Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Pour over coffee ก็ทำแบบ»
มักเห็นเพื่อนๆคอมเมนต์หลังบ้านถามว่า：มีเมล็ดกาแฟราคาย่อมเยาและอร่อยแนะนำไหม？สำหรับคำถามนี้คำตอบคือ：มีอยู่แล้วแน่นอน ไม่รอช้า วันนี้จะมาแนะนำยี่ห้อกาแฟที่น่าซื้อที่สุด 몇ยี่ห้อให้ทุกคน ไม่เพียงประหยัดคุ้มค่า รสชาติและชนิดหลากหลาย ถือเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันแบบถูกและเยอะอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
การเปิดร้านกาแฟ โครงสร้างผลิตภัณฑ์มักแบ่งเป็นสองสาย: สายเอสเปรสโซ (อเมริกาโน่, ลาเต้, คาปูชิโน่) และสายpour over (กาแฟเมล็ดเดียว) ตรรกะการเลือกเมล็ดกาแฟของทั้งสองสายแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ทั้งคู่ล้วนส่งผลโดยตรงต่ออัตราการกลับมาซื้อซ้ำ บทความนี้มอบข้อมูลอ้างอิงการเลือกเมล็ดกาแฟสองสายให้กับเพื่อนๆที่เตรียมเปิดร้านหรือปรับปรุงเมนู สายเอสเปรสโซ: ความเสถียรเหนือสิ่งอื่นใด
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเวลาซื้ออาหารเรามักจะดูวันผลิตก่อน แล้วจึงดูวันหมดอายุ เพราะอาหารที่เลยวันหมดอายุไม่ควรนำมารับประทานอีกต่อไป นี่เป็นสามัญสำนึก แต่เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟ วันผลิตก็คือวันที่คั่ว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เมล็ดกาแฟดิบถูกคั่วจนสุก แต่ที่เราสังเกตวันคั่วนั้น กลับ...
อ่านทั้งหมด →
เวลาเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาคิดก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือเป็นกาแฟนมคู่กับอาหารเช้า; จะดื่มแบบpour overค่อย ๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วเร็ว ๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย การคั่วเข้มจะทำให้รสชาติโน้มไปทางโกโก้ ถั่ว
อ่านทั้งหมด →
ถ้าถามว่าขนมเด็กแบบไหนที่ยังรสชาติเหมือนเดิมจนถึงตอนนี้ Front Street Coffee จะตอบว่าบ๊วยแห้งหมักเก้าขั้นตอน รสเปรี้ยว หวาน เค็ม สามรสผสมผสานกันในปาก สดชื่นและคลายความเลี่ยนยามง่วงหยิบสักเม็ดใส่ปาก กลิ่นหอมแบบผลไม้เชื่อมจะค่อยๆ ฟุ้งกระจายที่ปลายลิ้มก่อน จากนั้นทั้งปากจะเริ่มเปรี้ยวขึ้นมา ต่อมรับรสเหมือนถูกปลุกให้ตื่นและเริ่มหลั่งน้ำลายพร้อมรสหวานกลับมา แล้วไม่นานก็กลับมาสดชื่นเต็มที่ อันที่จริงแล้ว บ๊วยแห้งที่เป็นขนมกินเล่นประจำวันของทุกคน ก็ปรากฏให้เห็นในโลกของกาแฟเป็นครั้งคราวเหมือนกัน อย่างเช่นตอนที่ Front Street Coffee ชิมกาแฟเคนย่าล้างน้ำ จากกลิ่นหอมแห้งที่ได้กลิ่นผลไม้เข้มข้นก็ชวนให้นึกถึงบ๊วยแห้ง กาแฟอเมริกาโน่น้ำแข็งใส่บ๊วยแห้ง ก็มักจะถูก
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วเข้มไม่ได้เหมาะแค่กับเอสเปรสโซหรือหม้อMoka เท่านั้น การใช้Pour Overก็สามารถทำกาแฟดำที่เต็มรสและเนียนได้เช่นกัน กลิ่นคั่ว โทนโกโก้ และถั่วจะเด่นชัด โดยทั่วไปรสสัมผัสจะหนักแน่นกว่าคั่วอ่อน เมื่อเลือกซื้อสามารถเริ่มจากช่วงเวลาที่ดื่มกาแฟบ่อยที่สุดในหนึ่งวัน เพื่อให้ความหนักแน่น ความหวาน และกลิ่นหอมของเมล็ดสอดคล้องกับ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อผู้คนในประเทศหันมาดื่มกาแฟกันมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อนๆ หลายคนก็เริ่มเรียนรู้ความรู้เกี่ยวกับการชงกาแฟด้วยตนเอง อยากลองชงกาแฟสักแก้วด้วยตัวเอง บทความนี้
