Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ฝรั่งเศส»
ถังเมล็ดของเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติแม้จะเล็ก แต่ก็สามารถบรรจุร่องรอยรสสัมผัสอันโดดเด่นของแหล่งปลูกกาแฟชั้นนำทั่วโลกได้ ตั้งแต่ความเปรี้ยวสดใสรสผลไม้ที่เกิดจากดินภูเขาไฟบนที่สูง ไปจนถึงความกลมกล่อมสมุนไพรที่เกิดจากสภาพอากาศชื้นในป่าฝนเขตร้อน สภาพภูมิศาสตร์ของแต่ละทวีปได้มอบยีนรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับเมล็ดดิบ การทำความเข้าใจเอกลักษณ์ทางรสสัมผัสของแหล่งปลูกหลักๆ
อ่านทั้งหมด →
ความร้อนและแรงดันของหม้อ Moka จะพาสารที่ละลายได้ สารหอม และหยดน้ำมันเล็กๆ ในกาแฟขึ้นสู่หม้อบนไปพร้อมกัน หากต้องการกาแฟที่เข้มข้น นุ่มลื่น และมีฟองละเอียดบนผิวหน้า เมล็ดกาแฟต้องมีความเข้มข้นเพียงพอ อีกทั้งยังต้องคงกลิ่นหอมที่ยังแยกแยะได้แม้ผ่านการสกัดเข้มข้น โครงสร้างรสเปรี้ยวหวานที่เกิดจากแหล่งปลูกต่างกัน ก็ช่วยให้
อ่านทั้งหมด →
เคนยา Kenya ชื่อเต็มของเคนยาคือสาธารณรัฐเคนยา (The Republic of Kenya) ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่าน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ได้รับการมองในแง่ดีจากคนทั่วไป ขณะที่กาแฟของกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงต้องดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาของมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →
ปานามา Panama เป็นประเทศที่ตั้งอยู่ทางใต้สุดของอเมริกากลาง มีตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่พิเศษ คลองภายในประเทศมีชื่อว่า "สะพานแห่งโลก" นั่นคือสาธารณรัฐปานามา (T
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากคุณภาพของฟองนมมีผลอย่างมากต่อรสชาติและลาเต้อาร์ตของกาแฟนมสไตล์อิตาเลียน ร้านกาแฟจึงมักใช้ลาเต้ กาแฟคาปูชิโน่ และแฟลตไวท์ ซึ่งเป็นกาแฟนมสามชนิดที่มีความต้องการฟองนมต่างกัน เป็นโจทย์ในการสอบเวลารับสมัครบาริสต้าหรือประเมินเพื่อเลื่อนตำแหน่ง Front Street Coffee จึงได้แบ่งปันเรื่องฟองนมมาแล้วหลายครั้ง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราใช้เมล็ดกาแฟคั่วระดับต่างกันมาทำกาแฟดริป แต่ละระดับจะมีความเหมาะสมกับอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชง เช่นที่ Front Street Coffee มักพูดเสมอว่า: คั่วอ่อน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกระแสกาแฟ special คลื่นลูกที่สามพัฒนาขึ้น ปัจจุบันมีผู้คนให้ความสนใจกาแฟมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งรวมถึงวิธีการทำกาแฟหนึ่งแก้วด้วย Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าถ้าอยากทำกาแฟที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการชงกาแฟแบบดริป เพราะอุปกรณ์ที่ต้องซื้อไม่ได้ใหญ่โตเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ่และ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อใส่เมล็ดกาแฟลงในเครื่องเอสเปรสโซ ความดันสูงจะบีบอัดลักษณะเฉพาะของแหล่งกำเนิดให้อยู่ในถ้วยเล็กๆ: กลิ่นผลไม้และดอกไม้ของเอธิโอเปียจะเข้มข้นขึ้น รสเปรี้ยวหวานของเคนยาจะมีมิติมากขึ้น ความหวานมันของบราซิลจะกลมกล่อม ส่วนมันเดลิงจะดันรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลตขึ้นมาเบื้องหน้า หากมองแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์เป็นแผนที่สำหรับค้นหารสชาติ การซื้อเมล็ดกาแฟในชีวิตประจำวันก็เริ่มได้จาก "อยากดื่มแบบไหน"
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้แฟนคลับคนหนึ่งของ Front Street Coffee หลงรักการต้มกาแฟด้วยหม้อโมก้า โดยเฉพาะการดื่มโมก้าเข้มข้นสักแก้วในตอนเช้า แต่แฟนคลับคนนี้ไม่แน่ใจว่าวิธีใช้หม้อโมก้าของตัวเองถูกต้องหรือไม่ จึงมาปรึกษา Front Street Coffee เกี่ยวกับเรื่องนี้ Front Street Coffee มองว่าหม้อโมก้าในฐานะอุปกรณ์กาแฟใช้ในบ้านมาตรฐาน ไม่ควรมีข้อกำหนดตายตัวมากเกินไป
อ่านทั้งหมด →
อินโดนีเซียเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในเอเชีย ถึงแม้ว่าลักษณะเด่นของกาแฟจะไม่เหมือนกาแฟเอธิโอเปียที่มีรสผลไม้หรือกลิ่นดอกไม้ แต่กาแฟที่ผลิตได้นั้นมีกลิ่นหอมเข้มข้น รสสัมผัสกลมกล่อม และเป็นที่รู้จักจากสิ่งนี้ โดยเฉพาะกาแฟมันเดลิง กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของอินโดนีเซีย เมื่อพูดถึงกาแฟมันเดลิง หลายคนมักคิดว่าเป็นสายพันธุ์กาแฟ แต่จริงๆ แล้วมันเดลิง "Mandheling" เป็นชนกลุ่มน้อยกลุ่มหนึ่งบนที่ราบสูงทางตอนเหนือของเกาะสุมาตรา อินโดนีเซีย ในช่วงแรก ระหว่างสงครามโลกครั้งที่สอง ญี่ปุ่นยึดครองอินโดนีเซีย ในช่วงนั้นทหารญี่ปุ่นคนหนึ่งได้ไปที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในท้องถิ่น
อ่านทั้งหมด →
สำหรับศิลปะการทำลาเต้อาร์ตของกาแฟนั้น ลายลาเต้อาร์ตจะสวยหรือไม่นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับความงามของ "รูปทรง" ที่วาดด้วยฟองนมเพียงอย่างเดียว แต่ยังต้องคำนึงถึงองค์ประกอบภาพด้วย เพราะองค์ประกอบภาพที่ดีจะทำให้สายตาของทุกคนจดจ่ออยู่ที่ลาย ช่วยขับความงามของลายให้เด่นชัดยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้ในการวาดลายลาเต้อาร์ต นอกจากเรา
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงประเทศผู้ผลิตกาแฟในเอเชีย ก็ต้องกล่าวถึงเยเมน เยเมนมอกคาเป็นหนึ่งในกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในศตวรรษที่ 15 เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่รวม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเกอิชา หลายคนมักจะนึกถึงปานามา ในปี 2005 เอสเตทเอสเมอรัลด์ได้ใช้สายพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขันและการประมูล Best of Panama BOP และด้วยเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เฟรนช์เพรสมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ภาษาอังกฤษเรียกว่า French Press ภาษาจีนเรียกได้อีกอย่างว่า "หม้อกรองแบบฝรั่งเศส" แม้เวลาที่ปรากฏชัดเจนจะไม่แน่นอน แต่ในปี 1852
อ่านทั้งหมด →
คุณรู้ไหม? ลาเต้อาร์ตในร้านกาแฟดูเหมือนจะง่าย แต่พอลงมือเรียนจริงก็ถือว่ามีความยากอยู่เหมือนกัน ก่อนอื่น ลาเต้อาร์ตที่สวยงามต้องมีสามเงื่อนไข: เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสดใหม่ นมสดแช่เย็น และเครื่องชงกาแฟที่มีระบบแรงดัน ไม่ว่าจะสกัดกาแฟด้วยวิธีใดก็ตาม เมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราพูดถึงคำว่า "กาแฟนม" Front Street Coffee เชื่อว่าภาพที่ผุดขึ้นในหัวของคนส่วนใหญ่คือการผสมผสานต่างๆ ที่เกิดจากเอสเพรสโซ่กับนม เพราะกาแฟนมสไตล์อิตาลีมีประวัติการกำเนิดที่ยาวนานมาก และเนื่องจากเป็นที่รู้จักแพร่หลายจึงฝังลึกอยู่ในใจผู้คนมานาน แต่แท้จริงแล้ว กาแฟนมไม่ได้มีเพียงประเภทกาแฟนมสไตล์อิตาลีเท่านั้น ก่อนที่กาแฟสไตล์อิตาลีจะถือกำเนิด/แพร่หลาย กาแฟนมที่ทำจากกาแฟดำผสมนมก็ได้รับความนิยมในยุโรปมาเป็นเวลานานแล้ว แม้ว่าระดับความเข้มข้นในด้านต่างๆ ของมันจะไม่สูงเท่ากับกาแฟนมสไตล์อิตาลี แต่ก็มีเสน่ห์เฉพาะตัวของมันเอง และมันก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะในวงการไหน สิ่งที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้มักดูพิเศษเสมอ ทั้งเพราะกลิ่นหอมของดอกไม้สามารถเยียวยาจิตใจได้ และเพราะดอกไม้เป็นสื่อกลางทางอารมณ์ที่โดดเด่น สามารถสร้างความรู้สึกร่วมได้ แม้แต่กาแฟก็เป็นเช่นนั้น ในกาแฟก็เกิดกลิ่นหอมของดอกไม้ได้เช่นกัน อีกทั้งกลิ่นดอกไม้ยังเป็นรสชาติที่คอกาแฟส่วนใหญ่ใฝ่ฝันตามหา แต่ก็เหมือนกับสิ่งอื่นๆ กลิ่นดอกไม้ในกาแฟจัดเป็นรสชาติที่หายาก ไม่ใช่กาแฟทุกตัวที่จะมีกลิ่นดอกไม้ หลายคนมักส่งข้อความส่วนตัวมาถาม Front Street Coffee ว่าควรชงกาแฟให้ได้กลิ่นดอกไม้อย่างไร แต่เงื่อนไขคือเราต้องใช้กาแฟที่มีคุณสมบัติของกลิ่นดอกไม้ก่อน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปัจจุบันโคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิกามากเป็นอันดับสองของโลก กาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่นุ่มนวลแต่เข้มข้นที่แผ่ออกมาในทุกถ้วย
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ค่อยได้รับการมองในแง่ดีนัก เมื่อกาแฟจากกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงดิ้นรนต่อสู้เพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาแห่งมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
