Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ไอซ์บล็อกโฮมเมดควรแช่ตู้เย็นหรือปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง»
cold brew และ cold drip จะดึงรสชาติของกาแฟไปทางที่นุ่มนวลและหวานละมุน ดังนั้นเมล็ดเดียวกันเมื่อนำมาสกัดด้วยอุณหภูมิต่ำ ความเปรี้ยวมักจะไม่แหลมคมอีกต่อไป และกลิ่นหอมก็จะยิ่งซ่อนเร้นขึ้น เมื่อเลือกเมล็ดสามารถเริ่มจากภาพจำของแหล่งปลูกที่คุ้นเคย：ถ้าชอบกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ให้จับตาแอฟริกา；ถ้าชอบความหวานที่สมดุล อาจมองอเมริกากลางและใต้；ถ้าต้องการ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟแต่ละสายพันธุ์มีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะสำหรับคนที่รักการดื่มกาแฟจริงๆ การได้ดื่มกาแฟคุณภาพยอดเยี่ยมสักแก้วถือเป็นเรื่องที่ผ่อนคลายสุดๆ เพื่อนๆที่ดื่มกาแฟทุกคน
อ่านทั้งหมด →
รสชาติและสัมผัสของกาแฟดริปเย็นนั้นพิเศษมาก ถ้าพูดตามแฟน ๆ ก็คือในกาแฟดริปเย็นมีรสของ "ไวน์" บางคนที่ดื่มครั้งแรกก็ถาม Front Street Coffee ด้วยความประหลาดใจว่า ดริปเย็นใส่ไวน์ลงไป หรือเมล็ดกาแฟเองมี "รสไวน์"? จริง ๆ แล้วไม่ใช่ทั้งสองอย่าง รส "ไวน์" ในกาแฟดริปเย็นส่วนใหญ่มาจากมัน
อ่านทั้งหมด →
หลังจากเมล็ดกาแฟเข้าเครื่องเอสเปรสโซ่ ลักษณะเฉพาะถิ่นจะถูกสกัดและขยายให้ชัดขึ้น：ดอกไม้และส้มของเอธิโอเปียอาจกลายเป็นความสว่างที่กระโดดโลดเต้น ความหวานผลไม้ของโคลอมเบียมักจะอิ่มเต็มยิ่งขึ้น ส่วนมันด์เฮลลิงจะเผยเครื่องเทศ กลิ่นไม้ และความหนาหนักได้ง่าย หากอยากสัมผัสอัตลักษณ์ที่ชัดเจนของดินแดนใดดินแดนหนึ่ง ลองจับตา SOE；หากต้องการให้ความแตกต่างของแต่ละถิ่น
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากร มี "สี่สิ่งล้ำค่า" ที่โด่งดังไปทั่วโลก ได้แก่ กาแฟ ดอกไม้ ทองคำ และมรกต และกาแฟก็เป็นหนึ่งในนั้น โคลอมเบีย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก้าวเข้าสู่ฤดูร้อน Front Street Coffee ก็ได้ต้อนรับฤดูกาลดื่มกาแฟเย็นอีกครั้ง หากไม่อยากออกไปข้างนอก แต่ยังอยากกระปรี้กระเปร่าในบ่ายที่ง่วงเหงาหาวนอน การทำ cold brew ที่สดชื่นชื่นใจเองที่บ้านถือเป็นทางเลือกที่เหมาะที่สุด ต่างจากการชงกาแฟด้วยน้ำร้อนทั่วไป ที่เรียกว่า cold brew นั้นหลัก ๆ คือการใช้น้ำเย็น (น้ำอุณหภูมิห้อง)
อ่านทั้งหมด →
ในยุคช้อปปิ้งออนไลน์ เมื่อเจอสินค้ามากมายจนตาลาย การจะได้ดื่มกาแฟดี ๆ เมล็ดกาแฟสดคือหัวใจสำคัญ การซื้อเมล็ดกาแฟดี ๆ บนแพลตฟอร์มออนไลน์ต้องอาศัยทักษะพอสมควร อันดับแรกการเลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและรับประกันคุณภาพถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุด ในประเทศมีโรงคั่วกาแฟ banyak การเลือกแบรนด์เมล็ดกาแฟที่มีผลิตภัณฑ์ครบครันและมีปริมาณออเดอร์มาก
