Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «คำถาม»
ที่บ้านมีหม้อโมก้าอยากดื่มลาเต้และคาปูชิโน่ต้องซื้อถั่วสองถุงสลับกันใช้ไหม? จริงๆไม่ต้องเลย ขอแค่เลือกถั่วเอสเพรสโซ่อาราบิก้าคั่วเข้มให้ถูก ถั่วถุงเดียวก็ดูแลได้ทั้งหม้อโมก้าและกาแฟนม ดื่มถุงเดียวจนหมดได้เลย วันนี้จะอธิบายให้ชัดเจนว่ามีข้อควรรู้ตรงไหนบ้าง ทำไมหม้อโมก้าและกาแฟนมถึงเหมาะกับถั่วคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
กระแสคลื่นลูกที่สามของกาแฟพิเศษ ปัจจุบันร้านกาแฟมักเน้นว่าตัวเองเป็น "กาแฟพิเศษ" แท้จริงแล้ว "กาแฟพิเศษ" คืออะไร? ทำไมในบรรดาร้านคั่วกาแฟเองที่ผุดขึ้นราวดอกไม้ป่า มากกว่าเก้าในสิบร้านจึงเลือกใช้สิ่งที่เรียกว่าการคั่วอ่อนถึงคั่วกลางในการตีความรสชาติของเมล็ดกาแฟดิบ? แค่สังเกตบทความเกี่ยวกับกาแฟเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
ความเข้มข้นไม่ได้หมายถึงความขมจัด และไม่ใช่ยิ่งคั่วเข้มยิ่งมีความหนาแน่น มันใกล้เคียงกับน้ำหนักที่กาแฟทิ้งไว้บนลิ้น ความเนียน และระยะเวลาที่รสคงอยู่ มักปรากฏร่วมกับรสถั่ว โกโก้ คาราเมล สมุนไพร หากคุณต้องการให้กาแฟดื่มแล้วรู้สึกแน่นหนัก ความเปรี้ยวละมุน สามารถเริ่มจากเวลาดื่ม เติมนมหรือไม่ และที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่า! กาแฟดริปแบบมือจะสามารถชงกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าได้ แต่สำหรับเพื่อนหลายคน กระบวนการที่ยุ่งยากซับซ้อนไม่ใช่สิ่งที่พวกเขายอมรับเพื่อแลกกับรสชาติ ดังนั้นเพื่อนบางคนจึงเลือกที่จะแลกกับรสชาติกาแฟที่ลดลงบ้าง เพื่อใช้กาแฟแบบซองหูหิ้วที่สะดวกและรวดเร็วกว่า เมื่อคำนึงถึงทุกคน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูง กลิ่นหอมกระจุกตัว สามารถดื่มได้เลย หรือจะเติมน้ำ เติมนม หรือเทลงบนน้ำแข็งก็ได้ ตอนเลือกเมล็ดลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่มันจะปรากฏก่อน：ตอนรีบออกจากบ้านต้องการความชัดเจนกระชับ ตอนอาหารเช้าอยากได้ความนุ่มละมุนดื่มง่าย ตอนบ่ายอยากดื่มกาแฟเย็น ก็ต้องดูความหวานของกาแฟหลังจากอุณหภูมิลดลง
อ่านทั้งหมด →
ในปี 1990 บริษัท Yamanaka Sangyo จำกัด ของญี่ปุ่นได้นำแนวคิดถุงชามาใช้กับกาแฟ ประดิษฐ์กาแฟดริปแบบถุงกรองและจดสิทธิบัตร ด้วยความต้องการของตลาดกาแฟพิเศษ ทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มซื้อดริปกาแฟ เพราะต้องการดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์และภาชนะมากมาย ที่นี่สำหรับทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟดริปแบบหูแขวน ตามชื่อที่สื่อความหมายคือกาแฟที่ชงด้วยถุงดริปแบบหูแขวน ถุงดริปแบบหูแขวนเป็นผลิตภัณฑ์ที่คนญี่ปุ่นคิดค้นขึ้นมา ถุงกรองใช้สำหรับใส่กาแฟ โดยทั้งสองข้างมีกระดาษแข็งเล็กๆ ข้างละแผ่น เหมือนสอง
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนเวลาทำกาแฟเอสเปรสโซจะตั้งใจทำทุกรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟสกัดได้อย่างสมบูรณ์! แต่บ่อยครั้ง หลังจากทำเสร็จ
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ดริปแบ็กกาแฟกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในตลาด ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มรู้จักความสนุกของรสชาติที่กาแฟSingle Originมอบให้ จากกาแฟสำเร็จรูปที่แค่เติมน้ำร้อนคนก็ดื่มได้ มาสู่ดริปแบ็กกาแฟที่แขวนบนแก้วแล้วใช้น้ำร้อนชงกาแฟหนึ่งแก้ว ได้ทั้งความรวดเร็วและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการชง เวลาทำงานเหนื่อยก็ชงสัก
อ่านทั้งหมด →
ชื่อคาปูชิโนแตกต่างจากกาแฟอิตาเลียนชนิดอื่น ๆ ฟังดูเต็มไปด้วยกลิ่นอายต่างแดน
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนที่ทำกาแฟที่บ้านบ่อยๆ คงเคยเจอปัญหานี้: ผงกาแฟที่บดออกมาไม่ละเอียดพอจะทำอย่างไร?
