Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมถึงบอกว่าครีมาของเอสเปรสโซเป็น»
เป็นที่รู้กันดี! สภาพของเมล็ดกาแฟและสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาทุกวัน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการสกัดเอสเปรสโซ ทำให้รสชาติกาแฟแต่ละวันแตกต่างกันไปตามการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ หากเราต้องการให้กาแฟคงความอร่อยเหมือนเดิม ก็ต้องปรับพารามิเตอร์เพื่อแก้ไขรสชาติกาแฟ และนั่นก็คือ
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟที่บ้านโดยทั่วไปแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟ เพราะการบดสดแล้วชงทันทีจึงจะได้กลิ่นหอมที่ดีที่สุดของกาแฟ อีกทั้งยังได้ครีม่าที่เข้มข้นกว่า ปัจจุบันมีแบรนด์เมล็ดกาแฟมากมาย อีกทั้งแต่ละร้านยังมีหลากหลายชนิดนับไม่ถ้วน จะซื้อเมล็ดกาแฟที่บ้านที่ถูกและปริมาณเยอะแถมอร่อยได้ที่ไหนล่ะ？กาแฟที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซหนึ่งแก้วที่รสชาติสมดุลสามารถยกระดับรสชาติของกาแฟเอสเปรสโซได้ การจะสร้างเอสเปรสโซที่มีความสมดุลระหว่างความเป็นกรด ความเข้มข้น และความหวาน ต้องเริ่มจากการเลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกต้อง หรือพูดอีกอย่างคือต้องเริ่มจากการนำเมล็ดกาแฟต่างชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน แม้ว่ากาแฟsingle originจะได้รับความนิยมในการชงแบบpour overแต่ก็มักขาด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมกาแฟ กาแฟไม่ใช่อีกต่อไปเครื่องดื่มระดับสูงที่เข้าถึงยาก กลับกัน กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มปลุกพลังในชีวิตประจำวันของคนทำงาน กาแฟถูกดื่มบ่อยขึ้นเรื่อยๆ
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมีภาพจำของเอสเปรสโซว่าเป็นฐานของกาแฟสร้างสรรค์ชื่อดังต่างๆ เช่น ฐานของลาเต้ ฐานของอเมริกาโน ฐานของแฟลตไวท์ หรือฐานของคาปูชิโน เป็นต้น เพราะเอสเปรสโซมีความเข้มข้นสูงมาก หลายคนจึงดื่มไม่คุ้นเคย จึงต้องเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไปเป็นจำนวนมากเพื่อเจือจาง
อ่านทั้งหมด →
ร้านกาแฟอิสระแต่ละร้านต่างมีเอกลักษณ์ของตัวเอง อีกทั้งการเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้ก็ยังแตกต่างกัน แต่สำหรับร้านกาแฟเชนขนาดใหญ่อย่าง Starbucks สูตรเมล็ดเอสเพรสโซ่ที่ใช้ทำเครื่องดื่มกาแฟมักจะเหมือนกันเกือบทั้งหมด ดังนั้นไม่ว่าจะไป Starbucks สาขาไหน ทุกคนก็จะได้ดื่มรสชาติกาแฟแบบเดียวกัน
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซต้องใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะได้？เอสเปรสโซเป็นเพียงหนึ่งในวิธีการสกัดกาแฟเท่านั้น ไม่ว่าจะใช้กาแฟแบบไหน ตราบใดที่ชงออกมาด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ ก็สามารถเรียกว่าเอสเปรสโซได้ทั้งนั้น ขอแค่มีรสชาติที่ดี ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเมล็ดเดียวหรือกาแฟเบลนด์ ก็
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เอสเปรสโซ่ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีรสสัมผัสเข้มข้น วิธีทำคือใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 92 องศาเซลเซียส สกัดผ่านแรงดันสูง 9 บาร์ผ่านกาแฟบดละเอียดเพื่อสกัดน้ำกาแฟ ลูกค้าหลายท่านเวลาซื้อเมล็ดกาแฟมักไม่รู้จะเริ่มอย่างไร ไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรดี Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เสียงจักจั่นที่ร้องกันระงมไม่ได้แค่ประกาศว่าฤดูร้อนมาถึง แต่ยังหมายถึงการเข้าสู่ "ช่วงทอง" ของการลิ้มลองผลิตภัณฑ์จากเลมอนอย่างเป็นทางการ พูดตามตรง Front Street Coffee ชอบเลมอนมากจริงๆ! แม้ว่าเลมอนส่วนใหญ่จะไม่เหมาะกับการรับประทานโดยตรง แต่กลิ่นหอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของมันกลับช่วยเพิ่มความสดชื่นที่ช่วยตัดความมันให้กับอาหารนานาชนิด ที่
อ่านทั้งหมด →
วิธีการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจน (Anaerobic Fermentation) เป็นที่นิยมอย่างมากในวงการกาแฟช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยหลักแล้วเป็นเพราะ Sasa Sestic ผู้เข้าแข่งขันชาวออสเตรเลียที่คว้าแชมป์ WBC ปี 2015 ได้จุดกระแสนี้ขึ้นมา แม้กระทั่ง WB ปี 2018
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee มองว่า ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มต่อยอดจากอเมริกาโน่ อเมริกาโน่โซดาให้ประสบการณ์ที่สดชื่นกว่ามากจริงๆ จุดเด่นของมันคือไม่ส่งผลต่อรสกาแฟของอเมริกาโน่เดิม แถมยัง
อ่านทั้งหมด →
ในการชิมเราแทบจะไม่ค่อยดื่มเอสเปรสโซ่ แต่กาแฟอเมริกาโน่และกาแฟนมต่างๆ ที่เราดื่มล้วนหนีไม่พ้นเอสเปรสโซ่ และบาริสต้าก็รู้ดีว่าคุณภาพของเอสเปรสโซ่ดีหรือไม่ดี เพราะมันส่งผลโดยตรงต่อเครื่องดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เราดื่ม และเป็นตัวกำหนดว่าเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานนี้ มีลูกค้าท่านหนึ่งที่ร้าน Front Street Coffee ถามคำถามที่มุมมอง "แปลกใหม่" มากว่า "ทำไมลาเต้ร้อนถึงรินเอสเพรสโซ่ก่อน แต่ลาเต้เย็นกลับใส่ทีหลัง?" ตอนนั้น Front Street Coffee ได้ยินคำถามนี้ก็ชะงักไปก่อน เพราะปกติคำถามแบบนี้มักจะเกิดกับความแตกต่างของอเมริกาโน่กับลองแบล็ค ใส่
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าน้ำมันที่เข้มข้น และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มักเลือกนำกาแฟจากหลายแหล่งปลูกมาเบลนด์รวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล Front Street Coffee（FrontStr
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ spécialitéเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) อยากเข้าใจให้ชัดเจนก่อนว่า "ความdifferentระหว่างอเมริกาโน่กับลาเต้" "อเมริกาโน่กับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโน่ดำกับลาเต้อันไหนอร่อยกว่า" เหล่านี้ Front Street Coffee เห็นว่า
อ่านทั้งหมด →
หลายคนคิดว่ารสชาติของเอสเปรสโซ่มีเพียงความขมเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วเพียงแค่เลือกเมล็ดกาแฟให้ถูกต้องและควบคุมการสกัดให้ดี เราก็สามารถดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่มีความหวานได้ การเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ให้ความหวานสูง ตั้งแต่เมล็ดกาแฟดิบเริ่มได้รับความร้อนจนกระทั่งสิ้นสุดการคั่ว ความหวานเป็นรสชาติที่พัฒนาขึ้นเป็นอันดับแรก หลังจากนั้นจึง
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้ามักถูกวางบนเตาไฟเพื่อให้ความร้อนและใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด ดังนั้นหม้อโมก้าจึงถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าหม้อเอสเปรสโซ่แบบไฟตรง เนื่องจากสามารถทำกาแฟเข้มข้นได้เช่นกัน หม้อโมก้าจึงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่แบบอิตาลีแท้ๆ แล้วสองสิ่งนี้แตกต่างกันอย่างไรบ้าง? หม้อโมก้ากับเครื่องชงเอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าครีม่า (Crema) เป็นเอกลักษณ์สำคัญของเอสเปรสโซ เพราะการมีอยู่ของมันทำให้เอสเปรสโซแตกต่างจากกาแฟชนิดอื่น
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆ หลายคนอาจจะเหมือนกับ Front Street Coffee ที่พอพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมานิดหนึ่ง ในหัวก็จะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือดรายโปรเซส อีกอย่างคือฮันนี่โปรเซส กาแฟดรายโปรเซสมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟฮันนี่โปรเซสมีแนวโน้มไปทาง
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงอเมริกาโน่ทุกคนคงไม่คุ้นเคย ลูกค้าคอกาแฟที่มาที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) บ่อยๆ ต่างก็รู้ดีว่าอเมริกาโน่คือเอสเปรสโซ่ที่ออกจากเครื่องชงกาแฟผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม อเมริกาโน่กลายเป็นเมนูมาตรฐานของร้านกาแฟไปแล้ว และเคยมา
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
