Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เมล็ดกาแฟsingle origin»
เป็นที่รู้กันดีว่าเมล็ดกาแฟที่วางจำหน่ายในท้องตลาดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ประเภทหนึ่งคือเมล็ดกาแฟsingle originที่ใช้ทำกาแฟsingle origin อีกประเภทหนึ่งคือเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่ใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซ เนื่องจากธุรกิจหลักของ Front Street Coffee คือการขายเมล็ดกาแฟ จึงมักเจอลูกค้าบางท่านถือเมล็ดกาแฟsingle originที่ราคาค่อนข้างแพงอย่างเช่นเกอิชามาถามว่า เมล็ดนี้ทำเอสเปรสโซได้ไหม? ไม่ต้องคิดก็ตอบได้เลยว่าได้แน่นอน~ กาแฟเอสเปรสโซและกาแฟpour overไม่ได้มีข้อดีข้อเสียต่างกัน เพราะเป็นเพียงวิธีการทำกาแฟที่แตกต่างกันเท่านั้น ส่วนเกอิชาเป็นสายพันธุ์กาแฟสายพันธุ์หนึ่ง นอกจากเครื่องชงเอสเปรสโซและpour overแล้ว เรายังสามารถเลือกใช้หม้อโมก้า เฟรนช์เพรส และอุปกรณ์อื่นๆได้อีก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originหลายชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ กาแฟเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนนุ่มแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอม
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้ เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ตัวเอง ร้านกาแฟหลายแห่งต่างก็เปิดตัวเมล็ดกาแฟ SOE ที่มีรสชาติเฉพาะตัวให้ลูกค้าเลือก เมื่อเรายืนยันว่าจะเปลี่ยนจากเบลนด์เป็น SOE มักจะต้องจ่ายส่วนต่างเพิ่มอีกสองสามหยวนเสมอ เพราะเหตุใด? SOE คือ "Single Origi
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วเองมีให้เลือกหลากหลาย ที่พบเห็นบ่อยคือเมล็ดกาแฟที่ตั้งชื่อตามประเทศหรือภูมิภาคแหล่งผลิต เช่น เอธิโอเปีย อินโดนีเซียมันด์เฮลลิ่ง เป็นต้น ก็มีเมล็ดเบลนด์พิเศษที่มีชื่อไพเราะ สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มลิ้มลองกาแฟ อาจจะสับสนงงงวยกับรายการที่มีมากมายเหล่านี้ จริงๆ แล้วอะไรคือเมล็ดsingle origin?
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซแก้ปัญหาเรื่องการชงประจำวันของร้านได้แล้ว แต่ถ้าอยากให้เมนูมีมิติมากขึ้นและลูกค้าอยากนั่งดื่มต่ออีกสักแก้ว เมล็ดกาแฟsingle originสำหรับดริปคือตัวช่วยเพิ่มคะแนน ลูกค้าที่ดื่มดริปมักเข้าใจกาแฟมากกว่าและยินดีจ่ายเพื่อรสชาติ ถ้าเลือกเมล็ดที่มีจุดจดจำได้ดีสักสองสามตัว ก็จะช่วยให้ร้านสะสมกลุ่มลูกค้าประจำได้ บทความนี้จะแนะนำเจ้าของร้าน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เชื่อว่าหลายคนที่เคยดื่มกาแฟอาจไม่เข้าใจหรือแม้แต่เคยได้ยินเกี่ยวกับ SOE กาแฟ แต่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟตัวยงต้องรู้จัก SOE กาแฟแน่นอน ใช่ไหมว่าพูดถึง SOE กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนๆ หลายคนถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ว่ากาแฟ soe คืออะไร ทำไมตอนนี้ร้านกาแฟ specialty หลายแห่งถึงมีกาแฟ soe แต่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กลับไม่ได้ใส่กาแฟ soe ไว้ในเมนู Front Street Coffee (FrontStreet C
