Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เมล็ด single origin»
เมล็ดเบลนด์คืออะไร คือการนำเมล็ดกาแฟจากต่างประเทศ/แหล่งปลูกต่างๆ มาผสมรวมกัน มักพบในกาแฟเอสเปรสโซ่ สิ่งที่ตรงข้ามกับเบลนด์คือกาแฟSingle Origin หรือที่เรียกว่า SOE ดื่มแล้วจะมีสไตล์ชัดเจน ส่วนใหญ่เน้นรสเปรี้ยวผลไม้ ส่วนเอสเปรสโซ่เบลนด์เพราะรวมกาแฟจากหลายแหล่ง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อคุณอยากซื้อเมล็ดกาแฟแล้วเปิด Taobao คุณเคยรู้สึกกังวลใจกับรายการเมล็ดกาแฟที่ดูยุ่งเหยิงจนตาลายไหม? เมื่อคุณไปถึงร้านกาแฟที่คั่วเอง คุณเคยรู้สึกลังเลใจกับเมล็ดกาแฟที่มีให้เลือกมากมายจนเต็มต้าไหม? ไม่ต้องกังวล! จำแค่ไม่กี่ข้อนี้ ก็เลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองได้อย่างง่ายดาย!「ตามวิธีการสกัดของตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงการปลูกกาแฟ หลายคนอาจนึกถึงแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังอย่างแอฟริกา อเมริกากลางและอเมริกาใต้ก่อนเป็นอันดับแรก อันที่จริงยูนนานของจีนมีบันทึกการปลูกกาแฟมาตั้งแต่ปี 1904 และในปัจจุบันยังติดอันดับในอันดับผลผลิตกาแฟของโลกอีกด้วย 「ยูนนานเมล็ดเล็ก」ปรากฏในร้านกาแฟในประเทศบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ
อ่านทั้งหมด →
เยอร์กาเชฟเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาคเอธิโอเปีย และยังเป็น single origin ที่มือใหม่หลายๆ คนต้องทำความรู้จัก เนื่องจากเอกลักษณ์ของรสชาติที่โดดเด่นมาก ราคาที่จับต้องได้ และการรับประกันคุณภาพ ทำให้เยอร์กาเชฟกลายเป็นตัวแทนกาแฟกลิ่นดอกไม้และผลไม้ระดับต้นๆ ในวงการกาแฟ specialty เยอร์กาเชฟมีอะไร
อ่านทั้งหมด →
เวลาคุณอยากซื้อเมล็ดกาแฟแล้วเปิด Taobao คุณเคยรู้สึกปวดหัวกับรายการเมล็ดกาแฟที่ดูสับสนวุ่นวายไหม？เวลาคุณไปร้านกาแฟคั่วเอง คุณเคยรู้สึกลังเลกับเมล็ดกาแฟที่มีให้เลือกมากมายไหม？ไม่ต้องกังวล！จำไม่กี่ข้อนี้ไว้ ก็เลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองได้อย่างง่ายดาย！「ตามวิธีสกัดของตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
มักเห็นเพื่อนๆคอมเมนต์หลังบ้านถามว่า：มีเมล็ดกาแฟราคาย่อมเยาและอร่อยแนะนำไหม？สำหรับคำถามนี้คำตอบคือ：มีอยู่แล้วแน่นอน ไม่รอช้า วันนี้จะมาแนะนำยี่ห้อกาแฟที่น่าซื้อที่สุด 몇ยี่ห้อให้ทุกคน ไม่เพียงประหยัดคุ้มค่า รสชาติและชนิดหลากหลาย ถือเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันแบบถูกและเยอะอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
บางทีหลายคนอาจรู้ว่าเยกาชีเฟ่คั่วอ่อนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเลมอน ดอกไม้ และน้ำผึ้ง มีความเปรี้ยวของผลไม้ที่นุ่มนวลและรสส้ม ให้รสสัมผัสสดชื่นสว่าง และเมื่อผู้คนหันมาชอบกาแฟspecialtyมากขึ้น เริ่มนำเมล็ดกาแฟsingle originมาใช้ทำเอสเปรสโซกันมากขึ้น หนึ่งในนั้นก็รวมถึงสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปจัดเป็นการชงกาแฟแบบกรองหยด โดยใช้ดริปเปอร์พร้อมกระดาษกรอง/ตัวกรองอื่นๆ กั้นกากกาแฟไว้ สุดท้ายได้น้ำกาแฟที่ใสสะอาดหนึ่งแก้ว การทำกาแฟด drip มักใช้เมล็ดกาแฟSingle Origin แต่ในท้องตลาดมีหลายชนิดมาก เราจะเลือกแบบที่เหมาะกับตัวเองอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุด
อ่านทั้งหมด →
SOE กับ Dirty ถือเป็นสองดาวรุ่งในวงการกาแฟเลยก็ว่าได้ หลายปีมานี้ร้านกาแฟหลายแห่งต่างก็เปิดตัว SOE กันต่อเนื่อง รวมถึง Dirty ที่ทำจากเมล็ด single origin Front Street Coffee ก็เคยเจอลูกค้าหลายคนที่พอเดินเข้าร้านก็ถามเลยว่า "ที่นี่ใช้ SOE ทำ Dirty ได้ไหม?" เรื่องนี้ทำให้ Front Street Coffee ก็สงสัยเหมือนกันว่า
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงกาแฟเปรี้ยว หลายคนอาจนึกถึงเพียงเยกาชีฟของเอธิโอเปีย ฮวากุย หรือเกอิชาของปานามา แต่ไม่รู้ว่ากาแฟเคนย่าก็มีกลิ่นหอมเปรี้ยวหวานที่เข้มข้น ดื่มแล้วให้สัมผัสเหมือนน้ำผลไม้ กาแฟเคนย่ามักใช้วิธีการแปรรูป washed แบบสองชั้น พันธุ์คือ SL28 และ SL34
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนหลังจากได้ลิ้มลองเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแบบดริปที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้หลากหลาย ก็ชอบมาก จึงถาม Front Street Coffee ว่ามันเหมาะสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่หรือไม่? ตอนนี้ Front Street Coffee ก็จะเริ่มวิเคราะห์ลักษณะเด่นของ SOE ～ SOE คืออะไร? ตามธรรมเนียมแล้ว ร้านกาแฟมักเลือกใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่คั่วระดับกลางถึงเข้ม
