Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำแหล่งผลิตกาแฟคิกома ประเทศแทนซาเนีย ทวีปแอฟริกา»
SOE โดยทั่วไปหมายถึงเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่จากแหล่งเดียวหรือแหล่งกำเนิดเดียว เสน่ห์ของมันอยู่ที่การสกัดยังคงรักษาลักษณะเฉพาะของแหล่งกำเนิดไว้ได้ ตอนเช้าที่ต้องการความกระปรี้กระเปร่าฉับไว อาจให้ความสนใจว่ากลิ่นหอมชัดเจนหรือไม่ ดื่มแล้วสดชื่นกระชุ่มกระชวยหรือไม่ ตอนบ่ายที่เหมาะกับการค่อยๆ จิบ ก็อาจสังเกตความหวาน กลิ่นค้างในปาก และการเปลี่ยนแปลงหลังอุณหภูมิลดลง เครื่องดื่มต่างกัน เมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
cold brewทำให้รสชาติของเมล็ดนุ่มนวลขึ้น และทำให้เอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคสัมผัสได้ง่ายขึ้น เอธิโอเปียมักมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ เคนยาออกไปทางสว่างฉ่ำ เมล็ดจากอเมริกากลางและใต้มักมีความหวานชัดเจนและเนื้อสัมผัสกลมกล่อม ส่วนมันเดอลิงจากอินโดนีเซียมีกลิ่นสมุนไพร โกโก้ และสัมผัสที่แน่นหนาขึ้น อยากเลือกเมล็ดcold brewที่ถูกปาก สามารถ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นและบอดี้เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจนไว้ได้ การกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ดกาแฟ จะทำให้เลือกได้ง่ายขึ้นว่าถุงไหนเหมาะกับเรา มอค
อ่านทั้งหมด →
การทำกาแฟเอสเปรสโซเป็นทักษะที่บาริสต้าทุกคนต้องมี ร้านกาแฟแทบทุกแห่งจะเสิร์ฟกาแฟเอสเปรสโซ กาแฟเอสเปรสโซที่เราพูดถึงกันบ่อยๆ คือเครื่องดื่มกาแฟชุดหนึ่งที่ทำจากเอสเปรสโซเป็นฐาน วันนี้เรามาทำเมนูกาแฟนมที่ทำง่ายที่สุดในบรรดากาแฟเอสเปรสโซกัน นั่นก็คือiced latte iced latteดูเหมือนจะเป็น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ฤดูร้อนอันร้อนระอุ ฤดูร้อนอันร้อนระอุ สำหรับคนรักกาแฟแล้ว พิธีการของฤดูร้อนมักเริ่มต้นจากกาแฟเย็นหนึ่งแก้วที่สดชื่นชื่นใจ ดังนั้นช่วงนี้ Front Street Coffee จึงแชร์วิธีทำกาแฟเย็นแบบต่างๆ มาตลอด แม้กระทั่ง
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของCold Brewไม่ได้อยู่แค่การทำแต่อยู่ที่วิธีดื่มที่ยืดหยุ่นมากเพราะใช้การแช่ในอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานน้ำเข้มข้นที่ได้จากCold Brewจึงมีความเข้มข้นสูงความหวานและความเนียนนุ่มเด่นชัดกว่าซึ่งเปิดพื้นที่ให้กับการปรุงแต่งในภายหลังได้เต็มที่น้ำเข้มข้นหนึ่งแก้วสามารถเปลี่ยนเป็นกาแฟดำสดชื่นก็ได้หรือจะเปลี่ยนเป็นลาเต้หอมมันเข้มข้นก็ได้
อ่านทั้งหมด →
ทุกปี เมื่อถึงฤดูการแข่งขันกาแฟสาร คนในวงการกาแฟก็เริ่มตื่นเต้นกัน ถูมือไปมาด้วยความตื่นเต้น รอผลลัพธ์ล่าสุด แล้วรีบไปหาโอกาสชิมเมล็ดกาแฟบนอันดับ นอกจากเอธิโอเปีย บราซิล ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟคลาสสิกแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ยังมีแหล่งปลูกกาแฟหน้าใหม่เกิดขึ้น ปานามาเพราะเกอิ
อ่านทั้งหมด →
ในเอธิโอเปีย ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากพันธุ์พื้นเมืองแล้ว ดูเหมือนจะเริ่มเห็นพันธุ์อื่นๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เช่น กลุ่ม 74, Wush Wush, Dega เป็นต้น ในหมู่เหล่านี้ Wush Wush เป็นพันธุ์ที่ทั้งดูและออกเสียงน่ารักมาก แม้ในท้องตลาดจะไม่ค่อยพบเห็น แต่ทุกครั้งที่ออก
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่แนวคิดกาแฟพิเศษจะแพร่หลาย "เลี้ยงกาแฟ Blue Mountain" แทบจะเป็นคำพ้องความหมายของกาแฟคุณภาพสูง ถึงแม้แหล่งปลูกกาแฟพิเศษจะผุดขึ้นไม่ขาดสาย Blue Mountain ก็ยังคงยืนหยัดอยู่ในตำแหน่งของตนด้วยรสสัมผัสที่สมดุลและละเมียดละไม และ Blue Mountain No.1 ก็เป็นระดับที่ได้รับความสนใจอย่างมากในระบบการจัดเกรดนี้ หากอยากลิ้มรสให้เข้าใจ สามารถเริ่มจาการับรอง รสชาติ และการสกัด
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่เหมาะทำกาแฟเย็นต้องเริ่มจากรสสัมผัสในแก้วจริงก่อน ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบน packaging ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟกำหนดรสสัมผัสพื้นฐาน พื้นที่ปลูกและกระบวนการแปรรูปสร้างความแตกต่างของกลิ่นหอม และอุปกรณ์ที่ใช้ก็เปลี่ยนความเข้มข้น ดังนั้นตอนเลือกเมล็ดจึงต้องนำเงื่อนไขเหล่านี้มาไว้ด้วยกัน
อ่านทั้งหมด →
