Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ช้า»
กาแฟบดมือกับกาแฟเครื่องต่างกันตรงไหน? เราหยิบเครื่องชงเอสเพรสโซที่พบเห็นทั่วไปมาเป็นตัวแทนของกาแฟเครื่อง ส่วนกาแฟบดมือนั้นนิยมใช้ทำกาแฟดริปมากที่สุด วันนี้ Front Street Coffee จะมาเปรียบเทียบความแตกต่างของทั้งสองแบบ พร้อมแนะนำประเภทเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการบดมือให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบหูแขวนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังชงกาแฟดำรสอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (บดผงไว้ล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมอวลเท่ากาแฟบดสด แต่หากชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปแบบหูแขวนก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →
การกำเนิดของเครื่องชงกาแฟทำให้ชีวิตผู้คนสะดวกสบายมากขึ้น มีการบอกต่อและแนะนำซึ่งกันและกัน ไม่ว่าจะเป็นการใช้ในบ้าน สำนักงาน หรือเชิงพาณิชย์ ก็ล้วนพบเห็นเครื่องชงกาแฟได้ ฟังก์ชัน รูปแบบ วิธีการชงของเครื่องชงกาแฟจึงได้รับการปรับปรุงและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่ปี 1818 ที่เครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของโลกถือกำเนิดขึ้น จนถึง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกระแสกาแฟ special คลื่นลูกที่สามพัฒนาขึ้น ปัจจุบันมีผู้คนให้ความสนใจกาแฟมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งรวมถึงวิธีการทำกาแฟหนึ่งแก้วด้วย Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าถ้าอยากทำกาแฟที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการชงกาแฟแบบดริป เพราะอุปกรณ์ที่ต้องซื้อไม่ได้ใหญ่โตเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ่และ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีหลายคนซื้อกาแฟดริปแบกและถามถึงวิธีชงที่แนะนำ บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) วันนี้จะมาแชร์วิธีชงกาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบกคือการบดกาแฟเป็นผงแล้วบรรจุในถุงกรองแบบปิดผนึก ที่เรียกว่าดริปแบก
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของกาแฟดริปอยู่ที่การสามารถปรับพารามิเตอร์เล็กๆ น้อยๆ ต่างๆ ได้ ปรับตัวแปรการสกัดในแต่ละช่วงเวลา เพื่อให้ได้กาแฟที่มีรสชาติและสัมผัสที่ชอบ Front Street Coffee เห็นว่าอัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญมากสำหรับกาแฟดริป การควบคุมอัตราส่วนผงต่อน้ำได้ดีไม่เพียงทำให้การสกัดเสถียรขึ้น แต่ยังทำให้รสชาติแสดงออกได้
อ่านทั้งหมด →
เยกาเชฟเฟ่เหมาะกับการดริป ไม่ใช่เพียงเพราะมีกลิ่นหอมดอกไม้และรสเปรี้ยวจากผลไม้เท่านั้น แต่ความเข้มของรสชาติที่แตกต่างกันยังสามารถตอบโจทย์ช่วงเวลาต่างๆ ในหนึ่งวันได้อีกด้วย ยามเช้าเหมาะกับรสสัมผัสที่ใสและปลุกให้ตื่นตัว ยามบ่ายสามารถเลือกแบบที่รสหวานนุ่มละมุน ส่วนยามค่ำคืนที่ดื่มคนเดียวอย่างช้าๆ จะเหมาะกับเมล็ดที่กลิ่นหอมละเอียดอ่อนและรสสัมผัสที่ค่อยๆ เผยชั้นเชิงมากกว่า หากคุณเคยชิน
อ่านทั้งหมด →
อาจจะเป็นเพราะความหมายที่ดีงาม หรืออาจจะเป็นเพราะรสชาติที่ถูกปาก ในช่วงเทศกาลวันหยุด เรามักจะเห็นพิสตาชิโอ้บนจานผลไม้ของแต่ละบ้าน และเชื่อว่าทุกคนก็คงสังเกตเห็นว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ "พิสตาชิโอ้" มีมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ของหวาน ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟ มีให้เห็นเต็มไปหมด ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้พิสตา
อ่านทั้งหมด →
การแช่แข็งเป็นวิธี "ถนอมความสด" ของเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพียงแค่ปิดผนึกเมล็ดกาแฟแล้วนำไปใส่ช่องแช่แข็งในตู้เย็น ความเร็วในการสูญเสียรสชาติของกาแฟก็จะช้าลง จึงทำให้ระยะเวลาที่รสชาติยังอร่อยอยู่ยืดออกไป เพื่อนหลายคนก็ใช้วิธีแบบนี้ในการกักตุน
อ่านทั้งหมด →
ช่องทางซื้อกาแฟเยอร์กาชีฟเฟ่จะแสดงมุมมองที่แตกต่างกันไปตามวิธีการชง ก่อนอื่นให้คิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมามากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ การชงแบบดริปช่วยคลี่คลายกลิ่นหอม เครื่องชงกาแฟเน้นความเข้มข้น หม้อโมก้าขยายความรู้สึกกลมกล่อม เมื่อเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าตนเองใช้วิธีใดบ่อย
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันจำนวนคนที่มีนิสัยดื่มกาแฟมีมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่พอเดินเข้า Starbucks แล้วมองเมนูที่เต็มไปด้วยตัวเลือก เพื่อน ๆ หลายคนที่เป็นโรคตัดสินใจยากก็เริ่มปวดหัวว่ากาแฟแก้วไหนไม่ขม กาแฟแก้วไหนอร่อยที่สุด ลำดับความหวานของพวกมันควรเรียงอย่างไร ง่ายมาก ขอแค่กาแฟแก้วนั้นใส่ syrup
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงเคยเห็นประโยคแบบนี้บนอินเทอร์เน็ตบ่อยๆ: วิธีชงที่แตกต่างกันจะทำให้กาแฟที่ชงออกมามีลักษณะที่แตกต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนรู้จักกาแฟดริปครั้งแรกในสถานการณ์แบบไหน Front Street Coffee คือวันหนึ่งได้เข้าไปในร้านกาแฟ เห็นบาริสต้าเทน้ำวนเป็นวงกลมลงบนผงกาแฟในดริปเปอร์ แล้วได้กาแฟดำหอมกลมกล่อมมาหนึ่งแก้ว รู้สึกมหัศจรรย์มาก จึงตกหลุมรักเสน่ห์ของกาแฟดริป กาแฟดริปหมายถึงอะไร?
