Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เรียนปุ๊บทำได้เลย เมล็ดคั่วเข้มทำice hand dripมีเทคนิคอะไรบ้าง»
เมื่อพฤติกรรมการดื่มกาแฟค่อยๆแทรกซึมเข้าสู่ชีวิตประจำวันของผู้คน ความต้องการกาแฟก็สูงขึ้นและประณีตมากขึ้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเอง แบรนด์เชนใหญ่ต่างๆจึงทยอยเปิดตัวกาแฟ SOE ที่มีเอกลักษณ์ กลายเป็นเทรนด์ใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม SOE กับเบลนด์ต่างกันอย่างไร? ในกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อนิสัยการดื่มกาแฟค่อยๆ กลมกลืนเข้าสู่ชีวิตประจำวันของคนในประเทศ ความต้องการกาแฟของผู้คนก็สูงขึ้นและประณีตมากขึ้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเอง แบรนด์เชนชั้นนำต่างๆ จึงทยอยเปิดตัวกาแฟ SOE ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลายเป็นเทรนด์ยอดนิยมใหม่ SOE กับเบลนด์ต่างกันอย่างไร? ในกาแฟ specialty
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบอกว่า “รู้ไหม? ได้ยินว่าโคล่าชงกาแฟได้นะ” Front Street Coffee (คิดในใจ): คนนี้คงไม่โง่ใช่ไหม! ทำไมอะไรก็ใส่ลงในกาแฟหมดเลย... แต่ที่คาดไม่ถึงเลยก็คือ หลังจากที่ Front Street Coffee ค้นหาในอินเทอร์เน็ตสักพัก กลับพบว่ามีวิธีทำแบบนี้จริง ๆ ถึงจะไม่รู้ว่าใครเป็นคน “คิดค้น” ขึ้นมา
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงคู่หูของกาแฟ แต่ละคนต่างก็มี привычка ของตัวเอง เช่น น้ำตาลทราย นม นมข้นหวาน ครีม ซึ่งเป็นอาหารที่รสชาติอ่อนโยนและหาได้ง่าย มักเป็นตัวเลือกแรกของผู้คนในชีวิตประจำวัน แต่ทุกครั้งที่ผู้คนถูกถามว่ากาแฟใส่ honey ได้ไหม ใส่แล้วอร่อยไหม มีอันตรายหรือไม่ กลับพบว่า
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีลูกค้าถาม Front Street Coffee ว่า ซื้อเมล็ดกาแฟมาแล้วบดเป็นผงละเอียดสำหรับทำกาแฟเอสเปรสโซ ควรทำอย่างไรดี? เชื่อว่าหลายคนคงเจอสถานการณ์แบบนี้ คือซื้อผงกาแฟมาแล้วพบว่าละเอียดเกินไป ถ้าใช้พารามิเตอร์ดริปปกติมาชงก็ต้องสกัดเกินแน่ ๆ ต้องทิ้งไปเลยหรือ ใช้ไม่ได้แล้วหรือ? วันนี้ Front Street Coffee จะมาเล่าให้ทุกคนฟัง
อ่านทั้งหมด →
ขั้นตอนแรกของการชงกาแฟคืออะไร? บดเมล็ดกาแฟ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตามกระแสกาแฟพิเศษที่เฟื่องฟูขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มชื่นชอบการดื่มกาแฟ ในขณะเดียวกันก็มีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ความสวยงามและช่วงเวลาพักผ่อนของการดื่มกาแฟอย่างเต็มรูปแบบ จึงเลือกซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงเองที่บ้าน ดังนั้นในตอนนี้จึงเกิดปั
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมักแยก Cold Brew ออกจาก Iced Coffee เพราะเหตุผลที่เราเข้าใจว่า Iced Coffee คือการใช้น้ำร้อนสกัดแล้วเติมน้ำแข็ง หรือแช่เย็น เพื่อให้กาแฟเปลี่ยนจากอุณหภูมิร้อนจัดกลายเป็น Iced Coffee ตามแนวคิดแบบดั้งเดิม ส่วนความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของ Cold Brew ก็คือใช้น้ำเย็นตลอดกระบวนการ สกัดที่อุณหภูมิต่ำจนได้น้ำกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ไม่ว่าจะใช้อุปกรณ์ใดในการชงกาแฟ จำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟให้แตก ความหมายคือให้สารที่ให้รสชาติของกาแฟละลายออกมาเร็วขึ้น แน่นอนว่าในกาแฟไม่ใช่ทุกสารที่ละลายได้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการความเข้มข้นและบอดี้ของน้ำกาแฟที่เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจนไว้ได้ เริ่มจากกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ดกาแฟ จะเลือกได้เมล็ดที่เหมาะกับตัวเองง่ายขึ้น เย็น
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าประเภทของเมล็ดกาแฟที่วางจำหน่ายในร้าน Front Street Coffee จะไม่ถือว่ามากนัก แต่ก็ไม่ถือว่าน้อยเช่นกัน มักจะมีลูกค้าบางคนที่ไม่รู้จะเลือกอย่างไรจึงถาม Front Street Coffee ว่า "คุณเองชอบเมล็ดกาแฟตัวไหนมากกว่ากัน?" ช่วงนี้มีลูกค้าถาม Front Street Coffee แบบนี้บ่อยครั้ง พูดตามตรง เมล็ดกาแฟแต่ละตัวต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมันเอง
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเพื่อนๆที่ชอบดื่มกาแฟ หากหาชงกาแฟอร่อยๆไม่ได้ในตอนนั้นก็คงจะรู้สึกหงุดหงิดอยู่บ้าง ดังนั้นการพกซองดริปแบ็กติดตัวไว้ตลอดเวลา อยากดื่มก็ดื่มได้ทันที ถือเป็นการตัดสินใจที่ฉลาดที่สุดอย่างแน่นอน แต่คุณรู้หรือไม่？ถึงแม้กาแฟดริปแบ็กจะมีแค่ซองเล็กๆ แต่รสชาติอร่อยหรือไม่อร่อยนั้นแตกต่างกันมากจริงๆ ตั้งแต่ระดับของเมล็ดกาแฟ ความสดใหม่ ความสะอาดของเครื่องบด
อ่านทั้งหมด →
พอเข้าหน้าร้อน ในลิสต์กาแฟของหลายคนมักมีคำหนึ่งโผล่มาเพิ่ม นั่นก็คือ Cold Brew เทียบกับการชงร้อน Cold Brew ใช้วิธีสกัดเย็นแบบช้า ๆ ทำให้สารที่มักให้รสขมในกาแฟถูกสกัดออกมาน้อยมาก ดื่มแล้วลื่นคอ กลิ่นหอมผลไม้เด่นชัดกว่า ดื่มเหมือนน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมกาแฟ แต่ Cold Brew จะอร่อยหรือไม่ เจ็ดส่วนขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟ เลือกถูก
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิงเป็นเมล็ดกาแฟที่ค่อนข้างดั้งเดิม ผลิตจากเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย มักจะใช้การคั่วเข้ม จึงไม่มีรสเปรี้ยวที่ชัดเจน แต่จะแสดงออกถึงโทนรสขมเข้มของถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมล ให้สัมผัสกลมกล่อมและหวานปลายลิ้น ที่นี่มีมันเดลิงกาแฟสำหรับดื่มประจำวัน 2 ตัวเลือกที่เหมาะแนะนำ
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิงเป็นเมล็ดกาแฟที่ค่อนข้างดั้งเดิม มีแหล่งกำเนิดจากเกาะสุมาตรา อินโดนีเซีย โดยทั่วไปจะใช้การคั่วเข้ม จึงไม่มีรสเปรี้ยวที่ชัดเจน แต่จะแสดงออกถึงโทนรสขมเข้มของถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมล ให้สัมผัสกลมกล่อมและหวานปลายลิ้น นี่คือมันเดลิงสองแบบที่เหมาะสำหรับดื่มประจำวัน
อ่านทั้งหมด →
เพราะเพื่อนหลายคนจะสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างดริปกับโคลด์บรูว์ พวกเขาจึงมักจะสั่งโคลด์บรูว์หนึ่งแก้วที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee พร้อมกับดริปเย็นที่ใช้เมล็ดเดียวกับโคลด์บรูว์หนึ่งแก้วเพื่อนำมาเปรียบเทียบกัน ผลลัพธ์ก็ไม่น่าแปลกใจ เพื่อน ๆ เหล่านี้ต่างประหลาดใจกับความแตกต่างด้านสัมผัสและรสชาติของทั้งสองแบบว่า “ทั้งที่ใช้เมล็ดเดียวกันแท้ ๆ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าเราจะใช้วิธีใดในการทำกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นชงมือ Cold Brew หรือเอสเพรสโซ่ ล้วนต้องบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงก่อนจึงจะเริ่มทำได้ และจุดประสงค์ที่ทำเช่นนี้ก็เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวสัมผัสน้ำของกาแฟ เร่งความเร็วการละลายของสารที่ให้รสชาติ ทำให้กาแฟที่ชงออกมามีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) พูดถึงกาแฟเย็น สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงอาจเป็นวิธีอย่างกาแฟดริปเย็นหรือ Cold Brew วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันวิธีทำกาแฟเย็นอีกวิธีที่ง่ายมาก นั่นก็คือกาแฟสกัดเย็น
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออากาศค่อยๆร้อนขึ้น กาแฟที่เตรียมไว้ในตู้เย็นของ Front Street Coffee กลายเป็นสินค้าขายดีที่สุดรองจากอเมริกาโน่เย็น ไม่ต้องแนะนำอะไรมาก ทุกคนเข้าร้านก็จะพูดตรงๆว่า พี่ครับ ขอกาแฟดริปน้ำแข็งหนึ่งแก้ว！มีลูกค้าบางคนลังเลเพราะไม่รู้จะดื่มอะไร จึงถามบาริสต้าว่า เจ้าดริปน้ำแข็งกับอเมริกาโน่นี่ต่างกันยังไง
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงแหล่งปลูกไหนที่มีเมล็ดกาแฟฮันนี่โปรเซสดีที่สุด ก็ต้องยกให้คอสตาริกาแน่นอน คอสตาริกาในฐานะประเทศผู้คิดค้นวิธีฮันนี่โปรเซส เทคนิคฮันนี่โปรเซสของที่นี่จึงถือว่าฝีมือถึงขั้นปรมาจารย์อย่างเป็นธรรมชาติ บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับลักษณะรสชาติของเมล็ดกาแฟฮันนี่โปรเซสจากคอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
อยากดื่มกาแฟเย็นต้องทำ cold drip เท่านั้นหรือ? ไม่ใช่เลย!! วิธีทำกาแฟเย็นมีหลายแบบ เช่น กาแฟเย็นสไตล์ญี่ปุ่น วันนี้จะมาแชร์วิธีการทำกาแฟเย็นสไตล์ญี่ปุ่นให้ทุกคน เมื่อไม่กี่วันก่อนมีลูกค้าถามว่า "กาแฟชงเย็นของพวกคุณชงยังไง ใส่น้ำแข็งก่อนกับใส่น้ำแข็งหลังแตกต่างกันไหม?" ฉบับนี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
