Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ฮว๋ากุย»
เหตุผลที่แหล่งผลิตกาแฟส่วนใหญ่มีชื่อเสียงนั้น ส่วนใหญ่ขาดไม่ได้เลยที่กาแฟชนิดหนึ่งที่ผลิตในท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ตัวอย่างเช่น กาแฟบลูเมาน์เทนของจาเมกา กาแฟเกอชาของปานามา กาแฟมันเดลิงของอินโดนีเซีย และกาแฟยูนนานเมล็ดเล็กของประเทศเรา แม้ว่ากาแฟยูนนานเมล็ดเล็กจะคุ้นหูกันดี แต่ Front Street Coffee เชื่อว่ามีเพื่อนหลายคนที่ยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันกับทุกคนว่าจริงๆ แล้ว «ยูนนานเมล็ดเล็ก» คืออะไร? ยูนนานเมล็ดเล็กคืออะไร? แม้ว่าสกุลกาแฟจะแบ่งออกเป็นมากกว่า 130 สายพันธุ์ใหญ่ แต่ใน 130 กว่าสายพันธุ์นี้ มีเพียง 3 สายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางการค้า พวกมันได้แก่ อาราบิกา โรบัส
อ่านทั้งหมด →
ในปี 2010 ภายใต้ระบบซื้อขาย ECX อันเป็นเอกลักษณ์ของเอธิโอเปีย Guji ได้ถูกแบ่งแยกออกจากเขตผลิต Sidama อย่างเป็นเอกเทศ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและโดดเด่นชัดเจน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเอสเปรสโซแทบไม่ค่อยปรากฏอยู่ในเมนูของคาเฟ่ในประเทศจีน ส่วนใหญ่แล้วมันจะเป็นเหมือน "เมนูลับ" ที่จะถูกทำออกมาเสิร์ฟก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่งเอสเปรสโซโดยเฉพาะเท่านั้น และเหตุผลที่มันได้รับ "การปฏิบัติ" เช่นนี้ ก็ไม่ใช่เพราะปริมาณแก้วที่น้อยจนน่าสงสารของมัน แต่เป็นเพราะว่า...
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เครื่องดื่มสามอันดับแรกของโลกคือโกโก้ ชา และกาแฟ ในจำนวนนี้กาแฟเข้าสู่จีนมานานเพียงกว่าร้อยปี แต่ก็เพิ่งเริ่มในไม่กี่ปีมานี้ การพัฒนาของกาแฟในจีนใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
กาแฟในฐานะ "ดาวรุ่ง" ของเครื่องดื่มประจำวัน เพื่อนๆ ต่างก็มีประสบการณ์ดื่มกาแฟนอกบ้านกันไม่มากก็น้อย กาแฟบดสดในคาเฟ่ทั้งหอมทั้งหวาน แต่จำนวนครั้งที่ออกไปนั่งร้านกลับถูกจำกัดด้วยเวลาว่างและความหนาของกระเป๋าเงิน ทางแก้ที่ดีที่สุดก็คือลงมือทำเองที่บ้านแน่นอน Front Street Coffee เคยพบเจออะไรหลายอย่าง
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียในฐานะที่เป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ทุกคนยอมรับ มีประวัติการปลูกกาแฟอันยาวนาน อีกทั้งยังเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในแอฟริกา กาแฟที่ผลิตจึงได้รับความนิยมจากนักดื่มกาแฟหลายคนด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นและกลิ่นดอกไม้ ที่ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปียหลายชนิด ในบรรดาเมล็ดกาแฟเหล่านี้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเมล็ดกาแฟฮวาหยูกวэй ปัจจุบันเป็นฮวาหยูกวэй 8.0 แล้ว นั่นหมายความว่านี่เป็นปีที่แปดของฮวาหยูกวэйแล้ว แล้วเมล็ดกาแฟนี้มีชื่อเสียงขนาดนี้ได้อย่างไร? เมล็ดกาแฟนี้โด่งดังในปี 2017 ตอนนั้นเอธิโอเปียกำลังจัดการแข่งขันโดยสมาคมกาแฟพิเศษแห่งแอฟริกา (AFC
อ่านทั้งหมด →
การเติมน้ำตาลและนมเป็นวิธีปรุงรสกาแฟที่พบเห็นได้ทั่วไป แต่ในช่วงที่ผ่านมา วงการกาแฟจู่ๆ ก็เริ่มฮิตการเติมเกลือเพื่อปรุงรส
อ่านทั้งหมด →
เวลาคัดเลือกเมล็ดดริป หลายคนมักสับสนกับคำบรรยายรสชาติในรายการเมล็ดกาแฟ ดอกไม้ ซิตรัส คาราเมล ถั่ว หนึ่งเมล็ดแทบอยากจะใส่คำเป็นสิบคำ สิ่งที่ควรให้ความสนใจจริงๆ กลับเป็นเมล็ดที่บรรยายเฉพาะเจาะจง ชี้ทิศทางชัดเจน สิ่งที่เรียกว่าจุดจดจำก็คือ หลังจากดื่มหมดหนึ่งแก้วแล้ว คุณยังสามารถเล่าออกมาด้วยคำพูดของตัวเองได้
