Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ฮว๋ากุย»
Front Street Coffee มันเต๋อหนิงมาจากเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ใช้วิธีเปียกเป็นหลัก มีกลิ่นรสของเครื่องเทศ สมุนไพร ไม้จันทน์ เหมาะอย่างยิ่งกับการคั่วกลาง-เข้ม จะแสดงลักษณะรสชาติความเปรี้ยวต่ำที่เข้มข้นของคาราเมล ช็อกโกแลตดำ เฮเซลนัทคั่ว เมเปิลไซรัป จึงเหมาะมากสำหรับคนที่ชอบรสจัด สามารถใช้ทำมือ
อ่านทั้งหมด →
มณฑลไหหลำและยูนนานของจีนต่างเป็นแหล่งปลูกกาแฟ และยูนนานเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของจีน กาแฟยูนนานยังเรียกอีกชื่อว่ากาแฟอาราบิก้าเมล็ดเล็กยูนนาน ถูกเรียกว่า "กาแฟหอม" ผลผลิตกาแฟยูนนานในระยะหลังนี้อยู่ที่ประมาณ 26,000 ตันต่อปี คิดเป็น 90% ของผลผลิตทั่วประเทศ กาแฟเป็นพืชเครื่องดื่มที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงมาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ดื่มกาแฟเมล็ดดริปแบบแขวนเป็นประจำจะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่？มือใหม่กาแฟเลือกซองดริปแบบแขวนจากเมล็ดกาแฟดำอย่างไร？คำถามทำนองนี้เชื่อว่าคุณก็คงถูกเพื่อนๆที่"เพิ่งเข้าวงการ"ถามบ่อยไม่น้อย
อ่านทั้งหมด →
ในวงการเคยมีคำพูดที่ไม่ rigorous อย่างหนึ่งแพร่หลายว่า เมื่อกาแฟชนิดหนึ่งปรากฏอยู่ในเมนูประจำของ Starbucks ก็แสดงว่ามันได้กลายเป็นกระแสหลักในระดับหนึ่งแล้ว ในปี 2015 Starbucks ได้บรรจุ Flat white ลงในเมนูของทุกสาขาในสหรัฐฯ ภายใต้ชื่อ "เฟิ่งรุ่ยไป๋" และมันก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในประเทศจีน นอกจากชื่อ "เฟิ่งรุ่ยไป๋" แล้ว ยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ เช่น อ้าวไป๋ เสียวไป๋ ฉุนอี้ไป๋ และอ้าวรุ่ยไป๋ ชื่อแปลสารพัดจนนับไม่ถ้วน ไม่เพียงเท่านั้น การสกัดเอสเปรสโซ สัดส่วนนม และภาชนะที่ Flat White ใช้ก็ยังมีเสียงพูดคุยแตกต่างกันไป และแม้แต่ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมก็ยัง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เมื่อทุกคนเดินเข้าไปในร้านกาแฟ หลายคนมักจะถูกดึงดูดด้วยทักษะของบาริสต้าในการทำกาแฟแฟนซี บาริสต้าใช้เทคนิคการลาเทอาร์ตที่ลื่นไหล ผสมผสานเอสเปรสโซ่และนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำออกมาเป็น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟนมที่รสชาติเข้มข้น หลายคนอาจนึกถึงเฟลตไวท์ของ Starbucks เป็นอันดับแรก ในระดับสากลเรียกว่า Flat White (ออสเตรเลียนไวท์) เครื่องดื่มนี้เดิมทีในประเทศค่อนข้างหายาก ต่อมาเมื่อ Starbucks นำมาใส่ในเมนู จึงค่อยๆ เป็นที่รู้จักและกลายเป็น
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่พูดถึงน้ำนม ชาวกวางตุ้งอย่างเราๆจะนึกถึงทันทีเลยคือทับทิมทอด เต้าฮวยขิง นมทอด อัลมอนด์ผัดนม พุทราตุ๋นนม ฟีนิกซ์นมข้น... เดี๋ยวก่อน! เดี๋ยวก่อน! ถ้าพูดต่ออีกน้ำตาคงไหลจากมุมปากแน่ๆ น้ำนมเป็นเอกลักษณ์ของแถบกวางตุ้งและกว่างซี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามักจะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสองปีก่อน Flat White มีวิธีทำที่ฮอตฮิตมาก ๆ เรียกว่า “Flat White หน้ายิ้ม” “Flat White หน้ายิ้ม” คืออะไรน่ะเหรอ ก็คือลาเต้อาร์ตของ Flat White เป็นลวดลายที่ทำให้รู้สึกมีความสุข นั่นก็คือหน้ายิ้มนั่นเอง อาจมีเพื่อน ๆ ที่ไม่เข้าใจ ก็แค่เทเอสเปรสโซที่สกัดเสร็จลงบนนม แล้วสุดท้ายก็แต้มสองจุด