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์เริ่มต้นทำกาแฟของหลายๆ ครัวเรือน โครงสร้างเรียบง่าย ราคาเป็นมิตร และได้ผลลัพธ์ที่เข้มข้น แต่การสกัดของหม้อโมก้านั้นแตกต่างจากเครื่องเอสเปรสโซ่ ตรรกะในการเลือกเมล็ดกาแฟจึงมีเอกลักษณ์ของตัวเอง เมล็ดเบลนด์เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับหม้อโมก้า เมล็ดเบลนด์ออกแบบมาเพื่อเอสเปรสโซ่และหม้อโมก้าโดยเฉพาะ ใช้การเบลนด์แบบมันบา หรือการเบลนด์แบบบาโก
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงหัวข้อที่มือใหม่ทำกาแฟดริปครั้งแรกควรเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร เนื่องจากกาแฟดริปใช้วิธีการสกัดแบบหยด จึงสามารถแสดงรสชาติและโทนกลิ่นเฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟออกมาในถ้วยได้เป็นอย่างดี ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้เลือกเมล็ดกาแฟSingle Originที่เน้นความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาใช้ชงเป็นอันดับแรก เมล็ดประเภทนี้ผ่านการปรับระดับการคั่ว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึง SOE single origin ก่อนอื่นให้ดูว่าวันๆ เตรียมจะดื่มแบบไหน ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร วิธีนี้ตรงไปตรงมากว่าเริ่มจากการเลือกตามชื่อบนบรรจุภัณฑ์ หากดื่มกาแฟดำเป็นหลัก อาจให้ความสนใจกับกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในคอ หากเติมนมบ่อยครั้ง ก็ต้องพิจารณาว่าความเข้มข้นและความมันกลมกล่อมยังคงอยู่ได้หรือไม่ ซึ่งสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อการเลือกเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟหนึ่งแก้วกว่าจะจากเมล็ดมาถึงปาก ยังต้องผ่านการบดและการสกัด สำหรับกาแฟดริปsingle origin การคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบน packaging ก่อนอื่นยืนยันอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยและ texture ที่ชอบ แล้วค่อยเปรียบเทียบเมล็ดแต่ละตัว การลงมือทำจริงจะมีทิศทางมากขึ้น วันที่คั่วก็มีผลต่อ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟ Specialty หมายถึงเมล็ดกาแฟที่แสดงรสชาติเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจน เมล็ดกาแฟ Specialty มีวิธีการแบ่งประเภทย่อยได้หลายแบบ เช่น SCA ก็ได้ระบุมาตรฐานกาแฟ Specialty ไว้เช่นกัน และนิยามกาแฟ Specialty ของเธอคือ "เมล็ดกาแฟที่ปลูกในดินฟ้าอากาศยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นนั้น" พูดแบบกว้างๆ และง่ายๆ คือกาแฟที่ดื่มแล้วสัมผัสรสชาติของแหล่งปลูกได้
อ่านทั้งหมด →
NO.1 เลือกเมล็ดกาแฟสด ก่อนเลือกเมล็ดกาแฟชนิดใด Front Street Coffee จะสอนวิธีตัดสินความสดของเมล็ดกาแฟให้คุณ ก่อนอื่น ผลิตภัณฑ์ที่เลือกต้องมีวันที่คั่วระบุชัดเจน (ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา) มีชื่อเสียงของแบรนด์ และเลือกซื้อจากผู้คั่วกาแฟมืออาชีพที่เน้นการคั่วสด นอกจากนี้ ที่ดี
อ่านทั้งหมด →
"นกกระจอกตัวเล็กแต่มีอวัยวะครบทั้งห้า" บางครั้งก็มีลูกค้าและเพื่อนๆ พูดแบบนี้เพื่อบรรยายสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee เพราะในร้านเล็กๆ ของ Front Street Coffee นอกจากจะมีเมล็ดกาแฟต่างๆ ที่ขายออนไลน์วางอยู่แล้ว ตามมุมต่างๆ ยังมีอุปกรณ์ชงกาแฟนานาชนิดวางอยู่อีกด้วย เช่น ไซฟอน เฟรนช์เพรส ถ้วยฉลาด กาแฟตุรกี
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกเมล็ดกาแฟดริปsingle originที่รสเปรี้ยวและขมกลมกล่อมนั้น สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบน packaging จากความต่างสองกลุ่มคือสดชื่นหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม แล้วค่อยดูวันที่คั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น คั่ว
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุด กาแฟบราซิลมีหลากหลายสายพันธุ์ เมล็ดกาแฟบราซิลมีความเปรี้ยวในระดับปานกลาง ความสมดุลจากความหวาน ความขม และความเข้มข้นนั้นยอดเยี่ยมมาก เมื่อคั่วจะได้กลิ่นหอมของถั่วโชยมา รสสัมผัสนุ่มกลม พร้อมความเปรี้ยวบางเบา สามารถใช้เป็นsingle originหรือเบลนด์ก็ได้ หากต้องการซื้อเมล็ดกาแฟบราซิล แนะนำให้เลือก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