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไป hand drip จะใช้เมล็ดกาแฟ single origin แต่ในท้องตลาดมีหลายชนิดมาก เราจะเลือกที่เหมาะกับตัวเองอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือเริ่มจากรสชาติของกาแฟ เพื่อนที่ไม่ชอบรสขมสามารถเลือกเมล็ดกาแฟคั่วกลางอ่อนก่อนได้: 1. ดอกไม้หอมสดชื่น: Front Street Coffee Rwanda Red Bourbon——เบอร์รี, ดอก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนมักนึกถึงเอธิโอเปีย เพราะเอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับ เอธิโอเปียมีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนาน และเอธิโอ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชอบดื่มกาแฟโคลอมเบียคงคุ้นเคยกับบาริสตาที่พาล่อเดินทางไปด้วยเป็นอย่างดี เขาก็คือ Juan Valdez
อ่านทั้งหมด →
เวียดนาม Vietnam ในทวีปเอเชียมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น ลาว อินโดนีเซีย ติมอร์-เลสเต จีน และเวียดนาม เป็นต้น โดยเวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก ถึงแม้จะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตกลับไม่สูงมาโดยตลอด Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันประณีตของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง โดยรสชาติของกาแฟโบลิเวียมักสะท้อนผ่านความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก แม้ว่าจะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตก็ไม่เคยสูง Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันละเมียดละไมของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง รสชาติของกาแฟโบลิเวียส่วนใหญ่แสดงออกถึงความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล ใน WBC ปี 2017 (กาแฟโลก
อ่านทั้งหมด →
การที่ Front Street Coffee กำหนดให้เยกาชีเฟ่เป็นเมล็ดกาแฟระดับเริ่มต้น ไม่ได้หมายความว่ามันด้อยคุณภาพ แต่ด้วยราคาแบบนี้ บุคลิกและรสชาติที่ชัดเจนแบบนี้ ตราบใดที่นักคั่วไม่แย่จนเกินไป you know พอ crack แรกดังถี่ๆ แล้วเอาออกทันที ก็สามารถให้คุณได้ดื่มแก้วแรกที่มีกลิ่นมะลิเลมอนสดชื่นในทันที
อ่านทั้งหมด →
เขตผลิต Sidamo ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 1400-2200 เมตร เป็นเขตกาแฟพิเศษที่มีชื่อเสียงทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ติดพรมแดนกับเคนยา Sidamo ที่ผ่านการแปรรูปแบบวอชด์มีสีเขียวอ่อน เมล็ดไม่ใหญ่ รูปร่างรีรูปไข่ ผลอวบอิ่ม คุณภาพโดยเฉลี่ยดี กลิ่นหอมเข้มข้น พอจิบเข้าปากก็รู้สึกถึงรสชาติที่ติดใจ
อ่านทั้งหมด →
เม็กซิโกเป็นประเทศที่ใหญ่เป็นอันดับสามในละตินอเมริกาตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกาเหนือสภาพภูมิอากาศของเม็กซิโกมีความซับซ้อนและหลากหลายเนื่องจากมีที่ราบสูงและภูเขาหลายแห่งลักษณะภูมิอากาศแบบแนวตั้งจึงเด่นชัด
อ่านทั้งหมด →
ในตระกูลกาแฟเอสเปรสโซ อเมริกาโน่ ลาเต้ และคาปูชิโน่ถือเป็น "ตัวท็อปแห่งวงการเอสเปรสโซ" ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Lungo และ Long Black ก็เริ่มคึกคักในกลุ่มตระกูลกาแฟเอสเปรสโซมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนก็มักสับสนพวกมันกับอเมริกาโน่เสมอ... พวกมันคืออะไรกันแน่? กับอเมริกา
อ่านทั้งหมด →
ในสถานการณ์ที่แบรนด์กาแฟในประเทศยังไม่มีผู้นำที่ชัดเจน เมล็ดกาแฟนำเข้ายังคงครองส่วนแบ่งตลาดส่วนใหญ่ แต่เมื่อต้องเผชิญกับแบรนด์กาแฟมากมาย จะเลือกอันไหนก็กลายเป็นเรื่องที่ทำให้หลายคนกังวล บทความนี้ไม่พูดถึงสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ และไม่พูดถึงกาแฟสำเร็จรูป จะมาทำความรู้จักเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่พบเห็นบ่อยที่สุดในประเทศ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงประเทศผู้ผลิตกาแฟในเอเชีย ก็ต้องกล่าวถึงเยเมน เยเมนมอกคาเป็นหนึ่งในกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในศตวรรษที่ 15 เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่รวม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
