Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Huakui»
หากอยากได้กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ แหล่งปลูกของเมล็ดกาแฟมักมีคุณค่าอ้างอิงมากกว่าคำบรรยายรสชาติเพียงคำเดียว พื้นที่สูง ความต่างอุณหภูมิระหว่างวันและคืน และสภาพดิน ล้วนส่งผลต่อความเร็วในการสุกของผลกาแฟ และทำให้แต่ละพื้นที่มีโครงกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง เมื่อดริป กระแสน้ำจะค่อยๆ ดึงรายละเอียดเหล่านี้ออกมา ดังนั้นจึงเริ่มจากแหล่งปลูกที่ตัวเองชื่นชอบก่อนได้
อ่านทั้งหมด →
การเริ่มต้นวันอันประณีตของคนทำงาน มักต้องการเพียงกาแฟบดสดหนึ่งแก้ว และอเมริกาโน่ก็เป็นตัวเลือกแรกของพนักงานออฟฟิศนับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะด้วยปัจจัยใดก็ตาม อเมริกาโน่ก็มักเป็น "เสาหลัก" ของร้านกาแฟเสมอ ดังนั้นหลายครั้งรสชาติของมันจึงส่งผลโดยตรงต่อความประทับใจแรกของผู้คนที่มีต่อร้านนี้ ถึงขั้นทำให้พูดออกมาว่า "แม้แต่
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเปรสโซมักมีเพียงเมล็ดเบลนด์ไม่กี่แบบให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นคั่วเข้ม กาแฟที่ได้แม้รสสัมผัสจะหอมเข้มข้น แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างเรียบง่ายเดียว แต่เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในปัจจุบันเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดกาแฟที่เราใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์การคั่วและวิธีชงแบบไหน Front Street Coffee เห็นว่าการอ้างอิงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการซื้อกาแฟนั้นคุ้มค่าและจำเป็น อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือต้องซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เลือกสินค้าที่มีระบุวันคั่วอย่างชัดเจน（ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา）มีแบรนด์ที่เชื่อถือได้
อ่านทั้งหมด →
ความคุ้มค่าของเมล็ดกาแฟ ไม่ได้อยู่แค่ราคาถูก แต่ยังอยู่ที่รสชาติชัดเจนหรือไม่ ชงให้ออกมาง่ายแค่ไหน และเมล็ดหนึ่งถุงให้ความเพลิดเพลินต่อเนื่องได้หรือเปล่า ลองมองที่ภูมิศาสตร์แหล่งปลูก จะมีทิศทางมากกว่าดูแค่กลิ่นดอกไม้ผลไม้หรือโน้ตถั่วบนบรรจุภัณฑ์ แอฟริกามักมีรสเปรี้ยวผลไม้สว่าง ส่วนอเมริกากลาง-ใต้มักมีความหวานนุ่มนวล
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเองเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟมากที่สุด หากเลือกเมล็ดกาแฟที่ไม่ใช่คุณภาพดี ก็จะไม่ได้ลิ้มรสกาแฟที่ดี วันนี้จะมาแบ่งปันเทคนิคที่เป็นประโยชน์ในการเลือกซื้อและแยกแยะเมล็ดกาแฟสำหรับผู้เริ่มต้นใหม่ แบรนด์เมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับการเรียนรู้เบื้องต้น สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ เมล็ดกาแฟที่ซับซ้อน
อ่านทั้งหมด →
SOE นำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวเข้าเครื่องเอสเปรสโซ แรงดันสูงจะบีบรวบร่องรอยที่ภูมิอากาศ ความสูง และสายพันธุ์ในถิ่นนั้นทิ้งไว้ให้อยู่ในถ้วยเล็กๆ ถ้วยเดียว ดื่มตรงๆ ได้ หรือจะต่อยอดเป็นอเมริกาโน่ กาแฟเย็น ไวท์ หรือลาเต้ก็ได้ จะตัดสินใจทำแบบไหน ลองดูว่าเมล็ดนี้มาจากที่ราบสูง ลาดภูเขาไฟ หรือเกาะชื้นเสียก่อน แล้วจึงตัดสิน
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำ เจือจางความเข้มข้น โดยทั่วไปจะใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซคั่วกลาง-เข้มหรือคั่วเข้ม รสชาติจะเปลี่ยนไปตามเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน ดังนั้นบางคนจึงอยากรู้ว่าถ้าทำที่บ้านควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหนดี? เมล็ดกาแฟที่ใช้ทำอเมริกาโน่คือเมล็ดอะไร? แบ่งเป็นสอง
อ่านทั้งหมด →
จากมุมมองของการสกัด รสชาติของเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วนั้นอร่อยหรือไม่นั้น ประการแรกขึ้นอยู่กับการเลือกเมล็ดกาแฟ รองลงมาคือรสชาติและความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่ และสุดท้ายคือสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ผสม อุณหภูมิ และรายละเอียดอื่นๆ ซึ่งในบรรดาสิ่งเหล่านี้ การทำเอสเปรสโซ่สร้างความปวดหัวให้กับคนทำกาแฟที่บ้านหลายคน เนื่องจากมักเกิดสถานการณ์ฉุกเฉินต่างๆ ขึ้น
