Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Atengในกาแฟอินโดนีเซียคือสายพันธุ์อะไร»
"ทำไมกาแฟมันเดลิงถึงขมขนาดนี้！เพื่อนหลายคนพอได้ลองกาแฟมันเดลิงครั้งแรกมักจะรู้สึกตื่นเต้นกับสมุนไพรและเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น แต่นี่ก็เป็นเสน่ห์ของมันเช่นกัน！ถึงจะขมแต่กาแฟมันเดลิงที่ดีจะมาพร้อมกับความหวานปลายลิ้นที่ดีมาก รสสัมผัสนุ่มลื่นอิ่ม
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชอบดื่มกาแฟ เมื่อมีเวลาว่างก็อยากดื่มกาแฟสักแก้ว อยากดื่มกาแฟเมื่อไหร่ก็ดื่มได้ทุกที่ทุกเวลา ดังนั้นหลายคนจึงนิยมซื้อดริปกาแฟซอง เพราะเมื่อเทียบกับการชงกาแฟเมล็ดแล้ว ดริปไม่เพียงใช้งานง่าย แต่ยังชงดื่มได้ทันที ไม่ต้องคำนึงถึงเครื่องมือและพารามิเตอร์ที่ซับซ้อน ขอแค่มีน้ำร้อนและ
อ่านทั้งหมด →
เหมือนกับที่พูดถึงจาไมก้าแล้วจะนึกถึงบลูเมาน์เทน ทุกครั้งที่พูดถึงอินโดนีเซีย ผู้คนก็จะนึกถึงกาแฟขึ้นชื่อของที่นั่นอย่างมันเดอริน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงสุดยอดแห่งกาแฟที่เข้มข้นกลมกล่อม ก็ต้องยกให้ Front Street Coffee โกลเดนมันดาลิง ของ Front Street Coffee โกลเดนมันดาลิงผ่านการคัดเลือกเมล็ดกาแฟเสียด้วยมือถึงสี่ครั้ง และเหลือเพียงเมล็ดกาแฟคุณภาพดีเท่านั้นที่จะถูกส่งไปแปรรูปที่โรงงาน จึงชะล้างรสแปลกปลอมและรสดินที่ไม่ดีออกไป ดื่มแล้วสะอาดยิ่งขึ้น แต่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะของอินโดนีเซียไว้
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟคลาสสิกที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี มีความนิยมแพร่หลายมากในท้องถิ่นนั้น ว่ากันว่าทุก 10 ครัวเรือนจะมี 8 ครัวเรือนที่มีอุปกรณ์ชงกาแฟชิ้นนี้ อย่างไรก็ตาม ในประเทศของเรา การใช้หม้อโมก้ากลับค่อนข้างน้อย ทำให้หลายคนไม่มีคำอธิบายที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีการใช้งาน วันนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมกา อุปกรณ์ชงกาแฟคลาสสิกที่มาจากอิตาลีนี้ มีความนิยมในท้องถิ่นสูงมาก ว่ากันว่าทุก 10 ครัวเรือนจะมี 8 ครัวเรือนที่มีอุปกรณ์ชงกาแฟชิ้นนี้ อย่างไรก็ตาม ในประเทศของเรา การใช้หม้อโมกายังค่อนข้างน้อย ทำให้หลายคนไม่มีความเข้าใจที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีใช้ วันนี้ Front Street Coffee จะ
อ่านทั้งหมด →
หม้อ Moka คืออะไร? คอกาแฟที่ชอบดื่มเอสเปรสโซต่างรู้ดีว่าเอสเปรสโซมีต้นกำเนิดจากอิตาลี ชาวอิตาลีหลงใหลการดื่มกาแฟเป็นอย่างมาก ดื่มกาแฟแทนน้ำก็ไม่เกินจริง แต่ถ้ากาแฟทุกแก้วต้องไปดื่มที่ร้านกาแฟ นั่นก็จะเป็นค่าใช้จ่ายก้อนใหญ่ ด้วยเหตุนี้เองในอิตาลี
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）อันดับกาแฟ 10 อันดับแรกของโลก ฉบับอัปเดตล่าสุดปี 2023：เมล็ดกาแฟ Panama Emerald Estate Red Label, เมล็ดกาแฟ Jamaica Blue Mountain No.1, เมล็ดกาแฟ Indonesia Golden Mandheling, เอธิ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเผชิญกับรสชาติของกาแฟสุมาตรา ผู้คนจะแบ่งออกเป็นสองขั้ว บางคนชอบมาก บางคนก็เกลียด นักดื่มกาแฟที่ชอบรสเปรี้ยวส่วนใหญ่มักจะไม่มองเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกนี้ ส่วนนักดื่มกาแฟที่เกลียดรสเปรี้ยวจะชอบแหล่งปลูกนี้มาก ปัจจัยหลักที่สร้างเอกลักษณ์รสชาติของกาแฟมันเดอลิงเกี่ยวข้องกับกา
อ่านทั้งหมด →
หลักการสกัดกาแฟของหม้อ Moka นั้นง่ายมาก คือใช้แรงดันไอน้ำที่เกิดขึ้นในหม้อล่าง เมื่อแรงดันไอน้ำมากพอที่จะซึมผ่านผงกาแฟได้ ก็จะดันน้ำร้อนขึ้นไปยังหม้อบน กาแฟที่สกัดด้วยหม้อ Moka จะมีรสชาติเข้มข้น เปรี้ยวขมครบรส และมีครีมมัน ดังนั้นข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของหม้อ Moka คือมีขนาดเล็ก พกพาสะดวก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก่อน พอพูดถึงกาแฟดำ หลายคนมักนึกถึงบลูเมาเทนหรืออเมริกาโน่เป็นสิ่งแรก แต่ถ้าถามคนรุ่นมิลเลนเนียลเกี่ยวกับกาแฟดำ สิ่งแรกที่ผุดขึ้นในหัวอาจเป็นกาแฟแบบดริปที่ดูเหมือนทำการทดลองทางเคมี อย่างกาแฟดริปหรือกาแฟจากเครื่องชงกาแฟดริปแบบอเมริกัน ดริป