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กเหมือนกับกาแฟดริปแบบมือทั้งคู่ได้มาจากการเทน้ำร้อนลงในผงกาแฟแล้วสกัดออกมา ดังนั้นการใช้เมล็ดกาแฟอะไรจะกำหนดรสชาติของอเมริกาโน่ดำแก้วหนึ่งโดยตรง เมล็ดกาแฟจะกำหนดระดับการคั่วตามลักษณะรสชาติของแหล่งปลูก เนื่องจากสารประกอบอินทรีย์ในกาแฟมอบคุณสมบัติเป็นกรดหลายอย่าง ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
ในการทำความรู้จักกาแฟ จริงๆแล้วในชีวิตประจำวันเราหาจุดเริ่มต้นได้ทุกที่ คุณสามารถค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต เช่นอ่านบทความของ Front Street Coffee หรือไปที่ร้านเพื่อพูดคุยแลกเปลี่ยนกับบาริสต้า หรือจะดูหนังที่เกี่ยวกับกาแฟก็ได้ แน่นอนว่าถ้าอยากได้ผลแบบ"เร่งรัด"ในเวลาสั้นๆ การจ่ายเงินสมัครเรียนคอร์สก็ถือว่าเป็นทางเลือกหนึ่ง แต่ไม่ว่าจะเลือกวิธีไหนในการเริ่มต้น ขอแค่คุณมีความตั้งใจที่จะเป็นบาริสต้ามืออาชีพสักวันหนึ่ง การอ่านก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ หนังสือกาแฟดีๆสักเล่มไม่เพียงช่วยให้เราเข้าสู่โลกกาแฟที่น่าสนใจได้ง่ายขึ้น แต่ยังตอบข้อสงสัยที่เจอตอนลงมือทำได้อีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า Front Street Coffee เพิ่งวางจำหน่ายเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์รสผลไม้และดอกไม้รุ่นใหม่บน Taobao Tmall นั่นก็คือ Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso อาจเป็นเพราะรสชาติเป็นที่ถูกปาก จึงมักมีเพื่อนๆ ถามฝ่ายบริการลูกค้าของ Front Street Coffee ว่า “เมล็ดเอสเปรสโซของพวกคุณอร่อยมาก เอามาทำกาแฟดริปได้ไหม？”คำตอบ
อ่านทั้งหมด →
กระบวนการเปลี่ยนผลกาแฟให้กลายเป็นเมล็ดกาแฟเรียกว่าการแปรรูป เกี่ยวกับวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟมีมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ที่จริงแล้ววิธีการแปรรูปที่พบได้บ่อยยังคงเป็นแบบดั้งเดิมไม่กี่วิธี: การตากแห้ง การล้างน้ำ การล้างน้ำกึ่งแห้ง และการแปรรูปน้ำผึ้ง โครงสร้างของผลกาแฟ ผลกาแฟที่คล้ายเชอร์รี่ จากด้านนอกเข้าด้านในประกอบด้วยเปลือกนอก เนื้อผล และ
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนหลายคนสังเกตว่าในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee กาแฟที่รสชาติออกขมเป็นหลักและมีความรู้สึกแบบ "รสกาแฟ" ที่ว่ากันนั้นมีอยู่ไม่ถึง 10% ส่วนอีก 90% ที่เหลือล้วนเป็นกาแฟรสเปรี้ยว จึงทำให้เพื่อนหลายคนสงสัยว่า เพราะเหตุใดกาแฟสมัยนี้ถึงเปรี้ยวกันเป็นส่วนใหญ่? หรือว่ากาแฟดีที่คนอื่นพูดถึงบนอินเทอร์เน็ตนั้น
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตได้ไม่ยากว่าบ่อยครั้งเพื่อนๆมักเปรียบเทียบการสกัดกาแฟว่าเป็น "เรื่องลึกลับ" สิ่งที่เรียกว่าเรื่องลึกลับนั้นหมายถึงสิ่งที่วิทยาศาสตร์ไม่สามารถอธิบายได้ และเหตุผลที่การสกัดกาแฟมักถูกเปรียบเทียบว่าเป็นเรื่องลึกลับนั้น Front Street Coffee ได้สัมภาษณ์ลูกค้าและเพื่อนๆ หลายท่าน ซึ่งพวกเขากล่าวว่าเป็นเพราะ "ทุกครั้งที่ชงกาแฟออกมา รสชาติกา
