Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมกาแฟโคลอมเบียส่วนใหญ่จึงมาจากแหล่งปลูก Huila»
ในทุกทวีปทั่วโลกมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ และในอเมริกาใต้ก็มีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น เอกวาดอร์ เปรู และโคลอมเบีย เป็นต้น ในจำนวนนั้นโคลอม
อ่านทั้งหมด →
เวล selection เมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาดูก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมคู่กับอาหารเช้า; จะดื่มแบบดริปช้าๆ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่วที่เหมาะ ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย ชื่อแหล่งปลูกให้เบาะแสเรื่องรสชาติ ส่วน
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากร มี "สี่สิ่งล้ำค่า" ที่โด่งดังไปทั่วโลก ได้แก่ กาแฟ ดอกไม้ ทองคำ และมรกต และกาแฟก็เป็นหนึ่งในนั้น โคลอมเบีย
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากร โคลอมเบียยังเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสามของโลก รองจาก
อ่านทั้งหมด →
เวลาสั่งกาแฟ สามารถเริ่มจากสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งในยามเช้า หรือกาแฟนมที่ทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟช้าๆ หรือใช้เครื่องชงให้ได้แก้วอย่างรวดเร็ว สถานการณ์ที่ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีการชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย การคั่วเข้มจะทำให้รสชาติโน้มเอียงไปทางโกโก้ ถั่ว
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พันธุ์กาแฟ Sidra มักถูกพูดถึงบ่อยครั้งและได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ มักปรากฏในการแข่งขันกาแฟระดับโลกต่าง ๆ รวมทั้งในเมนูของร้านกาแฟหลายแห่ง ดังนั้นหลายคนจึงสงสัยว่าพันธุ์ Sidra นี้มีที่มาอย่างไร? Sidra ชื่อ Sidra นี้เป็นการทับศัพท์ของคำว่า Sidra ซึ่งในภาษาสเปนหมายถึง "น้ำแอปเปิล น้ำไซเดอร์" ต้นของ Sidra มีลำต้นที่หนาแน่นชัดเจน สูงใหญ่มาก สูงสุดสามารถเติบโตได้ถึง 4 เมตร มีใบสีเขียวเข้ม ขอบใบเป็นคลื่น มีดอกกาแฟห้ากลีบเรียวยาว ผลเชอร์รีมีปลายแหลม และมีขนาดใหญ่กว่าอารา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คุณชอบสัมผัสเย็น ๆ ของลาเต้เย็น ๆ ที่มีความเข้มข้นของกาแฟและความหวานมันของนม แต่ไม่มีเครื่องชงกาแฟใช่ไหม? บทความนี้จะสอนวิธีใช้ Aeropress เพียงทำตามสิบขั้นตอนก็สามารถทำได้ง่าย ๆ
อ่านทั้งหมด →
ด้วยข้อได้เปรียบของที่ราบสูงเชิงเขาที่ล้อมรอบด้วยเทือกเขาแอนดีส ทำให้กาแฟโคลอมเบียมีรสชาติที่หลากหลายและคุณภาพยอดเยี่ยม บางพันธุ์มีกลิ่นหอมช็อกโกแลตและถั่วเข้มข้น บางพันธุ์มีรสหวานมันเหมือนแยม ขอแนะนำอย่างยิ่ง Front Street Coffee เมล็ดกาแฟโคลอมเบียเวย์ลา ซึ่งผ่านการแปรรูปแบบ washed และพันธุ์คือ Caturra
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในฐานะผลิตภัณฑ์ขายดีของร้านกาแฟ Cold Brew เป็นหนึ่งในวิธีการชงที่ไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟเลย สำหรับหลายคน Cold Brew ถือเป็นตัวอย่างที่ดีของกาแฟหนึ่งแก้วอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบซองพกพา คือการนำกาแฟบดบรรจุในถุงกรองแบบปิดผนึก ที่เรียกว่ากาแฟดริปแบบซองพกพา เพราะในขั้นตอนการชงต้องคลี่กระดาษเล็กๆ สองข้างของถุงกรอง (หูเล็กๆ) ออกแล้วแขวนไว้บนปากถ้วยเพื่อสกัด เนื่องจากจุดเด่นหลักคือสามารถดื่มกาแฟดำได้อย่างสะดวกสบาย จึงกลายเป็นที่นิยมของหลายๆ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์การคั่วและวิธีชงแบบไหน Front Street Coffeeเห็นว่าการอ้างอิงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการซื้อกาแฟนั้นคุ้มค่าและจำเป็น อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือต้องซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการระบุวันคั่วอย่างชัดเจน (ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา) มีแบรนด์ที่เชื่อถือได้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟsingle originแบบไหนเหมาะทำกาแฟหม้อโมก้า ก่อนอื่นให้ดูว่าทุกวันเตรียมจะดื่มแบบไหน ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร ซึ่งตรงนี้ตรงเข้ากับการเลือกมากกว่าเริ่มจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ หากดื่มกาแฟดำเป็นหลัก อาจให้ความสนใจกับกลิ่นหอมและรสสัมผัสทิ้งท้ายมากขึ้น หากเติมนมเป็นประจำ ก็ต้องพิจารณาว่าความเข้มข้นและบอดี้ยังคงอยู่ได้หรือไม่
