Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หอมผลไม้»
กาแฟไซฟอนในความทรงจำของหลายคนมีรูปร่างหน้าตาโดดเด่นเหมือนเครื่องมือวิทยาศาสตร์ และมักปรากฏอยู่ในผลงานภาพยนตร์หรือละครที่ให้บรรยากาศย้อนยุค ทำให้รู้สึกมีความลึกลับซ่อนอยู่ Front Street Coffee ในฐานะผู้ประกอบการในวงการกาแฟ สิ่งที่ให้ความสำคัญที่สุดแน่นอนก็คือการใช้งานไซฟอนและลักษณะรสชาติของกาแฟที่ชงออกมาเป็นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ทำไมกาแฟดริปถึงมีเสน่ห์? อะไรคือกุญแจสำคัญของกาแฟดริปหนึ่งแก้วที่ดี? บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะแนะนำความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟดริป เพื่อให้คุณสามารถดริปกาแฟดีๆ ดื่มเองที่บ้านได้เช่นกัน! กาแฟดริปคืออะไร? กาแฟดริปตามชื่อที่บอก
อ่านทั้งหมด →
"ไม่ว่าจะเป็นกาแฟหรือสิ่งอื่นใด การใช้ความมั่งคั่งของรสสัมผัสตกค้างในการตัดสินคุณภาพของสิ่งต่างๆ ถือเป็นเรื่องที่เหมาะสมอย่างยิ่ง รสสัมผัสตกค้างสำหรับดนตรีคือโอเวอร์โทน รสสัมผัสตกค้างสำหรับภาพวาดคือความกลมกลืน และรสสัมผัสตกค้างสำหรับรสชาติคือรสสัมผัสที่ไม่มีที่สิ้นสุดหลังจากดื่มหมดแก้ว" นี่คือในหนังสือ《วิถีแห่งกาแฟ》เล่มที่หนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้สามารถเบาได้ราวดอกไม้สีขาวกับเปลือกส้ม หรือเข้มได้ราวแยมเบอร์รีกับผลไม้เขตร้อนสุกงอม สิ่งที่ทำให้เกิดความต่างนี้ไม่ใช่เพียงคำบรรยายรสชาติบนบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิที่ต่างกันระหว่างกลางวันและกลางคืนจากความสูงเหนือระดับน้ำทะเล จังหวะฝน สภาพดิน และพันธุ์ที่พบทั่วไปในท้องถิ่น ล้วนร่วมกันหล่อหลอมพื้นฐานของเมล็ดดิบ ก่อนจะผ่านกรรมวิธีการแปรรูปและ
อ่านทั้งหมด →
ความหวานในกาแฟมักไม่ใช่รสหวานตรง ๆ แบบน้ำเชื่อม แต่เป็นความรู้สึกที่เกิดจากกลิ่นหอม ความเปรี้ยว และรสสัมผัสปลายลิ้นร่วมกันสร้างขึ้น ภูมิอากาศ ระดับความสูง ดิน และสายพันธุ์ของแต่ละทวีปจะผลักดันความหวานไปในทิศทางที่ต่างกัน แอฟริกามีความเคลื่อนไหวมากกว่า อเมริกากลางและใต้มีความกลมกล่อมมากกว่า ส่วนเอเชียมักมีรสสัมผัสปลายลิ้นที่ลึกและแน่น heavier เริ่มจากทำความรู้จักภูมิภาคเหล่านี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก "กาแฟ" หมายรวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงเอสเพรสโซ่และโคลด์บริวด้วย กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริป บางคนก็ชอบดื่มแบบโคลด์บริว แตกต่างกันไป
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก่อน เครื่องชงเอสเพรสโซ่ไม่ได้เป็นที่นิยมในครัวเรือนมากนัก แต่หม้อโมก้ามีราคาไม่สูงและยังสามารถทำน้ำกาแฟที่เข้มข้นได้พอสมควร นี่คือความหมายของการมีอยู่ของหม้อโมก้า เมื่อกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หม้อโมก้าในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟราคาย่อมเยาก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง มากขึ้นเรื่อย
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่นดอกไม้ที่งดงาม กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน รวมถึงสัมผัสเหมือนชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟพิเศษเลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยกาเชฟเฟ่และซิดาโม ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
ถั่วเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับถุงหูกระต่ายจะมีความแตกต่างในด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับถุงหูกระต่ายกับการดริปด้วยมือแล้ว ถุงหูกระต่าย
