Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «sl34»
สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟ หรือเพื่อนที่ไม่แน่ใจว่าตัวเองชอบรสชาติแบบไหน ควรซื้อเมล็ดกาแฟเมล็ดเดียวที่ทั้งราคาย่อมเยาและสะท้อนลักษณะเด่นของแหล่งปลูกกาแฟพิเศษ เพราะจะช่วยให้เราพัฒนาความเข้าใจเกี่ยวกับแหล่งปลูก สายพันธุ์ วิธีการแปรรูป การคั่ว และทักษะการชิมไปพร้อมกัน โดยไม่ต้องกังวลกับราคาที่แพง
อ่านทั้งหมด →
หลายคนพอได้ดื่มอเมริกาโน่ที่มีความเปรี้ยวก็มักขมวดคิ้วโดยสัญชาตญาณ คิดว่าเมล็ดไม่สดหรือการสกัดมีปัญหา จริงๆ แล้วความเปรี้ยวเองไม่มีถูกผิด สิ่งสำคัญคือมันเป็นความเปรี้ยวแบบไหน ความเปรี้ยวที่พบบ่อยในอเมริกาโน่แบ่งคร่าวๆได้เป็นสามประเภท: ความเปรี้ยวแบบซิตรัสที่สดใส ความเปรี้ยวแบบเบอร์รี่ที่แน่นหนัก และความเปรี้ยวที่ออกไปทางหมัก ประเภทต่างกัน ผสม
อ่านทั้งหมด →
คนที่เล่นกาแฟดริปหนีไม่พ้นคำหนึ่งคำ: แหล่งปลูก เมล็ดกาแฟหนึ่งร้อยกรัมเหมือนกัน เอธิโอเปียกับอินโดนีเซียทำออกมาแทบจะเป็นเครื่องดื่มคนละชนิด อิทธิพลของแหล่งปลูกต่อรสชาติมาจากผลรวมของความสูงจากระดับน้ำทะเล ภูมิอากาศ ดิน และประเพณีการแปรรูปในท้องถิ่น เมื่อเข้าใจเส้นทางหลักนี้แล้ว การเลือกเมล็ดกาแฟดริปก็เปลี่ยนจากการเสี่ยงโชคมาเป็นมีหลักเกณฑ์ให้อ้างอิง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมของการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคนการชงกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยกลับเป็นสิ่งที่ให้ความสำคัญมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
ขีดจำกัดรสชาติของเอสเปรสโซ่ส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ โรบัสต้าให้ความเข้มข้นและครีมแก่เอสเปรสโซ่ ส่วนอาราบิก้าให้รสชาติและมิติที่ซับซ้อน——การเข้าใจตรรกะการแสดงออกของอาราบิก้าในระบบเอสเปรสโซ่คือกุญแจสู่การอ่านเมนูเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ เริ่มจากโครงสร้างองค์ประกอบก่อน คาเฟอีนของอาราบิก้า
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโนไม่จำเป็นต้องมีแค่รสขมกับเข้มเสมอไป การใช้เมล็ดคั่วอ่อนชนิดเปรี้ยวผลไม้ทำอเมริกาโน จะได้กลิ่นหอมผลไม้ดอกไม้และรสเปรี้ยวหวานสดใส พลิกภาพจำเดิมๆ ของอเมริกาโนไปเลย เลือกเมล็ดให้ถูก ตั้งพารามิเตอร์การชงให้ดี อเมริกาโนโทนผลไม้ดอกไม้ก็ดื่มง่ายเหมือนน้ำผลไม้ เมล็ดคั่วอ่อนจากแหล่งปลูกแอฟริกาเป็นกำลังหลักของอเมริกาโนโทนผลไม้ดอกไม้ Front Street Coffee เอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแนะนำเมล็ดกาแฟ single origin ยอดนิยม 6 ชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）อันดับกาแฟ 10 อันดับแรกของโลก ฉบับอัปเดตล่าสุดปี 2023：เมล็ดกาแฟ Panama Emerald Estate Red Label, เมล็ดกาแฟ Jamaica Blue Mountain No.1, เมล็ดกาแฟ Indonesia Golden Mandheling, เอธิ
อ่านทั้งหมด →
การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมในการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคน การชงที่รวดเร็วและได้กาแฟอร่อยถือเป็นสิ่งที่สำคัญกว่า นี่คือความหมายของการมีอยู่ของกาแฟดริปแบบซอง หลายคนคิดว่าการดื่มกาแฟดริปแบบซองนั้นไม่มืออาชีพ Front Street Coffee เห็นว่าไม่จำเป็นต้องคิดเช่นนั้นเลย
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของกาแฟดริปอยู่ที่ความแตกต่างของรสชาติแต่ละแหล่งปลูก เช่นเดียวกันกับเมล็ดอาราบิก้า แต่กลิ่นผลไม้ของเอธิโอเปียกับความกลมกล่อมของอินโดนีเซียให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การเข้าใจระดับความสูง พันธุ์ และตรรกะของกรรมวิธีการแปรรูปที่อยู่เบื้องหลังรสชาติของแต่ละแหล่งปลูก ทำให้การเลือกเมล็ดกาแฟดริปเปลี่ยนจากการลองแบบสุ่มมาเป็นการเลือกอย่างมีทิศทาง เอธิโอเปียเป็นแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟดริปสายกลิ่นผลไม้
อ่านทั้งหมด →
