Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «อเมริกาโน่น้ำแข็งลาวาแตกต่างจากอเมริกาโน่น้ำแข็งทั่วไปอย่างไร»
พูดตามตรง การทำอเมริกาโน่เย็นสักแก้วเป็นเรื่องง่ายมาก เราเพียงแค่เทเอสเปรสโซที่สกัดออกมาลงในน้ำแข็งที่เตรียมไว้ การทำอเมริกาโน่เย็นก็สำเร็จเสร็จสิ้น แต่ทว่า ก็เหมือนกับมุมมองที่ Front Street Coffee แบ่งปันมาตลอด การทำออกมานั้นง่าย แต่ถ้าอยากทำให้ดี จะค่อนข้างยาก อเมริกาโน่เย็น
อ่านทั้งหมด →
ในยุคที่กาแฟเอสเปรสโซ่ครองใจทั่วโลก เราไม่คุ้นเคยกับกาแฟเอสเปรสโซ่อีกต่อไป แม้แต่คนเดินผ่านไปมาก็ยังพูดชื่อกาแฟเอสเปรสโซ่อย่างอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ได้ แต่หม้อโมก้านั้นไม่ค่อยถูกใช้ในเชิงพาณิชย์ ส่วนใหญ่ใช้ตามบ้าน ดังนั้นเพื่อนหลายคนจึงคิดว่าหม้อโมก้าไม่จัดอยู่ในระบบกาแฟอิตาลี
อ่านทั้งหมด →
เมื่อใส่เมล็ดกาแฟลงในเครื่องเอสเปรสโซ ความดันสูงจะบีบอัดลักษณะเฉพาะของแหล่งกำเนิดให้อยู่ในถ้วยเล็กๆ: กลิ่นผลไม้และดอกไม้ของเอธิโอเปียจะเข้มข้นขึ้น รสเปรี้ยวหวานของเคนยาจะมีมิติมากขึ้น ความหวานมันของบราซิลจะกลมกล่อม ส่วนมันเดลิงจะดันรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลตขึ้นมาเบื้องหน้า หากมองแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์เป็นแผนที่สำหรับค้นหารสชาติ การซื้อเมล็ดกาแฟในชีวิตประจำวันก็เริ่มได้จาก "อยากดื่มแบบไหน"
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่คืออะไร？“อเมริกาโน่”（ภาษาอังกฤษ：Americano，ภาษาอิตาลี：Caffe Americano）ตามธรรมเนียมแล้วคือกาแฟดำที่ทำจากเครื่องชงกาแฟแบบหยด เนื่องจากโดยทั่วไปใช้เวลาสกัดค่อนข้างนาน（ประมาณสี่ห้าร้านาที）ดังนั้นรสกาแฟจึง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซเป็นเพียงวิธีหนึ่งในการสกัดกาแฟ ทำโดยใช้เครื่องกาแฟเอสเปรสโซ สกัดกาแฟเอสเปรสโซอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง กาแฟเอสเปรสโซเรียกอีกอย่างว่ากาแฟเอสเปรสโซ่ หรือ Espresso ความประทับใจแรกของหลายคนคือกาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นและขม อันที่จริง Front Street Coffee บอกทุกคน
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าคืออะไร? เพื่อนๆที่ชอบดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ต้องรู้แน่นอนว่าเอสเปรสโซ่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี ความรักที่มีต่อกาแฟของชาวอิตาลีนั้นเรียกได้ว่าฝังลึกอยู่ในกระดูกเลยก็ว่าได้ ดื่มกันคนละหลายแก้วต่อวัน เรียกได้ว่าเป็นชนชาติที่"ดื่มกาแฟแทนน้ำ" แต่ถ้าจะไปดื่มที่คาเฟ่ทุกแก้ว ค่าใช้จ่ายที่สะสมก็ไม่ใช่น้อย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟspecialtyเพิ่มเติม ติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) งานก่อนเปิดร้านของทุกคาเฟ่คือการปรับให้ได้เอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วที่ได้มาตรฐานและอร่อย เรารู้อร่อยกันดี แต่อะไรคือเอสเปรสโซ่ที่ได้มาตรฐานล่ะ? วันนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
อยากได้เมล็ดกาแฟ specialty เพิ่มเติมเชิญเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），WeChat ID：qjcoffeex ในฐานะสินค้าขายดีของร้านกาแฟ อเมริกาโน่พูดได้ว่าเป็นอันดับหนึ่งเลย！อย่างหนึ่งเพราะทำเร็วและคุ้มค่าสูงและมีคาเฟอีน จึงเป็นที่ชื่นชอบของพนักงานออฟฟิศ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะฤดูใด อเมริกาโน่ก็เป็นเครื่องดื่มที่ถูกสั่งมากที่สุดในร้านกาแฟ ฤดูหนาวดื่มอเมริกาโน่ร้อนให้รสสัมผัสอบอุ่นหอมมัน ฤดูร้อนดื่มอเมริกาโน่เย็นสดชื่นอร่อย แล้วเครื่องดื่มที่ฮิตไปทั่วทุกหัวระแหงนี้ทำอย่างไร？เชิญติดตาม Front Street Coffee มาทำความรู้จักมันกัน อเมริกาโน่คิดค้นโดยคนอเมริกันหรือไม่？อเมริกาโน่