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนเหมาะที่จะชงด้วยมือPour Overเพื่อเผยกลิ่นหอมสดใสและความหวานละเอียดอ่อน แต่เมล็ดกาแฟแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน บางชนิดสดชื่นเบาสบาย เหมาะสำหรับปลุกต่อมรับรสในยามเช้า บางชนิดมีกลิ่นผลไม้เต็มเปี่ยม เหมาะสำหรับค่อยๆลิ้มรสในยามบ่าย และบางชนิดยิ่งน่าสนใจเมื่อเย็นลง เหมาะสำหรับทำเป็นเมนูเย็น การเลือกซื้อมักเริ่มจากการคิดว่าทุกวันจะดื่มอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ช่วงไม่กี่ปีมานี้ในวงการกาแฟพิเศษมี"หน้า�ใหม่"ที่ร้อนแรงขึ้นเรื่อยๆ——ซีดาร์ มันปรากฏตัวบ่อยในเวทีแข่งขันกาแฟระดับโลก กลายเป็นพันธุ์เดียวกับแชมป์ Front Street Coffee โคลอมเบียซีดาร์ ก็คือตัวเลือกที่นำพันธุ์ดาวเด่นนี้มาสู่โต๊ะอาหารในชีวิตประจำวัน พันธุ์เดียวกับแชมป์ รสชาติจะเจ๋งแค่ไหน Front Street Coffee โคลอมเบียซีดาร์ผลิตจากโคลอม
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟโคลอมเบียลูย์ของ Front Street Coffee ได้กลายเป็นตัวเลือกแรกของแฟนๆ หลายคนด้วยกลิ่นช็อกโกแลตดำเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์! มีคนบรรยายรสสัมผัสของกาแฟลูย์ของ Front Street Coffee ไว้เช่นนี้ว่า รสช็อกโกแลตขมอมหวานให้เนื้อสัมผัสหวานหนานุ่มราวกับบัตเตอร์สก็อต ผสานกับกลิ่นหอมของวอลนัทคั่ว พร้อมความเปรี้ยวแบบไวน์ที่แฝงอยู่อย่างนุ่มนวล ราวกับผ้าไหม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบ็กคือการบดเมล็ดกาแฟเป็นผงกาแฟแล้วบรรจุในถุงกรองแบบปิดผนึก ที่เรียกว่ากาแฟดริปแบ็ก ภาษาอังกฤษเรียกว่า Drip Bag Coffee เพราะในขั้นตอนการชง ต้องเปิดกระดาษชิ้นเล็ก ๆ สองข้างของถุงกรอง (หูเล็ก ๆ) เกี่ยวไว้บนปากถ้วยเพื่อทำการสกัด เนื่องจากจุดเด่นหลักคือความสะดวกมาก
อ่านทั้งหมด →
ที่บ้านมีทั้งเครื่องเอสเปรสโซ่อยากดื่มกาแฟนม และบางครั้งก็อยากดริปซิงเกิลออริจินสักแก้ว ควรสต็อกเมล็ดยังไง? ปฏิกิริยาแรกของหลายคนคือ "ซื้อสองถุง" จริงๆแล้วกุญแจอยู่ที่การเข้าใจชัดเจนว่าเบลนด์และซิงเกิลออริจินมีบทบาทต่างกัน แล้วจับคู่ตามพฤติกรรมการดื่มของตัวเอง บทความนี้จะจัดระเบียบตรรกะของ "เมล็ด" สองชุดให้ชัดเจน เบลนด์: รับผิดชอบ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟพิเศษพัฒนาขึ้น คนจำนวนมากขึ้นก็ชอบกาแฟsingle origin ในท้องตลาดก็มีกาแฟสองประเภท คือเมล็ดกาแฟsingle origin กับเมล็ดกาแฟเบลนด์ เมล็ดกาแฟsingle origin โดยทั่วไปใช้ทำกาแฟดริป แน่นอนว่า ร้านกาแฟพิเศษหลายแห่งก็ใช้เมล็ดกาแฟsingle origin ทำเอสเปรสโซเช่นกัน เมล็ดกาแฟเบลนด์
อ่านทั้งหมด →
แหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟจะกำหนดบุคลิกโดยรวมของกาแฟหนึ่งแก้ว แอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้สดใส อเมริกากลางและใต้มักแสดงความหวานและความกลมกล่อม ส่วนเมล็ดจากเอเชียมักมีความหนักแน่น กลิ่นสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เริ่มจากทำความรู้จักความแตกต่างตามภูมิภาคเหล่านี้ก่อน จากนั้นเข้าใจว่าเมล็ดเดี่ยว กาแฟดริป และเบลนด์หมายถึงอะไร การเลือกเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องจ้องแค่บรรจุภัณฑ์
อ่านทั้งหมด →
บางทีหลายคนอาจรู้ว่าเยกาชีเฟ่คั่วอ่อนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเลมอน ดอกไม้ และน้ำผึ้ง มีความเปรี้ยวของผลไม้ที่นุ่มนวลและรสส้ม ให้รสสัมผัสสดชื่นสว่าง และเมื่อผู้คนหันมาชอบกาแฟspecialtyมากขึ้น เริ่มนำเมล็ดกาแฟsingle originมาใช้ทำเอสเปรสโซกันมากขึ้น หนึ่งในนั้นก็รวมถึงสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
การเปลี่ยนผ่านของเมล็ดกาแฟหนึ่งกำมือจากคั่วอ่อนไปคั่วเข้มใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อุณหภูมิต่างกันเพียงประมาณ 10 องศา แต่ในด้านรสชาติและกลิ่นหอมกลับเปลี่ยนแปลงอย่างพลิกฟ้าคว่ำแผ่นดิน การคั่วอ่อนหมายถึงเมล็ดที่นำออกจากเตาในช่วงกลางของการแตกครั้งแรกจนถึงช่วงที่การแตกครั้งแรกเพิ่งสิ้นสุดลง! เมล็ดกาแฟในขณะนี้เพราะภายในตัว
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า Front Street Coffee เพิ่งวางจำหน่ายเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์รสผลไม้และดอกไม้รุ่นใหม่บน Taobao Tmall นั่นก็คือ Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso อาจเป็นเพราะรสชาติเป็นที่ถูกปาก จึงมักมีเพื่อนๆ ถามฝ่ายบริการลูกค้าของ Front Street Coffee ว่า “เมล็ดเอสเปรสโซของพวกคุณอร่อยมาก เอามาทำกาแฟดริปได้ไหม？”คำตอบ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายชนิด เช่น อเมริกาโน่ เอสเปรสโซ่ เฮนด์ดริป และยังมีอีกแบบที่เรียกว่า ดริป นี่คือกาแฟอะไรกันแน่? จริงๆ แล้วกาแฟดริปที่พบเห็นบ่อยที่สุดก็คือเฮนด์ดริป และเฮนด์ดริปก็เป็นกาแฟดริปประเภทหนึ่ง ที่จริงวิธีดริปเป็นที่นิยมทั้งในออฟฟิศและที่บ้าน เพราะโดยทั่วไปทำได้ง่าย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee กาแฟ Huakui เมื่อดื่มแล้วให้รสเปรี้ยวจากส้มและฝรั่ง มีเนื้อสัมผัสน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่เต็มอิ่ม อีกทั้งยังมีความหวานปลายลิ้นจากน้ำตาลอ้อย ปลายรสเป็นความรู้สึกแบบชาซิตรัสแดง กลิ่นรสคงอยู่ยาวนาน เลเยอร์ซับซ้อนมาก ไม่เพียงเหมาะกับวิธีชงแบบ Pour Over, Drip Bag, Cold Brew แต่ยังใช้สกัดเป็นเอสเปรสโซ่ SOE และหม้อ Moka ได้อีกด้วย ด้านล่างนี้
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee—— ความแตกต่างระหว่างกาแฟsingle origin กาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ และกาแฟspecialty กาแฟsingle origin: โดยทั่วไปหมายถึงเมล็ดกาแฟสายพันธุ์เดียวที่มาจากประเทศหรือแหล่งปลูกเดียว เปรียบได้กับบทเดี่ยวของกาแฟ หากบนซองกาแฟระบุชื่อประเทศผู้ผลิตกาแฟ (ทวีปยุโรปไม่ผลิตเมล็ดกาแฟ เช่น
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
