Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «คอร์สคั่วของ Front Street Coffee ② ทำความรู้จัก»
หากคุณทำลาเต้เองบ่อยและมีลาเต้อาร์ต คุณน่าจะเคยเจอสถานการณ์แบบนี้มาบ้าง: หลังจากทำลาเต้อาร์ตเสร็จได้ไม่นาน ผิวหน้าของกาแฟก็เริ่มมีฟองผุดขึ้นมาเป็นจำนวนมาก ดูน่าขนลุกมาก (↓ใช้เป็นตัวอย่างอ้างอิงเท่านั้น สภาพจริงจะรุนแรงกว่านี้ กล่าวคือภายในเวลาอันสั้นจะมีฟองลักษณะคล้ายกันผุดขึ้นมาเป็นจำนวนมากบนผิวหน้า)
อ่านทั้งหมด →
ฤดูร้อนใกล้จะมาถึงแล้ว มีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับพารามิเตอร์และขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew ของ Front Street Coffee วันนี้ Front Street Coffee จึงตั้งใจจะมาแชร์รายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำกาแฟ cold brew และพารามิเตอร์ที่ต้องใช้ให้ทุกคนได้ทราบกัน ระดับการบด: เริ่มจากระดับการบดก่อน! บ่อยครั้งที่มีเพื่อนคิดว่าการสกัดกาแฟ cold brew นั้น
อ่านทั้งหมด →
เห็นได้ชัดว่า เฟรนช์เพรสถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ทำกาแฟที่ง่ายที่สุด! ด้วยราคาขายที่ต่ำมากและขั้นตอนการใช้งานที่เรียบง่าย จึงได้รับความนิยมจากแฟน ๆ จำนวนมาก
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง ในบรรดาอุปกรณ์ชงกาแฟทั้งหมด Front Street Coffee ชอบ French Press มากที่สุด เพราะอะไรน่ะเหรอ เพราะมันใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำที่เคร่งครัดหรือการควบคุมตัวแปรที่ซับซ้อนก็สามารถชงกาแฟอร่อย ๆ ได้อย่างสบาย ๆ ง่ายจนแทบไม่ต้องคิดเลย (ที่สำคัญคือถูกมาก) แต่พูดกลับกัน
อ่านทั้งหมด →
เวลาคุยกับลูกค้าหลายๆคน พบว่าในความประทับใจของทุกคน กาแฟยูนนานดูเหมือนไม่มีเอกลักษณ์รสชาติเป็นของตัวเอง มันไม่เหมือนกาแฟแอฟริกาที่มีความเปรี้ยวสดใสของดอกไม้และผลไม้ ไม่มีความหอมเข้มข้นของช็อกโกแลตแบบกาแฟอเมริกา และก็ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศของกาแฟอินโดนีเซีย ดังนั้นทุกคนจึงบอกลักษณะเด่นเฉพาะตัวของมันไม่ได้
อ่านทั้งหมด →
นักดื่มกาแฟหลายคนเผลอสะสมอุปกรณ์ชงกาแฟไว้ที่บ้านมากมาย ส่วนคนที่หลงใหลกาแฟเอสเปรสโซยิ่งตุนเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเตรียมสกัดด้วยตัวเอง แต่หลายคนไม่รู้ว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดเอสเปรสโซแบบไหนดี ลังเลว่าจะซื้อคั่วเข้มหรือคั่วอ่อน เลือกเบลนด์หรือเมล็ดพันธุ์เดียว ใช้ที่บ้านกับใช้ในร้านก็
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้ามักถูกเรียกว่า "เครื่องชงเอสเปรสโซ่ตั้งเตา" เพราะสามารถชงกาแฟเหลวที่ค่อนข้างเข้มข้นได้ หากคุณชำนาญมากและใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ ก็จะได้ฟองครีม่าหอมกรุ่นชั้นหนึ่งด้วย ความมหัศจรรย์เบื้องหลังหม้อโมก้าอยู่ที่วิธีการชง ภายในแบ่งออกเป็นสามส่วน:
อ่านทั้งหมด →
การสกัดกาแฟที่เรามักพูดถึงคือการใช้น้ำเป็นตัวพาเพื่อละลายสารที่ให้รสชาติออกมาจากผงกาแฟ ต้องรู้ว่ากระบวนการสกัดนี้ต้องใช้เวลา ยิ่งเวลาสกัดนาน สารที่ละลายออกมาก็ยิ่งมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →
รู้สึกกันไหมเพื่อนๆ? หลังจากพายุฝนฟ้าคะนองสองวันนี้ผ่านไป อุณหภูมิก็เริ่มค่อยๆสูงขึ้น ฤดูกาลดื่มไอซ์คอฟฟี่สุดฟินกลับมาอีกครั้งแล้ว!!! แต่ว่านะ อยากดื่มกาแฟแต่ไม่อยากออกจากบ้านเลย
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่เย็นจริงๆแล้วคือเอสเปรสโซ่ที่เติมน้ำเย็นลงไปเจือจาง เนื่องจากเป็นกาแฟดำที่ทำจากเมล็ดกาแฟและน้ำเท่านั้น จึงเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ 0 แคลอรี 0 น้ำตาล 0 ไขมัน ที่ทุกคนชอบดื่มอเมริกาโน่เย็นนั้น อย่างหนึ่งคือสดชื่นช่วยล้างความมัน อีกอย่างคือคาเฟอีนช่วยให้กระปรี้กระเปร่า และยังช่วยเสริม
อ่านทั้งหมด →