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของการชงกาแฟ นอกเหนือจากตัวเมล็ดกาแฟเองแล้ว ยังมีตัวแปรหลักสามอย่างที่ส่งผลต่อขั้นตอนการสกัด ได้แก่ ระดับการบด อุณหภูมิน้ำ และอัตราส่วนผงต่อน้ำ ซึ่งเป็นพารามิเตอร์ที่ทุกคนใช้บ่อยที่สุดในการปรับกาแฟดริปหนึ่งแก้วได้อย่างรวดเร็ว ด้วยยึดหลักความปลอดภัย เมื่อเทียบกับอีกสองปัจจัย อุณหภูมิน้ำมักเป็นค่าคงที่ที่เรา "ไม่เปลี่ยนมาตลอด" ไม่ใช้ค่าต่ำหน่อยที่ 88 องศา ก็ใช้ค่าสูงหน่อยที่ 93 องศา ไม่งั้นก็เอาค่ากลาง ๆ 90 องศา เน้นแค่ไม่ผิดพลาดก็พอ แต่ในสายตาของแชมป์การชงบางคน อุณหภูมิน้ำกลับกลายเป็นตัวแปรสำคัญที่พวกเขาใช้ปรับรสชาติกาแฟ โดยใช้อุณหภูมิน้ำสองหรือสามระดับที่ต่างกันในการรดแบบแบ่งขั้นตอน
อ่านทั้งหมด →
ลูกค้า: "ดอกไม้ราชินีนี้แนะนำให้ใช้น้ำกี่องศาชง?" Front Street Coffee: "ระดับการคั่วของมันคือคั่วกลางอ่อน ดังนั้นแนะนำ90~93°C!" ลูกค้า: "สูงขนาดนี้เลยเหรอ? ฉันเห็นร้านxxแนะนำ88°Cเลยนะ!" ข้างต้นคือบทสนทนาที่มักเกิดขึ้นบ่อยๆที่ร้าน Front Street Coffee และนี่ก็คือสิ่งที่ Front Street Coffee มัก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงมันดะลิงอินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือเมล็ดกาแฟโกลเด้น มันดะลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN ของอินโดนีเซีย ดังนั้นจึงมีหลายคนมาดื่มกาแฟโกลเด้น มันดะลิงตามชื่อเสียง และตัดสินใจซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงแบบหยดเองที่บ้าน แต่กลับชงออกมาไม่ได้รสชาติเหมือนที่ดื่มในร้านกาแฟ นี่เป็นเพราะอะไร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสองสัปดาห์ก่อน Front Street Coffee ได้หารือกับทุกคนเกี่ยวกับคำถามที่ว่า "ชงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิเท่าไหร่ถึงจะอร่อยที่สุด" ในโพสต์นั้น Front Street Coffee ได้กล่าวถึงอย่างละเอียดว่า อุณหภูมิของน้ำไม่ใช่พารามิเตอร์เดียวที่กำหนดว่ากาแฟจะอร่อยหรือไม่ ระดับการบด เวลาสกัด และพารามิเตอร์อื่นๆ ก็สำคัญมากเช่นกัน ถึงแม้ว่าคุณจะใช้อุณหภูมิน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีลูกค้าประจำที่แวะมาซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์ของ Front Street Coffee ที่ร้าน Front Street Coffee บ่อยๆ ส่วนลูกค้าใหม่ที่มา Front Street Coffee มองแล้วรู้สึกงุนงง ไม่เข้าใจว่าทำไมบาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ถึงนำเมล็ดกาแฟหลายชนิดมาผสมกันขาย จริงๆ แล้วนี่คือเมล็ดกาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าถ้าอยากชงกาแฟแก้วหนึ่งให้อร่อยถูกปากตามที่คนส่วนใหญ่ชอบ เราก็จำเป็นต้องควบคุมอัตราการสกัดและความเข้มข้นของกาแฟให้ดี และสิ่งที่กำหนดค่าพวกนี้ได้เป็นหลักก็คือพารามิเตอร์การสกัดที่เราใช้ตอนชงกาแฟ ได้แก่ การบด อัตราส่วน เวลา อุณหภูมิน้ำ......เนื่องจากสามารถส่งผลต่ออัตราการสกัด
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee พบว่ามี blogger หลายคนแชร์วิธีใช้ milk แทนน้ำในการชงกาแฟ โดยบอกว่ากาแฟที่ชงแบบนี้อร่อยมาก จึงทำให้มีเพื่อนๆ หลายคนส่งข้อความมาถาม Front Street Coffee ทางหลังบ้านอยู่บ่อยๆ ว่าการชงกาแฟด้วย milk ต้องใช้พารามิเตอร์แบบไหน……พูดตามตรงว่า Front Street Coffee เคยแชร์เรื่องที่เกี่ยวข้องไปแล้วตั้งแต่ปีที่แล้ว
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
