เรียกดู Front Street Coffee«เมล็ดกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
บทนำ เมล็ดกาแฟเก็บได้นานแค่ไหน？เก็บเมล็ดกาแฟด้วยอะไรดีกว่า？ต้องเก็บเมล็ดกาแฟในตู้เย็นไหม？ ความสดของเมล็ดกาแฟส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟหนึ่งแก้ว การเก็บรักษาที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความสดของเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee ขอเน้นย้ำว่า การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก
อ่านทั้งหมด →
หลายคนคิดว่ากาแฟบดสดหมายถึงความสดใหม่ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ การจะได้กลิ่นหอมของกาแฟนั้น ไม่เพียงต้องบดสด แต่ยังต้องคำนึงถึงเวลาคั่วเมล็ดกาแฟด้วย Front Street Coffee ไม่ว่าจะเป็นหน้าร้านหรือร้าน Taobao ออนไลน์ ล้วนให้บริการเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ เว้นแต่ลูกค้าจะขอให้บด
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนนักดื่มกาแฟที่มักเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วสดจาก Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ต่างก็รู้กันดีว่าช่วงเวลาที่เมล็ดกาแฟมีรสชาติดีที่สุดคือภายในหนึ่งเดือน ส่วนดริปแบ็กกาแฟช่วงเวลาที่มีรสชาติดีที่สุดคือครึ่งเดือน；ถ้าเช่นนั้นนี่หมายความว่าเมล็ดกาแฟที่เพิ่งคั่วเสร็จคือช่วงที่สดใหม่ที่สุดหรือไม่？นี่
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้คนชอบดื่มกาแฟไม่ใช่แค่ในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ส่วนใหญ่หวังว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟมาชงเองที่บ้านสักแก้วแล้วค่อยๆ ลิ้มรสอย่างช้าๆ แต่เมล็ดกาแฟหรือผงกาแฟที่ซื้อมาจะเก็บรักษาอย่างไรไม่ให้เสียเร็วเกินไป? จึงจะรักษากลิ่นรสที่สดใหม่ไว้ได้อย่างดี? โดยเฉพาะเมื่อซื้อกาแฟพิเศษบางชนิดมา
อ่านทั้งหมด →
หลายคนคิดว่ากาแฟบดสดหมายถึงความสดใหม่ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ แท้จริงแล้วกว่าจะได้กลิ่นหอมของกาแฟ ไม่เพียงต้องบดสด แต่ยังต้องคำนึงถึงเวลาคั่วเมล็ดกาแฟด้วย Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ให้ความสำคัญกับความสดของเมล็ดกาแฟมาโดยตลอด สูง
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเวลาซื้ออาหารเรามักจะดูวันผลิตก่อน แล้วจึงดูวันหมดอายุ เพราะอาหารที่เลยวันหมดอายุไม่ควรนำมารับประทานอีกต่อไป นี่เป็นสามัญสำนึก แต่เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟ วันผลิตก็คือวันที่คั่ว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เมล็ดกาแฟดิบถูกคั่วจนสุก แต่ที่เราสังเกตวันคั่วนั้น กลับ...
อ่านทั้งหมด →
หลายคนคิดว่ากาแฟบดสดหมายถึงความสดใหม่ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ การจะได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของกาแฟ ไม่เพียงต้องบดสดเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงระยะเวลาการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย ไม่ว่าจะเป็นที่สาขาหรือร้าน Taobao ออนไลน์ Front Street Coffee ล้วนเสนอเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เว้นแต่ลูกค้าจะขอให้บด
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee พบว่าล่าสุดมีเพื่อนคนรักกาแฟส่วนหนึ่งเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในสภาพที่ยังไม่เปิดซองเป็นเวลาสองเดือน โดยคิดว่าตราบใดที่ยังไม่เปิดซอง เมล็ดกาแฟก็จะไม่เสียคุณภาพ ซึ่งในความเป็นจริงแล้วไม่ส่งผลต่อกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชงกาแฟดื่มเองอาจจะพอคุ้นเคยกับคำว่าการพักเมล็ดกาแฟ สำหรับคนที่ยังไม่เคยรู้ก็ไม่เป็นไร ต่อไปนี้จะมาอธิบายว่าทำไมกาแฟถึงต้องพักเมล็ดและต้องพักนานแค่ไหน ตอนที่ทุกคนชงกาแฟ ในวินาทีที่น้ำสัมผัสกับผงกาแฟ กาแฟก็จะเริ่มพองตัวขึ้นมา "มองดูกาแฟที่ค่อยๆ
อ่านทั้งหมด →
