Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมเมนูที่ฮอตที่สุดของคาเฟ่ส่วนใหญ่ถึงเป็น Dirty»
คนที่อยากฝึกเทลาเต้อาร์ตที่บ้าน ส่วนใหญ่หนีไม่พ้นคำถามเดียวกัน: ทำไมเครื่องชงกาแฟและฟองนมก็พร้อมหมดแล้ว แต่ลวดลายยังง่ายที่จะแตกกระจาย? ในกรณีส่วนใหญ่ ปัญหาอยู่ที่เมล็ดกาแฟ การเทลาเต้อาร์ตจะเกิดขึ้นได้ อาศัยแรงตึงผิวเมื่อครีมกาแฟกับฟองนมมาบรรจบกันที่ผิวหน้า ถ้าครีมบางและใสเกินไป ลวดลายก็จะรองรับไว้ไม่อยู่ เลือกให้ถูก
อ่านทั้งหมด →
เครื่องเอสเปรสโซ่กึ่งอัตโนมัติใช้ในบ้านแตกต่างจากเครื่องเชิงพาณิชย์ โดยความดันและการควบคุมอุณหภูมิไม่แม่นยำเท่า แต่สำหรับผู้ใช้ในบ้านก็เพียงพอแล้ว แนวคิดในการเลือกเมล็ดกาแฟ สำหรับการใช้งานในบ้านให้ความสำคัญกับการจับคู่ระหว่างเมล็ดกาแฟดื่มประจำกับเมล็ดกาแฟระดับสูง ใช้เมล็ดกาแฟดื่มประจำในชีวิตประจำวันเพื่อรับประกันความคุ้มค่า ใช้เมล็ดกาแฟระดับสูงในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อสำรวจรสชาติ เมื่อใช้ทั้งสองร่วมกัน เอสเปรสโซ่ที่ทำที่บ้านก็ทั้ง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee-แนะนำความแตกต่างระหว่างsingle originกับเบลนด์ กาแฟsingle originคืออะไร? กาแฟsingle originที่เรียกกันแบบไม่ค่อยเป็นทางการคือ "black coffee" โดยทั่วไปเวลาดื่มจะไม่ใส่น้ำตาลและนม เมื่อก่อนมักได้ยินsingle originพวก Front Street Coffee Blue Mountain, Front Street Coffee Colombia, Front Street Coffee Brazil เป็นต้น ตอนนี้ยังมี Front Street Coffee Mandheling, Front Street Coffee Panama Geisha
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนสงสัยว่าชื่อของกาแฟเอสเปรสโซ่ตั้งขึ้นมาอย่างไร เช่น ลาเต้ คาปู อเมริกาโน่ ชื่อเหล่านี้ไม่ทำให้คนนึกถึงลักษณะของกาแฟได้อย่างรวดเร็ว ฟังดูเหมือนไม่มีความเกี่ยวข้องกับตัวผลิตภัณฑ์เลย ดูเหมือนไม่มีตรรกะในการตั้งชื่อเอาซะเลย ดังนั้นจึงมักมีเพื่อนถาม Front Street Coffee เช่น "ทำไมกาแฟลาเต้ถึง
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าน้ำมันที่เข้มข้น และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มักเลือกนำกาแฟจากหลายแหล่งปลูกมาเบลนด์รวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล Front Street Coffee（FrontStr
อ่านทั้งหมด →
"คุณรู้ไหมว่ากาแฟนมยังแบ่งเป็นอิตาเลียนกับฝรั่งเศส?" นี่คือหัวข้อน่าสนใจที่ Front Street Coffee ได้ยินเมื่อวานนี้ตอนดื่มกาแฟในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง เพราะมันทำลายความเข้าใจของเพื่อนหลายคน คนที่อยู่ในที่นั้นจึงพูดคุยกันอย่างกระตือรือร้น และในเนื้อหาที่Discussกันนั้น คำถามที่ทุกคนสนใจมากที่สุดก็คือ ทำไม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อคุณไปที่ร้านกาแฟและอยากสั่งอเมริกาโน่หรือกาแฟนม มักจะเจอสองตัวเลือก คือตัวเบสที่เป็นเบลนด์เอสเปรสโซ่ กับอีกตัวที่เป็น SOE ซึ่งต้องจ่ายเพิ่ม บางคนอาจสงสัยว่าทำไม "SOE" นี้ถึงแพงกว่าเบลนด์ มันแพงตรงไหนกันแน่? กาแฟ SOE แท้จริงแล้วเป็นอย่า
