Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมกาแฟโคลอมเบียส่วนใหญ่จึงมาจากแหล่งปลูก Huila»
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คนส่วนใหญ่ที่ทำไอซ์ดริปมักชอบเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมากกว่า ส่วนคนที่ชอบดื่มไอซ์ดริปจากเมล็ดคั่วเข้มมีน้อยกว่า Front Street Coffee ได้คำตอบบางอย่างจากการพูดคุยกับนักดื่มกาแฟหลายท่าน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มทำกาแฟ ต้องคิดแน่ๆ ว่าควรเริ่มดื่มกาแฟจากอะไรดี？เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะกับมือใหม่？เจอข้อมูลเยอะแยะซับซ้อนจนสับสนไปหมดใช่ไหม？ aquíมีสี่วิธีให้ทุกคน cepatหา กาแฟสำหรับมือใหม่ที่เหมาะกับตัวเอง หนึ่ง ดูการคั่ว
อ่านทั้งหมด →
ยามเช้าที่ต้องการกาแฟสักแก้วแบบไม่ต้องคิดมาก สามารถให้ความสำคัญกับเมล็ดเบลนด์ที่รสชาติเข้มข้นและมีบอดี้ที่รองรับได้ พอชงด้วยน้ำร้อน กลิ่นอายอย่างถั่ว โกโก้ หรือคาราเมลจะรับรู้ได้ง่ายดาย ดื่มแล้วไม่คมจัดจนเกินไป ทานคู่กับขนมปังหรือโทสต์เป็นอาหารเช้าก็เข้ากันอย่างเป็นธรรมชาติ หากปกติชอบรสเปรี้ยวต่ำและบอดี้หนาแน่น ปานกลาง-เข้ม
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาอย่างต่อเนื่อง พันธุ์กาแฟผ่านการย้ายถิ่น กลายพันธุ์ และผสมข้ามพันธุ์ ก็ให้กำเนิดพันธุ์กาแฟใหม่มากมาย ปัจจุบัน พันธุ์กาแฟหลายพันธุ์ล้วนมาจากไทปิกา
อ่านทั้งหมด →
แหล่งปลูกกาแฟทั่วโลกด้วยความแตกต่างของระดับความสูง ดิน และจุลภูมิอากาศ ก่อกำเนิดลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก ในการเตรียมเมนูกาแฟสำหรับร้าน การเข้าใจลักษณะเฉพาะของแต่ละทวีปจะช่วยให้ผู้ประกอบการจัดระเบียบตรรกะการผลิตได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กาแฟทุกแก้วมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นที่ชัดเจน แหล่งปลูกบนที่สูงในแอฟริกามีความสดใส
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้อาร์ตเกือบทั้งหมดจะใช้ Espresso เป็นเบส และในการชง Espresso หากอยากให้เหมาะกับลาเต้อาร์ตมากยิ่งขึ้นจริง ๆ นั้นมีเทคนิคอยู่ งั้นควรเลือกเมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะเหมาะกับลาเต้อาร์ตมากกว่ากัน? Front Street Coffee วันนี้จะมาให้คำตอบ แนะนำการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับลาเต้อาร์ต อยากทำลาเต้อาร์ตให้สมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นเรา
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) นักแข่ง WBC World Barista Championship อย่างคุณซูซูกิ อิตสึกิ เคยกล่าวไว้ว่า ข้อดีของ French Press คือหลักการทำที่ง่ายมาก ใครก็ทำได้ จะไม่ทำให้รสชาติกาแฟออกมาแตกต่างกันเพราะวิธีทำที่ต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee กาแฟโคลอมเบียมีกลิ่นหอมเข้มข้นและแน่น มีความเป็นกรดคุณภาพสูงที่ชัดเจน พร้อมรสโกโก้ คุกกี้ ช็อกโกแลต สัมผัสละมุน มีความสมดุลสูง และให้รสหวานปลายลิ้นที่น่าจดจำและเย้ายวนอย่างพอเหมาะพอดี ดื่มแล้วประทับใจอย่างแท้จริง ประวัติกาแฟโคลอมเบีย Front Street Coffee ในภาพรวม
อ่านทั้งหมด →
SOE คือเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว single origin คือแหล่งปลูกเดียว espresso คือเอสเปรสโซ่ และสิ่งที่ตรงกันข้ามก็คือ Blend ซึ่งหมายถึงเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่เราคุ้นเคยกันดี มีคนถามว่า SOE กับกาแฟแหล่งปลูกเดียวเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? อันที่จริง ทั้งสองอย่างนี้
อ่านทั้งหมด →
ถิ่นกำเนิดของเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซมีผลต่อทิศทางของกลิ่นหอม รูปแบบรสเปรี้ยวหวาน และน้ำหนักสัมผัสในเอสเปรสโซ ถั่วแอฟริกาที่ปลูกบนที่สูงมักให้โทนดอกไม้ผลไม้ชัดเจน ถั่วอเมริกากลางและใต้มักโดดเด่นด้วยความหวานและความสมดุล ส่วนถั่วเกาะในเอเชียมักแสดงเครื่องเทศสีเข้มและสัมผัสหนักแน่น เมื่อเข้าใจความต่างของถิ่นกำเนิดเหล่านี้ ก็สามารถทำให้เอสเปรสโซ อเมริกาโน หรือ
อ่านทั้งหมด →
ด้วยการส่งเสริมวัฒนธรรมกาแฟพิเศษอย่างกว้างขวาง ดริปแบ็กกาแฟที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วสดบดจนได้ความละเอียดที่เหมาะสม จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่จำเป็นสำหรับพนักงานออฟฟิศและผู้ที่อยู่บ้าน เมื่อเทียบกับกาแฟดริปแบบมือ ดริปแบ็กกาแฟทำง่ายและสะดวก แค่ชงเบา ๆ ก็ได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว...