เวล selection เมล็ดกาแฟ ลองวางสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันไว้ก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องทำกาแฟออกแก้วเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับคั่วที่เหมาะ ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย รสชาติจากการดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูก พันธุ์ และการแปรรูป
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้านหน้าร้านเสร็จแล้วสอบถามพารามิเตอร์การชงที่ดีที่สุดของ Front Street Coffee โดยมีจุดประสงค์เพื่อลดโอกาสผิดพลาดในการชง แล้วชงกาแฟอร่อยได้ทันที จากนั้น Front Street Coffee ก็จะแนะนำลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟให้ลูกค้าฟัง พร้อมแบ่งปันพารามิเตอร์การชงที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น เนื่องจากเมล็ดกาแฟนี้คั่วอ่อนกว่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟหนึ่งแก้วจากเมล็ดจนถึงปาก ยังต้องผ่านการบดและการสกัด กับเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่สำหรับดื่มประจำ การคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ตรงไปกว่าการเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ก่อนอื่นยืนยันอุปกรณ์ที่ใช้ประจำและรสสัมผัสที่ชอบ แล้วค่อยเปรียบเทียบเมล็ดแต่ละชนิด การลงมือทำจริงจะมีทิศทางมากขึ้น เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่สำหรับดื่มประจำ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเคนยาเป็นที่นิยม благодаряสายพันธุ์ SL แม้ว่าคุณภาพเมล็ดของ SL จะสูง แต่ก็อ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืช อุตสาหกรรมกาแฟเคนยาจึงเริ่มส่งเสริมสายพันธุ์อื่นมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟดริป можноเริ่มจากการจินตนาการถึงช่วงเวลาที่แก้วกาแฟจะปรากฏขึ้น ตอนรีบไปทำงานเหมาะกับแบบที่กลิ่นชัดเจนและสัมผัสเบาๆ ช่วงบ่ายที่มีเวลา นั่งจิบไปเรื่อยๆ สามารถมองหาเมล็ดที่มีมิติหลากหลายและเปลี่ยนรสตามอุณหภูมิได้ชัดเจน ส่วนวันที่อากาศร้อนควรมองว่าหลังเย็นตัวแล้วยังคงมีความหวานและชีวิตชีวาหรือไม่ สถานการณ์
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): กาแฟปานามา · บัตเตอร์ฟลาย Panama Boquete Butterfly ประเทศ: ปานามา เกรด: SHB แหล่งผลิต
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟนมร้อน หลายคนอาจดื่มกันมาโดยตลอดคือลาเต้และคาปูชิโน่ ส่วนที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในปีหลังๆ คือ Flat White หรือไวท์กาแฟสไตล์ออสเตรเลีย ไวท์กาแฟแตกต่างจากลาเต้ เพราะมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคโอเชียเนีย แต่ทุกคนรู้ไหม? จริงๆ แล้วนอกจาก Flat Whi
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าความหวานในกาแฟจะไม่ได้มาจากน้ำตาลทั้งหมด แต่ความหวานนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้เราหลั่งโดปามีนแห่งความสุข ดังนั้นการไล่ตามกาแฟของทุกคนจึงมักให้ความสำคัญกับ "ความหวาน" เป็นอันดับแรก ตรงกันข้าม ความขมกลับเป็นรสชาติที่ไม่มีใครชอบ มันทำให้เราเกิดการต่อต้านกาแฟแก้วนั้น กินได้ยาก แล้วมีวิธีชงใดบ้างที่จะหลีกเลี่ยงการปลดปล่อยความขมออกมามากมาย และเก็บไว้เพียงความหวานของกาแฟ? มีจริงๆ! Front Street Coffee มักพูดเสมอว่ารสชาติในกาแฟจะละลายด้วยความเร็วที่ต่างกันตามขนาดโมเลกุล เริ่มจากเปรี้ยวหวาน แล้วจึงเป็นรสขมและรสแปลกปลอมในที่สุด หากเราไม่อยากให้กาแฟมีความขมมากเกินไป
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบลูเมาน์เทนจาเมกาของแท้ หมายถึงกาแฟที่ผลิตภายในพื้นที่เฉพาะของเทือกเขาบลูเมาน์เทนในจาเมกา ไม่ใช่เมล็ดทุกชนิดที่ติดป้าย "รสบลูเมาน์เทน" สภาพอากาศสูงจากระดับน้ำทะเล อบอุ่นชื้น รวมถึงหมอก เมฆ ดิน และสภาพลาดชันในท้องถิ่น ร่วมกันหล่อหลอมความเป็นกรดนุ่มละมุน ความหวานละเอียด และเนื้อสัมผัสลื่นคอ ในการเลือกซื้อก่อนอื่น
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้เห็นแฟนคลับคอมเมนต์ถามว่า ถ้าใช้กาแฟเมล็ดเดียวกันทำกาแฟดริปกับทำอเมริกาโน่ รสชาติจะแตกต่างกันอย่างไร บทความนี้ Front Street Coffee จะมาตอบคำถามนี้~ ก่อนจะเริ่มตอบ เราต้องแยกความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปกับอเมริกาโน่ก่อน คำภาษาอังกฤษของกาแฟดริปคือ pour ov
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
