนยังจำได้ไหม ปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แบ่งปันหัวข้อที่น่าสนใจกับทุกคน -- "ทำไมกาแฟดริปเย็นที่ร้านกาแฟบางร้านถึงต้องจ่ายเพิ่ม" ต้นเหตุคือ กาแฟดริปเย็นในร้านกาแฟบางร้านมีราคาสูงกว่ากาแฟดริปแบบร้อน เลยทำให้ช่วงหลังๆ นี้ลูกค้าบางท่านเวลาสั่งเครื่องดื่ม มักจะ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
