Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Golden»
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับ Cold Brew ไม่เหมือนกับการชงร้อน เพราะการสกัดเย็นแบบช้าๆ จะขยายความหวาน กดความเป็นกรดลง พร้อมทำให้รสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เลือกเมล็ดถูกทำให้ Cold Brew ออกมาอร่อย ถ้าเลือกไม่ถูกก็อาจจะจืดชืดไม่มีรส หรือขมฝาดหนักอึ้ง พอเข้าใจสองเส้นทางการเลือกเมล็ดคือสายผลไม้หอมกับสายเข้มข้นกลมกล่อมแล้ว Cold Brew ก็มีทิศทางที่ชัดเจน ผลไม้
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำโคลด์บรูว์ มักพูดถึงกันมากเรื่องแหล่งปลูกและกระบวนการแปรรูป แต่ระดับการคั่วกลับมักถูกมองข้าม เมล็ดดิบพันธุ์เดียวกัน นำมาคั่วกลางและคั่วเข้มทำโคลด์บรูว์ได้เครื่องดื่มสองแบบที่ต่างกัน บทความนี้จะแยกตัวแปรอย่างระดับการคั่วออกมาอธิบายให้ชัดเจน ช่วยให้คุณจับคู่เมล็ดกาแฟกับเหยือกโคลด์บรูว์ได้เหมาะสม เริ่มจากทำความเข้าใจข้อเท็จจริงพื้นฐานก่อน: สภาพอุณหภูมิต่ำของโคลด์บรูว์จะขยายบาง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปกติเวลาทำกาแฟมือเทเรามักจะทำการบลูมก่อนเสมอ โดยเฉพาะในวิธีชงแบบกรอง ซึ่งพบได้บ่อยกว่า แล้วในการสกัดแบบแช่ยังต้องทำการบลูมอีกไหม?
อ่านทั้งหมด →
พูดได้เลยว่ากาแฟดริปเป็นวิธีการสกัดที่รวมข้อดีทั้งคุณภาพ ความเร็ว และความสะดวกไว้ในหนึ่งเดียว ใช้เวลาเพียงสั้นๆ ก็สามารถแสดงรสชาติของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างดี
อ่านทั้งหมด →
ความสนุกของกาแฟดริปอยู่ที่การค้นพบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดแต่ละชนิด บางเมล็ดดื่มคำเดียวก็จดจำได้ บางเมล็ดดื่มหลายครั้งถึงจะสัมผัสได้ถึงชั้นรสชาติ หัวใจของการเลือกเมล็ดกาแฟพิเศษสำหรับดริปคือการดูเอกลักษณ์ที่มาจากกระบวนการแปรรูปและสายพันธุ์ เมล็ดที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนทุกแก้วจะมีจุดที่จดจำได้ เอกลักษณ์ของกระบวนการแปรรูปแบบตากแห้งอยู่ที่กลิ่นผลไม้ที่เข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
ฤดูร้อนใกล้จะมาถึงแล้ว มีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับพารามิเตอร์และขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew ของ Front Street Coffee วันนี้ Front Street Coffee จึงตั้งใจจะมาแชร์รายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew และพารามิเตอร์ที่ต้องใช้ให้ทุกคนได้ทราบกัน ระดับการบด: เริ่มจากระดับการบดก่อน! บ่อยครั้งที่มีเพื่อนคิดว่าการสกัดกาแฟ cold brew นั้น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในยุคที่กาแฟยังไม่เป็นที่นิยม กาแฟสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ในปัจจุบัน ความต้องการกาแฟของผู้คนสูงขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่อยากไปชิมที่ร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังอยากชงด้วยตัวเองอีกด้วย เมื่อต้องออกเดินทาง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeเวลาท่องอินเทอร์เน็ตมักเจอคำถามสนุกๆ เช่น กาแฟดริปเย็นใช้น้ำเย็นชงหรือเปล่า ลองคิดดูแล้ว ภาพแบบนั้นเหมือน
อ่านทั้งหมด →
การได้ลิ้มรสกาแฟแก้วอร่อยด้วยวิธีที่ง่ายและสะดวก ถือเป็นความสุขเล็กๆในชีวิตจริงๆ และเนื่องจากความสะดวกของกาแฟดริปแบบถุงกรอง/แบบหูแขวน ทุกคนจึงไม่จำเป็นต้องเดินทางไปคาเฟ่โดยเฉพาะ ก็สามารถดื่มกาแฟดีๆที่มีรสชาติหลากหลายและรสสัมผัสยอดเยี่ยมได้ที่บ้านอย่างสบายๆ เมื่อพูดถึงกาแฟหูแขวน มักจะมีคน
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์การคั่วและวิธีชงแบบไหน Front Street Coffeeเห็นว่าการอ้างอิงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการซื้อกาแฟนั้นคุ้มค่าและจำเป็น อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือต้องซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการระบุวันคั่วอย่างชัดเจน (ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา) มีแบรนด์ที่เชื่อถือได้
อ่านทั้งหมด →