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล มีความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee จึงใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดฐาน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หม้อมอคค่าระดับราคาย่อมเยาในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง มีผู้คนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่จะเตรียมหม้อมอคค่าไว้ที่ทำงานหรือที่บ้าน เพื่อให้สามารถดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟได้ทุกเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
พอเข้าหน้าร้อน ในลิสต์กาแฟของหลายคนมักมีคำหนึ่งโผล่มาเพิ่ม นั่นก็คือ Cold Brew เทียบกับการชงร้อน Cold Brew ใช้วิธีสกัดเย็นแบบช้า ๆ ทำให้สารที่มักให้รสขมในกาแฟถูกสกัดออกมาน้อยมาก ดื่มแล้วลื่นคอ กลิ่นหอมผลไม้เด่นชัดกว่า ดื่มเหมือนน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมกาแฟ แต่ Cold Brew จะอร่อยหรือไม่ เจ็ดส่วนขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟ เลือกถูก
อ่านทั้งหมด →
เรามักได้ยินประโยคแบบนี้จากปากของเหล่าคอกาแฟหรือบล็อกเกอร์ที่ค่อนข้างมีประสบการณ์ว่า "จัดการเบดกาแฟให้ดี pour over จะอร่อยขึ้น!" เพื่อนบางคนสับสนมากกับเรื่องนี้! เพราะเพิ่งเริ่มต้น เลยยังไม่มีเวลาเข้าใจว่าเบดกาแฟคืออะไรกันแน่ ยิ่งไม่ต้องพูดถึงการจัดการ
อ่านทั้งหมด →
หากอยากให้ความหวานและกลิ่นผลไม้ในกาแฟดริปเด่นชัด ลองมองแหล่งกำเนิดกาแฟเป็นแผนที่รสชาติ: ที่ราบสูงแอฟกากัรมักดันกลิ่นไปทางดอกไม้ ส้ม และเบอร์รี อเมริกากลางและใต้มักพบความสมดุลของผลไม้สุก อ้อย และความรู้สึกแบบชา ส่วนแหล่งกำเนิดในป่าเขตร้อนเอเชียมักให้เครื่องเทศ สมุนไพร และสัมผัสที่แน่นหนัก ตามความแตกต่างเหล่านี้เลือก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เปิดแผนที่กาแฟเอธิโอเปีย คุณจะเห็นกาแฟจากแหล่งผลิตกาแฟ specialty หลายแห่งที่คุ้นเคย เช่น เยอร์กาเชฟ ซิดาโม กูจิ ปรากฏต่อสายตาสาธารณชน
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมโปรดติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เลือกซื้อกระดาษกรองกาแฟอย่างไร? กระดาษกรองกาแฟใช้อย่างไร? กระดาษกรองกาแฟมีกี่ประเภท? หลายคนที่ชอบซื้อเมล็ดกาแฟเอง ใช้เครื่องบดกาแฟ ซื้ออุปกรณ์มาชงกาแฟ ต่างก็
อ่านทั้งหมด →
หากอยากได้กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ แหล่งปลูกของเมล็ดกาแฟมักมีคุณค่าอ้างอิงมากกว่าคำบรรยายรสชาติเพียงคำเดียว พื้นที่สูง ความต่างอุณหภูมิระหว่างวันและคืน และสภาพดิน ล้วนส่งผลต่อความเร็วในการสุกของผลกาแฟ และทำให้แต่ละพื้นที่มีโครงกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง เมื่อดริป กระแสน้ำจะค่อยๆ ดึงรายละเอียดเหล่านี้ออกมา ดังนั้นจึงเริ่มจากแหล่งปลูกที่ตัวเองชื่นชอบก่อนได้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ทำจากหม้อโมก้ามีความเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นผลมาจากการบดละเอียดและการสกัดแบบเพิ่มแรงดัน แต่สำหรับระดับการบดของผงกาแฟ หลายคนกลับคิดว่าจับยากมาก เมื่อเทียบกับวิธีทำแบบอื่นๆ ความต้องการของผงกาแฟที่ใช้กับหม้อโมก้าจริงๆ แล้วไม่ได้สูงขนาดนั้น! ละเอียดกว่ากาแฟเอสเปรสโซ่ที่บดละเอียดสุด
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักเจอคำถามจากมือใหม่ดริปหลายคนว่า: ทำไมกาแฟดริปต้องบลูม? ขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ที่สุดของการชงกาแฟดริปคือขั้นตอนการบลูม จุดประสงค์ของการบลูมคือเพื่อให้กาแฟปล่อยแก๊สและรับประกันการสกัดที่สม่ำเสมอ อีกทั้งยังทำให้ทราบได้ชัดเจนว่าเมล็ดกาแฟที่ชงนี้สดหรือไม่ Front Street Coffee เน้นความสด
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