ความสดของเมล็ดกาแฟส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟหนึ่งแก้ว การเก็บรักษาที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความสดของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วควรเก็บอย่างไร？เมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วต้องระวังความชื้น อุณหภูมิ และการเกิดออกซิเดชัน การเกิดออกซิเดชันจะทำให้รสชาติของเมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วจางหายเร็วขึ้น ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
สไตล์ของกาแฟโคลอมเบียบางครั้งก็สดชื่นเป็นธรรมชาติ หอมผลไม้เต็มที่ บางครั้งก็เข้มข้นสมดุลและมีรสช็อกโกแลตหวานปลายลิ้น เป็นประเภทกาแฟที่หลายคนชื่นชอบ ความหลากหลายของสไตล์คือจุดเด่นที่สุดของกาแฟโคลอมเบีย ดังนั้นจึงไม่เพียงใช้เป็นเมล็ดกาแฟดริปแบบsingle originเท่านั้น แต่ยังใช้กับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเพื่อทำเป็นอเมริกาโน่ได้
อ่านทั้งหมด →
Clever Cup Clever Coffee Dripper เป็นอุปกรณ์กรองกาแฟที่คิดค้นโดยบริษัท EK INTL จากไต้หวัน ด้านล่างของ dripper มีวาล์วเปิดปิดที่ควบคุมได้ ปรับระยะเวลาแช่สกัดได้อย่างอิสระ ใช้งานง่ายจึงได้ชื่อว่า "Clever Cup" ในท้องตลาด
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีมานี้ เมื่อเมล็ดกาแฟพิเศษที่มีรสชาติโดดเด่นวางจำหน่ายมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวเลือกของเราก็เพิ่มขึ้นตามไปด้วย ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์ที่มีชื่อแปลกๆ บางชนิดด้วย Front Street Coffee. กาแฟกัวติงติงก็เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน Front Street Coffee. กัวติงติงเป็นเยอร์กาชีฟ washed ระดับเกรดสูง ไม่เพียงแต่ชื่อน่ารักเท่านั้น รสชาติก็ยังมีเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
หลายคนรู้ว่าจีนเป็นดินแดนแห่งชา ประวัติการดื่มชายาวนาน วัฒนธรรมชาก็ลึกซึ้งกว้างขวาง ในยูนนานของจีนยังมีแหล่งผลิตชาคุณภาพสูงหลายแห่ง โดยเฉพาะผู่เอ้อร์ แต่คุณรู้ไหมว่ายูนนานไม่ได้มีแค่ชา ยังมีเมล็ดกาแฟด้วย พื้นที่ปลูกกาแฟในยูนนานก็ไม่น้อย เป็นกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของจีน
อ่านทั้งหมด →
การชงแบบมือเป็นอะไรที่สนุกมาก ถึงจะเป็นเมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ถ้าใช้แผนการสกัดต่างกันก็อาจแสดงรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งทำให้เพื่อนหลายคนยินดีลองวิธีสร้างสรรค์ต่างๆ อย่างช่วงนี้ มีเพื่อนแชร์สูตรชงให้ Front Street Coffee ซึ่งพิเศษมาก เรียกว่า «สกัดเย็นผงละเอียดชงช้า»
อ่านทั้งหมด →
ในสังคมปัจจุบัน ถ้าถามว่าเครื่องดื่มอะไรแพงที่สุด หลายคนคงตอบว่ากาแฟ โดยเฉพาะกาแฟพิเศษยิ่งแพงเข้าไปใหญ่! แพงแค่ไหน แค่ดื่มบลูเมาน์เทนหนึ่งแก้วข้างนอกก็ปาไปเกือบร้อยหยวนแล้ว ยิ่งพวกที่ได้รางวัลด้วยแล้วยิ่งสูงขึ้นไปอีก โดยเฉพาะเจซิอา ทุกวันนี้บอกได้เลยว่าถ้าไม่เคยดื่มเจซิอา ดื่มกาแฟจนหมดชีวิตก็เปล่าประโยชน์ เพราะเจซิอามี
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟSingle Originมักมาจากแหล่งปลูกและเอสเตทเดียว เมล็ดกาแฟSingle Originมักมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งก็คือรสชาติของแหล่งปลูกที่คนทั่วไปเรียกกัน เมื่อนำเมล็ดกาแฟSingle Originมาทำเป็นเอสเปรสโซ่มันจะมีอีกชื่อหนึ่งว่า SOE SOEคือSingle Origin Espres
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง ในบรรดาอุปกรณ์กาแฟทั้งหลาย Front Street Coffee ชอบเฟรนช์เพรสมากที่สุด เพราะมันใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำที่เคร่งครัดหรือการควบคุมตัวแปรที่ซับซ้อนก็สามารถชงกาแฟอร่อย ๆ ได้อย่างง่ายดาย สบายสุด ๆ (ที่สำคัญคือถูกมาก) แต่พูดกลับกัน
อ่านทั้งหมด →
ในบรรดาอุปกรณ์ชงกาแฟทั้งหมด Front Street Coffee ชื่นชอบFrench Pressมากที่สุด เพราะอะไรน่ะเหรอ เพราะมันใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องใช้เทคนิคการเทน้ำที่พิถีพิถันหรือควบคุมตัวแปรที่ซับซ้อนก็สามารถชงกาแฟแสนอร่อยได้อย่างสบาย ๆ ง่ายสุด ๆ ไปเลย (ที่สำคัญคือราคาถูกมากด้วย) แต่ในทางกลับกัน Front Street Coffee เคยแนะนำ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
