Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «คอร์สคั่วของ Front Street Coffee ② ทำความรู้จัก»
ในบทความเมื่อวานของ Front Street Coffee เราได้กล่าวถึงว่าการเรียนการคั่วช่วยให้เรามองกาแฟจากมุมอื่น และทำให้เราเข้าใจกาแฟมากขึ้น!
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มสามชนิดหลักของโลก มีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าผลโกโก้ และปลุกความตื่นตัวได้ดีกว่าชา ดังนั้นหลายคนจึงมีนิสัยดื่มกาแฟ แต่ปัจจุบันกาแฟในท้องตลาดมีหลากหลายชนิด รสสัมผัสของกาแฟบดสดแต่ละแบบก็แตกต่างกัน ความหลากหลายของรสสัมผัสนั้น ทำให้กาแฟบดสดควรเลือกอย่างไรดี? ต้องทำอย่างไรถึงจะซื้อได้อร่อยและ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) AeroPress มีรูปร่างคล้ายเข็มฉีดยา ถ้าไม่ศึกษาจริงจังก็ไม่รู้สึกว่านี่คืออุปกรณ์ชงกาแฟ แต่ถ้าศึกษาจริงจังก็จะพบว่ามีการแข่งขันที่ใช้ AeroPress ชงโดยเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
มาแล้วมาแล้ว เวอร์ชัน 2.0 ของการลาเท่ที่ทุกคนรอคอยกันนักหนา มา! แล้ว!! วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันลวดลายระดับสูงของหัวใจใหญ่—"หัวใจพันชั้น"!
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบหูแขวนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังชงกาแฟดำรสอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (บดผงไว้ล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมอวลเท่ากาแฟบดสด แต่หากชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปแบบหูแขวนก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →
ดริปแบ็กกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังทำกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (ผงบดล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี ดริปแบ็กกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
เทศกาลตรุษจีนกำลังจะมาถึง ใจของหลายคนอาจบินกลับบ้านไปแล้ว ไม่มีใจทำงาน แต่สำหรับหลายคน นิสัยการดื่มกาแฟนั้นแน่วแน่ไม่เปลี่ยนแปลง จึงเริ่มกักตุนกาแฟกันเรื่อยๆ หากคุณซื้อกาแฟแบบดริปแบค ปริมาณผงที่แน่นอนและถุงกรองสามารถแก้ปัญหาการชงส่วนใหญ่ได้ แต่ถ้าคุณอยากชงกาแฟด้วยมือตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสังเกตไหมว่า อเมริกาโน่ที่เราเห็นในร้านกาแฟหลายแห่ง เกือบทั้งหมดใช้เมล็ดคั่วเข้ม ซึ่งจะให้ครีม่าที่เข้มข้นและรสสัมผัสที่กลมกล่อม ดื่มแล้วได้กลิ่นหอมแบบช็อกโกแลต คาราเมล ถั่ว และโทสต์ ดังนั้นถ้าเราทำเองที่บ้าน ควรเลือกเมล็ดกาแฟแบบไหน และทำอย่างไรถึงจะอร่อยดี
อ่านทั้งหมด →
ตามธรรมเนียมแล้ว เพื่อเน้นรสสัมผัสกาแฟที่เข้มข้นกลมกล่อม นักคั่วกาแฟมักใช้การคั่วเข้ม การคั่วที่เข้มขึ้นทำให้สารต่างๆ เกิดคาราเมลไลเซชันมากขึ้น ดังนั้นกาแฟคั่วเข้มจึงมักมีรสชาติช็อกโกแลต เครื่องเทศ คาราเมล โกโก้ เมเปิลไซรัป เป็นต้น ต่อไปนี้เราขอรวบรวมสำหรับเพื่อนๆ ที่กลัวรสเปรี้ยวและชอบความกลมกล่อมเข้มข้นของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่านักเรียนที่ผ่านการเตรียมตัวสอบเข้ามหาวิทยาลัยในปีสุดท้ายต่างเคยมีความกลัวที่ถูกความง่วงครอบงำในทุกค่ำคืน ในช่วงปีสุดท้ายที่ทุกวินาทีมีค่า การได้เวลาเรียนเพิ่มขึ้นแม้เพียงวินาทีเดียวก็เพิ่มโอกาสสำเร็จได้ และคุณสมบัติกระตุ้นความตื่นตัวของกาแฟจึงกลายเป็นตัวเลือกแรกของนักเรียนหลายคน ดังนั้นในบรรดากาแฟเมล็ดที่มีให้เลือกมากมาย มีกาแฟเมล็ดแบบไหนบ้าง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ ที่เคยมาเยือนร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คงสังเกตได้ไม่ยากว่าบาริสต้าของ Front Street Coffee เวลาทำกาแฟดริปมักใช้ดริปเปอร์เพียงสองแบบ แบบหนึ่งคือ V60 ของ Hario และอีกแบบหนึ่งคือ KONO แต่ดริปเปอร์เหล่านี้มีเทคนิคการชงที่...
