Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «14 กลุ่มคำศัพท์เฉพาะทางที่มือใหม่หัดดื่มกาแฟต้องรู้»
เมื่อไม่นานมานี้ Front Street Coffee ได้นำเมล็ดกาแฟเจชิป่าแบบตากแห้งจากไร่เอสเตทเอสเปรันซาในโคลอมเบียเข้ามา หลังจากชงแล้วจะมีกลิ่นหอมของบลูเบอร์รีและพลัมจีน เมื่อจิบแล้วจะได้รสชาติของน้ำแบล็กเคอแรนต์ ส้มและเบอร์รี ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้เต็มปาก และมีรสสัมผัสท้ายแบบไวน์แดง เมล็ดกาแฟเจชิป่านี้มาจากไร่เอสเตทเอสเปรันซา (Cafe Granja La Esperanza) ในโคลอมเบียซึ่งมีประวัติการปลูกอันยาวนานและมีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก ไร่เอสเตทเอสเปรันซาได้รับรางวัลมากกว่า 60 รางวัลจากการแข่งขันกาแฟระดับโลกต่างๆ ทั่วโลกในช่วงสิบปีที่ผ่านมา เป็นขาประจำของการแข่งขันกาแฟเมล็ดดิบของโคลอมเบีย และเคยเข้าร่วมการแข่งขัน Panama BO
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่ารสชาติของดริปแบ็กจะเทียบไม่ติดกับกาแฟดริปมือที่บดสดใหม่ แต่จุดขายหลักของมันคือความสะดวก! มันตัดขั้นตอนยุ่งยากต่างๆ ของกาแฟดริปมืออย่างการบด การชั่งน้ำหนัก และเทคนิคการรินออกไป แค่ฉีกซองแล้วรดน้ำลงไป! ก็ได้กาแฟหนึ่งแก้วอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งที่เพื่อนบางคนไม่รู้ก็คือ ดริปแบ็กที่ดี
อ่านทั้งหมด →
กาแฟโคลอมเบียมีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางหมายถึงตอนกลางของทวีปอเมริกาที่อยู่ทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและทางเหนือของโคลอมเบีย ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้ ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกทอดยาวถึง 1300
อ่านทั้งหมด →
ในทุกทวีปทั่วโลกมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ และในแอฟริกา ถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของกาแฟ นอกจากจะมีเอธิโอเปียที่เป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับแล้ว
อ่านทั้งหมด →
ต่อจากบทความที่แล้ว ถ้าอยากชงกาแฟคั่วเข้มให้อร่อย เราก็ต้องชงให้ได้จุดเด่นออกมาครบทั้งหมด: กลิ่นหอมคาราเมลช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสกลมกล่อมเนียนนุ่ม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟก็อดไม่ได้ที่จะกล่าวถึงโคลอมเบีย โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเคยดื่มกาแฟมันเดลิง คุณจะต้องประทับใจกับรสสัมผัสที่เข้มข้น หนักแน่น และมีกลิ่นอายสมุนไพรเล็กๆ อย่างแน่นอน ในยุคที่กาแฟพิเศษกำลังนิยม "ความเปรี้ยวสดชื่นแบบผลไม้" กาแฟมันเดลิงยังคงยึดใจนักดื่มตัวยงกลุ่มหนึ่งไว้ได้อย่างมั่นคง และในบรรดานั้นที่ชื่อเสียงโด่งดังมากก็คือกาแฟมันเดลิงทองคำ มันพิเศษตรงไหนกันแน่? ทำไมราคาและ...
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศใหญ่ที่มีทรัพยากรอุดมสมบูรณ์ มี "สี่สิ่งล้ำค่า" ที่โด่งดังไปทั่วโลก ได้แก่ กาแฟ ดอกไม้ ทองคำ และมรกต โดยกาแฟเป็นหนึ่งในนั้น โคลอมเบีย
อ่านทั้งหมด →
ในบทความหลายชิ้นที่เขียนโดย Front Street Coffee มักจะมีคำบรรยายกาแฟที่น่าดึงดูดอยู่เสมอ นั่นคือ "สัมผัสเหมือนน้ำผลไม้"
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟโคลอมเบีย รสเปรี้ยวหวานของเบอร์รี่ที่ประณีต กลิ่นหอมของถั่วคั่ว และรสสัมผัสปลายลิ้นคล้ายคาราเมล รสชาติกาแฟที่สมดุลทำให้หลายคนที่เพิ่งเริ่มดื่มดริปกาแฟถึงกับอุทานว่า: นี่มันอร่อยเกินไป
