Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถุงบรรจุภัณฑ์»
เชื่อว่าหลายคนคงทราบแล้วว่า การแบ่งประเภทของเมล็ดกาแฟมีอยู่หลากหลายรูปแบบมาก ที่พบได้บ่อยที่สุดคือแบ่งตามแหล่งปลูก ขนาด ประเทศ และสายพันธุ์ เช่น Front Street Coffee.ยูนนานเมล็ดเล็ก และ Front Street Coffee.เอธิโอเปียเยอร์กาชีฟ นอกจากนี้ยังนำเสนอประเภทของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตามระดับการคั่วที่แตกต่างกัน เช่น กลิ่นคาราเมลจากการคั่วเข้ม และรสเปรี้ยวแบบเลมอนจากการคั่วอ่อน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เพิ่งพบว่ามีเพื่อนๆ คนรักกาแฟส่วนน้อยที่นำถั่วกาแฟในสภาพยังไม่เปิดซองไปวางไว้สองเดือน โดยคิดว่าขอแค่ยังไม่เปิดซอง ถั่วกาแฟก็จะไม่เสีย ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ทำให้กาแฟเสียจริง แต่การทำแบบนี้จะส่งผลต่อรสชาติของถั่วกาแฟนะ บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เปิดร้านกาแฟ การจัดเมล็ดกาแฟดีหรือไม่ส่งผลโดยตรงต่อโครงสร้างของเมนู เจ้าของร้านใหม่หลายคนในตอนแรกจับจ้องแค่ว่า "เมล็ดไหนอร่อย" แต่จริงๆ สิ่งที่ควรคิดให้ชัดก่อนคือโครงสร้างเมล็ดกาแฟ: หนึ่งตัวรับหน้าที่ทำยอดเป็นเมล็ดเบส หนึ่งตัวสร้างจุดจดจำเป็นเมล็ดพิเศษ แล้วเหลืออีกหนึ่งตัวเป็นแผนสำรอง สายผลิตภัณฑ์ของร้านก็จะ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นผลผลิตทางการเกษตร เช่นเดียวกับผลไม้ที่ต้องดูฤดูกาล หลายคนจับตาดูวันที่คั่วบนบรรจุภัณฑ์เพื่อดูความสดใหม่ แต่จริงๆ แล้วถ้าถอยไปอีกก้าว ยังมีปฏิทินที่ใหญ่กว่านั้นที่ควรจดจำไว้ นั่นก็คือตารางฤดูกาลเก็บเกี่ยวของซีกโลกเหนือและซีกโลกใต้ เมล็ดกาแฟจะถูกเก็บลงจากต้นเมื่อไหร่ แปรรูปเสร็จเมื่อไหร่ สิ่งเหล่านี้กำหนดว่ามันจะอยู่ในช่วงไหนของปี
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกาตั้งอยู่ในคอคอดอเมริกากลาง มีพื้นที่ประเทศไม่ใหญ่ ไม่ถึงหนึ่งในสามของมณฑลกวางตุ้ง แต่มีแนวชายฝั่งยาวกว่าหนึ่งพันสองร้อยกิโลเมตร และยังมีกาแฟดิบที่หลากหลายอุดมสมบูรณ์
อ่านทั้งหมด →
เมื่อชื่อเสียงของกาแฟยูนนานเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเห็นศักยภาพอันมหาศาลของกาแฟยูนนาน ในนั้นมีเยาวชนท้องถิ่นยูนนานจำนวนไม่น้อยที่อุทิศตนเพื่อโปรโมตกาแฟยูนนานบ้านเกิด โดยมีเป้าหมายเพื่อให้กาแฟยูนนานได้รับการพัฒนาที่ดียิ่งขึ้น แล้วกาแฟยูนนานอร่อยไหม? เมล็ดกาแฟยูนนานแบบไหนอร่อย? เมล็ดเล็กยูนนาน
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยมีประสบการณ์แบบนี้ไหม ซื้อเมล็ดกาแฟที่เพิ่งคั่วเสร็จไม่นาน รีบแกะออกมาชงชิม ปรากฏว่าการสกัดไม่คงที่ รสชาติที่ได้ก็ไม่ดีเท่าที่ควร ผ่านไปสองสามวันลองชงอีกครั้ง กลับอร่อยขึ้น นี่เป็นเพราะอะไร？บทความของ Front Street Coffee นี้จะพาคุณมารู้จักกับสิ่งที่เรียกว่า "การพักเมล็ด" เมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
อาจจะเป็นเพราะความหมายที่เป็นมงคล หรืออาจจะเป็นเพราะรสชาติที่ถูกปาก ในช่วงเทศกาลต่างๆ เรามักจะเห็นพิสตาชิโออยู่บนจานผลไม้ของแต่ละบ้าน เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตเห็นว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ "พิสตาชิโอ" เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ของหวาน ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟ มีให้เห็นเต็มไปหมด ซึ่งสิ่งนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้พิสตาชิโอ
อ่านทั้งหมด →
ถุงกาแฟดริป หรือที่เรียกว่ากาแฟแบบถุงกรอง ทำลายข้อจำกัดที่ว่ากาแฟ Specialty ต้องใช้อุปกรณ์ซับซ้อนในการชง ไม่ต้องคำนึงถึงระดับการบดของเมล็ดกาแฟ และไม่ต้องใช้เทคนิคการรินน้ำแบบเฉพาะ เปิดถุงกรองกาแฟแล้วแขวนไว้บนปากถ้วย เทน้ำร้อนลงไปก็ได้ความสุขเหมือนดื่มกาแฟดริป จึงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของพนักงานออฟฟิศหลายคน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาในการทำนานที่สุดของร้าน Front Street Coffee ก็ต้องยกให้กาแฟดริปแบบแขวนหูเลย เชื่อว่าลูกค้าที่เคยซื้อจากที่ร้านคงเข้าใจดี ทุกครั้งที่สั่งซื้อจะต้องใช้เวลารอสักพักเพื่อรอ Front Street Coffee บดและทำสดใหม่
