Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หม้อ Moka สามารถสกัดรสชาติของ Hua Kui ออกมาได้หรือไม่»
ถ้าให้ Front Street Coffee เลือกอุปกรณ์ชงกาแฟที่คุ้มค่าที่สุดสักอย่าง French Press ถือเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งที่ไม่เป็นรองใครอย่างแน่นอน เพราะไม่เพียงมีราคาที่เป็นมิตรสุดๆ เท่านั้น แต่ยังใช้งานได้หลากหลายมากอีกด้วย! นอกจากจะชงกาแฟอร่อยๆ ได้หนึ่งเหยือกแล้ว ยังใช้ทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย บอกได้เลยว่าคุ้มค่าแบบสุดๆ
อ่านทั้งหมด →
อยากดื่มกาแฟดริปเมล็ดเดียวที่รสเปรี้ยวไม่เด่นและรสขมก็ไม่มาก แหล่งปลูกเป็นจุดสังเกตที่มีประโยชน์มาก พื้นที่ต่างกัน ทั้งความสูง อุณหภูมิ ปริมาณฝน ดินและสายพันธุ์ ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ต่างกัน เมล็ดแอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้ชัดเจน เมล็ดอเมริกากลางและใต้มักมีโทนถั่ว คาราเมลและโกโก้ เอเชีย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก "กาแฟ" หมายรวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงเอสเพรสโซ่และโคลด์บริวด้วย กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริป บางคนก็ชอบดื่มแบบโคลด์บริว แตกต่างกันไป
อ่านทั้งหมด →
ถ้าอยากได้รสช็อกโกแลต ตอนเลือกเมล็ดสามารถสังเกตคำบรรยายประเภทโกโก้ ซอสช็อกโกแลต ถั่วคั่ว คาราเมล และน้ำตาลทรายแดงได้ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เท่ากับรสขมชัดเจนเสมอไป บางถ้วยให้ความรู้สึกนุ่มละมุนเหมือนช็อกโกแลตนม บางถ้วยใกล้เคียงกับความแห้งของผงโกโก้ และบางถ้วยมีความหวานฉ่ำเหมือนน้ำเชื่อมสีเข้ม เริ่มจากการดูว่าดื่มทุกวันแบบไหนแล้วจึงตัดสิน
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้วกาแฟคั่วอ่อนจะสามารถรักษาความเปรี้ยวไว้ได้มากกว่าในด้านรสชาติ หากตัวมันเองยังมีสารกลุ่มแอลกอฮอล์และไขมันบางชนิดติดอยู่ด้วย หลังจากผ่านการคั่วแล้วก็ยังจะปล่อยกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ออกมาอย่างน่าหลงใหล แต่เมื่อคั่วเข้มขึ้น ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้ก็จะค่อยๆ ถูกทำลายจนหมดสิ้น และเปลี่ยนเป็นสารกลุ่มขม ทำให้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับใช้ที่บ้าน สามารถเริ่มจากภาพสุดท้ายที่ต้องการให้กาแฟในแก้วเป็นได้ เช้าต้องการดื่มกาแฟดำสดชื่นสักแก้ว บ่ายต้องการเครื่องดื่มเย็นเพื่อกระตุ้นความสดชื่น หรือจะใช้นมปรับเป็นลาเต้ทุกวัน ล้วนส่งผลต่อทิศทางที่เหมาะสมของเมล็ดกาแฟ แทนที่จะเปรียบเทียบแค่ชื่อแบรนด์ ควรนำวิธีดื่ม อุปกรณ์ และรสชาติที่รับได้มาไว้ใน "การเลือก
อ่านทั้งหมด →
แหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟจะกำหนดบุคลิกโดยรวมของกาแฟหนึ่งแก้ว แอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้สดใส อเมริกากลางและใต้มักแสดงความหวานและความกลมกล่อม ส่วนเมล็ดจากเอเชียมักมีความหนักแน่น กลิ่นสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เริ่มจากทำความรู้จักความแตกต่างตามภูมิภาคเหล่านี้ก่อน จากนั้นเข้าใจว่าเมล็ดเดี่ยว กาแฟดริป และเบลนด์หมายถึงอะไร การเลือกเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องจ้องแค่บรรจุภัณฑ์
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ร้านกาแฟ Specialty หลายแห่งเริ่มจำหน่ายกาแฟ " niche " ชนิดหนึ่ง นั่นคือ «ลองสตรีม» สำหรับเพื่อนๆที่ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟมากนัก ลองสตรีมถือเป็นสิ่งที่ค่อนข้างแปลกใหม่มาก ดังนั้นช่วงนี้จึงมีเพื่อนๆถาม Front Street Coffee บ่อยๆ ว่าลองสตรีมคืออะไร
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ร้านกาแฟ specialty หลายแห่งเริ่มขายกาแฟ " niche " ชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ «ลองโก้» สำหรับเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟ ลองโก้ถือเป็นสิ่งที่ค่อนข้างแปลกใหม่มาก ดังนั้นช่วงที่ผ่านมาจึงมีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee บ่อยครั้งว่าลองโก้คืออะไร พูดตามตรง Front Street Coffee คิดว่าสาเหตุที่ทุกคนรู้สึกว่ามันแปลกใหม่ก็เพราะ