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆคอกาแฟที่มาที่ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）บ่อยๆต่างก็รู้ว่า Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ไม่เพียงมีกาแฟดริปให้บริการ ยังมีกาแฟเอสเปรสโซให้บริการด้วย อย่างมอคค่า คาปูชิโน่ ลาเต้ เป็นต้น ล้วนเป็นสิ่งที่พบเห็นได้บ่อย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพฤติกรรมการดื่มกาแฟค่อยๆแทรกซึมเข้าสู่ชีวิตประจำวันของผู้คน ความต้องการกาแฟก็สูงขึ้นและประณีตมากขึ้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเอง แบรนด์เชนใหญ่ต่างๆจึงทยอยเปิดตัวกาแฟ SOE ที่มีเอกลักษณ์ กลายเป็นเทรนด์ใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม SOE กับเบลนด์ต่างกันอย่างไร? ในกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
การเดินทางของกาแฟSingle Originของหลายคน เริ่มต้นจากยีร์กาชีฟหนึ่งแก้ว มันไม่เปรี้ยวแหลมเหมือนกาแฟแอฟริกาบางชนิด และไม่ขมตรงๆเหมือนกาแฟคั่วเข้ม แต่รวมกลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้กับรสเปรี้ยวหวานนุ่มนวลไว้ด้วยกัน ทำให้คนที่ดื่มครั้งแรกก็เข้าใจว่า "ที่แท้กาแฟก็เป็นแบบนี้ได้" บทความนี้จะพูดถึงยีร์กาชีฟว่าควร
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องเอสเปรสโซ่ใช้ในบ้าน แนวคิดหลักคือการหาสมดุลระหว่าง «ความสม่ำเสมอ» และ «การลองรสใหม่» เมล็ดกาแฟประจำวันเน้นความสม่ำเสมอของผลลัพธ์และรสชาติที่แน่นเต็ม เมล็ดเบลนด์เหมาะกับบทบาทนี้โดยธรรมชาติ——เบลนด์คั่วกลางถึงเข้มผสมผสานข้อดีของหลายแหล่งปลูก เมื่อสกัดเอสเปรสโซ่จะได้ความสมดุลของเปรี้ยวหวานดี ทำกาแฟนมก็มีความเข้มข้นกลมกล่อมเพียงพอ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) อุตสาหกรรมกาแฟมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องไม่ว่าจะเป็นวิธีการผลิตหรือพันธุ์กาแฟเพียงแค่สร้างสรรค์และก้าวหน้าอยู่เสมอจึงจะสามารถรักษาการมีตัวตนในยุคสังคมใหม่ที่เปลี่ยนแปลงทุกวันและหลีกเลี่ยง
อ่านทั้งหมด →
ปัจจัยที่ตัดสินว่ากาแฟหนึ่งแก้วอร่อยหรือไม่นั้นมีอยู่มากมาย～และ SOE เพียงหมายถึงเอสเพรสโซ่ที่ทำจากเมล็ดกาแฟเมล็ดเดียว เมล็ดกาแฟที่ใช้นั้นไม่ได้จำเป็นว่าจะดีกว่าเมล็ดกาแฟที่ใช้ในกาแฟเบลนด์เสมอไป เมล็ดกาแฟเมล็ดเดียวหมายถึงเมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตเดียว ตัวอย่างเช่นถุงเมล็ดกาแฟนี้ล้วนมาจากแหล่งผลิตเดียวกันในจังหวัดหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ในหลายปีที่ผ่านมา เรามักจะเห็นคำว่า "Gesha เบลนด์" บ่อยครั้ง แม้ว่าจะมีคำว่า Gesha อยู่ในชื่อ แต่ราคาที่สอดคล้องกลับเข้าถึงง่ายเป็นอย่างมาก แถมยังมีคำบรรยายรสชาติของดอกไม้และผลไม้แบบ Gesha อยู่ไม่น้อย บางครั้งก็ยังถูกขนานนามว่าเป็น "ตัวแทนราคาย่อมเยาของ Gesha" ซึ่งทำให้คนอดสงสัยไม่ได้ว่า Gesha ที่เป็น "เมล็ดกาแฟsingle origin" ที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว ทำไมถึงต้องนำมาทำเป็น "เมล็ดกาแฟเบลนด์" ด้วย? "เบลนด์" นี้ไม่ใช่ "เบลนด์" นั้น อันที่จริงแล้ว ในวงการกาแฟคำว่า "เบลนด์" มีสองความหมาย ความหมายหนึ่งคือแนวคิดแบบดั้งเดิม——เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์ พูดง่ายๆ ก็คือการนำเมล็ดกาแฟจากสองหรือหลายแหล่งปลูกมา ผสมเข้าด้วยกันด้วยมือ จากนั้นจึงผ่านการคั่วระดับกลางถึงเข้มเป็นกาแฟแบบผสมผสาน
