Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ออกซิเดชัน»
ในการชิมเราแทบจะไม่ค่อยดื่มเอสเปรสโซ่ แต่กาแฟอเมริกาโน่และกาแฟนมต่างๆ ที่เราดื่มล้วนหนีไม่พ้นเอสเปรสโซ่ และบาริสต้าก็รู้ดีว่าคุณภาพของเอสเปรสโซ่ดีหรือไม่ดี เพราะมันส่งผลโดยตรงต่อเครื่องดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เราดื่ม และเป็นตัวกำหนดว่าเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ข้อมูลพื้นฐานของเครื่องชงกาแฟใช้ในบ้าน: 1. ปัจจุบันเครื่องชงกาแฟไฟฟ้าที่ใช้ในบ้านโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองแบบ คือ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซใช้ในบ้านและเครื่องชงกาแฟอเมริกัน: เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ: สามารถทำรสชาติอเมริกาโน่ คาปูชิโน่ หรือลาเต้ที่ปกติดื่มในร้านกาแฟได้ ตอบโจทย์การสกัดเอสเปรสโซและการตีฟองนมลาเต้อาร์ต
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซทุกแก้วล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ที่ส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว จุดเริ่มต้นของ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เอสเปรสโซ่ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีรสสัมผัสเข้มข้น วิธีทำคือใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 92 องศาเซลเซียส สกัดผ่านแรงดันสูง 9 บาร์ผ่านกาแฟบดละเอียดเพื่อสกัดน้ำกาแฟ ลูกค้าหลายท่านเวลาซื้อเมล็ดกาแฟมักไม่รู้จะเริ่มอย่างไร ไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรดี Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซหนึ่งแก้วที่รสชาติสมดุลสามารถยกระดับรสชาติของกาแฟเอสเปรสโซได้ การจะสร้างเอสเปรสโซที่มีความสมดุลระหว่างความเป็นกรด ความเข้มข้น และความหวาน ต้องเริ่มจากการเลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกต้อง หรือพูดอีกอย่างคือต้องเริ่มจากการนำเมล็ดกาแฟต่างชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน แม้ว่ากาแฟsingle originจะได้รับความนิยมในการชงแบบpour overแต่ก็มักขาด
อ่านทั้งหมด →
แม้ในชีวิตประจำวันเราจะไม่ค่อยดื่มเอสเปรสโซโดยตรง แต่หากอยากทำเครื่องดื่มยอดนิยมต่างๆ เช่น อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ ก็ขาดเอสเปรสโซที่ได้มาตรฐานหนึ่งแก้วเป็นฐานไม่ได้ ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะมาเล่าให้ฟังว่าทำอย่างไรให้สกัดเอสเปรสโซได้ดี และเครื่องเอสเปรสโซที่ใช้ทำเอสเปรสโซมีคุณสมบัติพิเศษอะไร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเดินเข้าไปในร้านกาแฟ ปกติแล้วเราจะเจอทางเลือกสองประเภท คือเอสเปรสโซ่กับดริป ถ้าอยู่ที่ Front Street Coffee การดื่มดริปก็สามารถเลือกเมล็ด single origin จากแหล่งปลูกต่างๆ ได้ ส่วนถ้าดื่มเอสเปรสโซ่ ก็ต้องเลือกจากอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ และอื่นๆ บางสาขายังมีบริการ «เปลี่ยนเป็น SOE» อีกด้วย ปัจจุบัน ยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราใช้ไซฟอนชงกาแฟได้อย่างถูกต้องหนึ่งกา กาแฟจะมีกลิ่นหอมค่อนข้างมาก รสสัมผัสค่อนข้างเข้มข้น สาเหตุเพราะวิธีกรองผงกาแฟของไซฟอนคือผ้ากรอง และช่องว่างของผ้ากรองค่อนข้างใหญ่ จึงไม่สามารถกรองผงกาแฟขนาดเล็กบางส่วนออกไปได้ ดังนั้นกาแฟที่ชงจากไซฟอนจึงให้สัมผัสในปากที่ดี และทำให้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากบราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อพูดถึงเรื่องการชงกาแฟ หลายคนชอบถามว่าใช้ผงกาแฟกี่กรัม แล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นเท่าไหร่ พูดถึงที่สุดแล้วสิ่งที่คนสนใจจริง ๆ คืออัตราการสกัดของกาแฟ ต้อง