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟก็อดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงโคลอมเบีย โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ลาเต้อาร์ตเกือบทั้งหมดจะใช้เอสเปรสโซเป็นเบส และในการชงเอสเปรสโซนั้น หากอยากให้เหมาะกับการทำลาเต้อาร์ตจริง ๆ ก็มีเคล็ดลับอยู่ ดังนั้นควรเลือกเมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะเหมาะกับการทำลาเต้อาร์ตมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
คุณรู้ไหม? กาแฟคุณภาพดีจะมีความหวานที่น่าพึงพอใจ ความหวานของกาแฟหนึ่งแก้วนั้นสำคัญมาก กาแฟที่มีความหวานชัดเจนมักทำให้คนชอบมากกว่า แล้วความหวานในกาแฟมาจากไหน? เมล็ดกาแฟอะไรที่มีความหวานสูงสุด? รสหวานของกาแฟมาจากไหน? เมล็ดกาแฟดิบมีน้ำตาล โปรตีน
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีลูกค้าซื้อเมล็ดกาแฟแล้วมาบอกกับ Front Street Coffee ว่าทำไมตอนชงกาแฟตัวเองแล้วบลูมถึงไม่พองเป็น "เบอร์เกอร์" สักที? เมล็ดไม่สดหรือเปล่า? เพื่อรับประกันรสชาติกาแฟ เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จัดส่งล้วนคั่วสดภายใน 5 วัน บางครั้งกว่าจะถึงมือทุกคนก็ยังต้องพักเมล็ดอีกสองสามวันก่อนชง
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมักแยก Cold Brew ออกจาก Iced Coffee เพราะเหตุผลที่เราเข้าใจว่า Iced Coffee คือการใช้น้ำร้อนสกัดแล้วเติมน้ำแข็ง หรือแช่เย็น เพื่อให้กาแฟเปลี่ยนจากอุณหภูมิร้อนจัดกลายเป็น Iced Coffee ตามแนวคิดแบบดั้งเดิม ส่วนความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของ Cold Brew ก็คือใช้น้ำเย็นตลอดกระบวนการ สกัดที่อุณหภูมิต่ำจนได้น้ำกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์การคั่วและวิธีชงแบบไหน Front Street Coffee เห็นว่าการอ้างอิงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการซื้อกาแฟนั้นคุ้มค่าและจำเป็น อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือต้องซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เลือกสินค้าที่มีระบุวันคั่วอย่างชัดเจน（ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา）มีแบรนด์ที่เชื่อถือได้
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเองเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟมากที่สุด หากเลือกเมล็ดกาแฟที่ไม่ใช่คุณภาพดี ก็จะไม่ได้ลิ้มรสกาแฟที่ดี วันนี้จะมาแบ่งปันเทคนิคที่เป็นประโยชน์ในการเลือกซื้อและแยกแยะเมล็ดกาแฟสำหรับผู้เริ่มต้นใหม่ แบรนด์เมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับการเรียนรู้เบื้องต้น สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ เมล็ดกาแฟที่ซับซ้อน
อ่านทั้งหมด →
ฟองสีน้ำตาลแดงเนื้อแน่นบางบนผิวของเอสเปรสโซนั้นไม่เพียงให้ความเพลิดเพลินทางสายตา ความหนาและเนื้อสัมผัสของมันยังหยั่งรากลึกอยู่ในสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์และลักษณะเฉพาะของถิ่นที่ปลูกเมล็ดกาแฟดิบ ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล องค์ประกอบของดิน ภูมิอากาศจุลภาค และธรรมเนียมการแปรรูปเบื้องต้นแบบดั้งเดิมของแต่ละทวีป ได้หล่อหลอมไขมันภายในเมล็ดกาแฟดิบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
อ่านทั้งหมด →
ไม่ยากที่จะสังเกตว่าในเกือบทุกการสอนวิธีใช้หม้อ Moka จะบอกให้เราเติมผงกาแฟให้เต็มถ้วยใส่ผงก่อน จากนั้นจึงขันให้แน่นกับหม้อส่วนบนและส่วนล่าง แล้วจึงสกัด ซึ่งหมายความว่าหม้อ Moka ที่คุณซื้อมีขนาดเท่าไร ก็ต้องชงในปริมาณที่สอดคล้องกันทุกครั้ง แต่เพื่อนบางคนกลับบอกว่าบางครั้งแค่อยาก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
