Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ฝรั่งเศส»
กว่างโจวมีเมฆมืดครึ้มติดต่อกันหลายวันแล้ว อากาศร้อนอบอ้าวมาก Front Street Coffee เปิดดูพยากรณ์อากาศก็พบว่าช่วงต่อไปแทบจะฝนตกตลอด ซึ่งนั่นหมายความว่าอะไร? นั่นหมายความว่าฤดูฝนที่ทำให้บาริสต้าทุกคนหวาดกลัวกำลังจะมาถึงแล้ว! อย่างที่ทุกคนทราบกันดี! เอสเปรสโซ่ในวันฝนตกนั้นบอกได้เลยว่าปรับยากมาก!
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่มีเพื่อนใหม่เข้าร่วมทีม Front Street Coffee คอร์สเรียน latte art ก็จะตามมา พอถึงช่วงพักฝึก เสียง "ฟู่～ฟู่～" จากก้านสตีมนมก็จะดังก้องไปทั่วร้าน บางคนเข้าใจเคล็ดลับภายในไม่กี่วัน แค่ฝึกนิดหน่อยก็สามารถรังสรรค์ลวดลายสวยงามต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่บางคนยิ่งฝึกกลับยิ่งถอยหลัง จากที่เดิม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟค่อยๆเป็นที่รู้จัก การโปรโมตกาแฟพิเศษในร้านจึงเกิดขึ้นตามมา เราก็เริ่มสืบสาวต้นตอ เราเปลี่ยนกาแฟให้กลายเป็นวัฒนธรรม การเติบโตของกาแฟดริปพิเศษสะท้อนความต้องการของตลาดอย่างชัดเจน ความจำเป็นที่ร้านค้นพบ เคาน์เตอร์บาร์ของร้านก็เริ่มลด "สถานะ" ลง ไม่ใช่การออกแบบที่ยกบาร์สูงหนึ่งฟุตเหมือนในยุคแรกอีกต่อไป
อ่านทั้งหมด →
กาแฟนมตามชื่อหมายถึงเครื่องดื่มที่ทำจากนมและกาแฟ เพราะความหวานของนมสามารถเจือจางความขมของกาแฟได้ ดังนั้นกาแฟที่ใส่นมจึงได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความขมไม่โดดเด่นนัก เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย แต่ทุกคนรู้ไหม? แม้ว่าจะเพียงแค่ใส่นมลงในกาแฟ แต่นี่
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่วงการหลายคน ลาเต้อาร์ตนับได้ว่าน่าดึงดูดมากเลยนะ~ ดูเหมือนจะไม่ยากเลย แค่รินก็ได้หัวใจดวงเล็กๆ หรือทิวลิปอะไรทำนองนั้น… แต่พอลงมือทำจริงกลับพบว่า ทำไมนมที่รินออกมากลายเป็นก้อนๆ ไปหมด? ไม่ต้องพูดถึงการทำล
อ่านทั้งหมด →
การชงกาแฟนั้นง่ายมาก แต่ถ้าอยากให้กาแฟอร่อย นี่ถือเป็นศาสตร์แขนงหนึ่งเลยทีเดียว รสชาติกาแฟที่ได้ออกมาเปรี้ยวเกินไป ขม หรือฝาด ล้วนเป็นเรื่องที่พบได้บ่อยมาก ไม่ใช่แค่เด็กใหม่ที่เพิ่งเริ่ม แต่กูรูคอกาแฟที่คลุกคลีในวงการกาแฟมาหลายปีก็มีความเป็นไปได้ที่จะชงกาแฟออกมาไม่ถูกปากเช่นกัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนมือใหม่หลายคนตอนเริ่มเรียนชงกาแฟ มักจะควบคุมสายน้ำได้ไม่ดี ทำให้ น้ำร้อนที่เทลงไปมีแรงทะลุทะลวงที่แรงเกินไป!
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออุณหภูมิค่อยๆสูงขึ้นและวันฝนตกมาบ่อยครั้ง นั่นหมายความว่ากวางตงได้เริ่มก้าวเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิแล้ว พวกคุณคิดว่า Front Street Coffee จะสรรเสริญฤดูกาลที่สรรพสิ่งฟื้นคืนชีพนี้หรือ? ไม่! ตอนนี้ที่ฝนฤดูใบไม้ผลิตกติดต่อกัน สำหรับพวกคนชงกาแฟที่ต้องเข้าเวรเช้าและต้องปรับตั้งแต่เช้าแล้ว มันจะเป็นช่วงที่ดื่มเอสเปรสโซ่จนอิ่มท้องเลยล่ะ
อ่านทั้งหมด →
จุดเปลี่ยนที่ทำให้หลายคนตกหลุมรักกาแฟ คือวันหนึ่งที่ได้ดื่มอเมริกาโน่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ —— ไม่มีความขมไหม้ ไม่มีกลิ่นรมควัน สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือรสเปรี้ยวสดใสของผลไม้และกลิ่นหอมของดอกไม้ จุดเปลี่ยนนี้ไม่ใช่โชค แต่เป็นเส้นทางการยกระดับที่สามารถฝึกฝนได้ด้วยตัวเอง บทความนี้จะอธิบายตรรกะทางประสาทสัมผัสและวิธีการฝึกสำหรับอเมริกาโน่ที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้
อ่านทั้งหมด →
