Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ผลไม้สด»
ความละเอียดของการบดในกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อพื้นที่สัมผัสระหว่างกาแฟกับน้ำและระยะเวลาในการสกัดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ แต่ในขณะเดียวกันความละเอียดของการบดกาแฟก็เป็นจุดที่หลายคนปวดหัวที่สุด! บทความนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงวิธีกำหนดว่าความละเอียดของการบดเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดควรเป็นเท่าไหร่ เริ่มแรก
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากอากาศเริ่มร้อนขึ้นเรื่อยๆ กาแฟดริปเย็นของร้าน Front Street Coffee ช่วงนี้จึงกลับมาตกอยู่ในสถานะSupplyไม่พอต่อความต้องการอีกครั้ง จากการสัมภาษณ์ Front Street Coffee พบว่าเหตุผลที่หลายคนเลือกดริปเย็นจากกาแฟเย็นชนิดอื่นๆ นอกจากรสสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างจากกาแฟเย็นทั่วไปแล้ว ยังมีอีกส่วนหนึ่งที่เป็นเพราะว่าที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ในขั้นตอนการชง ปัจจัยที่ส่งผลต่อกาแฟ ได้แก่ อัตราส่วนผงต่อน้ำ ระดับการบด อุณหภูมิน้ำ เป็นต้น ซึ่งระดับการบดนั้นกล่าวได้ว่าสำคัญมาก ในวงการมีคำกล่าวว่า "เครื่องชงกาแฟซื้อรุ่นถูกกว่าได้ แต่เครื่องบดเมล็ดกาแฟต้องดีที่สุด" ต้องบอกว่าการบดส่งผลต่อกาแฟจริง ๆ
อ่านทั้งหมด →
ในการจำแนกพฤกษศาสตร์ กาแฟจัดอยู่ในวงศ์ Rubiaceae โดยมีสายพันธุ์กาแฟอย่างน้อยกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ สายพันธุ์ต้นกาแฟที่ยืนยันแล้วมีประมาณแปดสิบสายพันธุ์ ซึ่งในจำนวนนี้มีสามสายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อดื่มกาแฟ ได้แก่ สายพันธุ์อาราบิก้า สายพันธุ์โรบัสต้า และสายพันธุ์ไลบีริก้า โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าเหมาะกับกาแฟดริปแบบมือที่กลิ่นหอมสดใสและรสสัมผัสไม่หนักหนา ตอนเพิ่งตื่น ลิ้นยังไม่เปิดรับรสเต็มที่ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้ กลิ่นส้มหรือรสชา ดื่มแล้วจะรู้สึกเบาสบายกว่า และไม่ทิ้งรสขมหนักๆ ไว้ในปาก ตอนชงสามารถใช้น้ำอุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมคลี่ออกเร็วขึ้น หากอยากให้รสสัมผัสนุ่มนวลกว่า
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) รสชาติของกาแฟดริปนั้นอร่อยเสมอ แน่นอนว่าต้องใส่ใจในรายละเอียดบางอย่าง บางทีคุณอาจอยากเปลี่ยนรสชาติดูบ้าง ลองมาดื่มกาแฟสกัดเย็นสักแก้วสิ! กาแฟสกัดเย็นของ Front Street Coffee ได้รับความนิยมมาโดยตลอด
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนนักดื่มกาแฟหลายคนที่มา ซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee ถาม Front Street Coffee ว่าต้องดริปกาแฟอย่างไรให้ถูกวิธีจึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุด และ Front Street Coffee ก็มักพูดเสมอว่ากระบวนการดริปกาแฟเป็นความเพลิดเพลินอย่างหนึ่ง และกาแฟที่ชงด้วยมือตัวเองก็ให้ความรู้สึกอร่อยกว่าทางจิตใจด้วย บทความนี้ของ Front Street Coffee จะมาแนะนำ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซ่ทุกแก้วล้วนเล่าถึงเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และการส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว เริ่มแรกนั้น
อ่านทั้งหมด →
ที่หน้าร้านหรือบนร้านเรือธง Tmall มักมีลูกค้าสอบถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่าควรเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร？เพราะที่ร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ตอนนี้มีเมล็ดกาแฟวางจำหน่ายมากกว่า 30
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าน้ำมันที่เข้มข้น และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มักเลือกนำกาแฟจากหลายแหล่งปลูกมาเบลนด์รวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล Front Street Coffee（FrontStr
อ่านทั้งหมด →
หากอยากได้กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ แหล่งปลูกของเมล็ดกาแฟมักมีคุณค่าอ้างอิงมากกว่าคำบรรยายรสชาติเพียงคำเดียว พื้นที่สูง ความต่างอุณหภูมิระหว่างวันและคืน และสภาพดิน ล้วนส่งผลต่อความเร็วในการสุกของผลกาแฟ และทำให้แต่ละพื้นที่มีโครงกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง เมื่อดริป กระแสน้ำจะค่อยๆ ดึงรายละเอียดเหล่านี้ออกมา ดังนั้นจึงเริ่มจากแหล่งปลูกที่ตัวเองชื่นชอบก่อนได้
