เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีเพียงสองทิศทางคือเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสปิดท้ายด้วย เวลาเลือกเมล็ดกาแฟให้กำหนดก่อนว่าตัวเองต้องการกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงไปจับคู่กับแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่วให้สอดคล้องกัน การคั่วเข้มจะทำให้รสชาติเอนเอียงไปทางโกโก้ ถั่ว
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟพันธุ์เดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การชงแบบหยดให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกออกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย หม้อโมก้าเป็นการสกัดด้วยแรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →
เวลาเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาคิดก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วเดียวตอนเช้า หรือกาแฟใส่นมคู่กับอาหารเช้า; เป็นกาแฟดริปค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะก็เปลี่ยนตามไปด้วย หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจนไว้ได้ การกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ดกาแฟ จะทำให้เลือกได้ง่ายขึ้นว่าถุงไหนเหมาะกับเรา มอค
อ่านทั้งหมด →
ตอนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟใหม่ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามรสชาติที่หลากหลายในครั้งเดียว วิธีที่ใช้ได้จริงกว่าคือเลือกเมล็ดที่มีโครงสร้างรสชาติชัดเจนและเข้ากับวิธีชงได้หลากหลายก่อน จากนั้นกำหนดปริมาณผง บด และอุณหภูมิน้ำให้คงที่ แล้วค่อยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง วิธีนี้จะช่วยสร้างมาตรฐานรสชาติของตัวเองได้ จุดสำคัญของการสกัดเอสเพรสโซ่อยู่ที่ปริมาณผง
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วจะเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ การคั่วอ่อนมักรักษากลิ่นผลไม้และดอกไม้ไว้ได้มากกว่า พร้อมความเปรี้ยวที่สดใส การคั่วกลางมักให้ความหวานและความสมดุล ส่วนการคั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น พวกมันไม่มีข้อดีข้อเสียต่างกัน สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่ รสชาติของกาแฟดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูกและสาย
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจน การชงแบบดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อ Moka ต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย หม้อ Moka จัดเป็นการสกัดด้วยแรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีเพียงสองทิศทางคือเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสปิดท้าย ตอนเลือกเมล็ด ก่อนอื่นต้องกำหนดว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงค่อยเลือกแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่วที่สอดคล้องกัน การสกัดเอสเปรสโซเน้นที่ปริมาณผง ความละเอียดการบด
อ่านทั้งหมด →
เวล selection เมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาดูก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมคู่กับอาหารเช้า; จะดื่มแบบดริปช้าๆ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่วที่เหมาะ ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย ชื่อแหล่งปลูกให้เบาะแสเรื่องรสชาติ ส่วน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดที่ต่างกัน กาแฟดำต้องมีกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการให้น้ำกาแฟมีความเข้มข้นและบอดี้ที่เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจน เริ่มจากกำหนดว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ด จะเลือกได้เมล็ดที่เหมาะกับตัวเองง่ายขึ้น มือ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจนไว้ได้ กำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ดกาแฟ จะเลือกได้แก้วที่เหมาะกับตัวเองง่ายขึ้น มือ
อ่านทั้งหมด →
ตอนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องไล่ตามรสชาติหลายแบบในครั้งเดียว วิธีที่ใช้ได้จริงกว่าคือเลือกเมล็ดกาแฟที่มีโครงรสชาติชัดเจนและเข้ากับวิธีการชงได้หลากหลายก่อน จากนั้นกำหนดปริมาณผงกาแฟ การบด และอุณหภูมิน้ำให้คงที่ แล้วค่อยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสสัมผัสเมื่อเข้าปาก ความหวาน และรสตกค้าง วิธีนี้จะช่วยสร้างมาตรฐานรสชาติของตัวเองได้ หม้อโมก้าจัดอยู่ในประเภทใช้แรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วมักเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติเมล็ดกาแฟและจังหวะการสกัด การคั่วอ่อนมักรักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้กับความเป็นกรดสว่างเอาไว้มากกว่า การคั่วกลางให้รสหวานและความสมดุลได้ง่าย ส่วนการคั่วเข้มจะเอนไปทางถั่วโกโก้และรสสัมผัสที่หนาแน่นกว่า พวกมันไม่มีระดับสูงต่ำ สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่ จุดสำคัญของการสกัดเอสเพรสโซอยู่ที่ปริมาณผงกาแฟ การบด
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วจะเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติเมล็ดกาแฟและจังหวะการสกัด การคั่วอ่อนมักคงกลิ่นดอกไม้และผลไม้ไว้มากกว่า พร้อมความเปรี้ยวสดใส การคั่วกลางให้ความรู้สึกหวานและสมดุลได้ง่าย ส่วนการคั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และรสสัมผัสที่หนักแน่น ทั้งหมดนี้ไม่มีระดับสูงต่ำ สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่ จุดเน้นของการสกัดเอสเปรสโซอยู่ที่ปริมาณผง บด
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจน กาแฟดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟไม่สามารถแยกออกจากอุปกรณ์ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย จุดสำคัญของการสกัดเอสเปรสโซอยู่ที่ปริมาณผงกาแฟ การบด
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟตัวเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน กาแฟดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟไปพร้อมกัน การเลือกเมล็ดกาแฟแยกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย การสกัดเอสเปรสโซให้ความสำคัญกับปริมาณผงกาแฟ การบด
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่สองทิศทางอย่างเปรี้ยวหรือขม แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสปิดท้าย เวลาเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าตัวเองอยากได้กลิ่นผลไม้และดอกไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างสองอย่าง แล้วค่อยจับคู่กับแหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่ว รสชาติของกาแฟดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูก พันธุ์
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่สองทิศทางอย่างเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสท้ายลิ้น เวลาเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าตัวเองอยากได้กลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างสองอย่าง แล้วค่อยเลือกตามแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว รสชาติของกาแฟดริปขึ้นอยู่กับแหล่งปลูก สายพันธุ์
อ่านทั้งหมด →
เวลาเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาดูเป็นอันดับแรก: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมที่กินคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปที่ค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วอย่างรวดเร็ว สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่วที่เหมาะ ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย การสกัดแบบเอสเปรสโซเน้นที่ปริมาณผง ระดับการบด
อ่านทั้งหมด →
เวลาจะเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาไว้ข้างหน้า sebelum: จะเป็นกาแฟดำหนึ่งแก้วตอนเช้า หรือกาแฟใส่นมคู่กับอาหารเช้า จะดื่มแบบมือเททีละน้อย หรือใช้เครื่องทำออกมาเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย จุดสำคัญของการสกัดแบบเอสเปรสโซอยู่ที่ปริมาณผง ระดับการบด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