อ่านทั้งหมด →
แหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟจะกำหนดบุคลิกโดยรวมของกาแฟหนึ่งแก้ว แอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้สดใส อเมริกากลางและใต้มักแสดงความหวานและความกลมกล่อม ส่วนเมล็ดจากเอเชียมักมีความหนักแน่น กลิ่นสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เริ่มจากทำความรู้จักความแตกต่างตามภูมิภาคเหล่านี้ก่อน จากนั้นเข้าใจว่าเมล็ดเดี่ยว กาแฟดริป และเบลนด์หมายถึงอะไร การเลือกเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องจ้องแค่บรรจุภัณฑ์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟHuakuiเป็นกาแฟsingle originจากเอธิโอเปีย มีชื่อเสียงด้านกลิ่นหอมและความหวานที่ระเบิดออกมา รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงมาก เคยได้รับรางวัลอันดับหนึ่งในการแข่งขันcuppingกาแฟนานาชาติเอธิโอเปียฤดูกาลผลิตปี 2017 ประเภทเมล็ดตากแห้ง และเมล็ดกาแฟดิบล็อตนี้ก็ได้ชื่อว่า «Huakui» เนื่องจากสถานะแชมป์ ในการเก็บ
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเปรสโซมักมีเพียงเมล็ดเบลนด์ไม่กี่แบบให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นคั่วเข้ม กาแฟที่ได้แม้รสสัมผัสจะหอมเข้มข้น แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างเรียบง่ายเดียว แต่เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในปัจจุบันเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดกาแฟที่เราใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์การคั่วและวิธีชงแบบไหน Front Street Coffee เห็นว่าการอ้างอิงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการซื้อกาแฟนั้นคุ้มค่าและจำเป็น อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือต้องซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เลือกสินค้าที่มีระบุวันคั่วอย่างชัดเจน（ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา）มีแบรนด์ที่เชื่อถือได้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงผลิตบนเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ทวีปเอเชีย มีอีกชื่อว่า "กาแฟสุมาตรา" รสชาติเข้มข้น รวมความหอม ขม หวาน และกลมกล่อมไว้ด้วยกัน มีกลิ่นรมควันเล็กน้อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน เมื่อเทียบกับกาแฟอินโดนีเซียอื่น ๆ มันเดลิงมักถูกดื่มเป็นกาแฟดำSingle Origin เพราะรสชาติหอมกลมกล่อม โดยทั่วไปจะไม่
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนรู้จักเอสเปรสโซ่ แต่ทุกคนรู้จัก SOE coffee หรือไม่? อาจสังเกตว่าคาเฟ่มากขึ้นเรื่อยๆ เสิร์ฟ SOE แต่ Front Street Coffee ไม่มี SOE coffee เพราะอะไร? Front Street Coffee มาคุยกับทุกคนเกี่ยวกับ SOE coffee กัน SOE ชื่อเต็มคือ "Single Origin
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