อ่านทั้งหมด →
การเปิดร้านกาแฟ โครงสร้างผลิตภัณฑ์มักแบ่งเป็นสองสาย: สายเอสเปรสโซ (อเมริกาโน่, ลาเต้, คาปูชิโน่) และสายpour over (กาแฟเมล็ดเดียว) ตรรกะการเลือกเมล็ดกาแฟของทั้งสองสายแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ทั้งคู่ล้วนส่งผลโดยตรงต่ออัตราการกลับมาซื้อซ้ำ บทความนี้มอบข้อมูลอ้างอิงการเลือกเมล็ดกาแฟสองสายให้กับเพื่อนๆที่เตรียมเปิดร้านหรือปรับปรุงเมนู สายเอสเปรสโซ: ความเสถียรเหนือสิ่งอื่นใด
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee พบว่าล่าสุดมีเพื่อนคนรักกาแฟส่วนหนึ่งเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในสภาพที่ยังไม่เปิดซองเป็นเวลาสองเดือน โดยคิดว่าตราบใดที่ยังไม่เปิดซอง เมล็ดกาแฟก็จะไม่เสียคุณภาพ ซึ่งในความเป็นจริงแล้วไม่ส่งผลต่อกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) 1、กาแฟดริปคืออะไร? คล้ายกับถุงชา เพียงแต่ข้างในบรรจุผงกาแฟที่บดแล้ว สองข้างของถุงกาแฟมีที่แขวนแบบกระดาษแข็ง สามารถแขวนไว้ที่ขอบถ้วยกาแฟได้เลย
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการมักเจอปัญหาเดียวกันตอนซื้อเมล็ดกาแฟ: ซื้อแพ็กเล็กก็กลัวสั่งบ่อยแล้วยุ่งยาก กักตุนแพ็กใหญ่ก็กลัววางไว้นานแล้วไม่สด เมล็ดกาแฟก็เป็นผลิตภัณฑ์เกษตรที่มีช่วงเวลารสชาติที่ดีที่สุดอยู่แล้ว การซื้อครั้งละเท่าไหร่และเติมสต็อกด้วยจังหวะแบบไหน จริงๆแล้วมีแนวคิดที่ใช้อ้างอิงได้ชุดหนึ่ง การนำขนาดแพ็ก อัตราการใช้ และ
อ่านทั้งหมด →
ดั๊ง! ทั่ว! กัน! จนถึงตอนนี้ Front Street Coffee ได้ทำการทดสอบเกี่ยวกับนมมาหลายครั้งแล้ว เพราะในชีวิตประจำวัน มีกาแฟหลายชนิดที่เราคุ้นหูซึ่งจำเป็นต้องใส่นมในการทำ เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ Dirty...... ดังนั้นสำหรับกาแฟแล้ว การเลือกนมยัง
อ่านทั้งหมด →
อาจจะเป็นเพราะความหมายที่ดีงาม หรืออาจจะเป็นเพราะรสชาติที่ถูกปาก ในช่วงเทศกาลวันหยุด เรามักจะเห็นพิสตาชิโอ้บนจานผลไม้ของแต่ละบ้าน และเชื่อว่าทุกคนก็คงสังเกตเห็นว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ "พิสตาชิโอ้" มีมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ของหวาน ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟ มีให้เห็นเต็มไปหมด ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้พิสตา
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้หนึ่งแก้วอร่อยหรือไม่ ความสัมพันธ์ระหว่างนมกับเมล็ดกาแฟเป็นตัวตัดสินเกินครึ่ง เมื่อไขมันนม แลคโตส และโปรตีนเข้าสู่กาแฟ จะเกิดปฏิกิริยาเคมีทางรสชาติเป็นชุด — เข้าใจปฏิกิริยาเหล่านี้ ก็จะเข้าใจว่าสมการการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับลาเต้ควรจัดสมดุลอย่างไร เริ่มจากดูว่ามนุษย์นมทำอะไรกับกาแฟบ้าง ความหนาแน่นที่ไขมันนมนำมาจะ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดคั่วอ่อนไม่ได้แค่จำชื่อไม่กี่ชื่อก็พอ ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรยายภัณฑ์ สิ่งที่มีคุณค่าอ้างอิงจริง ๆ คือสัดส่วนเปรี้ยวหวานเมื่อสัมผัสลิ้น ความหนาบางของเนื้อสัมผัส และรสตกค้างหลังเย็นตัวลง แล้วผสมผสานกับนิสัยการชง ช่วงตัวเลือกก็จะค่อย ๆ ชัดเจนขึ้น ซื้อเมล็ดคั่วอ่อน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนกลิ่นดอกไม้ไม่ใช่แค่จำชื่อไม่กี่ชื่อก็เพียงพอ ก่อนอื่นให้คิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ซึ่งตรงไปตรงมามากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ สิ่งที่มีคุณค่าอ้างอิงจริงคือสัดส่วนเปรี้ยวหวานเมื่อสัมผัสปาก ความหนาบางของเนื้อสัมผัส และรสตกค้างหลังเย็นลง แล้วผสมผสานกับพฤติกรรมการชง ขอบเขตการเลือกก็จะค่อยๆ ชัดเจนขึ้น คุณภาพน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกเมล็ดกาแฟรสถั่วโกโก้ สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ คิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความต่างสองกลุ่มคือสดชื่นหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม แล้วจึงดูวันที่คั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น รสถั่วโกโก้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