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่าเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเอสเปรสโซมักเป็นกาแฟคั่วเข้ม ในระดับการคั่วของกาแฟมีระดับการคั่วหนึ่งชื่อว่า «อิตาเลียนโรสต์ Itatian Roast» ค่าสี Agtron อยู่ที่ 25 เป็นระดับที่เข้มที่สุดใน 8 ระดับการคั่ว โดยปกติเมล็ดกาแฟประเภทนี้ผิวจะ
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนๆ หลายคนถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ว่ากาแฟ soe คืออะไร ทำไมตอนนี้ร้านกาแฟ specialty หลายแห่งถึงมีกาแฟ soe แต่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กลับไม่ได้ใส่กาแฟ soe ไว้ในเมนู Front Street Coffee (FrontStreet C
อ่านทั้งหมด →
"ไวน์แดง" "แชมเปญ" "วิสกี้"......ในคอลัมน์แนะนำรสชาติของกาแฟ เรามักจะเห็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ อยู่บ่อยครั้ง เพื่อนพลเมืองดีที่ปฏิบัติตามกฎหมายหลายท่านเมื่อเห็นแล้วก็มักจะถาม Front Street Coffee ว่ากาแฟนี้มีแอลกอฮอล์หรือไม่ ดื่มแล้วขับรถได้ไหม และในขณะที่ได้
อ่านทั้งหมด →
หลังจากที่บทความ "วิธีทำเบลมิงก์ให้สมบูรณ์แบบ" ของ Front Street Coffee เผยแพร่เมื่อวานนี้ ก็มีเพื่อนบางคนสงสัยในคำถามนี้ว่า -- "กาแฟดริปไม่ทำเบลมิงก์ได้ไหม?" ไม่ต้องสงสัยเลยว่าได้แน่นอน! แต่ว่า การ "ได้" นี้จำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางอย่างก่อน อันดับแรกเราต้องชัดเจนในจุดหนึ่ง นั่นก็คือ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับกาแฟดริปแบบซองจะมีความต่างด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับกาแฟดริปแบบซองกับกาแฟดริปแบบมือ
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วจะเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ คั่วอ่อนมักรักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้กับความเป็นกรดสดใสไว้ได้มากกว่า คั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย ส่วนคั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และรสสัมผัสที่หนักแน่น พวกมันไม่มีความแตกต่างสูงต่ำ ประเด็นสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่ รสชาติของกาแฟดริปส่วนใหญ่มาจากแหล่งปลูก เกรด
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าต้องการกาแฟดริปที่ดื่มง่าย จุดสำคัญไม่ใช่การไล่ล่ากลิ่นหอมที่จัดจ้าน แต่เป็นการทำให้กาแฟเข้าปากอย่างนุ่มนวล กลืนแล้วมีรสหวาน ดื่มหมดแล้วในปากไม่ฝาดไม่ขมฝาด เมื่อรับประทานคู่กับขนมปัง ไข่ หรือถั่วในมื้อเช้า เมล็ดที่มีกลิ่นคั่วและเนื้อสัมผัสกลมกล่อมจะเข้ากับชีวิตประจำวันได้ง่ายกว่า และไม่กลบรสชาติของอาหารเอง ที่เรียกว่า
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