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่พูดถึงนมควายน้ำ ชาวกวางตุ้งอย่างเราจะนึกถึงของหวานในร้านขนมหวานต่างๆ ทันที ไม่ว่าจะเป็นทับทิมกรอบนมควายน้ำ เจียงจ้วงไนน์(เต้าฮวยนมขิง) นมทอด อัลมอนด์ผัดนม วุ้นลำไยตุ๋นนม ฟีนิกซ์ครีมนม... เดี๋ยวก่อน! เดี๋ยวก่อน! ถ้าพูดต่ออีก น้ำตาคงไหลออกจากมุมปากจริงๆ แล้ว
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะเป็นการปลุกยามเช้า การเติมความสดชื่นยามบ่าย หรือการดื่ม leisurely ที่บ้าน การเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช่ก็สามารถย้ายความอร่อยจากคาเฟ่มาไว้ที่บ้านได้ วันนี้จะมาแนะนำแบรนด์กาแฟที่ได้รับคำชมจากทั่วทั้งเครือข่าย พร้อมรวบรวมเมล็ดกาแฟคั่วแบบถุงที่มีรสชาติคงที่และคุ้มค่าแก่การซื้อซ้ำ ทำให้มือใหม่ไม่ต้องเสี่ยงพลาด และแฟนพันธุ์แท้ก็สามารถซื้อตุนได้แบบหลับตา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ในไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากการที่สตาร์บัคส์โปรโมท flat white ทำให้เพื่อนๆ หลายคนที่เดิมดื่มลาเต้และคาปูชิโนหันมาดื่ม flat white บางคนที่มาที่ร้าน Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่าเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเอสเปรสโซมักเป็นกาแฟคั่วเข้ม ในระดับการคั่วของกาแฟมีระดับการคั่วหนึ่งชื่อว่า «อิตาเลียนโรสต์ Itatian Roast» ค่าสี Agtron อยู่ที่ 25 เป็นระดับที่เข้มที่สุดใน 8 ระดับการคั่ว โดยปกติเมล็ดกาแฟประเภทนี้ผิวจะ
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าอเมริกากลางจะผลิตกาแฟได้ไม่มากนัก แต่หลายประเทศผู้ผลิตกาแฟก็มีชื่อเสียงในด้านการผลิตกาแฟคุณภาพสูง โดยคอสตาริกามีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ปลูกกาแฟคุณภาพสูง และสร้างสรรค์วิธีการหมักแบบน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เมล็ดกาแฟมีความหวานเต็มที่และมีมิติที่หลากหลาย ดังนั้นในคอสตาริกาจึงมีเอสเตทกาแฟที่มีชื่อเสียงไม่น้อย เช่น เอสเตทฮาเซียนดาซานอีซีโดรลาบราดอร์ (Hacienda San Isidro Labrador) เอสเตทมีราซู (Mirazu) เป็นต้น เอสเตทเหล่านี้จำนวนมากมาจากทาราซู (Tarrazu) ซึ่งเป็นภูมิภาคผลิตกาแฟที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ แต่กาแฟอื่น