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลกและเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อนข้างมากแห่งหนึ่งของโลกมีความหลากหลายทางทรัพยากรธรรมชาติเช่นเทือกเขาแอนดีสและที่ราบบราซิลรวมทั้งอเมริกาใต้ขนาดใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ตามที่ความต้องการกาแฟของคนทั่วไปเพิ่มขึ้น นักดื่มกาแฟจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆก็ซื้ออุปกรณ์กาแฟที่เกี่ยวข้อง ในคลื่นกาแฟพิเศษระลอกที่สาม ยอดขายอุปกรณ์ชงกาแฟแบบมือเทบนอินเทอร์เน็ตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ สถานการณ์ที่นักดื่มกาแฟจำนวนมากขึ้นมีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ติดบ้านไว้หนึ่งเครื่องก็พบเห็นได้ทั่วไปมากขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม
อ่านทั้งหมด →
ในปัจจุบัน การใช้งานเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก คือ เอสเปรสโซและดริป เนื่องจากเป็นวิธีสกัดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองวิธีในตอนนี้ เมล็ดกาแฟในตลาดผู้บริโภคจึงแบ่งออกเป็นเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซและเมล็ดกาแฟดริปเป็นหลัก เพื่อนหลายคนตอนเริ่มต้นมักจะสับสนเพราะป้ายบนเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากบราซิลเป็นผู้ผลิตและผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็นส่วนหนึ่งของการส่งออกกาแฟทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าไซฟอนจะไม่ได้กลายเป็นวิธีสกัดกาแฟกระแสหลักในปัจจุบัน เนื่องจากใช้งานยุ่งยากและใช้เวลานาน แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีเพื่อนหลายคนที่หลงใหลในขั้นตอนการทำกาแฟไซฟอนอย่างลึกซึ้ง (เช่น Front Street Coffee~) เพราะหากพูดถึงเพียงด้านสายตาแล้ว ประสบการณ์ที่มันมอบให้นั้นยอดเยี่ยมจนไม่มีอะไรเทียบได้! ไม่เพียงเท่านั้น กาแฟไซฟอนยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงจะมาแชร์ว่ากาแฟไซฟอนควรทำอย่างไร สิ่งที่ต้องทราบคือ เนื่องจากการทำกาแฟไซฟอนนั้นไม่ธรรมดา ก่อนจะใช้งานจริง เราจึงไม่เพียงต้องเข้าใจหลักการทำงานของมันก่อน แต่ยังต้องไขข้อเข้าใจผิดบางอย่างเกี่ยวกับมัน เพื่อ
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดี! สภาพของเมล็ดกาแฟและสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาทุกวัน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการสกัดเอสเปรสโซ ทำให้รสชาติกาแฟแต่ละวันแตกต่างกันไปตามการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ หากเราต้องการให้กาแฟคงความอร่อยเหมือนเดิม ก็ต้องปรับพารามิเตอร์เพื่อแก้ไขรสชาติกาแฟ และนั่นก็คือ
อ่านทั้งหมด →
คุณรู้ไหมว่ากาแฟสามชนิดนี้ ลาเต้ (Latte) คาปูชิโน่ (Cappuccino) และมอคค่า (Mocha) แตกต่างกันตรงไหน? ยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์สั่งเครื่องดื่มในร้านกาแฟ คุณเคยสงสัยแบบนี้บ้างไหม แต่ไม่กล้าถามออกไป จึงได้แต่สั่งอะไรก็ได้สักอย่าง หรือไม่ก็สั่งแต่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เมื่อเครื่องชงกาแฟประสิทธิภาพสูงบางรุ่นมีขนาดเล็กลง คุณสมบัติสำหรับใช้ในบ้านก็ชัดเจนขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อนหลายคนก็เริ่มหลงใหลกาแฟเอสเพรสโซ่ Front Street Coffee จึงขอมาแชร์การทำเอสเพรสโซ่ที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
ในปี 2015 หลังจากที่คุณ Sasa Sestic ใช้เมล็ดกาแฟที่หมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนในการแข่งขัน WBC และคว้าแชมป์มาได้ ก็ได้เปิด
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) บาริสต้า: "hello! วันนี้อยากดื่มกาแฟอะไรดีคะ? จะเอาเอสเปรสโซหรือกาแฟดริปดีคะ~" ลูกค้า: "ผมอยากดื่มเอสเปรสโซ... อยากสอบถามหน่อยครับว่าเอสเปรสโซกับอเมริกาโนต่างกันยังไง?" เชื่อว่าเพื่อนๆ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
