Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทรอปิกออฟแคนเซอร์»
วันนี้จะสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่ ถ้าเมล็ดกาแฟที่ใช้ไม่เหมาะสม รสชาติกาแฟที่ทำออกมาก็ย่อมไม่ดี เริ่มจากพูดถึงก่อนว่ากาแฟเอสเพรสโซ่คืออะไร กาแฟเอสเพรสโซ่ที่พบบ่อยได้แก่ เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์…… และสิ่งที่สำคัญที่สุดในนี้
อ่านทั้งหมด →
ทำไมเมล็ดกาแฟต้องผ่านการแปรรูป？เมล็ดกาแฟคือเมล็ดของเชอร์รีกาแฟ ดังนั้นเราจึงต้องกำจัดเปลือกนอก เนื้อผลไม้ ชั้นเพกทิน และเปลือกในออกก่อนจึงจะได้เมล็ดกาแฟ ตอนนี้เมล็ดกาแฟคือเมล็ดดิบ ซึ่งมักมีสีขาว สีเขียวสด หรือสีเหลือง หลังจากคั่วแล้วจึงจะกลายเป็นเมล็ดกาแฟคั่วสีน้ำตาลเข้ม และสิ่งที่เพิ่งกล่าวถึงคือการกำจัด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามWeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ลักษณะเด่นที่สุดของเอสเปรสโซคือ——เข้มข้น! ความเข้มข้นของเอสเปรสโซส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 7% ถึง 12% หมายความว่าปริมาณน้ำอยู่ที่ 88%-93% กาแฟดริป
อ่านทั้งหมด →
หลายคนอาจไม่รู้ว่าการทำเอสเปรสโซ่ให้ได้idealนั้นต้องใช้ความพยายามพอสมควร ทั้งการเลือกเมล็ดกาแฟ การพักเมล็ด และการสกัด ต้องมั่นใจว่าทุกขั้นตอนไม่มีข้อผิดพลาด หากขาดขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งอาจทำกาแฟเอสเปรสโซ่หอมเข้มข้นไม่ได้ ต่อไปเราจะเริ่มจากข้อแรกซึ่งก็เป็นข้อที่สำคัญที่สุด
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันหลายคนเริ่มหัดทำเอสเปรสโซที่บ้าน หวังว่ามันจะมีครีมม่าสีเหลืองทองและกลิ่นหอมกาแฟที่เข้มข้น ดังนั้นเมล็ดเอสเปรสโซคุณภาพดีสดใหม่หนึ่งถุงจึงสำคัญมาก เอสเปรสโซที่สมบูรณ์แบบหนึ่งแก้วเริ่มต้นจากเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่เป็นอันดับแรก มันไม่เพียงนำมาซึ่งกาแฟที่มีมิติซับซ้อน
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนที่เริ่มสัมผัสกาแฟครั้งแรกนั้นเริ่มจากเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากเอสเปรสโซ เช่นลาเต้ที่ผสมนมกับเอสเปรสโซ อเมริกาโนที่ผสมน้ำกับเอสเปรสโซ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก หลายคนอาจสงสัยว่า การทำเอสเปรสโซนั้นจำเป็นต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มหรือไม่ ถ้าจะทำเอสเปรสโซเองที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซส่วนใหญ่ใช้เมล็ดเบลนด์ เพราะกาแฟเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินทั่วไปอาจมีรสชาติไม่กลมกล่อมเท่าไหร่ แถมมีความเปรี้ยวที่จัดจ้าน ถึงจะใส่นมหรือน้ำตาลก็ยังรู้สึกเปรี้ยว นอกจากนี้ เพราะเมล็ดกาแฟเป็นผลผลิตทางการเกษตร แต่ละปีก็จะมีความเปลี่ยนแปลงไม่มากก็น้อย กาแฟที่ทำออกมา
อ่านทั้งหมด →
บทนำเชื่อว่าหลายคนพออ่านหัวข้อแล้วคงคิดเหมือนกันว่า “รู้สึกว่าหัวข้อมันไม่ค่อยถูกแต่ก็บอกไม่ถูกว่าผิดตรงไหน! เข้มข้นก็คือเอสเปรสโซ่ไม่ใช่เหรอ?” กาแฟเอสเปรสโซ่คืออะไร? กาแฟเอสเปรสโซ่ (Espresso) ปรากฏครั้งแรกในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ในขณะนั้นอิตา
อ่านทั้งหมด →
โซดา เครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกซ่าเมื่อได้ลิ้มลอง และยังช่วยขยายรสชาติของเบสให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ในฐานะสมาชิกตระกูลคาร์บอเนต อเมริกาโน่โซดาด้วยรสชาติเย็นสดชื่นและกลิ่นหอมของกาแฟดำที่ติดมาในตัว ได้รับความนิยมไปทั่วทุกสารทิศ มาถึงตอนนี้ยังกลายเป็นเมนูพิเศษยอดฮิตที่เพื่อนๆ หลายคนชอบทำซ้ำที่บ้าน ทุกครั้งที่ถึงฤดูร้อน จะมีกลุ่ม "สายอเมริกาโน่โซดา" ส่งข้อความมาหา Front Street Coffee เล่าถึงสภาพล้มเหลวของตัวเองว่า "กาแฟแต่ละครั้งระเบิดเลอะพื้นทุกที ทำยังไงดี?" วันนี้ Front Street Coffee เลยรวบรวม "คู่มือกันระเบิด" ไว้ให้ทุกคนโดยเฉพาะ บรรดานักเล่นโซดาทุกสายอย่าลืมเซฟเก็บไว้นะ～อเมริกาโน่เย็นโซดาทำยังไง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณอยากไปดื่มเอสเปรสโซสักแก้วที่ร้านกาแฟ นอกจากพูดว่า "ขอเอสเปรสโซหน่อย" แล้ว คุณยังพูดได้ว่า "ขอสักช็อต" อีกด้วย ช็อตคือหน่วยของเอสเปรสโซ 1 ช็อตเอสเปรสโซหมายถึงเอสเปรสโซหนึ่งที่ บางครั้งก็ใช้ "sin