ใกล้เทศกาลตรุษจีนแล้ว เป็นตรุษจีนที่พิเศษอีกครั้ง บริการจัดส่งหลายเจ้าหยุดให้บริการกันไปเรื่อยๆ เพื่อนๆที่ฉลาดก็เตรียมเสบียงไว้สำหรับฤดูหนาวกันเรียบร้อย ตู้กาแฟเต็มไปหมด แต่ยังเหลืออีกตั้งครึ่งเดือนกว่าจะถึงวันปีใหม่ การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟจึงกลายเป็นปัญหาชิ้นใหญ่ที่เพื่อนๆต้องเผชิญ ในการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
โดยปกติแล้ว หลังบาร์กาแฟเราจะได้พบลูกค้าหลากหลายรูปแบบ ในบรรดาลูกค้าเหล่านี้มีจำนวนไม่น้อยที่ไม่ชินกับเมล็ดกาแฟที่ออกเปรี้ยว และโดยทั่วไปกาแฟที่รสเปรี้ยวจัดมักเป็นกาแฟที่คั่วอ่อนกว่า และก็จริงอย่างที่ว่า กาแฟที่คั่วอ่อนบางตัวมีรสเปรี้ยวที่รับได้ยาก ดังนั้นลูกค้าจึงเกิดความเข้าใจว่า
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วของกาแฟส่วนใหญ่กำหนดทิศทางรสชาติของกาแฟ เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟกาแฟต้น ทุกคนสามารถสังเกตได้ว่าบนฉลากจะระบุว่าเป็นการคั่วระดับใด เช่น คั่วอ่อน คั่วกลาง หรือคั่วเข้ม บางชนิดยังระบุว่า ซินนามอนโรสต์ ซิตี้โรสต์ เฟรนช์โรสต์ เป็นต้น ซึ่งทำให้หลายคน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติมโปรดติดตาม：Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เพื่อนๆบางคนที่ซื้อเมล็ดของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มาอาจจะรู้สึกสงสัยนิดหน่อยว่าทำไมฉลากเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ถึงไม่มีระบุระดับการคั่ว
อ่านทั้งหมด →
ในบทความเมื่อวานที่แชร์เกี่ยวกับคำบรรยายรสชาติ หัวข้อ «ความกลมกล่อม» ได้รับเสียงตอบรับอย่างกว้างขวางจากเพื่อนนักดริปกาแฟ จึงมีเพื่อนส่งข้อความมาถามในหลังบ้านว่ากาแฟคั่วเข้มที่เขาดริปมีรสสัมผัสค่อนข้างบาง มีวิธีใดบ้างที่จะเพิ่มความกลมกล่อมของกาแฟได้? มาอธิบายกันใหม่: ความกลมกล่อมหมายถึงความรู้สึกของน้ำกาแฟในช่องปาก
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบางคนสะท้อนว่า "ทำไมเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ถึงไม่มีฉลากระดับการคั่ว" เกี่ยวกับเรื่องนี้ Front Street Coffee ตั้งใจจะใช้บทความหนึ่งมาแบ่งปันความรู้เรื่องระดับการคั่วกาแฟให้ทุกคน เชื่อว่าความเข้าใจของทุกคนเกี่ยวกับระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ โดยพื้นฐานแล้วคือเปรี้ยวคือคั่วอ่อน ขมคือคั่วเข้ม แน่นอนว่าในฐานะคนในวงการ
อ่านทั้งหมด →
1. บราซิล (อเมริกาใต้) ตั้งแต่ปี 1960 การปลูกกาแฟของบราซิลครองอันดับหนึ่งของโลกมาตลอด โดยมีผลผลิตเฉลี่ยต่อปี 24.6 ล้านกระสอบ (กระสอบละ 60 กิโลกรัม) ตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2002 ผลผลิตจริงของกาแฟบราซิลในปี 2002 ควรอยู่ที่ 51.6 ล้านกระสอบ บราซิลเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของทุกคน เราเรียนรู้ความรู้รอบด้านเกี่ยวกับกาแฟใหม่ๆ มากมายได้ไม่ยากจากแอปวิดีโอ นอกจากศึกษาวิธีชง วิธีลิ้มรสและสัมผัสถึงรสชาติแล้ว เพื่อนๆ หลายคนเริ่มสนใจการคั่วเมล็ดกาแฟอย่างมาก แต่เพื่อนๆ หลายคนแค่อาศัยความอยากลองชั่ววูบ แล้วนำเมล็
อ่านทั้งหมด →
การคั่วคือกระบวนการที่เมล็ดกาแฟเปลี่ยนจากเมล็ดดิบสีเขียวเป็นเมล็ดสุกสีน้ำตาล～ยิ่งใช้เวลาคั่วนานขึ้น ได้รับความร้อนนานขึ้น สีของเมล็ดกาแฟก็จะค่อยๆ เข้มขึ้น เมล็ดกาแฟที่ใช้เวลาต่างกันในการคั่ว พื้นผิว (ผิวเมล็ด) จะมีสีแตกต่างกันออกไป สถานการณ์นี้ Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าตอนนี้มีหลายคนที่ไม่ได้แค่ชอบดื่มกาแฟ แต่ยังสนใจการคั่วกาแฟด้วย Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เวลาท่องอินเทอร์เน็ต มักเห็นคนแชร์กระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟที่บ้านของตัวเองบนโซเชียลมีเดีย แต่ก็สังเกตเห็นว่ามีบาง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟกำหนดทิศทางของรสชาติกาแฟ ร้านกาแฟหลายแห่งจะระบุระดับการคั่วบนเมล็ดกาแฟที่จำหน่าย เช่น คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วสีอบเชย เป็นต้น ซึ่งทำให้ผู้ที่เพิ่ง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