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้เมื่อเดินเข้าร้านกาแฟ เราจะเห็นเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เพียงแค่การผสมระหว่างนมกับกาแฟก็มีหลายชนิด: Latte, Cappuccino, Flat White, Dirty, Piccolo…… 4 ตัวแรกเชื่อว่าทุกคนคุ้นเคยกันดี แล้ว Piccolo ที่ฟังดูเป็นเมนู "หายาก" นี้คืออะไรกันแน่? กาแฟ Piccolo ยังเรียกอีกชื่อว่า
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ซื้อเมล็ดกาแฟเป็นประจำคงสังเกตได้ไม่ยากว่า ชื่อเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่มักมีคำต่อท้ายภาษาอังกฤษอย่าง AA, AB ต่อท้าย โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟเคนยา ไม่ว่าจะเป็นเคนยา AA, เคนยา AB, เคนยา PB, เคนยา AA+, Top และอื่นๆ "แล้วคำต่อท้ายเหล่านี้หมายความว่าอะไร
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ เกอิชาก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น พันธุ์เกอิชาถูกค้นพบในปี 1931 จากนั้นค่อยๆ แพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ ในทวีปอเมริกา ดังนั้นเอธิโอเปียจึงเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟเกอิชาที่น่าจับตามองมากที่สุดรองจากปานามา แต่แตกต่างจากปานามาและประเทศอื่นๆ ในทวีปอเมริกา พันธุ์ของเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ที่เมล็ดกาแฟเติบโต แสงแดดและฝน แร่ธาตุในดิน และความสูงจากระดับน้ำทะเล ล้วนหล่อหลอมการสะสมสารอาหารและแนวโน้มรสชาติภายในเมล็ดกาแฟดิบโดยตรง การสกัดด้วยวิธีดริปสามารถขยายลักษณะเฉพาะถิ่นของแต่ละแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจนและตรงไปตรงมา การเข้าใจเอกลักษณ์ถิ่นกำเนิดที่แตกต่างกันระหว่างทวีปต่างๆ ช่วยให้เราเผชิญหน้ากับ
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ จุดประสงค์ดั้งเดิมของการออกแบบกาแฟดริปแบบหูแขวนก็คือการให้ผู้คนไม่ต้องกังวลกับพารามิเตอร์ที่ซับซ้อนหรือขั้นตอนที่ยุ่งยาก สามารถชงกาแฟสักแก้วได้อย่างง่ายดายทุกเมื่อ ดังนั้นถุงกรองที่ทำจากผ้าไม่ทอพร้อมผงกาแฟที่บดไว้ล่วงหน้าจึงเป็นส่วนประกอบทั้งหมดของซองกาแฟดริปแบบหูแขวน เมื่อเราต้องการดื่มกาแฟเพียงแค่ฉีกซองออก หยิบถุงหูแขวนออกมาก็เริ่มชงได้ทันที เนื่องจากรูปแบบการชงใกล้เคียงกับกาแฟดริปมือมาก ผู้คนจึงมักมองว่ากาแฟหูแขวนเป็นเวอร์ชันง่ายของกาแฟดริปมือ ด้วยเหตุนี้ เพื่อนหลายคนจึงมักชงกาแฟหูแขวนโดยลอกเลียนรูปแบบการชงกาแฟดริปมือทั้งหมด แม้จะไม่ถึงกับทำไม่ได้ แต่
อ่านทั้งหมด →
ในปัจจุบันผลผลิตกาแฟรวมของโลก สายพันธุ์อาหรับบิก้าคิดเป็นสัดส่วนถึงเจ็ดสิบส่วน และอาหรับบิก้าส่วนใหญ่ ล้วนวิวัฒนาการมาจากสองสายพันธุ์โบราณอย่างไทปิก้าและเบอร์บอนหลังแพร่กระจายไปยังที่ต่างๆ วันนี้เรามาพูดคุยกันสักเล็กน้อยเกี่ยวกับ "ไทปิก้า" หนึ่งในสองสายพันธุ์โบราณ ตั้งแต่เอธิ
อ่านทั้งหมด →
การทำกาแฟดริปถือกำเนิดขึ้นเดิมทีเพื่อให้การทำกาแฟง่ายขึ้น~ เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไปและคุณภาพชีวิตดีขึ้น ทุกคนก็ยิ่งเพลิดเพลินกับกระบวนการทำกาแฟดริปและมีการศึกษาและตั้งเป้าหมายที่มากขึ้น การศึกษาพัฒนาไม่หยุดยั้ง ทุกคนไล่ตามไม่หยุด จนทำให้เกิดความเข้าใจผิดหลายอย่างที่ทำให้เพื่อนหลายคน
อ่านทั้งหมด →
เคนยาดึงดูดความสนใจของวงการกาแฟ specialty ด้วยสายพันธุ์ SL โดยมีกลิ่นหอมเปรี้ยวแบบเบอร์รี่ที่ชัดเจนและซับซ้อนพร้อมความหวานสดชื่นของอ้อยที่ทำให้ประทับใจ
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้อาร์ตเอสเปรสโซคือการผสมผสานระหว่างนมร้อนและกาแฟเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เวลาทำกาแฟนมมักมีลูกค้าขอให้ทำลาเต้อาร์ตอยู่เสมอ การตีโฟมนมจึงสำคัญมาก เพราะเมื่อตีโฟมนมได้เนียนละเอียดเท่านั้น จึงจะแสดงรสชาติของกาแฟนมออกมาได้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