อ่านทั้งหมด →
「บูร์บง」เช่นเดียวกับไทปิกา จัดเป็นพันธุ์ระดับรุ่นเก๋าในตระกูลใหญ่กัวเตมาลา พันธุ์ "รุ่นใหม่" หลายพันธุ์ล้วนเป็นสายพันธุ์กลายของบูร์บง เช่น SL28, กาตูรา เป็นต้น
อ่านทั้งหมด →
หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ Specialty มักเจอคำถามหนึ่งว่า เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกับเมล็ดกาแฟเบลนด์แตกต่างกันอย่างไร？ดื่มประจำวันควรเลือกแบบไหน？จริงๆ แล้วทั้งสองไม่มีระดับสูงต่ำกัน แค่มีจุดยืนและการใช้งานต่างกัน เข้าใจความแตกต่างของมันแล้ว เวลาเลือกเมล็ดก็จะไม่ลังเลอีก เมล็ดกาแฟชนิดเดียวคืออะไร เมล็ดกาแฟชนิดเดียวหมายถึงมาจากแหล่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาใต้มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เทือกเขาแอนดีสทอดยาวเกือบทั้งตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ และมียอดเขาอาคอนคากัวซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในทวีปอเมริกา ทวีปนี้ยังเป็น...
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับถ้วยกาแฟ Bialetti Moka สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ คิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความแตกต่างสองกลุ่มคือ สดใสหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม จากนั้นค่อยดูวันคั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจก็จะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น คุณภาพน้ำ
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของเมล็ดคั่วเข้มอยู่ที่ทั้งกลิ่นหอมและรสสัมผัสล้วนมีความโดดเด่น กลิ่นถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่วที่ได้จากการคั่ว ทำให้กาแฟหนึ่งแก้วดูเต็ม-bodiedและมั่นคง เวลาเลือกอาจลองจินตนาก่อนว่าเมล็ดนี้จะปรากฏในช่วงเวลาไหน เข้าคู่กับมื้อเช้า พาไปทำงาน หรือค่อยๆ จิบที่บ้าน แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะเอาแบบกลมกล่อม หรือ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟSingle Originมักมาจากแหล่งปลูกและเอสเตทเดียว เมล็ดกาแฟSingle Originมักมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งก็คือรสชาติของแหล่งปลูกที่คนทั่วไปเรียกกัน เมื่อนำเมล็ดกาแฟSingle Originมาทำเป็นเอสเปรสโซ่มันจะมีอีกชื่อหนึ่งว่า SOE SOEคือSingle Origin Espres
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ดื่มกาแฟจากหม้อโมก้า สิบคนมีแปดเก้าคนต้องคิดหนักกับปัญหาหนึ่ง：จะเลือกเมล็ดกาแฟที่ไม่เปรี้ยวได้ยังไง？เพราะกาแฟที่ชงจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูง พอรสเปรี้ยวออกมาก็จะชัดเจนมาก ข่าวดีก็คือ แค่จับทิศทาง"เข้มข้น กลมกล่อม เปรี้ยวต่ำ มีครีมมันมาก" จากมือใหม่สู่ระดับสูงก็มีตัวเลือกที่ดีมากมาย
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเพื่อนๆที่ชอบดื่มกาแฟ หากหาชงกาแฟอร่อยๆไม่ได้ในตอนนั้นก็คงจะรู้สึกหงุดหงิดอยู่บ้าง ดังนั้นการพกซองดริปแบ็กติดตัวไว้ตลอดเวลา อยากดื่มก็ดื่มได้ทันที ถือเป็นการตัดสินใจที่ฉลาดที่สุดอย่างแน่นอน แต่คุณรู้หรือไม่？ถึงแม้กาแฟดริปแบ็กจะมีแค่ซองเล็กๆ แต่รสชาติอร่อยหรือไม่อร่อยนั้นแตกต่างกันมากจริงๆ ตั้งแต่ระดับของเมล็ดกาแฟ ความสดใหม่ ความสะอาดของเครื่องบด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