อ่านทั้งหมด →
ในยุคปัจจุบัน กาแฟดริปแบบหูแขวนและกาแฟสำเร็จรูปหาได้ทั่วไป แต่ทั้งสองอย่างให้ความรู้สึกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง กาแฟสำเร็จรูปใช้เทคโนโลยีการสกัดด้วยการละลายและเติมน้ำตาลเทียมกับนมผง ดังนั้นรสชาติจึงจำเจมาก；ส่วนกาแฟดริปแบบหูแขวนนั้นใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดบดเป็นผงล่วงหน้า แล้วบรรจุลงถุงกรอง จึงเทียบกับกาแฟสำเร็จรูปแล้ว กาแฟดริปแบบหูแขวนไม่เพียงแต่สามารถ
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าคืออะไร? เพื่อนๆที่ชอบดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ต้องรู้แน่นอนว่าเอสเปรสโซ่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี ความรักที่มีต่อกาแฟของชาวอิตาลีนั้นเรียกได้ว่าฝังลึกอยู่ในกระดูกเลยก็ว่าได้ ดื่มกันคนละหลายแก้วต่อวัน เรียกได้ว่าเป็นชนชาติที่"ดื่มกาแฟแทนน้ำ" แต่ถ้าจะไปดื่มที่คาเฟ่ทุกแก้ว ค่าใช้จ่ายที่สะสมก็ไม่ใช่น้อย
อ่านทั้งหมด →
มังเดลลิงไม่ได้เจาะจงถึงพันธุ์กาแฟใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ และไม่ใช่ชื่อแหล่งปลูกด้วย ซ้ำยังมาจากการออกเสียงผิดของชนเผ่ามันไดลิง (mandheling) ในอินโดนีเซียอีกด้วย กาแฟมังเดลลิงส่วนใหญ่ผลิตจากทางตอนเหนือของเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลค่อนข้างมาก บวกกับสภาพอากาศ
อ่านทั้งหมด →
เป็นคำถามที่แขกที่มาFront Street Coffeeสั่งกาแฟโกลเด้นมันด์เฮลิ่งหนึ่งแก้วแล้วมักจะถามด้วยความอยากรู้อยากเห็น ทำไมกาแฟอินโดนีเซียส่วนใหญ่จึงใช้วิธีการหมักแบบเปียกในการแปรรูปเมล็ดกาแฟ แทนที่จะใช้การล้างน้ำหรือการตากแห้ง? บทความนี้Front Street Coffeeจะมาอธิบายว่าการหมักแบบเปียกคืออะไร การหมักแบบเปียกคืออะไร?
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่า�าระดับการคั่วที่แตกต่างกันจะให้ลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน แต่หลายคนมักมีความเข้าใจผิดว่า แค่คั่วเมล็ดกาแฟให้ได้ระดับสีคั่วหนึ่งก็เพียงพอแล้วหรือ? แน่นอนว่าไม่ใช่ รสชาติของกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วเพียงอย่างเดียว ยังต้องคำนึงถึงแหล่งปลูก
อ่านทั้งหมด →
บอก quietly ว่ามันเดลลิงไม่ใช่พันธุ์กาแฟนะ！มันเดลลิงคือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ปลูกบนเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งทั้งหมดจะถูกเรียกโดยรวมว่ากาแฟมันเดลลิง ถ้าเมล็ดกาแฟเกอิชาเป็นสุภาพสตรีที่สง่างามในวงการกาแฟ เมล็ดกาแฟมันเดลลิงก็คือสุภาพบุรุษ เพราะมีรสชาติกาแฟที่มั่นคงและกลมกล่อม
อ่านทั้งหมด →
ในปี 1990 บริษัท Yamanaka Sangyo จำกัด ของญี่ปุ่นได้นำแนวคิดถุงชามาใช้กับกาแฟ ประดิษฐ์กาแฟดริปแบบถุงกรองและจดสิทธิบัตร ด้วยความต้องการของตลาดกาแฟพิเศษ ทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มซื้อดริปกาแฟ เพราะต้องการดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์และภาชนะมากมาย ที่นี่สำหรับทุกคน
อ่านทั้งหมด →
เป็นคำถามที่แขกผู้มาเยือน Front Street Coffee อยากรู้อยากเห็นหลังจากสั่งกาแฟโกลเดนมันเดลิงหนึ่งแก้ว ทำไมกาแฟส่วนใหญ่จากอินโดนีเซียจึงถูกแปรรูปด้วยวิธีเว็ตฮัลลิ่งแทนที่จะใช้วิธีวิตต์หรือวิธีตากแห้ง? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาอธิบายว่าอะไรคือวิธีเว็ตฮัลลิ่ง อะไรคือวิธีเว็ตฮัลลิ่ง? วิธีเว็ตฮัลลิ่งหรือที่เรียกว่า
อ่านทั้งหมด →
ระดับการคั่วของกาแฟส่วนใหญ่กำหนดทิศทางรสชาติของกาแฟ เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟกาแฟต้น ทุกคนสามารถสังเกตได้ว่าบนฉลากจะระบุว่าเป็นการคั่วระดับใด เช่น คั่วอ่อน คั่วกลาง หรือคั่วเข้ม บางชนิดยังระบุว่า ซินนามอนโรสต์ ซิตี้โรสต์ เฟรนช์โรสต์ เป็นต้น ซึ่งทำให้หลายคน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