อ่านทั้งหมด →
ที่บ้านเพิ่งได้เครื่องชงเอสเปรสโซ่ หรือเพิ่งได้หม้อโมก้า สิ่งแรกที่นึกถึงคืออะไร? —— ซื้อเมล็ดกาแฟอะไรดี เครื่องดีแต่ถ้าเลือกเมล็ดผิด เครื่องดีแค่ไหนก็เปล่าประโยชน์: ไม่ว่าจะสกัดออกมาไม่มีครีม่า จืดเหมือนน้ำเปล่า หรือขมฝาด แค่จิบเดียวก็เลิกเลย วันนี้จะมอบ "กาแฟสำหรับบ้าน
อ่านทั้งหมด →
บางครั้ง แค่กาแฟกับนมสองอย่างนี้ก็สามารถเล่นได้หลากหลายจนคนนอกวงการแยกความแตกต่างไม่ออก เช่น ลาเต้ coffee กับ Flat White ออสไวต์ coffee สองอย่างนี้ ต่างก็ทำจากเอสเปรสโซผสมนม แต่กลับให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันสองแบบ หาก
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee-แนะนำความแตกต่างระหว่างเมล็ดพันธุ์เดียวและเมล็ดเบลนด์ กาแฟพันธุ์เดียวคืออะไร กาแฟพันธุ์เดียวที่เรียกกันแบบไม่ค่อยเป็นทางการคือ "กาแฟดำ" โดยทั่วไปเวลาดื่มจะไม่ใส่น้ำตาลและนม แต่ก่อนมักได้ยินชื่อพันธุ์เดียวอย่าง Front Street Coffee บลูเมาเทน, Front Street Coffee โคลอมเบีย, Front Street Coffee บราซิล เป็นต้น ปัจจุบันยังมี Front Street Coffee มันเดลลิง, Front Street Coffee ปานามาเกอิชา
อ่านทั้งหมด →
คนที่ดื่มกาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ประเภทหนึ่งคือคนที่ดื่มกาแฟเพื่อหวังผลของคาเฟอีนที่มีฤทธิ์กระตุ้นให้ตื่นตัวและทำให้สมองปลอดโปร่ง อีกประเภทหนึ่งคือคนที่ดื่มเพราะรสชาติอร่อยของกาแฟเอง
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโนคืออะไร？กาแฟดำคืออเมริกาโนใช่ไหม？ทำไมกาแฟที่ชงจากเครื่องชงกาแฟที่บ้านถึงรสชาติไม่เหมือนกาแฟข้างนอก？แล้วเอสเปรสโซคืออะไร？วันนี้ Front Street Coffee จะมาไขคำตอบของคำถามเหล่านี้ให้คุณ กาแฟเอสเปรสโซที่บริสุทธิ์และรสชาติเข้มข้น (espr
อ่านทั้งหมด →
เหตุที่กาแฟสกัดเย็นที่อุณหภูมิต่ำทำให้คนหลงใหล เพราะมันไม่เพียงลดการปล่อยสารรสขมที่รวมตัวกันอยู่ในช่วงท้ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่การแช่เป็นเวลานานยังดึงรสสัมผัสหมักหมมที่แปลกใหม่และกลิ่นกาแฟเข้มข้นออกมาอีกด้วย ในความเข้าใจเดิมของเรา กาแฟสกัดเย็น (cold brew) คือการเทน้ำเย็นลงไปในผงกาแฟแล้วแช่โดยตรง จนได้กาแฟดำหนึ่งแก้ว เมื่อผู้คนคิดค้นวิธีทำที่สนุกสนานมากขึ้น ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ในวงการก็ถือกำเนิดกาแฟสกัดเย็นนมที่ชื่อ "milk brew" ซึ่งแท้จริงแล้วคือการเปลี่ยนน้ำในกาแฟสกัดเย็นเป็นนมหรือนมจากพืช