เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นและความกลมกล่อมเพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจน เริ่มจากกำหนดว่าในแก้วใส่หรือไม่ใส่นมก่อน แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ดกาแฟ จะเลือกได้เมล็ดที่เหมาะกับตัวเองได้ง่ายขึ้น มอ
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วจะเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ การคั่วอ่อนมักรักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้ไว้ได้มากกว่า พร้อมความเปรี้ยวสดใส การคั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย ส่วนการคั่วเข้มจะเน้นถั่ว โกโก้ และรสสัมผัสที่หนักแน่นกว่า พวกมันไม่มีระดับสูงต่ำ สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่ การคั่วเข้มจะทำให้รสชาติเอนไปทางโกโก้
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การดริปแบบมือให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกออกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย การสกัดเย็นหรือดริปน้ำแข็งที่ใช้อุณหภูมิต่ำจะ
อ่านทั้งหมด →
เวล selection เมล็ดกาแฟ ลองวางสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันไว้ก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องทำกาแฟออกแก้วเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับคั่วที่เหมาะ ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย รสชาติจากการดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูก พันธุ์ และการแปรรูป
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่สองทิศทางคือเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสปิดท้ายด้วย ตอนเลือกเมล็ดกาแฟให้กำหนดก่อนว่าที่ต้องการคือกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงไปจับคู่กับแหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่ว การคั่วเข้มจะทำให้รสชาติเอนไปทางโกโก้ ถั่ว
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วจะเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติเมล็ดกาแฟและจังหวะการสกัด การคั่วอ่อนมักเก็บกลิ่นดอกไม้และผลไม้ไว้มากกว่า พร้อมความเปรี้ยวสดใส การคั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย ส่วนการคั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และรสสัมผัสที่หนักแน่น ไม่มีระดับไหนดีกว่ากัน สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่ นมจะเพิ่มความหวานและความมัน
อ่านทั้งหมด →
ตอนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟใหม่ๆ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามรสชาติหลายแบบในครั้งเดียว วิธีที่ใช้ได้จริงกว่าคือเลือกเมล็ดที่มีโครงรสชัดเจนและเข้ากับวิธีชงได้กว้างก่อน จากนั้นกำหนดปริมาณผง บด และอุณหภูมิน้ำให้คงที่ แล้วค่อยสังเกตรสสัมผัสตอนจิบ ความหวาน และรสตกค้างที่เปลี่ยนไป วิธีนี้จะช่วยสร้างมาตรฐานรสชาติของตัวเองได้ จุดสำคัญของการสกัดเอสเปรสโซ่อยู่ที่ปริมาณผง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจน การดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกออกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย รสชาติของการดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูก ปริ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในเครื่องมือต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การชงแบบดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกออกจากเครื่องมือไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย รสชาติของการชงแบบดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูก ลักษณะเด่น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่สามารถยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการให้น้ำกาแฟมีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจนไว้ได้ เริ่มจากกำหนดว่ากาแฟในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ดกาแฟ จะเลือกได้เมล็ดที่เหมาะกับตัวเองง่ายขึ้น มือ
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่ทิศทางเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสปิดท้าย เวลาเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงไปจับคู่กับแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว รสชาติของกาแฟดริปขึ้นอยู่กับแหล่งปลูก สายพันธุ์ เป็นหลัก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นและบอดี้มากพอ ใส่เหล้าแล้วยังคงรสชาติชัดเจน เริ่มจากดูก่อนว่าในแก้วใส่ไหมก่อน แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ด จะเลือกได้ง่ายขึ้น หม้อ Moka
อ่านทั้งหมด →
เวลาสั่งกาแฟ สามารถเริ่มจากสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งในยามเช้า หรือกาแฟนมที่ทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟช้าๆ หรือใช้เครื่องชงให้ได้แก้วอย่างรวดเร็ว สถานการณ์ที่ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีการชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย การคั่วเข้มจะทำให้รสชาติโน้มเอียงไปทางโกโก้ ถั่ว
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่ทิศทางเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสปิดท้าย ตอนเลือกเมล็ดก่อนอื่นให้กำหนดว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงไปจับคู่กับแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว การคั่วเข้มจะทำให้รสชาติเอนไปทางโกโก้ ถั่ว
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในเครื่องมือที่ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การชงแบบหยดให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความคมชัดมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกจากเครื่องมือไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย รสชาติของการชงแบบหยดส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูกและสายพันธุ์
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์จะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความคมชัด เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดแยกออกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย หม้อโมก้าจัดเป็นการสกัดด้วยแรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ตอนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟใหม่ ๆ ไม่จำเป็นต้องไล่หารสชาติเยอะในครั้งเดียว วิธีที่ใช้ได้จริงกว่าคือเลือกเมล็ดที่มีโครงรสชัดเจนและเข้ากับวิธีชงได้หลากหลายก่อน กำหนดปริมาณผง บด และอุณหภูมิน้ำให้คงที่ แล้วค่อยสังเกตรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสสัมผัสท้ายที่เปลี่ยนไป วิธีนี้จะช่วยสร้างมาตรฐานรสชาติของตัวเองได้ จุดสำคัญของการสกัดเอสเพรสโซอยู่ที่ปริมาณผง
อ่านทั้งหมด →
เวลาจะเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาคิดก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งตอนเช้า หรือกาแฟใส่นมคู่กับอาหารเช้า; จะดื่มแบบ hand drip ค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกมาเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย รสชาติของ hand drip หลักๆ มาจากแหล่งปลูก พันธุ์ กรรมวิธี
อ่านทั้งหมด →
ตอนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟใหม่ๆ ไม่จำเป็นต้องไล่หารสชาติเยอะในครั้งเดียว วิธีที่ใช้ได้จริงกว่าคือเลือกเมล็ดที่โครงรสชัดเจนและเข้ากับวิธีชงได้หลากหลายก่อน จากนั้นกำหนดปริมาณผง บด และอุณหภูมิน้ำให้คงที่ แล้วค่อยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสสัมผัสแรก ความหวาน และท้ายรสชาติ วิธีนี้จะช่วยสร้างมาตรฐานรสชาติของตัวเองขึ้นมาได้ จุดสำคัญของการสกัดเอสเปรสโซอยู่ที่ปริมาณผง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นและบอดี้มากพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจน เริ่มจากการกำหนดว่ากาแฟในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ด จะช่วยให้เลือกได้เมล็ดที่เหมาะกับตัวเองง่ายขึ้น โม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