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้กาแฟไม่ได้เป็นแค่ "เครื่องดื่มที่ทำหน้าที่" สำหรับปลุกให้ตื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่บรรจุประสบการณ์อันหลากหลายไว้ด้วย เนื่องจากการแพร่หลายของแนวคิดกาแฟพิเศษทำให้คุณภาพของกาแฟก้าวกระโดดอย่างมาก เราจึงสามารถลิ้มรสเสน่ห์ของดินแดนต่างๆ ผ่านกาแฟแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว เช่น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสภาพอากาศร้อนจัดทวีความรุนแรงขึ้น ความต้องการกาแฟที่ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าของผู้คนยังคงพุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง ในวงการยังจุดประกาย "แนวคิดใหม่" ขึ้นไม่น้อย อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีผู้อ่านส่งข้อสงสัยมาที่ Front Street Coffee ถามว่า กาแฟสามารถใช้รูปแบบการสกัดแบบซองชงเหมือนชาได้ไหม เพราะเธอรู้สึกว่ากาแฟดริปต้องรินน้ำทีละครั้ง ยังต้องควบคุมปริมาณน้ำ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้สามารถเบาได้ราวดอกไม้สีขาวกับเปลือกส้ม หรือเข้มได้ราวแยมเบอร์รีกับผลไม้เขตร้อนสุกงอม สิ่งที่ทำให้เกิดความต่างนี้ไม่ใช่เพียงคำบรรยายรสชาติบนบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิที่ต่างกันระหว่างกลางวันและกลางคืนจากความสูงเหนือระดับน้ำทะเล จังหวะฝน สภาพดิน และพันธุ์ที่พบทั่วไปในท้องถิ่น ล้วนร่วมกันหล่อหลอมพื้นฐานของเมล็ดดิบ ก่อนจะผ่านกรรมวิธีการแปรรูปและ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ยากที่จะพบว่าในเกือบทุกบทเรียนการใช้หม้อ Moka จะบอกให้เราเติมผงกาแฟให้เต็มถ้วยใส่ผงก่อน จากนั้นจึงขันให้แน่นกับหม้อล่างและหม้อบน แล้วจึงเริ่มสกัด ซึ่งหมายความว่าหม้อ Moka ที่คุณซื้อมีขนาดเท่าไร ก็ต้อง brewing ในปริมาณที่สอดคล้องกันทุกครั้ง แต่เพื่อนๆ บางคนบอกว่าบางครั้งอยากดื่มแค่
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลที่เพื่อนส่วนใหญ่ชงกาแฟได้ไม่ดี ส่วนใหญ่ก็เพราะเลือกขนาดบดผงกาแฟไม่ถูกนี่เอง นี่คือประโยคที่ Front Street Coffee ย้ำมาตลอด เพราะหลายครั้งความจริงก็เป็นเช่นนั้น อัตราการสกัดและความเข้มข้นคือสอง
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee เป็นประจำน่าจะรู้จักคำว่า «แถบปลูกทองคำ» กันดี การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ที่ดินทุกผืนจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดที่ 25 องศาใต้ ถึง 25 องศาเหนือของโลกนั้น มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง และปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →
"ฝนตกปรอยๆ ท้องฟ้าร้องไห้ หยดลงสู่หัวใจฉัน" ลมแรงพายุฝน ฟ้าผ่าฟ้าร้อง สภาพอากาศพายุฝนฟ้าคะนองแบบนี้จะคงอยู่ในกว่างโจวประมาณหนึ่งสัปดาห์ และทุกครั้งที่ฝนตก การทำเอสเพรสโซมักเพิ่มความไม่แน่นอนขึ้นมาก เพราะสภาพแวดล้อมที่ชื้นจะทำให้ผงกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
จุดเปลี่ยนที่ทำให้หลายคนตกหลุมรักกาแฟ คือวันหนึ่งที่ได้ดื่มอเมริกาโน่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ —— ไม่มีความขมไหม้ ไม่มีกลิ่นรมควัน สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือรสเปรี้ยวสดใสของผลไม้และกลิ่นหอมของดอกไม้ จุดเปลี่ยนนี้ไม่ใช่โชค แต่เป็นเส้นทางการยกระดับที่สามารถฝึกฝนได้ด้วยตัวเอง บทความนี้จะอธิบายตรรกะทางประสาทสัมผัสและวิธีการฝึกสำหรับอเมริกาโน่ที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการพัฒนาของกาแฟพิเศษ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็ขยายตัวมากขึ้น ดังนั้นในตลาดกาแฟจึงเริ่มมีเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ หลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้คนรักกาแฟสับสนเป็นอย่างมากในการเลือกเมล็ดกาแฟ บ่อยครั้งก็มีเพื่อนคนรักกาแฟหน้าใหม่ที่มา ฟรอนต์สตรีทคอฟฟี่ เพื่อลิ้มลองกาแฟถามว่าควรเลือกกาแฟพิเศษคุณภาพดีอย่างไร
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