อ่านทั้งหมด →
วันนี้เป็นวันเหมายัน ดังนั้น Front Street Coffee ขออวยพรทุกคน ณ ที่นี้ว่า สุขสันต์วันเหมายัน! อย่างที่ทราบกันดี วันเหมายันไม่ใช่แค่เทศกาลตามปฏิทินเท่านั้น แต่ยังเป็นวันสำคัญอีกด้วย ในวันสำคัญมักมีวัฒนธรรมการกินพิเศษบางอย่างอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่นทางใต้ที่ Front Street Coffee ตั้งอยู่ จะต้มบัวลอยกลมๆ หวานนุ่มหนึ่งหม้อในวันเหมายัน
อ่านทั้งหมด →
ถั่วเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับถุงหูกระต่ายจะมีความแตกต่างในด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับถุงหูกระต่ายกับการดริปด้วยมือแล้ว ถุงหูกระต่าย
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟดริปแบบมือ ถ้าถามมือเก๋าที่มีความรู้ให้แนะนำถ้วยกรองที่เหมาะสำหรับมือใหม่ คนส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้คุณซื้อถ้วยกรอง V60 พอได้ถ้วยกรองมาก็ต้องเริ่มศึกษาวิธีชงแบบต่างๆ การเทน้ำเป็นวงกลมเป็นวิธีคนที่เราใช้บ่อยที่สุด แต่ตอนนี้ก็มีบางคนลังเลเรื่องทิศทางของการวน ควรจะวนตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกา? วิธีที่ต่างกันจะส่งผลต่อรสชาติไหม? จุดเด่นของ V60 ถ้วยกรอง V60 ที่ออกแบบโดยบริษัท Hairo ของญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มือใหม่ทุกคนต้องมี ชื่อ V60 มาจากมุมรูปกรวย 60° ของมัน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ทำจากโมก้าพอตจะมีความเข้มข้นสูงกว่าการดริปกาแฟ และมีกลิ่นหอมที่รวมศูนย์มากกว่า หากอยากดื่มให้ลื่นคอ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามความเปรี้ยวจากผลไม้ที่ชัดเจนในเมล็ดกาแฟ สามารถให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมของถั่ว โกโก้ คาราเมล หรือกลิ่นหอมหวานจากการคั่วเป็นอันดับแรก รสชาติแบบนี้เมื่อผ่านการสกัดด้วยแรงดันของโมก้าพอต จะทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เต็มอิ่มได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะดื่มเปล่า เติมน้ำ หรือเติมนมก็ได้
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการแลกเปลี่ยนของบาริสต้ามืออาชีพ กรุณาติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนหลายคนถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ว่า "คุณแยกแยะรสชาติของเมล็ดกาแฟได้มากขนาดนั้นจริง ๆ เหรอ？คุณดื่มแล้วรู้ได้ยังไง？" ก่อนอื่นนี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับประสาทสัมผัสส่วนบุคคล ในกระบวนการเติบโตของแต่ละคน
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้แชร์บทความ "ผลกระทบของน้ำบายพาสที่มีต่อกาแฟ" ซึ่งในนั้นได้กล่าวถึงคำว่า "ไร้บายพาส" หมายความว่าเวลาชงกาแฟ น้ำร้อนที่ใช้จะไม่ไหลออกตามช่องว่าง สามารถสัมผัสกับผงกาแฟได้อย่างเต็มที่และดึงสารที่ซ่อนอยู่ในผงกาแฟออกมา ผู้ที่สนใจสามารถคลิกที่ข้อความสีฟ้าเพื่อย้อนอ่านได้ครับ ในขณะเดียวกัน Front Street Coffee ก็ได้กล่าวถึงว่า ผู้ผลิตบางรายได้ปฏิบัติตามแนวคิด "ไร้บายพาส" นี้ คิดค้น "ดริปเปอร์ไร้บายพาส" ขึ้นมา ดริปเปอร์ไร้บายพาสนั้นสมชื่อ คือเวลาชงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำบายพาสเกิดขึ้น พูดอีกอย่างคือ น้ำร้อนสามารถสกัดได้อย่างสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น จากนั้นก็มีเพื่อนหลายคนสอบถามเข้ามาทางหลังบ้านว่า ในเมื่อมันไม่
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนช่างสังเกตคงพบว่า กาแฟที่ร้านค้าส่วนใหญ่นำมาจำหน่ายมักมีส่วนต่อท้ายว่า AA ซึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดก็คือเมล็ดกาแฟที่ผลิตจากประเทศเคนยา
อ่านทั้งหมด →
ในการทำกาแฟเอสเปรสโซ่ เพื่อให้การสกัดกาแฟมีความเสถียรมากขึ้น เราจะใช้วิธีการเกลี่ยผงและการกดผงเพื่อให้ผงกาแฟกระจายตัวในตะกร้อได้สม่ำเสมอมากขึ้น วิธีนี้จะช่วยลดช่องทางลัด (channeling) และลดการเกิดปัญหาการสกัดที่ไม่สม่ำเสมอ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการนำองค์ประกอบที่หลากหลายเข้ามาผสมผสานในร้านกาแฟ จำนวนผู้บริโภคกาแฟที่เพิ่มมากขึ้นและความเข้าใจในกาแฟที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ทำให้ผู้ที่รักกาแฟมีความต้องการกาแฟที่แตกต่างกันมากขึ้นเรื่อยๆ บางคนขม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