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนยังจำได้ไหม ปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แบ่งปันหัวข้อที่น่าสนใจกับทุกคน -- "ทำไมกาแฟดริปเย็นที่ร้านกาแฟบางร้านถึงต้องจ่ายเพิ่ม" ต้นเหตุคือ กาแฟดริปเย็นในร้านกาแฟบางร้านมีราคาสูงกว่ากาแฟดริปแบบร้อน เลยทำให้ช่วงหลังๆ นี้ลูกค้าบางท่านเวลาสั่งเครื่องดื่ม มักจะ
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กกาแฟต้องแช่ไหม? ต้อง แต่ไม่ใช่การนำดริปแบ็กกาแฟไปแช่ในน้ำโดยตรงเหมือนซองชา บทความนี้ Front Street Coffee จะมาคุยกับทุกคนเกี่ยวกับวิธีชงกาแฟดริปแบ็กให้หอมอร่อย ต่างจากกาแฟสำเร็จรูป ดริปแบ็กทำโดยนำเมล็ดกาแฟคั่วสดมาบดให้ได้ความละเอียดที่เหมาะสม แล้ว
อ่านทั้งหมด →
โลกของกาแฟไม่เคยขาดความสร้างสรรค์ เราเห็นการเล่นกับวัตถุดิบต่าง ๆ ในรูปแบบแปลกใหม่เสมอ เช่น การจับคู่มะพร้าว+กาแฟที่สามารถแยกและประกอบใหม่ให้กลายเป็นรูปแบบต่าง ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นอเมริกาโน่มะพร้าวอ่อนที่ใช้น้ำมะพร้าว+เอสเพรสโซ่ ลาเต้มะพร้าวสดที่ใช้น้ำกะทิมะพร้าวเข้มข้น+เอสเพรสโซ่ หรือเครื่องดื่มเย็นพิเศษจากมะพร้าว+โคลด์บริว... สรุปก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ระดับการบดกาแฟเป็นปัจจัยที่ทำให้ปวดหัวมาก ปัญหาที่หลายคนเจอตอนชงนั้นล้วนมาจากการกะระดับการบดได้ไม่แม่นยำ สำหรับระดับการบดของกาแฟดริป Front Street Coffee แนะนำให้ใช้ตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 (0.85 มม.) ในการคาลิเบรต โดยมีอัตราผ่าน 80% (สามารถใช้ผงกาแฟ 10 กรัม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานซืน Front Street Coffee ได้แบ่งปันความแตกต่างระหว่างการprocessingแบบล้างน้ำและวิธีการprocessingที่พัฒนามาจากมัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะตอบสนองคำขอทางหลังบ้านของทุกคน มาแบ่งปันว่าการprocessingแบบตากแห้งแต่ละวิธีนั้นแตกต่างกันอย่างไร! การprocessingแบบตากแห้งนั้นดังที่ที่ Front Street Coffee ได้แบ่งปันในเนื้อหาเมื่อวานซืน ก่อนศตวรรษที่ 19
อ่านทั้งหมด →
Coffee Combo เป็นรูปแบบการเสิร์ฟกาแฟที่ได้รับความนิยมในช่วงสองปีที่ผ่านมา ในบทความก่อนๆ Front Street Coffee ได้แนะนำไปหลายครั้ง หากเราเข้าใจแบบง่ายๆ อาจหมายถึงการดื่มกาแฟจากเมล็ดเดียวหลายรูปแบบ กล่าวคือใช้เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันหรือกาแฟชุดเดียวกันในการทำเครื่องดื่มกาแฟที่แตกต่างกันแล้วนำมาจัดเสิร์ฟรวมกัน โดยทั่วไป Comb
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ด้วยการเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟพิเศษอย่างกว้างขวาง ดริปคอฟฟี่ที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่บดจนได้ความละเอียดที่เหมาะสม จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่จำเป็นสำหรับคนทำงานและผู้ที่อยู่บ้าน เมื่อเทียบกับ
อ่านทั้งหมด →
จากมุมมองของการสกัด กาแฟเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วจะอร่อยหรือไม่นั้น อย่างแรกขึ้นอยู่กับการเลือกเมล็ดกาแฟ รองลงมาคือรสชาติและความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่ และสุดท้ายคือสัดส่วนของวัสดุที่ใช้ผสม อุณหภูมิ และรายละเอียดอื่น ๆ ซึ่งในจำนวนนี้ การทำเอสเปรสโซ่ทำให้คนทำกาแฟตามบ้านหลายคนปวดหัว เพราะมักเกิดสถานการณ์ไม่คาดคิดต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น จาก
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee สังเกตว่า บนเส้นทางการเรียนรู้กาแฟด้วยตัวเอง บางครั้งสิ่งที่ทำให้ทุกคนปวดหัวไม่ใช่เทคนิคหรือพารามิเตอร์ที่ซับซ้อนเหล่านั้น แต่เป็นทุกครั้งที่ค้นหาศัพท์เฉพาะ มักจะพบกับสิ่งที่ยาว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ spécialité เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） ในบรรดาหลายประเทศทั่วโลก หากพูดถึงความมุ่งมั่นต่อกาแฟราวกับช่างฝีมือแล้ว ต้องยกให้ญี่ปุ่นเลย Front Street Coffee รู้ดีว่าญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนาน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) การชิมกาแฟเปรียบเสมือนการชิมไวน์ เมื่อเราลิ้มรสกาแฟพิเศษหนึ่งแก้ว ย่อมมีความปรารถนาที่จะสัมผัสรสชาติของกาแฟและถ่ายทอดรสชาติของกาแฟออกมาได้ เนื่องจากมีหลายท่านแจ้งกลับมาเกี่ยวกับการชิม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