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมกาถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1933 โดยชาวอิตาลีคนหนึ่ง หลังจากนั้นถูกตั้งชื่อว่า Moka Pot ซึ่งมีความหมายเหมือนกับคำว่า Mocha จึงทำให้เกิดความสับสนง่าย และทำให้หลายคนเข้าใจผิดว่าการใช้หม้อกาแฟนี้จะสามารถต้มกาแฟมอคค่าได้ หรือคิดว่าหม้อกาแฟนี้ใช้ต้มกาแฟมอคค่าโดยเฉพาะ! ใช้หม้อโมกาสกัด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ลูกค้าบางท่านที่ซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เนื่องจากที่บ้านไม่มีอุปกรณ์บดเมล็ดกาแฟ จึงขอให้บาริสต้าบดเมล็ดกาแฟให้
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าหรือที่เรียกว่า Moka Pot เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ครัวเรือนอิตาลีมักใช้สกัดเอสเพรสโซ่ การวางหม้อโมก้าบนเตาไฟแล้วให้ความร้อนโดยตรง ใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด มักเรียกกันว่าหม้อกาแฟเอสเพรสโซ่แบบไฟตรง หม้อโมก้าได้รับความสนใจจากผู้คนมากมายเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามประณีต สามารถต้ม
อ่านทั้งหมด →
ระดับความหยาบละเอียดของการบดในกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อพื้นที่สัมผัสระหว่างกาแฟกับน้ำและเวลาการสกัดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสสัมผัสของกาแฟ แต่ในขณะเดียวกันระดับการบดกาแฟก็เป็นจุดที่หลายคนปวดหัวที่สุด! บทความนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงวิธีกำหนดว่าระดับความหยาบละเอียดของการบดเมล็ดกาแฟแต่ละแบบควรเป็นเท่าไร ก่อนอื่น
อ่านทั้งหมด →
ความละเอียดของการบดในกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อพื้นที่สัมผัสระหว่างกาแฟกับน้ำและระยะเวลาในการสกัดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสสัมผัสของกาแฟ แต่ในขณะเดียวกัน ระดับการบดกาแฟก็เป็นจุดที่หลายคนปวดหัวที่สุดเช่นกัน! บทความนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงวิธีกำหนดว่าระดับความละเอียดของการบดเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดควรเป็นเท่าไร เริ่มแรก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ความหยาบละเอียดของการบดในกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อพื้นที่สัมผัสระหว่างกาแฟกับน้ำและเวลาการสกัดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสสัมผัสของกาแฟ แต่ในขณะเดียวกันระดับการบดกาแฟก็เป็นสิ่งที่หลายคนปวดหัวที่สุด
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเปิดหน้าการซื้อกาแฟเมล็ด มักจะติดอยู่กับสองคำคือ "Single Origin" และ "Blend" ดูเผินๆก็เป็นกาแฟเมล็ดเหมือนกัน แต่จริงๆแล้วต่างกันอย่างไร? จริงๆง่ายมาก: Single Origin ได้ลิ้มรสcharacterของแหล่งผลิตเดียว ส่วนBlendได้ลิ้มรสความสมดุลที่มั่นคงจากการปรุงสูตร เข้าใจตรรกะของสองเส้นทางนี้แล้ว การเลือกกาแฟเมล็ดดื่มประจำวันก็ไม่
อ่านทั้งหมด →
ฮวากุย กาแฟเมล็ดเดี่ยวที่แค่ชื่อก็บ่งบอกถึงความหอมฟุ้งแล้ว เช่นเดียวกับกาแฟเอธิโอเปียอื่น ๆ มันผลิตจากที่สูงทางตะวันตกเฉียงใต้ เป็นกาแฟ naturals คุณภาพสูงจากแหล่งปลูกฮัมเบลลา มีกลิ่นดอกไม้และรสผลไม้เขตร้อนที่ชัดเจน ทำให้ดื่มแล้วยังคงดื่มด่ำกับรสชาติอันยอดเยี่ยมนั้น ฮวากุยก็
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วจะเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ การคั่วอ่อนมักเก็บกลิ่นผลไม้และดอกไม้ไว้มากกว่าพร้อมความเปรี้ยวสดใส การคั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย ส่วนการคั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น พวกมันไม่มีข้อดีข้อเสียต่างกัน สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่ หม้อMoka potจัดเป็นการสกัดด้วยแรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่มีโทนถั่วและโกโก้ เสน่ห์อยู่ที่กลิ่นหอมคุ้นเคย รสสัมผัสนุ่มกลม ดื่มเป็นกาแฟดำสดชื่นก็ได้ หรือจะรับความนุ่มนวลจากนมก็ลงตัว ตอนเลือก ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่กาแฟแก้วนี้จะปรากฏขึ้นก่อนก็ดี เช้าต้องการความกลมกล่อมกระปรี้กระเปร่า ช่วงพักงานเน้นความรวดเร็ว บ่ายก็เผื่อเวลาไว้ค่อยๆ สัมผัสกลิ่นรส
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเพรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนโมก้าพอตต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย รสชาติของการดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูก ลักษณะ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