อ่านทั้งหมด →
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เพจทางการของ Front Street Coffee ได้รักษาจังหวะการโพสต์เนื้อหาใหม่ทุกวันไว้อย่างต่อเนื่อง และได้เขียนบทความให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟไว้เป็นจำนวนมาก เนื้อหาครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่เมล็ดจนถึงถ้วยกาแฟ หัวข้อที่ครอบคลุมก็ละเอียดรอบด้าน ทุกคำถามที่คุณคิดออกและคิดไม่ออก Front Street Coffee ล้วนเคยอธิบายและตอบไว้แล้ว และนับจากครั้งล่าสุด
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกอุปกรณ์กาแฟ เมื่อเปิดแพลตฟอร์มช้อปปิ้งแล้วเห็นอุปกรณ์กาแฟหลากหลายแบบ ก็ทำให้ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน อย่างกาน้ำดริป แม้ว่าโครงสร้างส่วนใหญ่จะประกอบด้วยปากกาน้ำ ตัวกาน้ำ ด้ามจับ ฝาปิด แต่รูปทรงและโครงสร้างที่ต่างกันจะทำให้ผลลัพธ์การรินน้ำแตกต่างกัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปสำหรับคนรักกาแฟหลายคน ถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างมหัศจรรย์ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าไม่จำเป็นต้องมองกาแฟดริปให้ลึกซึ้งเกินไป เวลาคุยกับลูกค้าบ่อยๆ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
"SOE" จริงๆแล้วคือตัวย่อของ "Single Origin Espresso" แปลออกมาก็คือ "เอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว" เน้นย้ำถึงแหล่งปลูกเดียวเป็นหลัก และใช้มันในการทำเอสเปรสโซ่ สุดท้ายสามารถเปลี่ยนเป็นอเมริกาโน่SOE/ลาเต้SOE การเสนอแนวคิดSOE
อ่านทั้งหมด →
ชาวอิตาลีมีนิสัยชงกาแฟด้วยหม้อ Moka ที่บ้าน ภาพที่เห็นสวยงามมาก มองออกได้ว่าชาวอิตาลีพิถีพิถันกับกาแฟเพียงใด ถือเป็นศิลปะแห่งการรับประทานอย่างหนึ่ง กาแฟถูกนำเข้าอิตาลีโดยชาวอาหรับราวศตวรรษที่ 16 คนท้องถิ่นชื่นชอบมาก ไม่นานหลังจากนั้นจึงเกิด "กาแฟอิตาเลียน" ที่ชงขึ้น
อ่านทั้งหมด →
"เถ้าแก่ กรวยเทเมล็ดกาแฟของร้านคุณหน้าตาแปลกดีนะ ซื้อมาจากไหน" "ของแถมที่ให้มากับ AeroPress น่ะเอง" เพิ่งนึกได้ว่า มุมหนึ่งของ Front Street Coffee มี AeroPress ที่ถูกทิ้งไว้จนฝุ่นจับมาช้านาน รูปร่างคล้ายกระบอกฉีดยาของมันยากที่จะทำให้ใครคิดว่ามันเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟ ถึงขั้นมีจัดการแข่งขันชงกาแฟด้วย AeroPress โดยเฉพาะอีกด้วย ซึ่งสิ่งนี้
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมามีลูกค้าที่มาเข้าร้านถามว่า "กาแฟดริปเย็นใช้เมล็ดกาแฟอะไรทำได้บ้าง?" สำหรับคำถามประเภทนี้ คุณจะพบคำตอบได้ในคอลัมน์ฝึกบาริสต้าฉบับนี้! Front Street Coffee ทำกาแฟดริปเย็นอย่างไร? Front Street Coffee ใช้ขาตั้งดริปเย็นรุ่น Tiamo HG2713 ซึ่งเป็นขนาดค่อนข้างใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มีเพื่อนถามว่า "ที่บ้านไม่มีอุปกรณ์ดริป มีแค่เฟรนช์เพรส ทำกาแฟเย็นได้ไหม?" ตอนแรก Front Street Coffee รู้สึกตกใจมาก แต่ในเมื่อมีเพื่อนถาม งั้นฉบับนี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