รสขมของกาแฟเปลี่ยนแปลงไปตามระดับการคั่ว แน่นอนว่ายังรวมถึงลักษณะดั้งเดิมของเมล็ดด้วย แต่ในระดับหนึ่งสามารถควบคุมได้ด้วยการคั่ว ตรงนี้ มาดู "รสขม" ของเมล็ดกาแฟที่เปลี่ยนแปลงตามเงื่อนไขการคั่วกัน ก่อนอื่นกาแฟไม่ขม เมล็ดกาแฟที่เราเห็นโดยทั่วไปอยู่ในสภาพคั่วแล้ว สีน้ำตาล
อ่านทั้งหมด →
หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ Specialty มักเจอคำถามหนึ่งว่า เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกับเมล็ดกาแฟเบลนด์แตกต่างกันอย่างไร？ดื่มประจำวันควรเลือกแบบไหน？จริงๆ แล้วทั้งสองไม่มีระดับสูงต่ำกัน แค่มีจุดยืนและการใช้งานต่างกัน เข้าใจความแตกต่างของมันแล้ว เวลาเลือกเมล็ดก็จะไม่ลังเลอีก เมล็ดกาแฟชนิดเดียวคืออะไร เมล็ดกาแฟชนิดเดียวหมายถึงมาจากแหล่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
มิติรสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วนั้นไกลเกินกว่าสองด้านอย่างเปรี้ยวและขม ยังมีกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสสุดท้ายรวมอยู่ด้วย เวลาเลือกเมล็ดกาแฟให้คิดให้ชัดก่อนว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วค่อยไล่ตามแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่วให้สอดคล้องกัน ในการสกัดเอสเปรสโซ่ ปริมาณผง บดระดับ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟพันธุ์เดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การชงแบบหยดให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกออกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย หม้อโมก้าเป็นการสกัดด้วยแรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาทำนานที่สุดในร้าน Front Street Coffee ก็ต้องยกให้กาแฟดริปถุง เชื่อว่าลูกค้าทุกท่านที่เคยซื้อกาแฟดริปถุงที่ร้านคงเข้าใจดี ทุกครั้งที่สั่งซื้อมักจะต้องใช้เวลาสักพักในการรอ Front Street Coffee บดและทำสด ๆ ดังนั้นคำถามก็คือ ทำไม Front Street Coffee ถึงตัดสินใจทำอะไรที่ดูไม่มีประสิทธิภาพขนาดนี้? ถ้าเป็นแบบ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ชงจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูงและกลิ่นหอมมักรวมศูนย์อยู่ที่โทนโกโก้ ถั่ว เบอร์เบิร์นคาราเมล และ roasted มือใหม่เวลาเลือกเมล็ดสามารถจินตนาการก่อนว่ากาแฟหม้อนี้จะปรากฏในเวลาไหน ดื่มตรงๆ ตอนเช้ามืด ทานคู่กับนมตอนอาหารเช้า ช่วงบ่ายเติมน้ำแข็ง หรือตอนเย็นอยากดื่มกาแฟดำที่นุ่มนวล เมื่อฉากชัดเจน เมล็ด
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสำหรับใช้ในบ้านไม่ได้ให้บริการแค่เอสเปรสโซหนึ่งแก้ว แต่ยังต้องเข้ากับอเมริกาโน่ยามเช้า ลาเต้ในมื้อ breakfast กาแฟใส่น้ำแข็งยามบ่าย และช็อตสั้นที่สมาชิกในครอบครัวอยากดื่มขึ้นมาในทันที เมื่อเลือกตามสถานการณ์การดื่ม สังเกตได้จากความโดดเด่นของกาแฟในเครื่องดื่มแต่ละแบบ: กาแฟดำต้องมีความหวานและกลิ่นหอม ส่วนกาแฟนมต้องทิ้งความ
อ่านทั้งหมด →
ถุงดริปเบกกาแฟจัดเป็นการสกัดแบบหยด กรอง โดยการออกแบบมาจากถุงชาที่มีสายห้อย ผู้ประดิษฐ์หวังจะจำลองการชงกาแฟแบบดริปด้วยมือ โดยเตรียมผงกาแฟไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ลงในถุงกรองผ้าไม่ทอ แผ่นกระดาษทั้งสองข้างของถุงกรองสามารถทำให้ถุงกาแฟลอยอยู่กลางแก้วได้ เนื่องจากเมล็ดกาแฟถูกบดไว้ล่วงหน้าแล้ว และยังขาดอุปกรณ์ช่วยชงต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจน การชงแบบดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนของรสชาติมากกว่า เครื่องชงเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ระดับไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟไม่สามารถแยกออกจากอุปกรณ์ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย จุดสำคัญของการสกัดเอสเปรสโซอยู่ที่ปริมาณผงกาแฟและการบด
อ่านทั้งหมด →
ในบรรดาอุปกรณ์ชงกาแฟทั้งหมด Front Street Coffee ชื่นชอบFrench Pressมากที่สุด เพราะอะไรน่ะเหรอ เพราะมันใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำที่พิถีพิถันหรือควบคุมตัวแปรที่ซับซ้อนก็สามารถชงกาแฟแสนอร่อยได้อย่างสบาย ๆ ง่ายสุด ๆ ไปเลย (ที่สำคัญคือราคาถูกมากด้วย) แต่ในทางกลับกัน Front Street Coffee เคยแนะนำ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