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นวิถีชีวิตที่ผู้คนทั่วโลกได้แบ่งปันร่วมกัน! เราแทบจะนับไม่ถ้วนว่าทุกวันเหล่าคอกาแฟทั่วโลกดื่มเอสเปรสโซ่ไปกี่แก้ว แต่ทุกคนเคยคิดไหมว่าแท้จริงแล้วเอสเปรสโซ่มาจากไหน? ใครกันที่เป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซ่มีรสชาติเข้มข้นมาก หลายคนจึงเติมน้ำตาลหรือนมเพื่อปรับความขม ซึ่งนำมาสู่กระแสกาแฟที่มีเอสเปรสโซ่เป็นฐาน กาแฟเอสเปรสโซ่แบบฟิวชันจะผสมผสานกับไซรัป ครีม เครื่องเทศ และอื่นๆ อย่างหลากหลาย สร้างรสสัมผัสกาแฟที่มีมิติและหลากหลายรสชาติ เช่น คอนปันนา มัคคิอาโต
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะดื่มเปล่าหรือเป็นส่วนหนึ่งของกาแฟเอสเปรสโซ่ กาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีและมีความสมดุลย่อมเป็นสิ่งจำเป็นอันดับแรก อย่างไรก็ตาม การทำเอสเปรสโซ่ที่สมดุลทั้งความเปรี้ยว body และความหวาน จำเป็นต้องเริ่มจากเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม——การนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมรวมกัน เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
วิธีการชงกาแฟดริปมีอยู่มากมายหลายแบบ แต่พูดได้ว่า ขั้นตอนการชงส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองขั้นตอนหลัก ๆ คือ การบลูมและการสกัด
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เอสเพรสโซ่ปรากฏขึ้นจนถึงตอนนี้เป็นระยะเวลาหนึ่งแล้ว นี่คือความภาคภูมิใจของชาวอิตาลี และในขณะเดียวกันก็เป็นมรดกทางวัฒนธรรมระดับโลกที่กาแฟอิตาลีนำมาให้ โดยความรู้สึกในธรรมชาติก็คล้ายคลึงกับพันธุ์เอธิโอเปียที่มีต่อ
อ่านทั้งหมด →
ร้านกาแฟอิสระแต่ละร้านต่างมีเอกลักษณ์ของตัวเอง อีกทั้งการเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้ก็ยังแตกต่างกัน แต่สำหรับร้านกาแฟเชนขนาดใหญ่อย่าง Starbucks สูตรเมล็ดเอสเพรสโซ่ที่ใช้ทำเครื่องดื่มกาแฟมักจะเหมือนกันเกือบทั้งหมด ดังนั้นไม่ว่าจะไป Starbucks สาขาไหน ทุกคนก็จะได้ดื่มรสชาติกาแฟแบบเดียวกัน
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซต้องใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะได้？เอสเปรสโซเป็นเพียงหนึ่งในวิธีการสกัดกาแฟเท่านั้น ไม่ว่าจะใช้กาแฟแบบไหน ตราบใดที่ชงออกมาด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ ก็สามารถเรียกว่าเอสเปรสโซได้ทั้งนั้น ขอแค่มีรสชาติที่ดี ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเมล็ดเดียวหรือกาแฟเบลนด์ ก็
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）การพัฒนาอย่างรวดเร็วในยุคใหม่ ก้าวเดินที่เร่งรีบของผู้คน นักรักกาแฟหลายคนชอบดื่มกาแฟ hand drip specialty แต่ก็รู้สึกว่ากาแฟ hand drip ต้องใช้อุปกรณ์หลายอย่างทั้งต้อง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ไม่รู้ว่าทุกคนสังเกตไหมว่ามือใหม่มักจะรู้สึกว่ามันเดลิ่งขมมาก เอสเปรสโซ่ก็ขมมากเหมือนกัน บางครั้งจึงถึงกับคิดว่าทั้งสองน่าจะมีรสชาติเหมือนกัน หรือในใจอาจจะมีการเปรียบเทียบกันอยู่บ้าง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อพูดถึงเรื่องการชงกาแฟ หลายคนชอบถามว่าใช้ผงกาแฟกี่กรัม แล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นเท่าไหร่ พูดง่ายๆ สิ่งที่คนสนใจจริงๆ คืออัตราการสกัดของกาแฟ ต้อง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