หลายคนยังคงมีภาพจำของอเมริกาโน่ว่าขมและจืดชืด ที่จริงแล้วอเมริกาโน่แก้วหนึ่งอร่อยหรือไม่ เจ็ดส่วนขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟ สามส่วนขึ้นอยู่กับวิธีทำ อเมริกาโน่โดยแท้จริงแล้วคือน้ำกาแฟที่เจือจาง เมล็ดกาแฟมีกลิ่นหอมอะไร ในแก้วก็จะแสดงกลิ่นหอมนั้นออกมา อยากให้อเมริกาโน่ดื่มแล้วได้กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ การเลือกแหล่งผลิตของเมล็ดกาแฟสำคัญยิ่งกว่าสิ่งใด
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของกาแฟดริปอยู่ที่ผลกาแฟลูกเดียวกัน เมื่อปลูกในแหล่งปลูกต่างกัน รสชาติในถ้วยก็แตกต่างกันได้ราวฟ้ากับเหว กาแฟดริปเพราะไม่มีการรบกวนจากนมและการสกัดด้วยแรงดันสูง ลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกจึงถูกขยายให้เด่นชัดเต็มที่ เข้าใจแหล่งปลูกก็คือเข้าใจภาษารสชาติของกาแฟดริป เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และยังเป็น
อ่านทั้งหมด →
การดื่มกาแฟดำช่วงลดไขมันกลายเป็นนิสัยของหลายคนไปแล้ว——ไม่มีน้ำตาลไม่มีไขมัน ปลุกให้ตื่นตัว แถมยังช่วยเผาผลาญ แต่กาแฟดำไม่ใช่ทุกตัวจะอร่อยเหมือนกัน บางตัวเปรี้ยวจนขมวดคิ้ว บางตัวขมจนฝาด ดื่มแล้วกลายเป็น "ภารกิจ" ไม่ใช่ความเพลิดเพลิน เลือกเมล็ดให้ถูก กาแฟดำช่วงลดไขมันก็อร่อยจนทำให้คุณอยากตื่นมาเจอทุกวันได้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์กับกาแฟไซต์เดิลแบบดริป เป็นคำศัพท์ในวงการที่พบได้บ่อยที่สุดสองคำ ใช้เรียกประเภทของเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน กาแฟเบลนด์คือสูตรที่นำเมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตตั้งแต่สองแหล่งขึ้นไปมาผสมกัน มักใช้กับเครื่องชงเอสเปรสโซ ดังนั้นเพื่อให้เด่นชัดในเรื่องครีมาและความเข้มข้นของรสชาติ โดยทั่วไปจึงใช้การคั่วระดับกลางหรือระดับเข้ม เพื่อให้
อ่านทั้งหมด →
คุณเคยเจอประสบการณ์แบบนี้ไหม: ทั้งที่ใช้เมล็ดกาแฟถุงเดียวกัน ชงร้อนออกมาทั้งขมทั้งฝาด แต่พอทำเป็น Cold Brew กลับหวานใส่น่าดื่ม? นี่ไม่ใช่ความรู้สึกไปเอง แต่เป็นเพราะหลักการสกัดที่ทำงานอยู่ เข้าใจให้ชัดว่า "ทำไม Cold Brew ถึงไม่ขม" คุณก็จะรู้ว่าหน้าร้อนควรเลือกเมล็ดกาแฟแบบไหน ไม่ต้องกลัวซื้อ "น้ำขมเย็น" อีกต่อไป ความขมของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
พอเข้าหน้าร้อน Cold Brew ก็กลายเป็นของโปรดของหลายคน เย็นชื่นใจ นุ่มลื่น ไม่เปรี้ยวฝาด แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ แค่ผงกาแฟเติมน้ำแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนก็ได้ แต่ Cold Brew จะอร่อยหรือไม่ การเลือกเมล็ดให้ถูกคือสิ่งสำคัญที่สุด เหมือนกันที่เป็น Cold Brew บางเมล็ดแช่ออกมาได้รสสดใส สว่าง บางเมล็ดแช่ออกมารสอึดอัด วันนี้เรามาเริ่มจากเลือก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ขายดีที่สุดในโลก เนื่องจากประเทศที่ส่งออกกาแฟแตกต่างกัน ในแต่ละประเทศ คุณภาพ รสชาติ และสัมผัสของกาแฟก็มีความแตกต่างกันด้วย ดังนั้น กาแฟของประเทศไหนดีที่สุด?1.Front Street Coffee เมล็ดกาแฟ Sidamo Hualei จากเอธิโอเปีย พื้นที่ปลูก: Sidamo Hambela buku A
อ่านทั้งหมด →
เคนยา Kenya ชื่อเต็มของเคนยาคือสาธารณรัฐเคนยา (The Republic of Kenya) ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่าน
อ่านทั้งหมด →
ด้วยกระแสวัฒนธรรมกาแฟสเปเชียลตี้ระลอกที่สามที่กำลังมาแรงในไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้มีคนหลงใหล『กาแฟSingle Origin』มากขึ้นเรื่อยๆ 『กาแฟSingle Origin』ที่ว่านี้หมายถึงเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกเดียว ซึ่งมักหมายถึงกาแฟคุณภาพสูงกว่า โดยจะปรับการคั่วให้เหมาะกับลักษณะพิเศษของแหล่งปลูกและสายพันธุ์ เพื่อนำเสนอรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิมแท้ๆ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ซื้อเมล็ดกาแฟเป็นประจำคงสังเกตเห็นได้ไม่ยากว่า ชื่อเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่มักมีคำต่อท้ายภาษาอังกฤษอย่าง AA, AB ต่อท้าย โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟเคนย่า ไม่ว่าจะเป็น Kenya AA, Kenya AB, Kenya PB, Kenya AA+, Top เป็นต้น "แล้วคำต่อท้ายเหล่านี้มีความหมายว่าอะไร
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