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปเมื่อถูกถามว่ามีกาแฟRecommendedอะไรที่มีบอดี้สูงและรสชาติเข้มข้น บาริสต้าของ Front Street Coffee จะแนะนำกาแฟมันเดลิงอินโดนีเซียของ Front Street Coffee แต่บรรดานักดื่มกาแฟผู้ช่ำชองต่างรู้ดีว่ามันเดลิงส่วนใหญ่จะมีกลิ่นดินเฉพาะตัว ซึ่งนี่ก็เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่หลายคนไม่ชอบมันเดลิง แต่ทำไม Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของการชงกาแฟ นอกเหนือจากตัวเมล็ดกาแฟเองแล้ว ยังมีตัวแปรหลักสามอย่างที่ส่งผลต่อขั้นตอนการสกัด ได้แก่ ระดับการบด อุณหภูมิน้ำ และอัตราส่วนผงต่อน้ำ ซึ่งเป็นพารามิเตอร์ที่ทุกคนใช้บ่อยที่สุดในการปรับกาแฟดริปหนึ่งแก้วได้อย่างรวดเร็ว ด้วยยึดหลักความปลอดภัย เมื่อเทียบกับอีกสองปัจจัย อุณหภูมิน้ำมักเป็นค่าคงที่ที่เรา "ไม่เปลี่ยนมาตลอด" ไม่ใช้ค่าต่ำหน่อยที่ 88 องศา ก็ใช้ค่าสูงหน่อยที่ 93 องศา ไม่งั้นก็เอาค่ากลาง ๆ 90 องศา เน้นแค่ไม่ผิดพลาดก็พอ แต่ในสายตาของแชมป์การชงบางคน อุณหภูมิน้ำกลับกลายเป็นตัวแปรสำคัญที่พวกเขาใช้ปรับรสชาติกาแฟ โดยใช้อุณหภูมิน้ำสองหรือสามระดับที่ต่างกันในการรดแบบแบ่งขั้นตอน
อ่านทั้งหมด →
โลกของกาแฟนั้นลึกลับซับซ้อน และโลกของกาแฟซิงเกิลออริจินยิ่งชวนให้สับสนงงงวย สำหรับคนที่ไม่ใช่สายดื่มกาแฟที่คลุกคลีมานานหลายปี การจะเลือกเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินที่ดีที่สุดจากแหล่งปลูกกาแฟมากมายนั้นยังถือว่ายากมาก โดยเฉพาะกับคนที่ชื่นชอบกาแฟทั่วไป บางครั้งอยากซื้อเมล็ดกาแฟสักหน่อยไปฝากเพื่อน แต่ก็กลัวว่าเพื่อน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินชนิดต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อให้จุดเด่นของเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแต่ละชนิดแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ เมล็ดเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น หากเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนละเอียดแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแฟลตไวท์พัฒนาตามตลาดกาแฟพิเศษที่เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูกาแฟเอสเปรสโซผสมนมที่ขาดไม่ได้ในเมนูของคาเฟ่กาแฟพิเศษ หลายคนถาม Front Street Coffee ว่าไม่ใช่แค่นมผสมกาแฟเหมือนกันหรือ? กาแฟแฟลตไวท์กับลาเต้ต่างกันอย่างไร? แล้วแท้จริงแล้วกาแฟแฟลตไวท์ (Flat white)
อ่านทั้งหมด →
ความสมดุลเปรี้ยวหวานไม่ใช่การนำรสเปรี้ยวและรสหวานมาบวกกันง่ายๆ แต่คือเมื่อดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นมีชีวิตชีวา จากนั้นจึงค่อยๆ ปรากฏความหวานที่นุ่มนวล ดื่มหมดแล้วไม่เหลือเพียงความจัดจ้านหรือความขม เมื่อเลือกเมล็ดกาแฟสามารถจินตนาการได้ก่อนว่ามันจะปรากฏในเวลาใด: ยามเช้าต้องการปลุกความสดชื่น ช่วงพักระหว่างงานเน้นความกระชับ ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์เหมาะที่จะค่อยๆ สัมผัสกลิ่นหอม แต่ละสถานการณ์ที่ต่างกันจะสอดคล้องกับ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนกาแฟส่วนใหญ่ การรู้จักเครื่องดื่ม Flat white ครั้งแรก มาจากปี 2015 ที่สตาร์บัคส์เปิดตัวโดยใช้ชื่อว่า "ฟู่รุยไป๋" และเพิ่มเข้าเมนูถาวร ต่อมาแบรนด์กาแฟต่างๆ ก็เปิดตัว Flat white กันมากมาย และนำเครื่องดื่มจากซีกโลกใต้นี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