"เมล็ดนี้บอดี้หนักมาก" — ประโยคนี้ในรีวิว หลายคนฟังแล้วเข้าใจครึ่งไม่เข้าใจครึ่ง บอดี้คืออะไรกันแน่ ถ้าบอกว่าเป็นเนื้อสัมผัส มันก็ไม่ใช่รสชาติที่ลิ้นรับรู้ ถ้าบอกว่าเป็นน้ำหนัก ในแก้วก็มีปริมาณเท่ากันชัด ๆ บทความนี้จะพาคุณฝึกการรับรู้ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส (body) อย่างเป็นระบบ เข้าใจกาแฟที่ "
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราพูดถึงคำว่า "กาแฟนม" Front Street Coffee เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ในหัวจะนึกถึงการผสมผสานต่างๆ ที่เกิดจากเอสเปรสโซกับนม เพราะกาแฟนมสไตล์อิตาเลียนมีประวัติความเป็นมายาวนานมาก และเนื่องจากเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายจึงฝังลึกอยู่ในใจคนไปแล้ว แต่แท้จริงแล้ว กาแฟนมไม่ได้มีแค่เอส
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเร็วๆนี้มีเพื่อนคนหนึ่งพบปัญหาหนึ่ง เขาสังเกตว่าเมื่อเทียบกับกาแฟคั่วเข้ม ตอนชงเมล็ดคั่วอ่อนดูเหมือนจะชงออกมาเป็นกาแฟที่มีความรู้สึกฝาดได้ง่ายกว่า แต่เขาไม่ค่อยแน่ใจ จึงได้มาถามที่ Front Street Coffee ความรู้สึกฝาดคืออะไร อันที่จริงมันคือความรู้สึกฝาดฝืดแบบถูก "รัด" ที่เกิดขึ้นในช่องปากและลิ้น ก็
อ่านทั้งหมด →
ฮอนดูรัส Honduras ฮอนดูรัสมีชื่อเต็มว่าสาธารณรัฐฮอนดูรัส (República de Honduras) ประเทศนี้ตั้งอยู่ที่
อ่านทั้งหมด →
"กาแฟแก้วนี้มีโทนผลไม้ที่เข้มข้น มีรสสัมผัสของส้ม มะนาว ชาอู่หลง และกลิ่นดอกมะลิ!!!" สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟพิเศษอาจรู้สึกเหลือเชื่อ ทำไมกาแฟหนึ่งแก้วคุณถึงสัมผัสรสชาติได้มากมายขนาดนั้น! (หรือว่าโม้กันแน่) บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าฉบับนี้จะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ
อ่านทั้งหมด →
ทุกช่วงเวลาหนึ่ง ในวงการกาแฟมักมีอุปกรณ์กาแฟแปลกใหม่เกิดขึ้นเสมอ นอกจากเมล็ดกาแฟที่พัฒนาซ้ำแล้วซ้ำเล่า การออกอุปกรณ์ใหม่เหล่านี้ก็อาจเป็นสิ่งที่ Front Street Coffee ให้ความสนใจมากที่สุด เพราะมันมักนำวิธีการเล่นแปลกประหลาดมาให้เสมอ ทำให้การทำกาแฟของเรามีความสนุกมากขึ้น เมื่อไม่นานมานี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานมีเพื่อนคนหนึ่งตอนซื้อเมล็ดกาแฟได้สะท้อนกับ Front Street Coffee ว่ากาแฟที่ตัวเองชงด้วยเมล็ดกาแฟตัวหนึ่งออกมาฝาดเสมอ แต่เมล็ดอื่น ๆ กลับไม่เป็นแบบนี้ จึงถาม Front Street Coffee ว่านี่เกิดจากปัญหาคุณภาพของเมล็ดกาแฟหรือไม่ ว่ากันตามตรง เมล็ดกาแฟที่คุณภาพไม่ดีนั้น memang ชงออกมาแล้วมักได้กาแฟที่มีความฝาดชัดเจนได้ง่าย แต่ใน
อ่านทั้งหมด →
การตีฟองนมเป็นอุปสรรคที่คนชอบดื่มกาแฟนมหลายคนเลี่ยงไม่ได้ งั้น Front Street Coffee ยกกระดานดำออกมาเลย สอนทีละขั้นตอนว่าตีฟองนมเนียนนุ่มละเอียดได้อย่างไร ทำไมต้องตีฟองนม? ตอนแรกกาแฟลาเต้แค่เอานมไปอุ่นแล้วเทผสมลงไปเฉยๆ ยังไม่มีฟองนม พอฟองนมเริ่มปรากฏขึ้น
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการชิมกาแฟ การรู้จักรสชาติด้านลบของมันก็เป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
มีกาแฟอยู่ชนิดหนึ่ง ถือกำเนิดในแอฟริกา เป็นที่นิยมในยุโรป แม้ในแต่ละประเทศแถบยุโรปจะมีวิธีทำที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เมื่อพูดถึงมัน ผู้คนมักนึกถึงฉายาที่ใช้ร่วมกัน--"กาแฟเย็นที่ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก"
อ่านทั้งหมด →
คนที่อยากฝึกเทลาเต้อาร์ตที่บ้าน ส่วนใหญ่หนีไม่พ้นคำถามเดียวกัน: ทำไมเครื่องชงกาแฟและฟองนมก็พร้อมหมดแล้ว แต่ลวดลายยังง่ายที่จะแตกกระจาย? ในกรณีส่วนใหญ่ ปัญหาอยู่ที่เมล็ดกาแฟ การเทลาเต้อาร์ตจะเกิดขึ้นได้ อาศัยแรงตึงผิวเมื่อครีมกาแฟกับฟองนมมาบรรจบกันที่ผิวหน้า ถ้าครีมบางและใสเกินไป ลวดลายก็จะรองรับไว้ไม่อยู่ เลือกให้ถูก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