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันโดยทั่วไป! อเมริกาโน่ร้อนมักถูกตั้งฉายาว่า "ยาจีน" "น้ำจับเลี้ยงกวางตุ้ง" เพราะรสชาติเมื่อดื่มแล้วจะขมกว่าน้ำกาแฟอื่นๆ ดังนั้นเมื่อเทียบกับอเมริกาโน่ร้อน ผู้คนจึงมักเลือกอเมริกาโน่เย็นมากกว่า แต่ถึงแม้อเมริกาโน่เย็นจะมีรสชาติยอดเยี่ยมแค่ไหน สดชื่นแค่ไหน ก็ไม่กล้าดื่มในวันอากาศหนาว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อลูกค้าที่ปกติไม่ดื่มกาแฟเดินเข้ามาในร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee มักจะถามบาริสต้าของ Front Street Coffee หนึ่งคำถาม: "เอสเปรสโซ่คือกาแฟอะไร? มันเกี่ยวข้องและแตกต่างจากอเมริกาโน่อย่างไร?" นี่เป็นคำถามที่ดี ใน Front Street Coffee มีเพียงกระดานดำสองแผ่นที่ทำหน้าที่เป็นเมนู แผ่นหนึ่งสำหรับกาแฟดริป อีกแผ่น
อ่านทั้งหมด →
ในตลาดกาแฟทั่วโลก กาแฟแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ อาราบิก้า (Arabica) โรบัสต้า (Robusta) และลิเบอริกา (Liberica) ภายใต้สายพันธุ์ใหญ่ยังมีการแบ่งย่อยเป็นสายพันธุ์ย่อยนับไม่ถ้วน ปัจจุบันสายพันธุ์ที่ปลูกเชิงพาณิชย์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออาราบิก้าและโรบัสต้า อาราบิก้าคิดเป็นประมาณ 60% ของตลาดกาแฟทั่วโลก ขณะที่โรบัสต้าคิดเป็นประมาณ 40% ของตลาดกาแฟทั่วโลก โรบัสต้าสามารถครองส่วนแบ่งในตลาดกาแฟทั่วโลกได้นั้นเป็นเพราะลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้ อาราบิก้ามี 22[หมายเหตุ: ต้นฉบับภาษาจีนเขียนว่า 44 โครโมโซม แต่อาราบิก้ามี 44 โครโมโซมจริง โปรดตรวจสอบ] โครโมโซม เป็นการผสมเกสรในดอกเดียวกัน ขณะที่โรบัสต้ามีเพียง 22
อ่านทั้งหมด →
คนสมัยนี้ชอบกาแฟไม่จำกัดแค่การดริปอีกต่อไป แต่หันมาใส่ใจการทำเอสเปรสโซ่ด้วยตัวเองที่บ้านมากขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่าตอนนี้เพื่อนหลายคนไปร้านกาแฟแล้วสั่งลาเต้หรือคาปูชิโน่ซึ่งเป็นเอสเปรสโซ่เลย แต่เพื่อนที่เข้าใจกาแฟลึกซึ้งขึ้นอาจจะสั่งกาแฟ specialty แบบ single origin สักแก้ว
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของอเมริกาโน่เป็นยังไงนะ？เคยมีเพื่อนคนหนึ่งบรรยายกับ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แบบนี้ว่า “ตามใจชอบ” อเมริกาโน่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เอสเปรสโซ่ผสมน้ำเจือจาง พูดอีกอย่างก็คือ อเมริกาโน่เป็นแก้วที่สามารถปรับตาม
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีมานี้ ร้านกาแฟหลายแห่งต่างก็เปิดตัวกาแฟ SOE แม้แต่เพื่อนหลายคนที่มาที่ร้าน Front Street Coffee พอเข้าร้านมาก็ถามหาว่าที่นี่มี SOE ไหม ดังนั้น Front Street Coffee จึงขอวิเคราะห์สั้น ๆ ว่าทำไม SOE ถึงได้รับความนิยม SOE (single origin espresso) คือเอสเปรสโซ่เมล็ดเดียว
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนที่เคยทำกาแฟอิตาเลียนที่บ้านน่าจะรู้ว่าเอสเปรสโซเป็นพื้นฐานของกาแฟ fancy เกือบทั้งหมด เช่นลาเต้ กาแฟคาปูชิโน่ และแฟลตไวท์ที่เราคุ้นเคยที่สุดล้วนทำจากเอสเปรสโซ+นมสด ส่วนอเมริกาโน่เกิดจากการผสมเอสเปรสโซกับน้ำ（น้ำเย็น）เพราะไม่มีการเติมอย่างอื่น
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะมีอาหารสักอย่างที่รับบท “ผู้กอบกู้คลายร้อน” ในหน้าร้อนได้ Front Street Coffee เชื่อว่าบทนั้นต้องเป็นไอศกรีมอย่างแน่นอน และในโลกของกาแฟก็มีของหวานคลาสสิกที่ทำจากเอสเปรสโซราดลงบนไอศกรีม นั่นก็คือ--อัฟโฟกาโต 「Affogato」!
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มักแชร์กันว่า "หัวใจของกาแฟอิตาลีคือเอสเปรสโซ่" เอสเปรสโซ่ที่ดีมาก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงอันดับกาแฟ หรืออาจจะพูดว่าอันดับราคากาแฟแบบนี้น่าจะเหมาะสมกว่า เพราะอะไรนะ? Front Street Coffee มองว่ากาแฟทุกตัวมีราคา สามารถจัดอันดับตามราคาได้อย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่น: Front Street Coffee กาแฟบลูเมาเทน, Front Street Coffee กาแฟปานามาเกอชา, Front Street Coffee กาแฟขี้ชะมด และอื่นๆ ล้วนเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เครื่องดื่มสามชนิดหลักของโลก ได้แก่ โกโก้ ชา และกาแฟ ในจำนวนนี้ กาแฟเข้ามาในจีนมีประวัติเพียงหนึ่งร้อยกว่าปี แต่ก็เพิ่งเริ่มต้นในไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาของกาแฟในจีนจึงยิ่งใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