ถ้างั้น มันอร่อยไหม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเดินเข้าไปในร้านกาแฟจริงจังร้านใดก็ตาม ในเครื่องเอสเปรสโซที่ห้องครัวหลังร้านแทบจะบรรจุเมล็ดเบลนด์ทั้งนั้น ทำไมร้านกาแฟถึงไม่ใช้เมล็ดSingle Origin Specialtyที่มีอยู่มากมาย แต่กลับหลงใหลใน "เบลนด์" เป็นพิเศษ? วันนี้จะอธิบายเคล็ดลับของเมล็ดเบลนด์ให้เข้าใจในครั้งเดียว เบลนด์นั้นแท้จริง "ผสม" อะไร? การเบลนด์คือการนำเมล็ดจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee มองว่า ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มต่อยอดจากอเมริกาโน่ อเมริกาโน่โซดาให้ประสบการณ์ที่สดชื่นกว่ามากจริงๆ จุดเด่นของมันคือไม่ส่งผลต่อรสกาแฟของอเมริกาโน่เดิม แถมยัง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee เห็นว่าในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มต่อยอดจากอเมริกาโน่ อเมริกาโน่โซดาให้ประสบการณ์ที่สดชื่นกว่ามาก จุดเด่นของมันอยู่ที่ไม่รบกวนรสกาแฟของอเมริกาโน่เดิม แถมยัง
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）Front Street Coffee เห็นว่า ในฐานะที่เป็นกาแฟอเมริกาโน่แบบต่อยอด กาแฟอเมริกาโน่โซดาให้ประสบการณ์ที่สดชื่นยิ่งกว่าเดิมมาก จุดเด่นของมันคือไม่ส่งผลต่อรสกาแฟของกาแฟอเมริกาโน่เดิม แถมยัง
อ่านทั้งหมด →
การเปิดร้านกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟเป็นบทเรียนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เสมอ เจ้าของร้านมือใหม่หลายคนคิดเป็นอย่างแรกคือ"เลือกที่แพงที่สุด" ผลลัพธ์คือคุมต้นทุนไม่อยู่ บางคนดูแค่ราคา ผลลัพธ์คือคุณภาพสินค้าพังทันที จริงๆแล้วแนวคิดที่โตเต็มวัยสำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเปิดร้านคือการจับคู่แบ่งระดับ：เมล็ดหลักหนึ่งตัวเป็นฐาน、เมล็ดคุมต้นทุนหนึ่งตัวควบคุมราคา、เมล็ดพิเศษหนึ่งตัว
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของหลายคนไม่ใช่กาน้ำดริป แต่เป็นหม้อ Moka มันราคาถูก ทนทาน ไม่ต้องใช้เทคนิคอะไร วางบนเตาไม่กี่นาทีก็ได้กาแฟร้อนเข้มข้นหนึ่งแก้ว กลิ่นหอมลอยมา ทั้งครัวก็ตื่น แต่คนที่ใช้หม้อ Moka ครั้งแรกมักพลาดตรงการเลือกเมล็ด ซื้อเมล็ดกาแฟถุงไหนก็ได้กลับมา
อ่านทั้งหมด →
ที่บ้านเพิ่งได้เครื่องเอสเปรสโซกึ่งอัตโนมัติมา คำถามต่อไปที่ต้องเจอคือ: ควรซื้อเมล็ดแบบไหน? ตรรกะการเลือกเมล็ดสำหรับเครื่องเอสเปรสโซไม่เหมือนกับpour over——เครื่องมีความต้องการเรื่องการบด แรงดัน และการสกัดที่สูงกว่า ครีมม่า ความเสถียรของรสชาติ และอัตราการทนต่อความผิดพลาดของเมล็ดล้วนเป็นเรื่องสำคัญ บทนี้จะเรียงตามเส้นทางจากราคาประหยัดไปจนถึงระดับสูง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
